Gasztro

Sütik százezer kalóriával

Előttünk a hétvége, ideje sütni valamit. Valamit, amiből nem sajnáltuk sem az időt, sem az alapanyagot. Valamit, amit még két hét múlva is emlegetni fogunk, annyira finom. Mi most öt ilyen sütit hoztunk, de előre szólunk, hogy a kalóriák számolgatását el se kezdjétek!

 

Francia mákos

5 süti, aminél nem érdemes a kalóriákat számolni

Hozzávalók:
Mákos piskótához:

  • 3 db tojás
  • 17,5 dkg cukor
  • 3 kanál víz
  • 12,5 dkg liszt
  • 10 dkg darálatlan mák
  • 1 kávéskanál sütőpor

2 db gyúrt laphoz:

  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 1 kanál méz
  • 1 db tojássárgája
  • 1 kávéskanál szódabikabóna
  • kevés tej

Krémhez:

  • 2 cs vaníliapuding
  • 5 deci tej
  • 3 db tojássárgája
  • 3 cs vaníliás cukor
  • 20 dkg porcukor
  • 37,5 dkg vaj

Tetejére:

  • 10 dkg dió
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál vaj

A francia mákos receptje a Pálmafa project blogon folytatódik.

Mont Blanc torta

5 süti, aminél nem érdemes a kalóriákat számolni

Hozzávalók a piskótához (27 centis kapcsos tortaformához):

  • 6 tojás
  • 18 dkg cukor
  • 12 dkg liszt
  • 6 dkg darált mandula
  • 3 dkg kakaópor
  • 1 tk olaj
  • 1 kk citromlé
  • csipet só

A 2 habcsóklaphoz:

  • 8 tojásfehérje
  • 40 dkg cukor

A krémhez (2 réteghez):

  • 24 dkg cukor
  • 4+4 dl habtejszín
  • 50 dkg gesztenyemassza
  • 50 dkg mascarpone

A csokiganache-hoz:

  • 20 dkg min. 60%-os étcsoki
  • 2 dl tejszín

A Mont Blanc torta elkészítésének leírása Maimoni blogján olvasható.

Házi baklava

5 süti, aminél nem érdemes a kalóriákat számolni

Hozzávalók: (1 kisebb tepsihez)

  • 30 dkg darált magkeverék (dió, mandula, pisztácia stb.)
  • 5 dkg zsemlemorzsa
  • 5 dkg porcukor
  • 2 tk fahéj
  • 1 tk szegfűszeg
  • csipet gyömbér
  • csipet szerecsendió
  • 8 db-os réteslap
  • 5-7 dkg olvasztott vaj

A sziruphoz:

  • kb. 1 dl citromlé (1 nagy citrom leve)
  • 0,75 dl víz
  • 12,5 dkg méz
  • 12,5 dkg cukor

A házi baklava receptje a Mrs. Lipton konyhája blogon folytatódik.

Narancsos csokoládétorta

5 süti, aminél nem érdemes a kalóriákat számolni

Hozzávalók a piskótához:

  • 6 friss tojás
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg átszitált liszt
  • 3 csipet só
  • cukrozatlan kakaópor

Hozzávalók a krémhez:

  • 2 csomag cukrozatlan csokoládés pudingpor
  • 5 dl tej
  • 6 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 10 dkg 70% kakaótartalmú étcsokoládé
  • 1 vegyszerrel kezeletlen narancs héja és felének a leve
  • cukor ízlés szerint
  • 25 dkg vaj

A narancsos csokitorta receptje a Tavola in Piazza blogon folytatódik.

Apáca, a fánkok királynője

5 süti, aminél nem érdemes a kalóriákat számolni

Hozzávalók a fánkokhoz:

  • 100 gr vaj
  • 100 gr Rama
  • 200 ml víz
  • 1 csipet só
  • 1 ek. kristálycukor
  • 200 gr liszt
  • 5 db L-es méretű vagy 6 db S, M méretű tojás

A cukrászkrémhez:

  • 350 ml tej
  • 150 ml tejszín
  • 75 g cukor
  • 1 vaníliarúd
  • 1 egész tojás
  • 3 tojássárgája
  • 40 g keményítő

A csokimázhoz:

  • 150 ml tejszín
  • 200 g étcsoki

A fánk receptje a Sütit akarok blogon olvasható.

Még több mennyei házi süti receptje az NLCafén:

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top