3 recept a palacsinta világnapjára

Megosztás
 
Még több megosztás ▾
Február 21. a nagy palacsintanap. Most olyan recepteket kapsz tőlünk, amivel este még kellő átéléssel megünnepelheted a nagy eseményt.
2012. 02. 21. Gasztro rovat 
 Egy ráadás palacsinta! – normandiai almás
Az alaptészta, ahogy mi szoktuk csinálni

20 dkg liszt
2 tojás
3 dl tej
2 dl szénsavas ásványvíz vagy szóda
1 csipet só
3/4 dl olaj

A liszthez hozzáadjuk a sót, majd folyamatos kevergetés mellett mehetnek hozzá a folyékony hozzávalók. Habverővel simára keverjük és 1-2 órára állni hagyjuk. Utána újra átkeverjük, és ha túl sűrűnek találjuk, hozzáadunk egy kevés tejet. A palacsintasütőbe öntünk pár csepp olajat, majd kisütjük az első tésztát, a többi palacsinta előtt elvileg már nem le szükség olajra.

3 recept a palacsinta világnapjára Crepés Suzette

A franciák elegáns palacsintája egyáltalán nem bonyolult fogás, cserébe az egyik legfinomabb desszert, ami valaha ettünk.

Hozzávalók 6 személyre:

12 db palacsinta
13 dkg vaj
13 dkg kristálycukor
1 narancs reszelt héja
2 dl narancslé (frissen facsart, sőt mehetnek bele a narancs darabjai is)
3 ek. narancslikőr
2 ek. konyak
1 narancs finomra vágott héja


A vajat, a cukrot a narancs héját és a narancslevet egy lábosba tesszük, majd miután a cukor és a vaj felolvadt, néhány percig főzzük. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a narancslikőrt. A palacsintákat négybe hajtjuk majd ráöntjük a szószt, a végén pedig meglocsoljuk konyakkal és meggyújtjuk.

3 recept a palacsinta világnapjára Nigella palacsintája juharsziruppal

Ragacsos, nyúlós és isteni finom, aki nem szereti a juharszirupot, vagy nem fér bele a költségvetésébe, az eheti mézzel is.

Hozzávalók 4 személyre:

2 evőkanál vaj
225 g búzaliszt
2 púpos teáskanál sütőpor
1 teáskanál cukor
1 csipet só
3 dl zsíros tej
olaj vagy vaj a palacsintasütéshez
juharszirup a tetejére


Olvasszuk meg a vajat és tegyük félre hűlni. Egy keverőtálba mérjük bele a lisztet, adjuk hozzá a sütőport, a cukrot és a sót, majd jól keverjük össze. A tejet mérjük ki egy másik tálba, keverjük hozzá a tojásokat és a kissé kihűlt vajat, majd a folyékony elegyet állandó keverés mellett adjuk hozzá a száraz összetevőkhöz. Ha kész, hevítsünk fel egy serpenyőt, kenjük meg vajjal vagy olajjal, és halmozzunk bele kb. 4 centis halmokat. Ha a teteje már kezd hólyagosodni, fordítsuk meg, és néhány perc alatt süssük  meg a másik oldalát is. Ha elkészültünk, tegyük ki tányérra a palacsintákat, és öntsük rá juharszirupot.

3 recept a palacsinta világnapjára Bábuska blinije

Az oroszok palacsintája, a blini sokban hasonlít az amerikaiak vastag palacsintájához, de annál sokkal finomabb. Az egyik legnagyobb különbség, hogy élesztővel készül, a másik pedig az, hogy kicsit macerás a tészta.

Hozzávalók 8 személyre:

6 db tojás
250 ml tej
2 dkg élesztő
2 csipet cukor
250 ml tejföl
8 dkg vaj
30 dkg hajdinaliszt
10 dkg fehér liszt
2 tk só
olaj a sütéshez


Az élesztőt a cukorral és a tejjel felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt és a vajat (fontos, hogy a hozzávalókat nem közvetlenül a hűtőből vegyük ki). Ezután a lisztet, a sót és a tojássárgáját is hozzáadjuk, majd 20-30 percet pihentetjük. Miután az idő letelt, a tojásfehérjét egy csipet sóval keményre keverjük, és óvatosan hozzáadjuk a tésztához. A tésztából 3-4 centis köröket teszünk a serpenyőbe és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ebből a mennyiségből vacsorára és reggelire is jut.  
Az oroszok eszik édes és sós feltéttel is. A sós feltét lehet pácolt lazac-tejföl-kapor kombináció, de finom a kaviár-tejföl-lila hagyma trióval is. Édesen pedig lekvárokkal és sűrűre főzött gyümölcsszószokkal a legjobb.
Ajánlott oldalak: Recept, Palacsinta, Diós recept, Konyha
Kapcsolódó hozzászólások
Ehhez a cikkhez még nem érkezett hozzászólás
Tévhitek helyett... Facebook lájkok száma8

Tévhitek helyett...

Öntsünk tiszta tejet a pohárba, beszéljünk az ESL dobozos tejről

Címlapon

Legjobbak

Szupercuki fotók Ricky Martin divatdiktátor ikreiről

Ennivalóak Ricky Martin ikrei

Ricky Martin nemcsak magát, hanem a fiait is szereti a...
Facebook lájkok száma
Szeretőség: ki a vesztes?

Szeretőség: ki a vesztes?

Van egy férfi és van egy nő! Egymásra néznek,...
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma2
Baleset érte Salma Hayeket

Baleset érte Salma Hayeket

Megint bokasérülés érte Salma Hayeket, így csak...
Facebook lájkok száma
Apja megtiltotta Britney Spearsnek a házasságot

Nem lesz újabb Britney-nász

Nem állhat újra az oltár elé az énekesnő, mert az apja...
Facebook lájkok száma
Fotó: elképesztően néz ki Angelina Jolie

Fotó: elképesztően néz ki Angelina Jolie

Vannak, akiknek kimondottan jót tettek az évek...
Facebook lájkok száma
Répás linzer húsvétra

Répás linzer húsvétra

Ezt az egyszerűen elkészíthető linzert azok is bátran...
Facebook lájkok száma
Húsvéti ajtódísz kezdőknek

Húsvéti ajtódísz kezdőknek

Egy aranyos húsvéti ajtódísz egyből ünnepi hangulatot...
Facebook lájkok száma
Káprázatos Disney-kosztümöket készít lányának egy anyuka

Káprázatos Disney-kosztümöket készít lányának egy anyuka

Kézzel készülnek ezek a pompás jelmezek.
Facebook lájkok száma

Két topmodellt vitt ágyba a magyar üzletember

Két topmodellt vitt ágyba a magyar üzletember
Facebook lájkok száma
Ajándékba, otthonra: egyszerű, könnyen készíthető apróságok húsvétra

Gyerekekkel készíthető cuki húsvéti dekor

Néhány nap és húsvét van, minden csupa nyúl, tojás és...
Facebook lájkok száma

Legtöbbet megosztott cikkek

Így néznek ki a tetovált nyugdíjasok!

Így néznek ki a tetovált nyugdíjasok!

Nemcsak mi öregszünk, hanem a tetoválásaink is, velünk...
Facebook lájkok száma370 Hozzászólások száma10
Fergeteges videó: itt az éneklő apáca legújabb produkciója

Fergeteges videó: itt az éneklő apáca legújabb produkciója

Cindy Lauper dalát énekelte a nővér.
Facebook lájkok száma175
Meghalt Gabriel García Márquez

Meghalt Gabriel García Márquez

A Nobel-díjas kolumbiai író, újságíró halálhíréről a...
Facebook lájkok száma164 Hozzászólások száma3
Így készülnek a sztárok a húsvétra

Így készülnek a sztárok a húsvétra

Húsvét közeledtével kinyitották családi albumukat a...
Facebook lájkok száma35
Lenyűgöző reptéri fotó

Lenyűgöző reptéri fotó

8 órán keresztüli gépfelszállások egyetlen képen.
Facebook lájkok száma34
Nem a te hibád, ha fogalmad sincs a nadrágméretedről

Nem a te hibád, ha fogalmad sincs a nadrágméretedről

Végigjártunk néhány próbafülkét. Kíváncsiak voltunk,...
Facebook lájkok száma31 Hozzászólások száma8
Züllött alak, vagy meg nem értett zseni? – Edgar Allan Poe

Züllött alak, vagy meg nem értett zseni? – Edgar Allan Poe

Szenvedélybetegségek, elfuserált szerelmek, botrányos...
Facebook lájkok száma26
VV6: Iza feladta a játékot

VV6: Iza feladta a játékot

Krisztián teljesen kiakadt Izán, amiért feladta az...
Facebook lájkok száma19 Hozzászólások száma5

© 2014 NLC - Nők lapja café. sanoma média budapest zrt. Minden jog fenntartva | impresszum | médiaajánlat | közönségszolgálat | felhasználási feltételek | adatvédelem