Hétvégi menü egyszerű, de nagyszerű újdonságokkal

Az alakbarát hétvégi menüt most kicsit félretesszük, és bár mai menünk nem olyan “durva”, mint egy jó magyaros klasszikusokból álló hétvégi menü, azért jobb, ha a kalóriákat most nem számoljátok. 

Mogyorós banánkenyér

Hozzávalók 12-14 szelethez:

• 10 dkg vaj
• 12 dkg kristálycukor
• 3 érett banán (kb. 50 dkg)
• 2 tojás
• 25 dkg liszt
• 10 dkg őrölt mogyoró
• 1 tk. szódabikarbóna
• 10 dkg egész mogyoró vagy dió
• 1 dl tej

A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és a pépesített banánokat, ezt is beledolgozzuk a kézi mixerrel. A lisztet, az őrölt mogyorót, a szódabikarbónát, a tejet és 5 dkg durvára vágott mogyorót/diót is a tésztába keverünk. A masszát sütőpapírral bélelt vagy kivajazott–kilisztezett kenyérformába merjük, a tetejét megszórjuk a maradék 5 dkg durvára vágott mogyoróval. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Napokig puha marad. 

Muffinfasírtok fetával

Hozzávalók 8 db muffinhoz:

• 500 g darált sertéshús
• só, bors
• pirospaprika
• bazsalikom
• szárított paradicsom
• 8 kocka fetasajt (kb 5 dkg)
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 2-3 ek. zsemlemorzsa
• 1 tojás

1. A hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk, a szárított paradicsomot is kisebb darabokra.
2. A húst, a hagymákat és a szárított paradicsomot egy tálba mérjük, hozzáadjuk a tojást, fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával és bazsalikommal, és összegyúrjuk. Adunk hozzá néhány evőkanál zsemlemorzsát, hogy ne legyen túl híg.
3. Szilikon muffinsütő formát készítünk elő, vagy ha ilyenünk nincs, akkor a fém muffinsütőt kivajazzuk, és zsemlemorzsával szórjuk meg. A mélyedésekbe kanalazzuk a húsmasszát, kb a feléig, ott megállunk, minden muffin közepébe belenyomunk egy fetakockát, és aztán befedjük a maradék húsmasszával. Kicsit púposra formázzuk, hogy hasonlítson a muffinhoz. 
4. 200 fokos sütőben sütjük kb. 40 percig. Közben bugyog, rotyog, de aztán amikor a teteje már megpirul, elzárhatjuk a sütőt, és mikor kivesszük, látni fogjuk, hogy korrekt kis muffinjaink lettek.

Mi sütőben sütött, sóval, borssal, olívaolajjal meglocsolt és sütés közben párszor átforgatott krumplival ettük.

Kéksajtos-diós pirítós

Hozzávalók 2 személyre:

• 4 szelet kenyér
• 10 dkg kéksajt
• 10 dkg darált dió + dióbél a díszítéshez
• 10 dkg tubusos krémsajt
• 1 ek. apróra vágott petrezselyem
• őrölt szerecsendió, bors

Keverjük ki a krémsajtot a kék sajttal, majd adjuk hozzá a darált diót. Ízesítsük az apróra vágott petrezselyemmel, tegyünk hozzá egy kevés frissen őrölt borsot és szerecsendiót. Kenjük a pirítósokra, és szórjunk a tetejére egész dióbelet.

Még több tipp a hétvégi menühöz:

• Hétvégi menü, ami garantáltan átmelegít
• Palacsinta, karaj, kecskesajt – színes hétvégi menü
• Hétvégi menü a világkonyhából
• A sztárszakács konyhája: hétvégi menü Jamie Oliverrel