2015. Február 21.

Gyors ebéd: csirkés burgonya ázsiai módra

Ázsiai vizekre evezünk a mai gyors ebédünkkel, ami tényleg villámgyorsan elkészül: csupán 45 perc kell hozzá, és már teríthetjük is az asztalt.

nlc

Csirkés burgonya ázsiai módra

Hozzávalók 4 személyre:

75 dkg burgonya
25 dkg sárgarépa
20 dkg csiperkegomba
2 szál újhagyma
40 dkg csirkemellfilé
50 dkg káposzta
2 ek. szezámolaj
4 ek. édes-savanyú ázsiai mártás
1 ¼ dl zöldséges húsleves (kockából)
só
bors
díszítéshez friss petrezselyemzöld

A burgonyát és a répát meghámozzuk, aztán feldaraboljuk. A gombákat félbevágjuk, az újhagymát kisebb darabokra szeljük. A húst felkockázzuk, a káposztát csíkokra szeljük. 1 ek. szezámolajat felhevítünk, és 3-4 perc alatt megpirítjuk benne a csirkemellfilét. Sózzuk, borsozzuk. A húst kivesszük a serpenyőből, és a visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk a maradék olajat. Újra felhevítjük, és kb.5 percig pirítjuk benne a burgonyát és a répát. Beletesszük a gombát, és a káposztát, majd még kb. 5 percig magas hőfokon sütjük. Sóval, borssal ízesítjük. Hozzákeverjük a csirkemellet és az újhagymát, majd az ázsiai mártást. Végül a levessel felöntve még 5 percig főzzük. Ha elkészült, petrezselyemmel díszítjük.