2016. Június 04.

Szuperegyszerű és könnyű nyári édesség: málnás-citromos cupcake

A málnás-citromos cupcake-nél el sem lehet képzelni finomabb nyári édességet. Az apró tortácskákat muffinsütőtálban készítve nem mindennapi süteménnyel lepheted meg a családot, de vendégvárónak vagy desszertként kínálva is rendkívül különleges.

nlc

A cupcake tésztája hasonlóan egyszerűen elkészíthető, mint a muffin. Keverd össze a hozzávalókat, töltsd a muffinsütőtál mélyedéseibe, és mialatt megsül az isteni illatú, szemet gyönyörködtető könnyű nyári édesség, készítsd el tortácskákhoz az ellenállhatatlan málnakrémet. Mutatjuk a részleteket, hogyan készül az egyik legfinomabb sütemény. A receptben megadott mennyiség 12 cupcake készítéséhez elegendő.

Hozzávalók a könnyű nyári málnás-citromos cupcake-hez

A cupcake tésztájához

25 dkg liszt
20 dkg cukor
10 dkg vaj
1 egész tojás + 2 tojásfehérje
1,5 dl tej vagy joghurt
2 ek. citromlé
fél zacskó sütőpor
1 ek. reszelt citromhéj
fél mk. só
fél tk. vaníliaaroma

A málnakrémhez

15 dkg friss málna
15 dkg vaj
15 dkg porcukor
fél mk. vaníliaaroma

Így készül a málnás-citromos cupcake

Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. A muffinsütőtál mélyedéseit papírkosárkákkal béleld ki.

Keverőtálba mérd ki a lisztet, add hozzá a sütőport és a sót. A málnakrémes tortákhoz keverd a cukorhoz a citromhéjat, majd robotgéppel vagy darálóval daráld le. A puha vajat keverd habosra a citromhéjas cukorral, keverd hozzá az egész tojást, a vaníliaaromát, a citromlevet, végül a tejet vagy joghurtot.

A tojásfehérjékből készíts kemény habot. A vajas keveréket öntsd a liszthez, alaposan keverd össze, majd a tojáshabot is add hozzá, lehetőleg lyukas fakanál segítségével. Ha túl sűrű lenne a tészta, kevés tejjel kissé hígíthatod.

Oszd el a sütemény tésztáját a 12 mélyedésben, majd told a sütőbe, és süsd 20-25 percig, amíg szépen kezd pirulni a teteje.

Közben 1 evőkanál citromléhez keverj 1 evőkanálnyi porcukrot, amivel a sütőből kivett forró tortácskákat locsolgasd meg. Jusson valamennyire.

A krémhez a málnát turmixgépben pürésítsd. Keverd a vajat a cukorral habosra, add hozzá a vaníliaaromát, végül a málnapürét. Robotgéppel keverd krémesre. Tedd a mélyhűtőbe 10 percre, hogy kissé megkeményedjen.

A kihűlt citromos cupcake tetején nyomózsák segítségével szép formában igazgasd el a málnakrémet. Díszítheted a tortákat málnaszemekkel, félbevágott citromkarikákkal.