Gasztro

Klasszikus sütik pohárba zárva

Az íz ugyanaz, a forma új. Ezen a hétvégén klasszikus sütik poharas verzióit ajánljuk. Egyik jobb, mint a másik, csak azt döntsétek el, melyikkel kezditek!

 

Rigó Jancsi pohárban

Hozzávalók a csokis morzsához:

  • 6 dkg cukor
  • 1 db tojás
  • 0,5 dl tej
  • 0,5 dl étolaj
  • 1 mk. sütőpor
  • 1 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 7,5 dkg búzaliszt

Hozzávalók a krémhez:

  • 7,5 dkg étcsokoládé
  • 300 ml habtejszín
  • 2-3 ek. porcukor

Hozzávalók a tetejére:

  • 5 dkg étcsokoládé
Kategóriadesszert
Elkészítési idő80 perc
Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy 18 cm átmérőjű tortaformát. Ha nem szilikon, akkor sütőpapírral béleljük ki.

2. A tésztához a tojást a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a tejet és az olajat és tovább keverjük, majd beleszórjuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport és elkeverjük.

3. A masszát a tortaformába öntjük és sütőbe toljuk. 20-25 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

4. Ha kihűlt, elkészítjük a krémet: Az étcsokit vízgőz felett (vagy kis lábasban kis lángon, folyamatosan kevergetve) megolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzhelyről és kicsit hűlni hagyjuk.

5. A habtejszínt kemény habbá verjük, amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a porcukrot is, majd hozzáöntjük az olvasztott csokit és elkeverjük, óvatosan, hogy a hab ne nagyon törjön össze.

6. A tésztát kézzel szétmorzsoljuk és jöhet az összeállítás: Kis poharak aljába sütimorzsát szórunk, rákanalazunk egy adag krémet és a tetejére ismét morzsát szórunk. Közvetlenül tálalás előtt olvasztott étcsokit csorgatunk a tetejére.

(4-6 kis pohárhoz elegendő a megadott mennyiség.)

 

Rákóczi túrós pohárban

Hozzávalók :

  • 50 dkg túró
  • 3 dl tejföl
  • 1 tojásfehérje
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 dl habtejszín
  • 1 citrom reszelt héja
  • 4+8 dkg porcukor
  • néhány vajas keksz
  • néhány ek. sárgabaracklekvár

Hozzávalók:

    Kategóriadesszert
    Elkészítési idő70 perc
    Nehézségi szintkönnyű

    Elkészítés

    1. Előmelegítjük a sütőt 140 fokra és sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit.

    2. A tojásfehérjét a 4 dkg porcukorral kemény habbá verjük és a sütőpapíros tepsire kis csúcsos kupacokat adagolunk (kiskanállal).  15-20 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

    3. Ha a habcsók kihűlt, elkészítjük a túrókrémet: A tejszínt felverjük, a túrót kikeverjük a maradék 8 dkg porcukorral, vaníliás cukorral, a tejföllel és a citrom héjával, majd összeforgatjuk a tejszínhabbal.

    4. Kb. 2 dl-es poharakat készítünk elő, és összeállítjuk a desszerteket: a pohár aljába széttördelt vajaskeksz-darabokat szórunk, rákanalazunk egy adag túrókrémet, rá lekvárt, megint kekszet, megint túrókrémet, lekvárt és a tetejére pár szem habcsókot.

     

    Poharas túró rudi torta

    Hozzávalók a csokis morzsához:

    • 50 cukor
    • 1 db tojás
    • 65 g vaj
    • 65 g étcsokoládé
    • 35 g búzaliszt

    Hozzávalók a krémhez:

    • 25 dkg túró
    • 2 dl habtejszín
    • 1 citrom reszelt héja
    • 3 dkg porcukor

    a tetejére:

    • 5 dkg étcsokoládé
    Kategóriadesszert
    Elkészítési idő70 perc
    Nehézségi szintkönnyű

    Elkészítés

    1. Először elkészítjük a sütimorzsához a csokis sütit. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A csokit megolvasztjuk és félretesszük. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és végül a lisztet, és jól kikeverjük, végül hozzáadjuk a csokit és ha simára kevertük, 18 cm átmérőjű tortaformába öntjük. 20-25 percig sütjük, majd megvárjuk, míg teljesen kihűl. (kivételesen nem baj, ha rendesen átsül, mert így lehet csak szétmorzsolni.)

    2. Közben elkészítjük a túrós részt. A tejszínt habbá verjük és elkeverjük a túróval, a porcukorral és a citromhéjjal.

    3. Ha a brownie teljesen kihűlt, kézzel szétmorzsoljuk és kisebb poharak aljára adagoljuk. Rá aztán jöhet a túrós massza, aztán megint morzsa, megint túró, majd a tetejére megint morzsa. Legfelülre közvetlenül tálalás előtt olvasztott étcsoki. (Szerintem akkor a legjobb, ha alul van egy adag morzsa, rajta sok túró, a tetején megint morzsa és csoki. Szóval a képen láthatónál kevesebb szint van benne.)

     

    Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

    Címlap

    top