2015. Június 27.

Hétvégi desszertek június kedvenceivel

Málna, ribizli, cseresznye – igazán nem panaszkodhatunk, van választék bőven a friss nyári gyümölcsökből. Hoztunk is 3 finom édességet a hétvégére.

nlc

Június már igazi Kánaán a gyümölcsrajongóknak. Itt a cseresznye, a málna, a ribizli szezonja és velük együtt a friss, üde, nyári édességek ideje is eljött.

Levendulás, cseresznyés kevert süti

Hozzávalók:

220 g liszt
100 g cukor
2 db tojás
1 dl tej
50 g, 2 kiskanálnyi levendulavirággal összekeverve porcukor
125 g margarin
1 teáskanál szódabikarbóna
1 bögre magozott meggy

Kategóriadesszert

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

Készítünk levendulás porcukrot két kiskanál szárított levendulavirág és 50 g kristálycukor összeőrlésével. Ebből vegyünk két kanállal és hintsük meg vele a kimagozott cseresznyét.

Robotgéppel keverjük krémesre a puha margarint és a kristálycukrot, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Keverjük hozzá a levendulás porcukrot, a szódabikarbónával elkevert lisztet és a tejet.

Egy közepes méretű, hosszúkás sütőformát béleljünk ki sütőpapírral. Öntsük bele a massza felét, ezt szórjuk meg a gyümölcs felével. Fedjük be a megmaradt masszával, majd dobáljuk rá a maradék cseresznyét is. Előmelegített sütőben, kb. 170 fokon süssük 30 percig.

Joghurtos málnafagylalt

Hozzávalók:

2 evőkanál cukor
1 db citrom
2 dl habtejszín
4 dl natúr joghurt
30 dkg málna

Kategóriadesszert

Elkészítési idő25 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A málna felét turmixoljuk össze a cukorral, a joghurttal, fél citrom lereszelt héjával és pár csepp citromlével. A gyümölcs másik felét villával nagyon enyhén törjük össze, így keverjük a turmixolt részhez. Keverjük hozzá a habbá vert tejszínt. Hűtsük le a krémet, készítsük el fagyigépben. Ennek hiányában tegyük rögtön a mélyhűtőbe, és félóránként botmixerrel keverjük át alaposan, amíg meg nem fagy. Ebben az esetben a gyümölcsdarabokról le kell mondanunk, de úgy is nagyon finom lesz.

Joghurtos-ribizlis kuglóf citrommázzal

Hozzávalók 10-12 szelethez:

16 dkg liszt
12 dkg + a formához margarin
1 db citrom reszelt héja
1,5 dl natúr joghurt
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
2 db tojás
1 csipet só
12 dkg cukor
15 dkg (piros, jó a mirelit is) ribizli

Máz:

fél db tojásfehérje
fél db citrom leve
fél db citrom reszelt héja
10-15 dkg porcukor

Kategóriadesszert

Elkészítési idő60 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A tészta hozzávalóit – a ribizlit kivéve – egy tálban simára keverjük, majd harmadát a margarinnal kikent, kilisztezett formába tesszük. Rászórjuk a leszemezett ribizli egy részét, majd újabb tészta- és újabb ribizliréteg következik. A végén tésztával zárjuk le. A formába töltött tésztát 2 ütemben megsütjük: 20 percig 180 °C-on, majd 20-25 percig 160 °C-on. Végül kiborítjuk, és hagyjuk kihűlni. A máz hozzávalóiból robotgéppel vagy habverővel sűrű masszát keverünk, ezzel szépen bevonjuk a kuglóf felületét. A tetejét díszíthetjük ribizlifürtökkel.