3 különleges bodzás finomság

Megosztás
 
Még több megosztás ▾
Már javában virágzik a szezon sztárja, a bodza. A mámorító illatú növény virága és bogyója is fogyasztható – érdemes kipróbálni. Íme pár csemege, amelyeket az egyszerű és egészséges bodzateán kívül te is gyorsan el tudsz készíteni!
Írta: 2010. 06. 09. Gasztro rovat 
 Lime-os bodzalimonádé

Hozzávalók:

• 4 l víz
• 15-20 db bodzavirág
• 8 db citrom leve + 2 db citrom negyedelve (héjastul)
• 5-6 db lime negyedelve (szintén héjastul)
• 25-30 dkg cukor
• 6-8 evőkanál méz

Az elkészítéshez szükséged lesz még szénsavas ásványvízre!

3 egyszerű bodzás finomság

 
Alaposan mossuk meg a hozzávalókat, majd tegyünk mindent egy nagy edénybe. A felnegyedelt lime levét is facsarjuk bele, és tegyük a szeleteket is a hozzávalókhoz. Ezután kavargatás közben oldjuk föl a mézet és a cukrot. Ha ezzel megvagyunk, tegyük a szirupot négy-öt napra hűtőbe, hogy jól összeérjenek az ízek. A kész szörpöt szűrjük le, és szénsavas ásványvízzel hígítva kínáljuk. Frissítő üdítőital egy meleg napon.

 Fahéjas-rumos rántott bodzavirág


3 egyszerű bodzás finomságHozzávalók:

• 6-8 db frissen szedett bodzavirág
• 1 tojás
• 1 tasak sütőpor
• 250 g liszt
• 1 kanál cukor
• 1,8 l tej
• 3 kanál rum
• 4 kanál olaj
• kevés fahéj és vaníliás cukor keveréke
• kevés olaj a sütéshez
• csipetnyi só

A megtisztított bodzát mossuk meg, és hagyjuk megszáradni. Ezalatt egy nagy edényben keverjük össze a lisztet, a sütőport, a tojást, a tejet, a rumot, majd tegyük félre pihenni kb. egy órára.

Mialatt felforrósítjuk az olajat egy serpenyőben, a bodzavirágokat tépkedjük kisebb darabokra, majd  mártsuk bele őket a tésztába, és süssük aranysárgára. Tálalás előtt hintsük meg fahéjas cukorral, és kínáljuk, amíg meleg!

 Nagyi almás bodzadzsemje


Ha későn kaptál észbe, és már csak elvirágzott példányokkal találkozol, hajts rá a nyár végén, ősz elején leszüretelhető bodzabogyókra, amelyekből remek lekvár készíthető.

Hozzávalók:


• 1 kg bodzabogyó
• fél kg édeskés alma
• 30 dkg cukor

3 különleges bodzás finomság



Szemezzük le a koromfekete, érett, alaposan megtisztított bogyókat a fürtről. Törjük szinte pépesre, majd cukrozzuk meg. Egy kiló bodzához körülbelül 30 dkg cukrot adagoljunk (de ízlés szerint lehet többet is, ha édesebben szeretjük), és hagyjuk állni egy éjszakán keresztül. Másnap főzzük két-három órán át, de félkész állapotban érdemes még átpasszírozni, hogy a magok ne kerüljenek bele. Ekkor tegyünk a dzsemhez körülbelül feleannyi meghámozott, magházától megtisztított és vékonyra szeletelt (vagy lereszelt) édeskés almát, mint a bodza. Minél több ideig fő a dzsem, annál sűrűbb lesz. Még forrón töltsük ki üvegekbe, kötözzük le, és tegyük szárazgőzbe.

 

 A bodzagyűjtés 5+1 alapszabálya


1. A gyűjtést mindig napfényes, harmatmentes időben kezdjük el, lehetőleg ne forgalmas út mentén.

2. Mindig a már kinyílt virágtányérokat szedjük le – csak ebben van jelen a jellegzetes aroma.

3. A virágot a virágernyő alatt vágjuk le – a lehető legrövidebb kocsányrésszel. A zöld részeket távolítsuk el!

4. A leszedett bodzavirágot ne tegyük rögtön zsákba, különben befülled és megbarnul. Hazaszállításhoz is csak papír- vagy vászonzacskót használjunk.

5. Ha nem frissen használjuk fel, a szárításra fordítsunk nagy gondot: mindig szétterítve – és ne rétegesen – helyezzük el a leszedett virágokat!

3 egyszerű bodzás finomság



+1 tipp: Ha bodzabogyót szeretnénk gyűjteni, arra az augusztustól októberig tartó időszak a legalkalmasabb. Dzsemhez szeptember második fele, szárításhoz október a legideálisabb hónap. A bogyókat szedjük fürtösen, és felaggatva szárítsuk ki őket. Egy évnél tovább nem érdemes tárolni, mert elillannak a hatóanyagok, és különben is: lesz friss bodza jövőre is!
 

 5 érdekesség, amit biztosan nem tudtál a bodzáról


Nézd meg ezt is: A tuti bodzaszörprecept »

1. A bodza bogyójából bort és pálinkát, sőt pezsgőt is készítenek. A fekete, érett bogyókból izzasztó hatású gyógybor készíthető.

2. Te is készíthetsz otthon borkülönlegességet: áztasd a bodza virágját a borba, így annak muskotályszerű ízt kölcsönöz.

3. A néphit szerint a bodzában lakott a ház jó szelleme, amely megóvta a családot a bajoktól.

4. Az Őrségben azt tartják, hogy ha a ház oldalánál nő a bodza, akkor belecsaphat a villám.

5. Ha az érett gyümölcsöt hozó bodza még mindig virágzik, a hiedelem szerint hosszú télre van kilátás.

Gyógyhatások – mire jó a bodza?

• Bodzatea: reumás bántalmakra, légúti megbetegedésekre, hurutoldásra, lázcsillapításra.
• Bodzabogyólekvár: hashajtó, vizelethajtó hatású.
• Bodza virágzatából készült forrázat: vértisztító.
• Feketebodzavirág-tinktúra: láz esetén kitűnő gyógyír.
• Feketebodza-főzet: ízületi panaszokra ajánlott.

További előnyös tulajdonságok:
• magas C-vitamin-tartalom;
• gazdag vasban, kalciumban, káliumban;
• sok benne a foszfor, a folsav, a magnézium és a pantoténsav;
• erősíti az immunrendszert.



Bodza.lap.hu »

 

Tévhitek helyett... Facebook lájkok száma8

Tévhitek helyett...

Öntsünk tiszta tejet a pohárba, beszéljünk az ESL dobozos tejről

Nyereményjáték Bögre áprilisban

Bögre áprilisban

Megnyerheted a Nők Lapja Café egyedi bögréjét!

Játszom
Nyereményjáték C&A - Nők Lapja játék

C&A - Nők Lapja játék

Szavazz a C&A és Nők Lapja rendezvényén készült fotókra!

Játszom

Címlapon

Legjobbak

Páratlan Leonardo da Vinci-kiállítás nyílt Pécsett

Páratlan Leonardo da Vinci-kiállítás nyílt Pécsett

Már látogatható a pécsi Janus Pannonius Múzeumban az a...
Facebook lájkok száma
Dekoltázst villantott Vajna Tímea – fotó

Dekoltázst villantott Vajna Tímea – fotó

Vajna Tímea és férje ismét Amerikában tartózkodnak,...
Facebook lájkok száma
Kórházba került Miley Cyrus – fotó

Kórházba került Miley Cyrus

Kórházi ágyáról üzent a rajongóknak.
Facebook lájkok száma

Kevesen igényelték eddig a gyed extrát

Nagy hírverés volt tavaly a gyed extra körül. Most...
Facebook lájkok száma
Áprilisi könyvajánlatok

Áprilisi könyvajánlatok

Borzongató krimik, érzelmes lányregények, izgalmas...
Facebook lájkok száma
55 millió dollárba kerül a világ legdrágább karórája – fotó!

55 millió dollár a világ legdrágább karórája

Több ezer munkaóra alatt készült el a rózsaszín...
Facebook lájkok száma
VV Alexa feltöltette száját, mélyen vallásos anyja kiborult - fotó

Megváltoztatta külsejét VV Alexa - fotó

VV Alexa a minap feltöltette a száját, ez a tette...
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma2

Leves- és főzelékfesztivál – csalódásokkal

A vendégek többsége csalódottan távozott
Facebook lájkok száma
Ökoanyu – locsolókölni házilag

Ökoanyu – locsolókölni házilag

Ha nem akarjátok fiaitokat, férjeiteket a szokásos...
Facebook lájkok száma
Máris árulja RTL-es nyereménylakását VV Attila

Máris árulja nyereménylakását VV Attila

Hosszas huzavona árán, alig egy éve költözött be a...
Facebook lájkok száma

Legtöbbet megosztott cikkek

Dombóvári Istvánt lepattintotta Zimány Linda – videó

Dombóvári Istvánt lepattintotta Zimány Linda – videó

Dombóvári István is megpróbált Zimány Linda közelébe...
Facebook lájkok száma1027
Ilyen egy nő teste nagy fogyás után!

Ilyen egy nő teste nagy fogyás után!

Sokszor olvassuk a nagy fogyás történeteket, és csak...
Facebook lájkok száma777 Hozzászólások száma38
Ez történt, amikor egy anyuka tovább aludt, mint szokott – videó

Ez történt, amikor egy anyuka tovább aludt, mint szokott – videó

Nem lettünk volna a helyében, míg feltakarította a...
Facebook lájkok száma210
„Nekem a gyerekek az elsők, nem a szex!”

„Nekem a gyerekek az elsők, nem a szex!”

Egy pár intimitásában az egyik legnagyobb kihívás nem...
Facebook lájkok száma153 Hozzászólások száma52
Így ittak ők – Mátyás király borozott, Kádár János rumos teát ivott

Így ittak ők – Mátyás király borozott, Kádár János rumos teát ivott

„Fiatalabb koromban az volt az elvem, hogy ebéd előtt...
Facebook lájkok száma55
Az okospalack figyelmeztet, hogy eleget igyál

Az okospalack figyelmeztet, hogy eleget igyál

A modern technika nem hagyja, hogy csak úgy...
Facebook lájkok száma44
Szuper húsvéti menütippek a sztárbloggertől

gyors húsvéti menü

Közeleg a húsvét, és már most azon aggodalmaskodsz,...
Facebook lájkok száma43 Hozzászólások száma8
Nem unalmas: a fekete-fehér 40 arca

Nem unalmas: a fekete-fehér 40 arca

Olyan tavaszi ruhákat és kiegészítőket gyűjtöttünk...
Facebook lájkok száma41

© 2014 NLC - Nők lapja café. sanoma média budapest zrt. Minden jog fenntartva | impresszum | médiaajánlat | közönségszolgálat | felhasználási feltételek | adatvédelem