3 csokis süti, amit még sokat fogtok sütni

A csokis sütikkel nem nagyon lehet melléfogni, még egy szürke, hideg, unalmas napot is pillanatok alatt bearanyoznak. A csokis sütik királya, a brownie is örök kedvenc, ahogy a csokis kekszek és csokitorták sem hagytak még minket soha cserben. Mai 3 csokis receptünk is olyan, amit újra és újra el fogunk készíteni, annyira finomak. 

Nutellás-mogyorós brownie

Hozzávalók kb: 20×20 cm-es sütőtálhoz:

• 2 db tojás
• 10 dkg cukor
• 12 dkg puha vaj
• 9 dkg búzaliszt
• 2,5 dkg cukrozatlan kakaópor
• 20 dkg Nutella
• 12-15 dkg sótlan földimogyoró

1. A mogyorót durvára vágjuk, a sütőtálat sütőpapírral béleljük ki, és előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
2. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat és kikeverjük.
3. A lisztet összeforgatjuk a cukrozatlan kakaóporral, majd a tojásos keverékhez keverjük.
4. A mogyoró kb. felét beleszórjuk a masszába, és alaposan összekeverjük.
5. A mogyorós masszát a sütőpapírral bélelt sütőtálba simítjuk, majd rákanalazzuk a Nutellát, kés hegyével vagy villával kicsit vegyítjük a csokis masszából, majd rászórjuk a maradék durvára vágott mogyorót. 
6. Sütőbe toljuk, és 25 percig sütjük.

Csokitorta citromkrémmel

Hozzávalók:

A kakaós omlós tésztához:

• 200 g vaj
• 100 g porcukor
• 1 tojássárgája
• 270 g búzaliszt
• 30 g cukrozatlan kakaópor

A citromkrémhez:

• 5 dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1,5 citrom kifacsart leve
• 2 tojássárgája
• 1 db tojás
• 6 dkg vaj

A csokikrémhez:

• 150 ml tejszín
• 120 g étcsokoládé
• 30 g puha vaj
• 20 g porcukor

1. A tésztához a cukrot, a lisztet és a kakaóport összekeverjük, a vajat felkockázzuk. Kézzel összemorzsoljuk a vajat a cukros-lisztes keverékkel, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk. A nagy gombócot folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük 30 percre.
2. A tészta felét lisztezett deszkán kinyújtjuk, akkorára, amekkorával a sütőformánkat ki tudjuk bélelni. (A maradék tésztát visszatesszük a hűtőbe és sütünk belőle valami mást. Például ezt a fehér csokis tortát.) A kinyújtott tésztát egy 18 cm átmérőjű tortaformába tesszük – úgy, hogy oldala is legyen –, lenyomkodjuk, villával megszurkáljuk, sütőpapírt helyezünk rá, és pitesúlyt vagy szárazbabot öntünk rá – hogy ne emelkedjen meg – és 180 fokon sütjük 10 percig, majd levesszük a súlyt és a sütőpapírt és további kb. 10 percig sütjük. Ha kész, hűlni hagyjuk.
3. Közben elkészítjük a citromkrémet :egy lábasban összekeverjük a cukrot a citrom reszelt héjával és levével, majd hozzáadjuk a tojássárgákat és a tojást, és simára keverjük. Kis lángon – folyamatos kevergetés mellett – főzzük, míg rotyogni nem kezd. Ekkor hozzáadjuk a vajat, és kevergetjük, míg be nem sűrűsödik. Ha kész, hűlni hagyjuk.
4. A csokikrémhez felmelegítjük a tejszínt, majd lehúzzuk a tűzhelyről és beletördeljük az étcsokoládét, hozzáadjuk a porcukrot, és addig kevergetjük, míg a csoki teljesen fel nem olvad. Ha elolvadt, hozzáadjuk a felkockázott vajat és simára keverjük.
5. A kihűlt tésztalapra simítjuk a citromkrémet, majd a csokikrémet, hűtőbe tesszük pár órára, hogy megdermedjen. Ízlés szerint fehér csoki darabkákkal szórhatjuk meg. 

Lisztmentes csokitorta

Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához:

• 110 g puha vaj
• 2 db tojás
• 50 g cukor
• 100 g csokoládé (ét és tej vegyesen)
• 25 g kakaópor
• 1 kisebb narancs reszelt héja 
• 50 g darált dió

1. A vajat egy lábasban megolvasztjuk, majd beletördeljük a csokit és kevergetve megolvasztjuk. Ha kész, félretesszük hűlni.
2. A tojásokat kikeverjük a cukorral és a narancs reszelt héjával, majd a csokis keverékhez adjuk és elkeverjük.
3. Utolsóként hozzáadjuk a kakaóport és a darált diót, és az így kapott masszát a tortaformába öntjük.
4. 180 fokon 25-30 percig sütjük, tűpróbával teszteljük.

Még több csokis recept az NLCafén:

• Csupa csoki: márványos brownie
• A vendégeid imádni fogják: készíts tálat csokiból!
• Így készül a csokis crème brûlée
• 3 édesség csokifüggőknek