2015. Augusztus 09.

5 egyszerű étel, amit a strandra is magaddal vihetsz

Az idei lángos-, palacsinta- és kürtőskalácsadag már kipipálva, de csak kellene valami elemózsia a strandra, vagy elmennétek a parkba piknikezni, és nem a bolti kekszekkel akarod megtömni a piknikkosarat. Ismerős? Akkor ezt az összefoglalót neked találtam ki!

nlc

3 fontos szabály, amit érdemes betartani:

Kerüld a nyers tojásos, majonézes ételeket!
Ha húsos-halas-tejtermékeket tartalmazó ételeket is visztek magatokkal, akkor feltétlenül vigyetek hűtőtáskát, és abban tároljátok.
A nagyon csöpögős, krémes, szószos, szaftos ételeket készítsd el inkább majd otthonra. Sok bosszúságtól kíméled meg magad, ha a strandra/piknikre nem viszel ilyesmit.

Mit vigyél magaddal a strandra/piknikre?

kekszet, pogácsát, stanglit
muffint
kisebb péksüteményeket (házi buci, kifli, briós, minikalács)
házi kencéket, amit a péksüteményre kenhetsz
jól szeletelhető, nem krémes sütiket
csigákat – kakaóst, pizzást, fahéjast
szendvicset
fasírtot
salátát
hideg, lehetőleg nem tejtermék alapú levest, befőttes üvegbe zárva
quiche-t, lepényt, minipizzát

Mutatunk is néhány példát:

Szupi finom csokis csiga

tészta:

15 dkg liszt
12 dkg vaj
12 dkg krémsajt
3,5 dkg porcukor

csokis tölteték:

3 dkg cukor
2,5 dkg vaj
3 dkg étcsokoládé
fél teáskanál kakaópor

extrák:

1 db tojás
1 db narancs
2-3 dkg marcipánmassza
1 db citrom reszelt héja
kevéske tonkabab

Kategóriadesszert

Elkészítési idő50 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A receptet a Csak a puffin blogon találod

Levendulás keksz

Hozzávalók 24 db-hoz:

30 dkg liszt
csipet só
20 dkg vaj
1 tojássárgája
10 dkg porcukor
2 púpos tk. szárított levendula

Kategóriadesszert

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

Egy nagy tálban elkeverjük a lisztet a csipet sóval, a porcukorral és a szárított levendulavirággal. Hozzáadjuk a hideg, kis darabokra vágott vajat. Ujjunkkal elmorzsoljuk, végül a tojássárgáját is beledolgozzuk, egynemű tésztát gyúrunk. A tésztából hengert formázunk, éles késsel körülbelül 1 cm vastag szeletekre vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Hűtőbe tesszük fél órára.

Közben a sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

Fél óra leteltével a kekszekkel kirakott tepsit a sütőbe tesszük, 7-8 perc alatt készre sütjük.

Erdei gombás-hagymás quiche

Alaptészta:

25 dkg liszt
1 csipet só
10 dkg vaj
1 db tojássárgája
3-4 evőkanál víz

Hozzávalók 4 személyre:

ízesítéshez só
4 db tojás
1 fej vöröshagyma
1,5 dl tej
2 evőkanál petrezselyem
1 evőkanál vaj
ízesítéshez őrölt bors
2 dl főzőtejszín
40 dkg erdei gomba

Kategóriavacsora

Elkészítési idő50 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A hűtőből kivett tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk ki, a nyújtófára tekerve helyezzük egy linzertortaformába. Igazítsuk úgy, hogy legyen legalább 1 cm magas pereme. Szurkáljuk meg a tésztát villával, terítsünk rá sütőpapírt, majd szórjunk bele lencsét vagy babot, így nem púposodik fel a tészta sütéskor. (Ez a lépés elhagyható.) 180 °C-os sütőben süssük elő kb. 15 perc alatt. Míg sül a tészta, olvasszuk meg a vajat, dinszteljük meg rajta az aprított hagymát és a felszeletelt gombát. Sózzuk, borsozzuk, a legvégén adjuk hozzá a petrezselymet. A tojásokat verjük fel, fűszerezzük sóval, borssal, keverjük hozzá a tej és tejszín keverékét. Öntsük az elősütött tortaformába, majd kanalazzuk a tetejére a hagymás gombát. Forró sütőben süssük még 30 percet. Langyosan tálaljuk.

Klasszikus gazpacho

Hozzávalók:

1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
kb. 80 ml sherry ecet
só, frissen őrölt fekete bors
kb. 120 ml extra szűz olívaolaj
1 kg paradicsom
150 g uborka
100 g száraz kenyér
150 g kaliforniai paprika

Kategórialeves

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

Az uborkát meghámozzuk, a paprika csumáját és a paradicsom szárát eltávolítjuk, a hagyma és a fokhagyma héját lefejtjük. Az előkészített zöldségeket és a kenyeret nagyobb kockára vágjuk, és egy tálba tesszük. Meglocsoljuk az ecettel és az olaj felével, átkeverjük, majd legalább egy órán keresztül állni hagyjuk. Ezután az egészet turmixgép keverőpoharába töltjük, és a maradék olívaolajat lassanként hozzácsorgatva simára dolgozzuk.

A pépet átpasszírozzuk, a levet sózzuk, és egy-két órára hűtőbe tesszük. (Ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígíthatjuk.)

A lehűlt zöldséglevest néhány csepp extra szűz olívaolajjal és egy csipetnyi frissen őrölt fekete borssal tálaljuk.

Paradicsomos cukkinifasírt

Hozzávalók 4 személyre:

kevés liszt
ízesítéshez só
1 vöröshagyma
sütéshez olaj
ízesítéshez őrölt bors
50 dkg paradicsom
50 dkg cukkini
1 csokor menta

Kategóriaebéd

Elkészítési idő25 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

Káposztareszelőn reszeljük le a cukkinit. A paradicsomokat vágjuk ketté, a magokat távolítsuk el, a paradicsomhúst kockázzuk egészen apróra. A mentát aprítsuk fel. Keverjük el a paradicsomot, a mentát és a cukkinit. Enyhén sózzuk, tegyük szűrőbe, nyomkodjuk ki a levét. A hagymát vágjuk apróra, keverjük a masszához, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá annyi lisztet, hogy lágy, de formázható masszát kapjunk. Formázzunk lapos korongokat, és forró olajban süssük ki. Melegen tálaljuk.