Így készül a legfinomabb húsmentes lencseleves

Lencselevest nem csupán a hagyományos, magyaros módra lehet készíteni. Próbáld ki ezt a húsmentes, zöldségekkel gazdagított változatot, garantáljuk, nem fogod megbánni. Amellett, hogy különleges fogás lehet az ünnepi asztalon, a lencseleves zsírtartalma alacsony, mégis laktató és nagyon finom.

A húsmentes lencseleves hozzávalói

• 25 dkg lencse
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 3 nagy szál sárgarépa
• 2 szál petrezselyemgyökér
• 2 szál angol zeller
• fél csokor petrezselyemzöld
• 1 darabolt paradicsom konzervben vagy 2 friss paradicsom
• 1 liter víz
• 3 babérlevél
• ízlés szerint só, bors
• 10 dkg spenót frissen vagy fagyasztva (elhagyható)
• 1 evőkanál olívaolaj

Így készül a húsmentes lencseleves

A vöröshagymát kockázd apróra, majd a felhevített olajon pirítsd néhány percig. Add hozzá a megtisztított, karikákra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellerszárat, a darabolt paradicsomot lével együtt, a fokhagymákat egészben. 1-2 percig pirítsd a zöldségeket is, majd öntsd fel a lencselevest a vízzel. Sózd, borsozd, dobd bele a babérlevelet. Amikor felforrt, hozzáadhatod a kiválogatott, vízzel leöblített lencsét és a petrezselyemzöldet. Lassú tűzön kb. 25-30 percen át, fedő alatt főzd a puhára a zöldségeket. Ha spenóttal is gazdagítod a lencselevest, akkor a főzés befejezése előtt kb. 5 perccel dobd a levesbe a spenótot. Az újraforrástól számított 5 percig főzd. Tálald forrón a levest.

További lencsereceptek az NLCafén

• Így készíthetsz olcsón, finom fogásokat lencséből
• 3 egészséges lencsés étel, hátha még pénzt is hoz
• 13 szuper recept lencséből
• Így készül a kolbászos lencseleves

Fotó: Pinterest