3 különleges bodzás finomság

Megosztás
 
Még több megosztás ▾
Már javában virágzik a szezon sztárja, a bodza. A mámorító illatú növény virága és bogyója is fogyasztható – érdemes kipróbálni. Íme pár csemege, amelyeket az egyszerű és egészséges bodzateán kívül te is gyorsan el tudsz készíteni!
Írta: 2010. 06. 09. Gasztro rovat 
 Lime-os bodzalimonádé

Hozzávalók:

• 4 l víz
• 15-20 db bodzavirág
• 8 db citrom leve + 2 db citrom negyedelve (héjastul)
• 5-6 db lime negyedelve (szintén héjastul)
• 25-30 dkg cukor
• 6-8 evőkanál méz

Az elkészítéshez szükséged lesz még szénsavas ásványvízre!

3 egyszerű bodzás finomság

 
Alaposan mossuk meg a hozzávalókat, majd tegyünk mindent egy nagy edénybe. A felnegyedelt lime levét is facsarjuk bele, és tegyük a szeleteket is a hozzávalókhoz. Ezután kavargatás közben oldjuk föl a mézet és a cukrot. Ha ezzel megvagyunk, tegyük a szirupot négy-öt napra hűtőbe, hogy jól összeérjenek az ízek. A kész szörpöt szűrjük le, és szénsavas ásványvízzel hígítva kínáljuk. Frissítő üdítőital egy meleg napon.

 Fahéjas-rumos rántott bodzavirág


3 egyszerű bodzás finomságHozzávalók:

• 6-8 db frissen szedett bodzavirág
• 1 tojás
• 1 tasak sütőpor
• 250 g liszt
• 1 kanál cukor
• 1,8 l tej
• 3 kanál rum
• 4 kanál olaj
• kevés fahéj és vaníliás cukor keveréke
• kevés olaj a sütéshez
• csipetnyi só

A megtisztított bodzát mossuk meg, és hagyjuk megszáradni. Ezalatt egy nagy edényben keverjük össze a lisztet, a sütőport, a tojást, a tejet, a rumot, majd tegyük félre pihenni kb. egy órára.

Mialatt felforrósítjuk az olajat egy serpenyőben, a bodzavirágokat tépkedjük kisebb darabokra, majd  mártsuk bele őket a tésztába, és süssük aranysárgára. Tálalás előtt hintsük meg fahéjas cukorral, és kínáljuk, amíg meleg!

 Nagyi almás bodzadzsemje


Ha későn kaptál észbe, és már csak elvirágzott példányokkal találkozol, hajts rá a nyár végén, ősz elején leszüretelhető bodzabogyókra, amelyekből remek lekvár készíthető.

Hozzávalók:


• 1 kg bodzabogyó
• fél kg édeskés alma
• 30 dkg cukor

3 különleges bodzás finomság



Szemezzük le a koromfekete, érett, alaposan megtisztított bogyókat a fürtről. Törjük szinte pépesre, majd cukrozzuk meg. Egy kiló bodzához körülbelül 30 dkg cukrot adagoljunk (de ízlés szerint lehet többet is, ha édesebben szeretjük), és hagyjuk állni egy éjszakán keresztül. Másnap főzzük két-három órán át, de félkész állapotban érdemes még átpasszírozni, hogy a magok ne kerüljenek bele. Ekkor tegyünk a dzsemhez körülbelül feleannyi meghámozott, magházától megtisztított és vékonyra szeletelt (vagy lereszelt) édeskés almát, mint a bodza. Minél több ideig fő a dzsem, annál sűrűbb lesz. Még forrón töltsük ki üvegekbe, kötözzük le, és tegyük szárazgőzbe.

 

 A bodzagyűjtés 5+1 alapszabálya


1. A gyűjtést mindig napfényes, harmatmentes időben kezdjük el, lehetőleg ne forgalmas út mentén.

2. Mindig a már kinyílt virágtányérokat szedjük le – csak ebben van jelen a jellegzetes aroma.

3. A virágot a virágernyő alatt vágjuk le – a lehető legrövidebb kocsányrésszel. A zöld részeket távolítsuk el!

4. A leszedett bodzavirágot ne tegyük rögtön zsákba, különben befülled és megbarnul. Hazaszállításhoz is csak papír- vagy vászonzacskót használjunk.

5. Ha nem frissen használjuk fel, a szárításra fordítsunk nagy gondot: mindig szétterítve – és ne rétegesen – helyezzük el a leszedett virágokat!

3 egyszerű bodzás finomság



+1 tipp: Ha bodzabogyót szeretnénk gyűjteni, arra az augusztustól októberig tartó időszak a legalkalmasabb. Dzsemhez szeptember második fele, szárításhoz október a legideálisabb hónap. A bogyókat szedjük fürtösen, és felaggatva szárítsuk ki őket. Egy évnél tovább nem érdemes tárolni, mert elillannak a hatóanyagok, és különben is: lesz friss bodza jövőre is!
 

 5 érdekesség, amit biztosan nem tudtál a bodzáról


Nézd meg ezt is: A tuti bodzaszörprecept »

1. A bodza bogyójából bort és pálinkát, sőt pezsgőt is készítenek. A fekete, érett bogyókból izzasztó hatású gyógybor készíthető.

2. Te is készíthetsz otthon borkülönlegességet: áztasd a bodza virágját a borba, így annak muskotályszerű ízt kölcsönöz.

3. A néphit szerint a bodzában lakott a ház jó szelleme, amely megóvta a családot a bajoktól.

4. Az Őrségben azt tartják, hogy ha a ház oldalánál nő a bodza, akkor belecsaphat a villám.

5. Ha az érett gyümölcsöt hozó bodza még mindig virágzik, a hiedelem szerint hosszú télre van kilátás.

Gyógyhatások – mire jó a bodza?

• Bodzatea: reumás bántalmakra, légúti megbetegedésekre, hurutoldásra, lázcsillapításra.
• Bodzabogyólekvár: hashajtó, vizelethajtó hatású.
• Bodza virágzatából készült forrázat: vértisztító.
• Feketebodzavirág-tinktúra: láz esetén kitűnő gyógyír.
• Feketebodza-főzet: ízületi panaszokra ajánlott.

További előnyös tulajdonságok:
• magas C-vitamin-tartalom;
• gazdag vasban, kalciumban, káliumban;
• sok benne a foszfor, a folsav, a magnézium és a pantoténsav;
• erősíti az immunrendszert.



Bodza.lap.hu »

 

Nyereményjáték Nesquik kakaó ital

Nesquik kakaó ital

Megnyerheted a Nesquik ajándékát, egy Nesquik családi csomagot!

Játszom
Nyereményjáték Theodora

Theodora

Játékunkon Theodora ajándékcsomagot nyerhetsz!

Játszom

Címlapon

Legjobbak

Út a semmibe – lenyűgöző képek

Út a semmibe - lenyűgöző képek

Az Atlanti út 8 hídból áll. A Romsdal-félszigetet köti...
Facebook lájkok száma
Családi titkairól vallott Várkonyi Andrea

Családi titkairól vallott Várkonyi Andrea

A Tények műsorvezetője eredetileg orvosnak készült, ám...
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma2
Tangó: Tűz, szenvedély, erő, erotika

szenvedély és erotika

Tűz, szenvedély, erő, erotika, bizalom, odaadás,...
Facebook lájkok száma
Színes-vicces plakátok a természetért

Színes-vicces plakátok a természetért

Érdekes, vicces, meghökkentő plakátok, amelyek a...
Facebook lájkok száma
Ők a filmipar legdögösebb pasijai

Ők a filmipar legdögösebb pasijai

A romantikus filmek elmaradhatatlan „kellékei” a...
Facebook lájkok száma
Pályázatra fel – Legyen tiéd a legszebb balkon!

Pályázatra fel – Legyen tiéd a legszebb balkon!

„Mutasd a balkonod, megmondom ki vagy!” szlogennel...
Facebook lájkok száma
Elképesztő: szénből készítenek sajtot

Szénből készítenek sajtot

Nem túl gusztusos, de az ínyencek odavannak érte.
Facebook lájkok száma

Nem is hinnéd, hogy erre is jó az útifű!

Rálépsz, figyelmen kívül hagyod, vagy megpróbálod...
Facebook lájkok száma
Medencék: a fillérestől a méregdrágáig

Medencék: a fillérestől a méregdrágáig

Hamarosan itt a pancsolószezon, nem árt körbenézni,...
Facebook lájkok száma
Újabb világsztár érkezett Magyarországra

Újabb világsztár érkezett Magyarországra

Újabb világsztárral bővült a Spy című kémvígjáték...
Facebook lájkok száma

Legtöbbet megosztott cikkek

Mesebeli növényalagutak, ahol végigsétálnánk

Mesebeli növényalagutak, ahol végigsétálnánk

Ha tudnánk irányítani az álmainkat, akkor azt...
Facebook lájkok száma263
A jóganadrág váltja le a farmert

A jóganadrág váltja le a farmert

Az amerikai tinik szerint a farmer már nem menő.
Facebook lájkok száma139
Bámulatos fotók: legóból építette meg a Jégvarázs palotáját az apuka

Bámulatos fotók: legóból építette meg a Jégvarázs palotáját az apuka

Hivatalos játékkészlet lehet a kreatív apuka...
Facebook lájkok száma70
3 recept avokádóval

Avokádó

Most akkor zöldség vagy gyümölcs? A végeredmény, úgy...
Facebook lájkok száma57
Málnás túrótorta fehér csokival megspékelve

Málnás túrótorta fehér csokival megspékelve

Túrórudi-torta továbbfejlesztve fehér csokisra,...
Facebook lájkok száma52
Futtatók markában – magyar prostituáltak Zürichben

Futtatók markában – magyar prostituáltak Zürichben

A többség kényszer hatására válik prostituálttá
Facebook lájkok száma50
Oreo torta

Oreo torta

Te is imádod az Oreo kekszet? Képzelj el egy egész...
Facebook lájkok száma39
Arcporszívó és glamúrsisak – a legbizarrabb szépségkütyük a múltból

Arcporszívó és glamúrsisak – a legbizarrabb szépségkütyük a múltból

Egy elszánt nő, aki változtatni akar a külsején,...
Facebook lájkok száma38

© 2014 NLC - Nők lapja café. sanoma média budapest zrt. Minden jog fenntartva | impresszum | médiaajánlat | közönségszolgálat | felhasználási feltételek | adatvédelem