Mit főzzek ma vacsira? Sárgarépalevest joghurttal

Aranybarnára pirított szezámmaggal a krémes sárgarépaleves szívet melengető vacsora lesz.

nlc

Sárgarépaleves joghurttal

Hozzávalók:

só
4 csomó friss sárgarépa
1/2 dl olívaolaj
5 dl natúr joghurt
1 db zöldségleves kocka vagy fél liter zöldség alaplé
60 g szezámmag
fehérbors

Kategórialeves

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A sárgarépát megtisztítjuk és finomra reszeljük, a leveskockát fél liter vízben feloldjuk. A répát forró olajon közepes tűzön megfuttatjuk, felöntjük a zöldséglevessel, majd ízesítjük sóval, borssal és jól felforraljuk, végül a tűzről levéve hűtjük, hozzákeverjük a joghurtot, és 5 percig gyenge tűzön főzzük.

Közben a szezámmagot egy teflonserpenyőben zsiradék nélkül aranyszínűre pirítjuk.

Tálaláskor a finomra vágott sárgarépazöldet és a pirított szezámmagot külön edényben adjuk a leves mellé, és ki-ki ízlése szerint vesz belőle.