2014. Július 08.

Mit főzzek ma vacsira? Tésztát ricottával!

Újrahasznosítunk ma vacsorára, a tegnapi maradék spenótot felhasználjuk, mert semmi sem veszhet kárba. Tésztával még a gyerekek is örömmel megeszik.

nlc

Spenótos–sütőtökös farfalle ricottával

Hozzávalók:

pár csipet só
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 ek. olaj
pár csipet őrölt bors
1 dl tejszín
10 dkg parmezán
30 dkg spenótlevél
40 dkg farfalle
25 dkg ricotta
20 dkg sütőtök

Elkészítése:

A sütőtök belét felkockázzuk. A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőt előmelegítünk, beleöntjük az olajat, majd hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk. Belereszeljük a fokhagymát, majd hozzáadjuk a spenótot és a tököt. Lefedve 10 perc alatt puhára pároljuk, néha megkeverjük. Hozzáadjuk a ricottát és a tejszínt, sózzuk, borsozzuk. A tésztát al dentére főzzük, összekeverjük a szósszal, és parmezánnal meghintve tálaljuk.