Hogyan kell baracklikőrt csinálni?

Nem vitás, a sárgabarack az egyik legjobb lekváralapanyag, de nagyon finom likőrt is készíthetünk belőle. Ha már nekiláttunk a befőzésnek, és úgyis tisztítjuk, magozzuk az érett barackokat, tegyünk félre egy keveset, amiből likőrt készítünk. A sárgabaracklikőrt csak úgy, magában is nagy élvezet kortyolgatni, de használhatjuk koktélok alapanyagaként, vagy egy adag vaníliafagyit is nyakon önthetünk vele.

A sárgabaracklikőr hozzávalói:

• 2 kg sárgabarack
• 1 kg cukor
• 0,75 dl víz
• 1 vaníliás cukor
• 1 liter törkölypálinka

Elkészítés:

A sárgabarackokat megmossuk, kimagozzuk. A vízzel, a cukorral és a vaníliás cukorral felforraljuk. Ha alaposan felforrt, pürésítsük. Ha kihűlt, adjuk hozzá a pálinkát. Kis lyukú tésztaszűrőn passzírozzuk át, és töltsük üvegekbe.

Így készül a sárgabarackos daiquiri:

Hogyan kell?

• Hogyan kell inni kánikulában?
• Hogyan kell görögdinnyéből jégkrémet csinálni?
• Hogyan kell fagyit készíteni két hozzávalóból?