Krémes paradicsomleves recept

A paradicsomleves elkészítésének számtalan módja ismert. Erre a levesre igaz lehet a mondás, mely szerint ahány ház, annyiféleképpen főzik. Készülhet édesen, betűtésztával, mint egykoron a napköziben, de sós, sajttal megszórt olaszos változata is mennyei. Ez utóbbi receptjét osztjuk meg veled. Főzz gyorsan, egyszerűen mennyeien finom paradicsomlevest, melyben egészen biztosan nem fogsz csalódni.

A krémes paradicsomleves hozzávalói 4 személyre

• 7 dl passzírozott paradicsomlé vagy másfél kg megfőzött paradicsom átpasszírozott leve
• 5 dl víz
• 1 vöröshagyma
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál angol zeller
• 2 gerezd fokhagyma
• fél mk. szárított kakukkfű vagy egy friss ágacska
• fél mk. szárított bazsalikom vagy 3-4 friss levél
• 1 ek. liszt
• fél dl tejszín vagy 3 púpozott ek. tejföl
• ízlés szerint só, bors
• 2 ek. olívaolaj

A krémes paradicsomleves elkészítése

Főzőedényben forrósítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg rajta az apró kockákra vágott vöröshagymát. Öntsd fel a paradicsomszósszal és a vízzel. Sózd, borsozd, ízesítsd a fűszerekkel, fokhagymával, majd a karikákra vágott sárgarépát és a két zellerszárat is add a paradicsomleveshez.

Lassú tűzön a forrástól számított 15-20 percig főzd. Ha megpuhult a sárgarépa, vedd ki a zellerszárakat, majd turmixold össze a levest. A tejszínnel vagy tejföllel csomómentesre kevert lisztet folyamatos kevergetés mellett öntsd a forrásban lévő levesbe. Forrald néhány percig.

A paradicsomlevest tálalhatod reszelt sajttal vagy vékony karikákra szeletelt sós palacsintával, de megszórhatod apróra vágott friss petrezselyemzölddel, metélőhagymával is.

További paradicsomos és levesreceptek az NLCafén

• Gyors és finom vacsora: paradicsomos cukkinifasírt
• Így készíthetsz mennyei aszalt paradicsomos melegszendvicset
• Így készül a kecskesajtos, paradicsomos lepény
• Így készülnek a legfinomabb cipós levesek
• Az ősz legfinomabb étele a krémes sütőtökleves

Fotók: Pinterest