Sós-karamellás brutál csokitorta

Hozzávalók (kb. 15 centis formához):

a kekszes alaphoz:

• 13 dkg zabkeksz darálva
• 8-10 dkg vaj olvasztva (attól függően, mennyit vesz fel a keksz)
• 60 g darált mandula

A karamellhez:

• 13 dkg nádcukor
• 5 dkg vaj
• 1 dl tejszín
• 1 nagy marék (kb. 5 dkg) sós mogyoró durvára aprítva
• 1 nagy csipet só

Az étcsokoládékrémhez (ganache): 

• 20 dkg étcsokoládé (min. 55%-os)
• 3 dkg vaj
• 1,5 dl tejszín
• néhány nagy csipet frissen reszelt szerecsendió

A sós grillázshoz:

• 10 dkg nádcukor
• 1 nagy marék durvára vágott sós mogyoró
• a tetejére: sópehely (elhagyható)

Az elkészítésről a Rizsázzunk blogon olvashatsz!