Mennyei teasütemény meggyel és tejszínhabbal

Ezt az igazi nemzetközi karriert befutó teasüteményt a háziasszonyok azért szeretik, mert pillanatok alatt elkészíthető, míg a vendégek azért kedvelik, mert ezer dologgal tölthető, így megunhatatlan. A legnépszerűbb talán a málnalekvár és a tejszínhab kombinációjával, de kedvelt a csokoládés, mogyorós, sőt néhol a gumicukros változat is. 
A scone-t 1513-ban említik először írásos emlékek. A nevének eredete nem biztos, de versenyben van a gael term sgonn, aminek jelentése nagy falat, illetve a holland schoonbrood, ami finom fehér kenyeret jelent.


A tejszínhabbal, tejföllel, lekvárral vagy friss gyümölccsel töltött sütemény a 10. századi könyvek szerint is nagyon kedvelt volt. Feljegyezték, hogy egy viking támadás után, Devonban az apátság felújítását végző munkásokat scone-nal vendégelték meg a helyiek.

Az ötórai tea intézménye Anne Russel bedfordi hercegnőnek köszönhető. Az eredetileg skót gyökerekkel rendelkező, inkább édes pogácsára emlékeztető sütemény mára a hagyományos ötórai teák elmaradhatatlan részévé vált.

Az angoloknak az ötórai teával kapcsolatos őrülete az 1840-es évekre nyúlik vissza, de a tea már jóval előbb meghódította Nagy-Britanniát. Az 1650-es évek végétől fogyasztottak teát, legalábbis a módosabb réteg, amelyik az akkoriban igencsak drága hobbinak hódolhatott. 
A teafüvet és a gyönyörű porcelánokat, amelyekben a kész teát felszolgálták, az ún. “hölgyszobában” tartották, ami a felfrissülésüket szolgálta.

A 18. században az angol arisztokrácia társasági eseménnyé emelte az ötórai teázást. Ahogy a tea egyre olcsóbb lett, köszönhetően a modern teaültetvényeknek, úgy hódította meg a középosztályt, majd szép lassan a munkásosztályt is.

Hozzávalók:

• 22 dkg liszt
• 1 csapott tk Dr. Oetker Sütőpor
• 1/2 tk szódabikarbóna
• csipet só
• 5 dkg hideg vaj felkockázva
• 1 ek porcukor
• 1,3 dl joghurt
• 1 ek tej
• 1 tk Dr. Oetker Aroma vanília

• 10+10 dkg meggybefőtt lecsepegtetve
• 2 dl tejszín

• 2 dl tejföl

Kattints tovább a teljes recepthez >>>