Mit főzzek ma vacsira? Káposztalevest húsgombóccal

Zöldséges káposztaleves húsgombóccal

Hozzávalók:

• 1 + 1 evőkanál liszt
• 1 fej vöröshagyma
• 2 szál sárgarépa
• 1 evőkanál vaj
• 1 db tojássárgája
• 2 szál fehérrépa
• 1 kiskanál + 1 mokkáskanál fűszerpaprika
• 1 kiskanál ételízesítő
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 25 dkg darált pulykahús
• 15 dkg savanyú káposzta + 1,5 dl savanyú káposztalé

Elkészítés:

Tisztítsuk meg a répákat, és daraboljuk fel. Vágjuk apróra a vöröshagymát, és egy kiskanálnyit tegyünk belőle félre a húsgombócokhoz. Egy fazékba öntsünk kevés olajat, és pároljuk át rajta a hagymát. Dobjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, és nagy lángon pirítsuk 2-3 percig. Öntsünk hozzá 1 liter vizet, és az ételízesítő hozzáadásával főzzük puhára a zöldségeket. Adjuk hozzá a savanyú káposzta levét, majd a vajból, lisztből, paprikából készítsünk rántást, és keverjük a leveshez. A darált húst dolgozzuk össze a tojással, egy kiskanálnyi apróra vágott hagymával, zsemlemorzsával. Sózzuk, borsozzuk. Formázzunk kisebb gombócokat a masszából. Tegyük a levesbe a savanyú káposztát és a húsgolyókat, és főzzük addig, amíg a húsgombóc készre fő benne (nagyjából még 15 perc).