3+2 egyszerű krumplis recept

Megosztás
 
Még több megosztás ▾
A burgonya a legnépszerűbb zöldségfélénk. Végtelen sok változatban elkészíthető már köretként is: sülve, hasábburgonyaként, tepsis, hagymás tört burgonyaként, vagy sós vízben főzve, petrezselyemmel gazdagítva, olykor pürésítve.
Írta: 2010. 01. 11. Gasztro rovat 

Tartalmas főételek állíthatók össze belőle: majoránnával, tejfölösen levesbe, gombócként szilvával, nudliként mákkal, vagy kolbásszal, tojással rétegezve rakottan, esetleg tésztával összekeverve, vagy tejföllel behabarva főzeléknek, hogy csak a legismertebb hazai fogásokat említsük. Laktató, magas a szénhidráttartalma, jelentős a C-vitamin-, kálium- és fehérjetartalma. Könnyen emészthető, és megfelelő tárolással sokáig eltartható.

A klasszikus fogások egy magyar háztartás asztaláról sem hiányozhatnak. Érdemes ezeket megtanulni, már csak azért is, mert költségkímélő fogásokról van szó.


 Rakott krumpli



Örök klasszikus – bár nem tűnik túl trendinek, de sosem megy ki a divatból. Próbáld ki egyszer gombával gazdagítva, illetve sajttal a tetején (jól megszórva).

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 4 tojás
• 150 g kolbász
• 1 ek. vaj
• 4 dl tejföl
• csipetnyi só

3+ 2 egyszerű krumplisrecept

A krumplit mosd meg, és a héjával együtt sós vízben főzd puhára.
A tojásokat lobogó forró vízben főzd keményre. Miután megfőtt, öblítsd le hideg vízzel, így a héját könnyebben le tudod majd hámozni.
A burgonya héját hámozd le, majd a krumplit vágd fel karikára. A tojást és a kolbászt ugyancsak karikázd fel.
Egy hőálló tálat kenj ki vajjal, és fektess le egy réteg burgonyát, majd rétegezd tojással, kolbásszal és néhány kanálnyi sózott tejföllel. Erre újabb réteg krumpli, tojás, kolbász és tejföl kerül. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, és alufóliával lefedve süsd 25 percig. Vedd le róla a tetejét, locsold meg a maradék tejföllel, és tedd vissza a sütőbe további 10-15 percre. Akkor jó, ha a kolbászból már kisült a zsiradék, és a burgonyák kissé megpirultak.

Krumplilángos
 

 

A krumpliból készült lángos tájegységenként más-más ételt takar. Készülhet kelt tésztából olajban kisütve, illetve – liszt hozzáadásával – derelye formában sütőben sütve. Ez utóbbit nemcsak fokhagymával, tejföllel, de lekvárral is fogyaszthatod.

 

Hozzávalók:
• 25 dkg liszt
• 25 dkg héjában főtt, tisztított, áttört burgonya
• 1 db tojás
• kb. 150 ml tej
• 25 g élesztő
• 1 kiskanál só
• 1 evőkanál olaj

3+ 2 egyszerű krumplisrecept

Az élesztőt futtasd fel egy deci langyos tejben, majd a liszt, az áttört burgonya, a tojás és a maradék tej hozzáadásával dolgozd össze lágy tésztává. Keverd bele az olajat, és dagaszd tovább a tésztát. Meleg  helyen hagyd a duplájára kelni.
Ezután nyújtsd ki a tésztát félujjnyi vastagságúra, és fánkszaggatóval szaggasd ki. Letakarva, langyos helyen legalább egy órán át hagyd a duplájára kelni.
Ezután süsd ki bő, forró olajban. Szórhatsz rá sajtot, vagy megkenheted fokhagymás tejföllel.

 Röszti

 



A rösztit sokféleképpen gazdagíthatod: tehetsz a tésztába szalonnát, hagymát, sőt párolt káposztát, és tálalhatod tükörtojással vagy reszelt sajttal a tetején.

Hozzávalók:
• 80 dkg lisztes burgonya (pl. ella)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kiskanál + 4 evőkanál olaj (vagy zsír)
• fél teáskanálnyi só

3+ 2 egyszerű krumplisrecept

Héjában főzd meg a krumplit, és amikor kihűlt, nagy lyukú reszelőn gyaluld szálasra.
Egy fej felaprított hagymát egy kiskanál olajon dinsztelj meg. Tedd bele a krumplit is, fűszerezd sóval, borssal, és időnként forgasd össze.
A krumplimasszából formázz lepényeket, és alacsony hőfokon süsd át az olajon mindkét oldalát aranysárgára.

 Paprikás krumpli

 



Egy újabb örök klasszikus, amely mellé kovászos uborka és fehér kenyér dukál. A kolbász virslire lecserélhető, vagy kiegészíthető vele a tartalmasabb húsadagot kedvelők számára.

Hozzávalók:
3+ 2 egyszerű krumplisrecept• 1,5 kg burgonya
• 2 fej vöröshagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 10 dkg szalonna
• só
• bors
• 1 kiskanál pirospaprika
• 1 kiskanál kömény
• 20 dkg füstölt kolbász

A burgonyát hámozd meg, darabold fel.
A szalonnát  vágd apró kockákra, és egy lábosban olvaszd ki a zsírját. Fonnyaszd meg rajta a hagymát, és szórd meg pirospaprikával. Add hozzá a kockákra vágott krumplit, a felszeletelt paradicsomot, a  felkarikázott  zöldpaprikát. Fűszerezd sóval, borssal, köménnyel. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje a burgonyát, és fedő alatt párold puhára. Amikor már félig megfőtt a burgonya, add hozzá a nagyobb darabokra vágott kolbászt is.
Amikor már szaftos a leve, és minden hozzávaló megpuhult, tálalható.

Krumplis tészta

 

 

Egyszerű étel, akár a maradék paprikás krumpliból is elkészíthető, igazi költségkímélő fogás.

Hozzávalók:
• 50-60 dkg krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 50 dkg kockatészta
• só
• bors
• olaj
• pirospaprika

Tisztítsd meg a krumplit, vágd fel apró kockákra, és forró vízben főzd puhára.
Kevés olajon fonnyaszd meg az apró kockákra vágott vöröshagymát, szórd meg pirospaprikával, és öntsd hozzá a leszűrt, megfőtt krumplit.
A kockatésztát lobogó forró vízben főzd ki, szűrd le, és forgasd össze a krumplis alappal.
Fűszerezd sóval, borssal.

Plusz egy tipp
Burgonyából finom pogácsát készített a Nők Lapja Cafe olvasóinak Varga Gábor cukrász. Receptjét lépésről lépésre te is könnyen elkészítheted!

Burgonyás pogácsa lépésről lépésre »

 

Ajánlott oldalak: Recept, Pite, Konyha, Pacal
Kapcsolódó hozzászólások
Ehhez a cikkhez még nem érkezett hozzászólás
Nyereményjáték Theodora

Theodora

Játékunkon Theodora ajándékcsomagot nyerhetsz!

Játszom
Nyereményjáték C&A - Nők Lapja játék

C&A - Nők Lapja játék

Szavazz a C&A és Nők Lapja rendezvényén készült fotókra!

Játszom

Címlapon

Legjobbak

A 10 éves hárfaművész

A 10 éves hárfaművész

Alisa Sadikova még csak 10 éves, de elképesztő...
Facebook lájkok száma
„Ha mozdulok, egész vagyok”

„Ha mozdulok, egész vagyok”

Szabad tánc, terápia és mozgásmeditációs módszer...
Facebook lájkok száma
Fergeteges fotók: macskáikkal táncolnak a gazdik

Fergeteges fotók: macskáikkal táncolnak a gazdik

A cicák állítólag maguk kérik, hogy táncoljon velük a...
Facebook lájkok száma
13+1 ötlet kerti zuhanyzóra

13+1 ötlet kerti zuhanyzóra

Ugyan még nem a legjobb az idő, de álmodozni és...
Facebook lájkok száma
Ami a kulisszák mögött van: őrült sztárallűrök

Ami a kulisszák mögött van: őrült sztárallűrök

Adele öltözőjében mindig lennie kell ciginek, de tilos...
Facebook lájkok száma
Út a semmibe – lenyűgöző képek

Út a semmibe - lenyűgöző képek

Az Atlanti út 8 hídból áll. A Romsdal-félszigetet köti...
Facebook lájkok száma
Családi titkairól vallott Várkonyi Andrea

Családi titkairól vallott Várkonyi Andrea

A Tények műsorvezetője eredetileg orvosnak készült, ám...
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma2
Tangó: Tűz, szenvedély, erő, erotika

szenvedély és erotika

Tűz, szenvedély, erő, erotika, bizalom, odaadás,...
Facebook lájkok száma
Színes-vicces plakátok a természetért

Színes-vicces plakátok a természetért

Érdekes, vicces, meghökkentő plakátok, amelyek a...
Facebook lájkok száma
Ők a filmipar legdögösebb pasijai

Ők a filmipar legdögösebb pasijai

A romantikus filmek elmaradhatatlan „kellékei” a...
Facebook lájkok száma

Legtöbbet megosztott cikkek

Mesebeli növényalagutak, ahol végigsétálnánk

Mesebeli növényalagutak, ahol végigsétálnánk

Ha tudnánk irányítani az álmainkat, akkor azt...
Facebook lájkok száma342
A jóganadrág váltja le a farmert

A jóganadrág váltja le a farmert

Az amerikai tinik szerint a farmer már nem menő.
Facebook lájkok száma184
Bámulatos fotók: legóból építette meg a Jégvarázs palotáját az apuka

Bámulatos fotók: legóból építette meg a Jégvarázs palotáját az apuka

Hivatalos játékkészlet lehet a kreatív apuka...
Facebook lájkok száma100
Együk vagy ne együk? 10 tévhit az étkezésben

10 tévhit az étkezésben

Ehetünk-e tojást, vagy inkább korlátozzuk a...
Facebook lájkok száma89
Oreo torta

Oreo torta

Te is imádod az Oreo kekszet? Képzelj el egy egész...
Facebook lájkok száma89
3 recept avokádóval

Avokádó

Most akkor zöldség vagy gyümölcs? A végeredmény, úgy...
Facebook lájkok száma87
Futtatók markában – magyar prostituáltak Zürichben

Futtatók markában – magyar prostituáltak Zürichben

A többség kényszer hatására válik prostituálttá
Facebook lájkok száma58
Arcporszívó és glamúrsisak – a legbizarrabb szépségkütyük a múltból

Arcporszívó és glamúrsisak – a legbizarrabb szépségkütyük a múltból

Egy elszánt nő, aki változtatni akar a külsején,...
Facebook lájkok száma51

© 2014 NLC - Nők lapja café. sanoma média budapest zrt. Minden jog fenntartva | impresszum | médiaajánlat | közönségszolgálat | felhasználási feltételek | adatvédelem