2015. Augusztus 14.

Gyors vacsora: cukkinisaláta grillezett sajttal

Ez a hét sem telik el cukkinis recept nélkül. Mai gyors vacsoránk nemcsak szép, hanem nagyon finom is! Húsimádók akár 1-2 szelet grillezett húst is kínálhatnak mellé.

nlc

Marinált cukkinisaláta grillezett sajttal

Hozzávalók 4 személyre:

1 gerezd fokhagyma
3 evőkanál + a sajt sütéshez olívaolaj
2 fej lila hagyma
1 evőkanál méz
1 db (szárított) csípős pirospaprika
2 evőkanál (6%-os) fehér borecet
60 dkg krémfehérsajt
80 dkg cukkini
1 csokor (friss) menta

Kategóriavacsora

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A cukkini végeit vágjuk le, hosszában szeleteljük fel nagyon vékonyan (ha van, szeletelőgéppel), majd a szeleteket csíkozzuk fel vékonyan.

Keverjük el a felkockázott lila hagymával és a csíkozott mentalevelekkel. Keverjük el a mézet az ecettel, az olajjal, az aprított fokhagymával és a morzsolt erős paprikával. Forgassuk a cukkinihez, fedjük le, hagyjuk érni minimum 30 percet.

A darabolt sajtot felforrósított, tapadásmentes edényben, kevés olajon süssük ropogósra. Forrón tálaljuk a hideg salátával.