Mit főzzek ma vacsira? Fahéjas zöldséglevest!

Zöldségkrémleves fahéjjal

Hozzávalók (2 személy részére):

• pár csipet só
• 1 fej vöröshagyma
• pirításhoz olaj
• 2 db sárgarépa
• ízlés szerint őrölt bors
• 1 kiskanál fahéj
• 1 db fehérrépa
• 1 db burgonya
• fél mokkáskanál kurkuma
• 1 késhegyni őrölt római kömény

Elkészítése:

Kevés olajon pirítsuk le a felaprított hagymát. Dobjuk rá a feldarabolt sárga- és fehérrépákat, majd burgonyát. Pároljuk saját levében a zöldségeket, majd öntsünk hozzá 6-8 deci vizet, és főzzük puhára. Fűszerezzük sóval, borssal, római köménnyel, kurkumával és fahéjjal, majd botturmix segítségével pürésítsük össze.

Tálalhatjuk pirított kenyérkockákkal vagy pirított szalonnakockákkal.

Tipp: Bátran variáljuk az ízeket attól függően, hogy mi van még otthon: mehet bele akár egy kevés maradék karfiol, vagy egy maroknyi vörös lencse is.