2016. Június 26.

Mit főzzek ma? Szuvlakit!

Mit főzzek ma? Utolsó percre hagytuk a döntést, de végül erre a görög fogásra esett a választásunk. Még a pitát is mi sütjük, így garantált, hogy nagyon-nagyon finom ízutazás lesz!

nlc

Szuvlaki – házi pitakenyérrel  

Szuvlaki:

nyárshoz vöröshagyma
1 dl olívaolaj
ízlés szerint oregánó
nyárshoz paradicsom
1 db citrom leve
nyárshoz (zöld vagy piros) kaliforniai paprika
50 dkg sertéshús

Házi pitakenyér:

100 g liszt
fél teáskanál só
60 ml olívaolaj
100-140 ml víz
1 teáskanál koriander
100 g fehér tönkölyliszt
1 teáskanál őrölt római kömény

Kategóriafőétel

Elkészítési idő45 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A húst vágjuk fel kb. 2 cm-es kockákra. Tegyük egy tálba és locsoljuk meg olajjal, a citrom levével, fűszerezzük oregánóval, sóval, borssal. Vágjuk nagyobb darabokra a hagymát, a paprikát és a paradicsomot, és ezt is tegyük a tálba. Forgassuk át a páclével, majd hűtőben érleljük néhány órára. Majd nyársra tűzve, grillserpenyőben vagy grillsütőn, többször megforgatva süssük készre.

Tzatzikivel és pitakenyérrel tálaljuk.

A lepény sütéséhez keverjük össze a kétféle lisztet, a fűszereket és a sót egy nagy tálban. Locsoljunk hozzá az olívaolajból, majd adjunk hozzá annyi langyos vizet, amennyit felvesz. Gyúrjuk össze a tésztát egy nagy gombóccá és hagyjuk fél órát állni. Ezután formázzunk belőle golflabda méretű kisebb gombócokat (kb. 6 darab lesz), majd nyújtsuk ki. Grillserpenyőben mindkét oldalán süssük át.