Gasztro

Itt a meggyszezon! Készíts isteni meggyes palacsintát

Végre itt a meggy szezonja. Ezen a nyáron ne csupán lekvárt vagy befőttet főzz ebből az ízletes csonthéjas gyümölcsből, készítsd el ezt az isteni meggyes palacsintát is.

A palacsintát lehetetlen megunni. A nyár slágere, amit minden strandon, büfében árulnak. Ugyanakkor ennek a meggyel töltött palacsintának a receptjét egészen biztosan sehol nem találod. Készítsd el magad egyszerűen, gyorsan. Kínáld tartalmasabb leves mellé ebédre, vacsorára, vagy csak úgy, amikor épp kedvet érzel hozzá. Az ugyanakkor egészen biztos, ezt a palacsintát mindenki imádni fogja.

8-10 darab meggyes palacsinta hozzávalója

A palacsintatésztához

  • 25 dkg liszt
  • 4 dl tej
  • 2 tojás
  • 5 dkg cukor
  • 3 ek. étolaj
  • csipet só

A meggyes töltelékhez

  • 30 dkg kimagozott, lecsumázott meggy
  • 10 dkg cukor
  • 1 dl víz
  • 1 citrom kifacsart leve
  • 1 ek. kukoricaliszt

Így készül a meggyes palacsinta

A palacsintatészta elkészítéséhez a tejet öntsd keverőtálba, üsd bele a tojásokat, add hozzá a cukrot és robotgéppel keverd simára. Folyamatos keverés mellett add hozzá az étolajat, majd apránként a sóval elkevert lisztet. Pihentesd 30 percet.

Közben készítsd el a palacsinta töltelékét. A megmosott, lecsumázott és kimagozott meggyet a vízzel lassú tűzön tedd fel főni. A cukrot akkor add hozzá, amikor elkezd gyöngyözni. Óvatosan kevergetve a forrástól számítva 15 percig főzd a meggyes desszertekhez is fölhasználható tölteléket.

Üvegtálba szedj egy-két merőkanálnyi meggylevet, és keverd hozzá a kukoricalisztet. A forrásban lévő meggyléhez folyamatos kevergetés mellett öntsd a simára kevert kukoricalisztet. Néhány percig, vagy amíg besűrűsödik, folyamatos kevergetés mellett főzd tovább, végül a citromlevet is add hozzá.

Evőkanálnyi forró serpenyőbe töltött olajon süsd ki a palacsintákat, majd a meggyes töltelékkel töltsd meg és tekerd föl valamennyit. Melegen kínáld.

Itt a meggyszezon! Készíts isteni meggyes palacsintát

Még több palacsintarecept az NLCafén

Fotó: Pinterest

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top