Pénteki palacsinta: sajtos-karfiolos palacsinta

Hozzávalók 4 személyre:

• 15 dkg karfiol
• 20 dkg liszt
• 15 dkg cottage cheese
• 1 tojás
• 2 dl tej
• 1 kis csokor bazsalikom
• tengeri só, frissen őrölt bors
• olaj

A karfiolt szedjük egészen kis rózsákra, sós vízben főzzük 5 percet, majd szűrjük le. Keverjük el a lisztet a cottage cheese-zel, a tojással, a tejjel, az aprított bazsalikommal és a lecsöpögtetett karfiollal. Sűrűn folyós palacsintatészta-állaga legyen! Sózzuk, borsozzuk. A palacsintasütőt melegítsük fel, kenjük ki olajjal, majd evőkanállal szedjünk kis adagokat, terítsük szét szabályos körré, és süssük meg a palacsinták mindkét oldalát.

Még több palacsintarecept az NLCafén:

• Pénteki palacsinta: a klasszikus túrós
• Gyors vacsora: húsos, rántott palacsinta
• Így készül a francia palacsinta