Hamburger: a legdivatosabb étel

Nők Lapja Cafe
2012. 09. 03. - 13:09

Hol van már a szusiimádat és a hot dog függők nyomulása... Aki igazán trendi, az 2012 őszén hamburgerben utazik.

A bacon térhódítása után ismét egy kalóriadús ételé a főszerep. A szalonnás nyalóka és egyéb bizarrul zsíros dolgok után a salátás, sajtos burgerek születtek újjá pulcsin, táskán, vagy akár bútoron.

Aki pedig nemcsak hordani, hanem enni is szeretne egy jó burgert, annak íme, a legjobb hamburgerpogácsa receptje, házi puffanccsal.

Kattints a többi hamburgerét!

Hozzávalók a házi puffancshoz

• 60 dkg rétesliszt
• 30 dkg finomliszt
• 3 dl langyos tej
• 4 evőkanál tejföl
• 2 tojás
• 1 evőkanál só
• 4 evőkanál cukor
• 5 dkg friss élesztő

A hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd alaposan kidagasztjuk. 2 órán keresztül langyos helyen kelni hagyjuk. Amikor duplájára kelt, lisztezett deszkára borítjuk, és kinyújtjuk. 10 egyforma részre osztjuk, és kis golyókat formálunk belőle. Ezután ismét 1 órán át kelesztjük a bucikat, majd 180 fokos sütőben 25 percig sütjük őket.

Hamburger: a legdivatosabb étel Így készül a legjobb házi burger

• 50 g darált marhahús
• 5-8 dkg veseháj (igen, kell bele, ettől lesz igazán finom, hentesnél lehet beszerezni)
• 1 fej vöröshagyma finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma (összezúzva)

Először is a vesehájtól senki ne idegenkedjen, a hamburgerhús attól lesz igazán finom és szaftos. Nem lesz tőle zsíros és nem is néz ki bizarrul. A hentest kérjük meg, hogy a daráljon a húshoz egy keveset belőle. Miután a húst otthon is átdaráltuk, összekeverjük a finomra vágott hagymákkal és legalább 3-4 órán át állni hagyjuk. Forró serpenyőben megsütjük, mindkét oldalán süssük 3-3 percig (így rare lesz), és lehetőleg ne forgassuk túl sokat, nehogy szétessen.

Bibige 2012-09-03 21:52

Évekig a hamburger volt a kedvenc kajám, egy idő óta viszont átnyergeltem a gyrosra. Egyikkel sem bíbelődöm itthon, hanem a városban jártamban-keltemben veszem meg, illetve fogyasztom el.

castaic 2012-09-03 16:15

Serpenyobol Hamburger????? Angus vagy kobe esetleg buffalo hus. De tisztan- mindenfele hagyma es vesehaj nelkul. Ha izesiteni akarjuk akkor pacoljuk egy kis BBQ szoszban a grillezes elottt. Vagy egy kis A1 es fokhagymas vajjal kenjuk be a grillezes alatt. Hagyma, paradicsom, a minimum- utana pedig ami tetszik-sajt, chili, quacomole, bacon, pacolt gombaszeletek....A jo hamburgerhe jo minosegu marhahus kell nem kevert hus.

Nők Lapja Cafe 2012-09-03 16:15

Hol van már a szusiimádat és a hot dog függők nyomulása... Aki igazán trendi, az 2012 őszén hamburgerben utazik.

Nők Lapja Café: Hamburger: a legdivatosabb étel

Több hozzászólás »