Spórolós receptek hó végére

Megosztás
 
Még több megosztás ▾
Gonoszan hosszú hónap az augusztus, nyaralás, beiskolázás, és még enni is kellene valamit... Filléres fogások következnek.
Írta: Tánya2013. 01. 07. Gasztro rovat 
Nagy szerencsénk van az augusztussal, mert akármennyire is hosszú, és gyötrelmesen sok a kiadás, legalább nyári hónap, ezért a kaján könnyen tudunk spórolni. A gyerek tanszereit nagy nehezen kinyögtük, befizettük a családot egy last minute nyaralásra, a legkisebb meg persze kinőtte az örökölt cipőt, úgyhogy abba is kénytelenek voltunk befektetni. Ilyenkor pedig a legtöbb háziasszony és pénzügyminiszter is a családi ebédek drágább fogásait húzza ki a sorból. Mi is pont így teszünk, és a végén kiderül, hogy a sok zöldségnek köszönhetően ez augusztusban nem is annyira szörnyű.

Krumpli helyett tök és cukkini

ISpórólós receptek hó végéremádjuk a krumplis ételeket, gombóclevest, nudlit vagy derelyét szinte minden hónapban eszünk, de leginkább télen, az újkrumpli ugyanis még túl nedves ezekhez, ezért a kelleténél jóval több lisztet vesz fel, amitől a tészta nagyon kemény lesz. Marad tehát a paprikás krumpli, de azért az nem túl kreatív. Ezért mi krumpli helyett nyáron különböző tökfélékkel ügyeskedünk. Rántjuk, töltjük, vagy akár pörköltet is főzünk belőle, két nagyobb tökből például egy négytagú család simán belakmározhat anélkül, hogy hiányérzetük lenne, hogy nem volt hús. Köretnek általában krumplit sütünk tepsiben, rozmaringgal és szalonnával, és ha van otthon uborka, akkor tzazikit is csinálunk.
A tökpörkölt pedig pont úgy készül, mint egy hagyományos pörkölt, csak hús helyett tök vagy cukkinikockákat teszünk bele.

A töltött tök nálunk kaprosan készül és besamelmártással van leöntve. Ehhez a tök belsejét kivágjuk, de nem dobjuk el, mert később ez is belekerül a tepsi aljába. 1 nagyobb tökhöz 30-40 dkg darált húst szoktunk venni, de mi magunk is darálhatunk, csirkéből a legjobb, de marhából vagy sertésből sem rossz, ha éppen azt tudunk olcsón szerezni. Egy fej hagymát olajon vagy vajon megpárolunk, rádobjuk a húst, és fedő alatt készre főzzük. Közbe a besamelhez egy kanálnyi vajat hevítünk és hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, majd ha a liszt zsemleszínűre változik, a mártást felöntjük tej és húsleveslé keverékével. Állandó kevergetés mellett besűrítjük, majd hozzáadunk egy fél maréknyi kaprot. A töltelékhez hozzákeverünk 10-15 dekányi főtt rizst vagy főtt kölest, és megszórjuk egy kevés pirospaprikával. A tököket megtöltjük a húsos keverékkel, majd leöntjük a mártással. Ha van a hűtőben, akkor egy kevés sajt is jöhet rá, de anélkül is finom. 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük.

A család másik nagy kedvence a paradicsomos cukkinis tészta, ami pont úgy készül, mint egy hagyományos spagetti, csak a végén a paradicsomos szószba belekeverünk egy kisebb, zsengébb cukkinit is vékony szeletekre vágva.

Spórólós receptek hó végéreTészta, tészta, tészta

Olyan még nemigen volt, hogy tojás és liszt ne lett volna otthon, ezért hó végén nálunk gyakori fogás a tojásos nokedli; a tojást egy kevés tejjel vagy tejföllel is fel szoktuk javítani, ettől krémesebb lesz a fogás. Ha igazán ki akarunk rúgni a hámból, akkor szalonnát is pirítunk mellé, és a szalonna kisült zsírjában sütjük meg a nokedlit. A tojásba pedig kerül egy kevés kapor vagy petrezselyem. Ha elég sok nokedlit gyártunk, akkor akár többször is variálhatjuk a tojásba kerülő fűszereket, és ami külön jó hír, hogy a nokedli melegítés után is tökéletes. A tészták pedig csak frissen igazán finomak és szaftosak.

Ha pedig tészta, akkor örök kedvenc a gombás tejszínes változat, ami jó sok fokhagymával és petrezselyemmel kimondottan előkelő hatást kelt. Ha pedig már tészta sincs itthon, akkor azt is magunk gyúrjuk. (1 dl víz, 10 dkg liszt és 1 tojás arányban)

Rizottó

Spórólós receptek hó végéreMost persze mindenki mondhatná, hogy a rizottórizs iszonyú drága, és kinek van 1000 forintja hó végén egy kiló rizsre. De ki mondta, hogy hóvégi rizottó Arborio rizsből készül? Persze tényleg azzal a legfinomabb, de nem tragédia, ha másból van – a legtöbb hiperben vagy nagyobb közértben kapható kerek szemű rizs, amiből finom és tényleg ragacsos rizottó készülhet. Mi mentás zöldborsósat szoktunk csinálni, bár a férfi családtagok néha hiányolják belőle a húst, ha nagyon muszáj, azért megeszik. Jobb napokon kacsamellet vagy halat sütünk mellé.

Fejenként fél pohár rizzsel számolunk és kétszeres mennyiségű folyadékkal, húslevessel, tejszínnel és borral vegyesen. A hagymát vajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a rizst, egy kicsit átforgatjuk, és lassan hozzáadjuk a húslevest, majd egy kevés bort és a végén a tejszínt, folyamatosan kevergetjük. Ha készen van, akkor rádobunk egy kevés vajat, és állni hagyjuk 5-10 percig. Miközben pihen, párolhatunk mellé zöldségeket – a családban a legnagyobb sláger a fokhagymás, kakukkfüves pirított paradicsom. De vajon párolt mentás zöldborsóval is finom. Aki szereti cifrázni a dolgokat, az sütőben sült céklát is adhat mellé.

Ahogy a piacon láttuk

Akinek nem nagyon van ötlete, az hó végén kövesse a nyugdíjas néniket és bácsikat, a kacsafartőből készülő húsleves például tőlük „lopott” ötlet, de ugyanilyen találmány a sült malac is, amelynek a húsa jóval olcsóbb a hagyományos  disznóhúsénál.

Nálatok mik tipikus hó végi fogások?
Címkék: recept, spórolás
Ajánlott oldalak: Recept, Pite, Konyha, Diós recept
Kapcsolódó hozzászólások
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

liat 2012-09-01 08:58

hogy kell ezt a levest kesziteni?

 sose tudtam, mi ez a nyeles-leveles valami. de igy mar ertheto es kedvem is lenne csinalni belole valamit.:)

Rena__ 2012-08-31 22:58

És finom

http://www.nosalty.hu/alapanyag/mangold 

Rena__ 2012-08-31 22:57

Beta vulgaris 

inmélius 2012-08-31 22:52

Mi ez a mángold? Finom?

Hialin 2012-08-31 20:51

Én sem értem, hogy ez miféle reakció. Hogy a fenébe keveredik ide a kommunizmus?

 

"amiről ír ön, azzal azt sugallja,hogy szegénységben élünk"

 

Nagyon sokan élnek-élÜNK szegénységben. És bizony hó végén sok embernek meg kell húzni a nadrágszíjat, de vannak akiknek nem jut nemhogy hó végére, hanem közben sem étel az asztalra. Sok gyerek csak a napköziben eszik főtt ételt, vagy a menzán.

Ha önnek mindig tele az éléskamrája, örüljön neki, de attól még vannak szegények, vannak éhezők, és vannak olyan átlag családok, akik nem engedhetnek meg bármilyen ételt sokadikán.

 

A cikk tetszett, végre egy értelmes! A töltött cukkini receptet elmentettem.

gezemici 2012-08-31 20:36

Szerintem te keltesz hangulatot. 

Köztudott, hogy sok a szegény Magyarországon. Nézz körbe a topikokon, mennyire kiveri a biztosítékot egy-egy jobb módú embernek látszó nick. 

 

A cukkini valóban jó ötlet, rég volt már ilyen dömpingben, 100 Ft. kilója átlag. A tök nem mondom, hogy olcsóbb, mint a krumpli, de jó opció.

A rizottós ötlet sem rossz, bár írhatna zöldséges, bármilyenes rizst és akkor már nem olyan sznobos hangzású.

 

Nálunk mángold volt levesként, meg krumplis pogácsa ezzel-azzal:)

kromofág 2012-08-31 20:12

Tányácska! miről tetszik beszélni? Tudtommal Nyugathoz csatlakoztunk,22 éve rendszert váltottunk,azért,hogy ,,jó világ'' legyen végre Magyarországon is,amiről ír ön, azzal azt sugallja,hogy szegénységben élünk(rosszabbul mint 22 éve)nincs pénz normális,a kommunizmusban megszokott ételekre,nekünk,Európa éléskamrája népének! Jól érzem a hangulatkeltést?

Nők Lapja Cafe 2012-08-31 20:12

Gonoszan hosszú hónap az augusztus, nyaralás, beiskolázás, és még enni is kellene valamit... Filléres fogások következnek.

Nők Lapja Café: Spórolós receptek hó végére

Tévhitek helyett... Facebook lájkok száma8

Tévhitek helyett...

Öntsünk tiszta tejet a pohárba, beszéljünk az ESL dobozos tejről

Nyereményjáték Orbit

Orbit

Nyerj egy évre elegendő Orbit Bubblemint rágót és egy rágó adagolót!

Játszom
Nyereményjáték Alveola

Alveola

Megnyerheted az Alveola ajándékát, a 3 db Cuisinart mini robotgépek egyikét!

Játszom

Címlapon

Legjobbak

Erre jó a nedves wc papír

Erre jó a nedves wc papír

A nedves toalettpapír használata közel sem annyira...
Facebook lájkok száma
Zavarba hozták Szinetár Dórát

Zavarba hozták Szinetár Dórát

Párja csípőmozgásáról faggatták a színésznőt.
Facebook lájkok száma
Kiakadtak a netezők Ördög Nóra ruháján

Kiakadtak a netezők Ördög Nóra ruháján

Nem voltak megelégedve a stylist aznapi döntésével.
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma6
Meglepő dolgot tett VV Józsi

Meglepő dolgot tett VV Józsi

Rendbe szeretné tenni anyagi helyzetét a Való Világból...
Facebook lájkok száma
Együtt húsvétol Rékasi, Détár és Pikali

Együtt húsvétol Rékasi, Détár és Pikali

Az ünnepekre összehozza a családot a válófélben lévő...
Facebook lájkok száma
Süssünk linzernyuszit!

Süssünk linzernyuszit!

Nyuszi alakú sütit készíteni jó mulatság, különösen...
Facebook lájkok száma
Húsvéti last minute édességek, falatkák

Húsvéti last minute édességek, falatkák

Könnyű elkészíteni, ráadásul remekül mutatnak az...
Facebook lájkok száma
Kiderült: Marsi Anikó miatt bunyózott Papp Gergő Batizzal

Marsi Anikó miatt bunyózott Papp Gergely Batizzal

A műsorvezetőnő kegyeiért küzdöttek meg egykor –...
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma2
Cuki fotó: óriás wombattal barátkozik György herceg

Cuki fotó: óriás wombattal barátkozik György herceg

Ausztráliai körútjuk során Sydney-ben a hercegi párt a...
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma40
Így még sosem láttad Angela Merkelt! – galéria

Így még sosem láttad Angela Merkelt!

Olaszországban nyaral a világ legbefolyásosabb...
Facebook lájkok száma

Legtöbbet megosztott cikkek

Megtörtént a VV6 eddigi legdurvább balhéja – videó

Megtörtént a VV6 eddigi legdurvább balhéja

Elszabadultak az indulatok a villában.
Facebook lájkok száma416 Hozzászólások száma10
Ide menj a családdal! – Mini-Magyarország Park Kisbéren

Ide menj a családdal! – Mini-Magyarország Park Kisbéren

Az egész család számára kiváló időtöltés
Facebook lájkok száma225
Csináld magad: gombaülőke használt cserepekből

Csináld magad: gombaülőke használt cserepekből

A kerti törpék ideje már lejárt, de egy-egy színes...
Facebook lájkok száma164
Olvasás a WC-n – ártalmas szokás

Olvasás a WC-n – ártalmas szokás

A WC-n töltött békés perceket sokat szeretik...
Facebook lájkok száma67 Hozzászólások száma4
3D nyomtatás: naponta 10 házat lehet kinyomtatni

3D nyomtatás: naponta 10 házat lehet kinyomtatni

Gyors és környezetkímélő megoldás.
Facebook lájkok száma59
Komoly kullancsinvázió várható

Komoly kullancsinvázió várható

Sajnos a kullancsokat idén is megkímélte a hideg tél,...
Facebook lájkok száma53 Hozzászólások száma7
Vekerdy: kell a házi feladat vagy sem?

Házi feladat

Mit kell csinálni a „nemszeretem” dolgokkal? Dr....
Facebook lájkok száma34

© 2014 NLC - Nők lapja café. sanoma média budapest zrt. Minden jog fenntartva | impresszum | médiaajánlat | közönségszolgálat | felhasználási feltételek | adatvédelem