5 izgalmas piskótatekercs

Megosztás
 
Még több megosztás ▾
A lekváros piskótatekercs afféle „megúszós” desszert: amikor a háziasszonynak nincs ötlete, gyorsan összedob egy piskótát, megkeni lekvárral, és feltálalja ebéd után. A Nők Lapja Konyha októberi számában olyan ötleteket találsz, amivel a menzás sütiből igazi ínyenc desszert lehet.
Írta: Nők Lapja Konyha 2011. 10. 15. Gasztro rovat 

 Csíkos piskótatekercs baracklekvárral

Hozzávalók 8-10 szelethez:

4 tojás
8 dkg cukor
7 dkg liszt
2 dkg kakaópor
25 dkg baracklekvár


5 izgalmas piskótatekercsA tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, a sárgáját egy kanállal összetörjük, majd a habba forgatjuk, végül a lisztet is óvatosan belekeverjük. A masszát kettéválasztjuk, és az egyik felébe beleszitáljuk a kakaóport, belekeverjük. A két masszát külön-külön sima csöves nyomózsákba töltjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire – a színeket váltogatva – csíkokat nyomunk szorosan egymás mellé.

180 fokra előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük. Vigyázzunk, hogy ne szárítsuk ki, mert akkor nem tudjuk majd feltekerni! A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, majd lehúzzuk róla a papírt. A piskótát egy konyharuhára helyezzük, majd egyenletesen elkenjük rajta a lekvárt. Szorosan feltekerjük, tálalásig a hűtőbe tesszük.

Elkészítés: 25 perc
Sütés: 12-15 perc

Barackos-mascarponés tekercs

Hozzávalók 8-10 szelethez:

A piskótához:

4 tojás
6 dkg liszt
6 dkg cukor
fél csomag sütőpor

A krémhez:

25 dkg mascarpone
5 dkg porcukor
1 dl hideg tejszín
20 dkg barackbefőtt vagy friss barack


5 izgalmas piskótatekercsA piskótához tojást és a cukrot összekeverjük, majd gépi habverővel jól kihabosítjuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a tojásos-vajas masszához szitálva óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben körülbelül 1 cm vastagra kenjük. 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Akkor jó a piskóta, ha ruganyos, és a felületét megnyomva nem marad ott az ujjlenyomatunk. A sütőből kivéve langyosra hűtjük, lehúzzuk róla a papírt, és konyharuhát teszünk alá a tekeréshez.
A krémhez a mascarponét a cukorral simára keverjük, előbb lassú, majd gyors fokozaton felhabosítjuk, és közben hozzácsurgatjuk a hideg tejszínt. Akkor jó, ha krémes állagú. A kompót levével megkenhetjük a piskótát, hogy még szaftosabb legyen, majd elkenjük rajta a krémet. A barackokat apró kockákra vágjuk, majd egyenletesen a krém tetejére szórjuk. A konyharuha segítségével szorosan feltekerjük, és tálalásig hűtőbe tesszük.

Elkészítés: 30 perc
Sütés: 12-15 perc

 Mogyorókrémes rolád

Hozzávalók 8-10 szelethez:

A piskótához:
 
3 tojás
6 dkg cukor
5 dkg liszt
5 dkg aprított, pörkölt mogyoró
1 evőkanál kakaópor
1 evőkanál olaj

A krémhez:

30 dkg mogyorókrém
12 dkg Rama sütőmargarin
7 dkg aprított mogyoró + 7 dkg a díszítéshez


5 izgalmas piskótatekercsA tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját egy evőkanál cukorral kihabosítjuk, a maradék cukorral kemény habbá verjük a fehérjét. A két habot óvatosan összeforgatjuk. Beleöntjük az aprított mogyorót, az olajat, végül a kakaóporral elkevert lisztet is. Sütőpapírral bélelt tepsiben körülbelül 1 cm vastagra kenjük, és 180 fokos sütőben megsütjük.
A krémhez a mogyorókrémet a puha Rama margarinnal és a 7 dkg aprított mogyoróval kihabosítjuk. A piskótáról lehúzzuk a papírt, és megkenjük a krém kétharmadával. Szorosan feltekerjük, majd kívülről is megkenjük a maradék krémmel. A külsejét tetszés szerint egész vagy tört mogyoróval díszíthetjük.

Elkészítés: 30 perc
Sütés: 12-15 perc

 Mákos-meggylekváros piskótatekercs

Hozzávalók 8-10 szelethez:

A tésztához:

4 tojás
6 dkg liszt
7 dkg cukor
3 dkg mák + a panírozáshoz
csipet fahéj
fél csomag sütőpor
fél citrom reszelt héja
5 dkg kandírozott narancshéj
20-25 dkg meggylekvár (vagy más piros lekvár)


5 izgalmas piskótatekercsA tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a cukor felével kihabosítjuk, a fehérjét a cukor másik felével kemény habbá verjük. A többi hozzávalót a lekvár kivételével szárazon elkeverjük, a két habot óvatosan összeforgatjuk, majd a száraz anyagokat is elkeverjük benne. Sütőpapírral bélelt tepsiben 1 cm vékonyra kenjük, majd 170 C fokos sütőben 12-15 percig sütjük.
Ha langyosra hűlt, lehúzzuk róla a papírt, és egyenletesen megkenjük a lekvárral. Két evőkanálnyi lekvárt tegyünk félre a külső bevonathoz! Feltekerés után a külsejét megkenjük a maradék lekvárral, majd bepanírozzuk a darált mákkal.

Elkészítés: 35 perc
Sütés: 12-15 perc

Mandulakrémes-karamellás piskótatekercs

Hozzávalók 10-12 szelethez:

A tésztához:

4 tojás
6 dkg cukor
8 dkg liszt
1 csomag vaníliás cukor
2-3 evőkanál víz

A karamellhez:

5 dkg kristálycukor

A krémhez:

12 dkg porcukor
15 dkg puha Rama sütőmargarin
10 dkg pörkölt, szeletelt mandula
Amaretto likőr vagy mandulaaroma ízlés szerint


5 izgalmas piskótatekercsA tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját 2 evőkanál cukorral, 2 evőkanál liszttel és a vízzel simára keverjük, a fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A lisztes pépet óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjés masszába, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a maradék lisztet is.

Sütőpapírral bélelt tepsibe körülbelül fél cm vastagra kenjük, majd 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.

Amikor kész a piskóta, a cukrot üvegszerűen átlátszóra karamellizáljuk, majd mikor kihűlt a piskóta, megcsurgatjuk vele. Hagyjuk kihűlni.

A krémhez a porcukrot a puha Rama margarinnal kihabosítjuk, beleverjük a likőrt vagy az aromát (ügyeljünk rá, hogy az aroma színezett lehet!) és 5 dkg szeletelt mandulát, melyet előzőleg még apróbbra törünk.

A piskótáról lehúzzuk a papírt, a krém kétharmadát egyenleten elkenjük rajta. Szorosan feltekerjük, és a maradék krémet elkenjük a külsején, majd a maradék szeletelt mandulával bepanírozzuk. A tetejét egész mandulával díszíthetjük.

Elkészítés: 40 perc
Sütés: 12-15 perc





Címkék: recept, sütemény, piskóta
Kapcsolódó hozzászólások
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

eda-1952 2011-10-15 19:07

Semennyi szerintem, mert a vajas piskótát nem szoktuk feltekerni általában. Plusz: 6 deka lisztből készült piskótához fél csomag sütőpor? Neeeee.....Az meg a másik, hogy piskótához nem kell sütőpor, csak újabban egyre több receptben írják, a kezdők meg így tanulják meg.

aditte 2011-10-15 17:47

off
ráadásul ma egész nap 21 fokot ír NLC. Mondjuk a lakásban lehet, hogy annyi van :D
on

ngm 2011-10-15 17:37

Szerintem nincs benne vaj:) A hozzávalókban nem írja, meg nem is logikus vajat tenni a piskótába. Az a vajas dolog, csak valami félreírás lehet.

De tény, hogy átnéznetnék, hogy mit adnak ki a kezük közül...

aditte 2011-10-15 17:27

Hát azt elfelejtették odaírni, meg sem lepődök NLC-n.

Valaki még pénzt ad ki ezért az újságért???  Vagy arra odafigyelnek, hogy ott normális cikkek szülessenek?? Csak minket, netezőket szivatnak?

Torolt_felhasznalo_845566 2011-10-15 16:22

A barackos-mascarponés piskótához mennyi vaj kell?

kukoricalevél 2011-10-15 16:21

nyami

bigacsiga2 2011-10-15 16:15

Mi is szeretjük és tényleg gyorsabban meg lehet csinálni, mint pl. egy tortát.

Ez egyik fiam kedvence az elefántszem, ami banánnal van töltve.

Nők Lapja Cafe 2011-10-15 16:15

A lekváros piskótatekercs afféle „megúszós” desszert: amikor a háziasszonynak nincs ötlete, gyorsan összedob egy piskótát, megkeni lekvárral, és feltálalja ebéd után. A Nők Lapja Konyha októberi számában olyan ötleteket találsz, amivel a menzás sütiből igazi ínyenc desszert lehet.

Tovább a cikkre...

Tévhitek helyett... Facebook lájkok száma8

Tévhitek helyett...

Öntsünk tiszta tejet a pohárba, beszéljünk az ESL dobozos tejről

Nyereményjáték Alveola

Alveola

Megnyerheted az Alveola ajándékát, a 3 db Cuisinart mini robotgépek egyikét!

Játszom
Nyereményjáték C&A - Nők Lapja játék

C&A - Nők Lapja játék

Szavazz a C&A és Nők Lapja rendezvényén készült fotókra!

Játszom

Címlapon

Legjobbak

18+: Testi mesék – Közös gyönyör

Az orális beteljesülés a Férfit és a Nőt egyaránt...
Facebook lájkok száma
Veszélyeztette gyerekét Jessica Simpson vőlegénye

Durván játszik lányukkal Jessica vőlegénye

Komoly veszélyforrásnak tette ki lányát Jessica...
Facebook lájkok száma
Szexi ruhában domborít Kylie Minogue

Szexi ruhában domborít Kylie Minogue

Kylie Minogue ismét bebizonyította, hogy hiába telnek...
Facebook lájkok száma
Nézd meg Lady Gagát retus nélkül! - képek

Nézd meg Lady Gagát retus nélkül!

Bizony az ő szeme alatt is ott figyelnek a karikák.
Facebook lájkok száma
Madaras valóságshow indult

Madaras valóságshow indult

A cinkék és társai mit sem tudnak arról, hogy nézők...
Facebook lájkok száma
Ő Tom Cruise új barátnője

Ő Tom Cruise új barátnője

Tom Cruise-nak végre sikerült megtalálnia Katie Holmes...
Facebook lájkok száma
Marcipános-csokis kalács húsvétra

Marcipános-csokis kalács húsvétra

Hogy ne csak a megszokott kalács kerüljön húsvétkor az...
Facebook lájkok száma

Képességfejlesztő játéko

Így válassz a gyermekednek hasznos, okos és...
Facebook lájkok száma

Apa lett olimpiai bajnok vízilabdázónk, Varga Dániel

Kisfiút szült Varga Dániel felesége, Varga-Dobár Éva.
Facebook lájkok száma

Magyar éttermek nyomában: így lesz a száraztésztából spenót

Mi történik, ha lop az alkalmazott? Inkább...
Facebook lájkok száma

Legtöbbet megosztott cikkek

Elképesztő uzsonnákat készít az apuka – fotók!

Elképesztő uzsonnákat készít az apuka

Nap mint nap kreatív módon szervírozott...
Facebook lájkok száma633
Így néz ki a nő, aki naponta 50 banánt eszik

Így néz ki a nő, aki naponta 50 banánt eszik

„Banán Lady”-nek is hívják, hiszen csak ezen a...
Facebook lájkok száma365 Hozzászólások száma12
Megmentették az elárvult testvérpár lakását

Megmentették az elárvult testvérpár lakását

Már a végrehajtókat várták
Facebook lájkok száma109 Hozzászólások száma9
Cuki videó: így örülnek a kisbabák hazaérkező apjuknak

Cuki videó: így örülnek a kisbabák hazaérkező apjuknak

Egyik-másik csöppség szinte extázisba esik.
Facebook lájkok száma78
Szívderítő fotók: cukiságok a kertben

Szívderítő fotók: cukiságok a kertben

Mi lehet szebb egy virágzó, tavaszi kertnél? Ugyanez...
Facebook lájkok száma54
Hetven centis ágyon alszik Európa legidősebb kamionsofőrnője

70 centis ágyon alszik Európa legidősebb kamionsofőrnője

Kuthy Zsuzsa 62 éves, két évvel ezelőtt döntött úgy,...
Facebook lájkok száma41
20 kreatív fekhely házi kedvenceknek

20 kreatív fekhely házi kedvenceknek

Ha házi kedvencek lennénk, biztos, hogy addig rágnánk...
Facebook lájkok száma40
Ilyen lehet a vasutasok új egyenruhája – képek

Ilyen lehet a vasutasok új egyenruhája – képek

100 önkéntes jegyvizsgáló, pénztáros és forgalmi...
Facebook lájkok száma29 Hozzászólások száma7

© 2014 NLC - Nők lapja café. sanoma média budapest zrt. Minden jog fenntartva | impresszum | médiaajánlat | közönségszolgálat | felhasználási feltételek | adatvédelem