3+2 egyszerű krumplis recept

Megosztás
 
Még több megosztás ▾
A burgonya a legnépszerűbb zöldségfélénk. Végtelen sok változatban elkészíthető már köretként is: sülve, hasábburgonyaként, tepsis, hagymás tört burgonyaként, vagy sós vízben főzve, petrezselyemmel gazdagítva, olykor pürésítve.
Írta: 2010. 01. 11. Gasztro rovat 

Tartalmas főételek állíthatók össze belőle: majoránnával, tejfölösen levesbe, gombócként szilvával, nudliként mákkal, vagy kolbásszal, tojással rétegezve rakottan, esetleg tésztával összekeverve, vagy tejföllel behabarva főzeléknek, hogy csak a legismertebb hazai fogásokat említsük. Laktató, magas a szénhidráttartalma, jelentős a C-vitamin-, kálium- és fehérjetartalma. Könnyen emészthető, és megfelelő tárolással sokáig eltartható.

A klasszikus fogások egy magyar háztartás asztaláról sem hiányozhatnak. Érdemes ezeket megtanulni, már csak azért is, mert költségkímélő fogásokról van szó.


 Rakott krumpli



Örök klasszikus – bár nem tűnik túl trendinek, de sosem megy ki a divatból. Próbáld ki egyszer gombával gazdagítva, illetve sajttal a tetején (jól megszórva).

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 4 tojás
• 150 g kolbász
• 1 ek. vaj
• 4 dl tejföl
• csipetnyi só

3+ 2 egyszerű krumplisrecept

A krumplit mosd meg, és a héjával együtt sós vízben főzd puhára.
A tojásokat lobogó forró vízben főzd keményre. Miután megfőtt, öblítsd le hideg vízzel, így a héját könnyebben le tudod majd hámozni.
A burgonya héját hámozd le, majd a krumplit vágd fel karikára. A tojást és a kolbászt ugyancsak karikázd fel.
Egy hőálló tálat kenj ki vajjal, és fektess le egy réteg burgonyát, majd rétegezd tojással, kolbásszal és néhány kanálnyi sózott tejföllel. Erre újabb réteg krumpli, tojás, kolbász és tejföl kerül. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, és alufóliával lefedve süsd 25 percig. Vedd le róla a tetejét, locsold meg a maradék tejföllel, és tedd vissza a sütőbe további 10-15 percre. Akkor jó, ha a kolbászból már kisült a zsiradék, és a burgonyák kissé megpirultak.

Krumplilángos
 

 

A krumpliból készült lángos tájegységenként más-más ételt takar. Készülhet kelt tésztából olajban kisütve, illetve – liszt hozzáadásával – derelye formában sütőben sütve. Ez utóbbit nemcsak fokhagymával, tejföllel, de lekvárral is fogyaszthatod.

 

Hozzávalók:
• 25 dkg liszt
• 25 dkg héjában főtt, tisztított, áttört burgonya
• 1 db tojás
• kb. 150 ml tej
• 25 g élesztő
• 1 kiskanál só
• 1 evőkanál olaj

3+ 2 egyszerű krumplisrecept

Az élesztőt futtasd fel egy deci langyos tejben, majd a liszt, az áttört burgonya, a tojás és a maradék tej hozzáadásával dolgozd össze lágy tésztává. Keverd bele az olajat, és dagaszd tovább a tésztát. Meleg  helyen hagyd a duplájára kelni.
Ezután nyújtsd ki a tésztát félujjnyi vastagságúra, és fánkszaggatóval szaggasd ki. Letakarva, langyos helyen legalább egy órán át hagyd a duplájára kelni.
Ezután süsd ki bő, forró olajban. Szórhatsz rá sajtot, vagy megkenheted fokhagymás tejföllel.

 Röszti

 



A rösztit sokféleképpen gazdagíthatod: tehetsz a tésztába szalonnát, hagymát, sőt párolt káposztát, és tálalhatod tükörtojással vagy reszelt sajttal a tetején.

Hozzávalók:
• 80 dkg lisztes burgonya (pl. ella)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kiskanál + 4 evőkanál olaj (vagy zsír)
• fél teáskanálnyi só

3+ 2 egyszerű krumplisrecept

Héjában főzd meg a krumplit, és amikor kihűlt, nagy lyukú reszelőn gyaluld szálasra.
Egy fej felaprított hagymát egy kiskanál olajon dinsztelj meg. Tedd bele a krumplit is, fűszerezd sóval, borssal, és időnként forgasd össze.
A krumplimasszából formázz lepényeket, és alacsony hőfokon süsd át az olajon mindkét oldalát aranysárgára.

 Paprikás krumpli

 



Egy újabb örök klasszikus, amely mellé kovászos uborka és fehér kenyér dukál. A kolbász virslire lecserélhető, vagy kiegészíthető vele a tartalmasabb húsadagot kedvelők számára.

Hozzávalók:
3+ 2 egyszerű krumplisrecept• 1,5 kg burgonya
• 2 fej vöröshagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 10 dkg szalonna
• só
• bors
• 1 kiskanál pirospaprika
• 1 kiskanál kömény
• 20 dkg füstölt kolbász

A burgonyát hámozd meg, darabold fel.
A szalonnát  vágd apró kockákra, és egy lábosban olvaszd ki a zsírját. Fonnyaszd meg rajta a hagymát, és szórd meg pirospaprikával. Add hozzá a kockákra vágott krumplit, a felszeletelt paradicsomot, a  felkarikázott  zöldpaprikát. Fűszerezd sóval, borssal, köménnyel. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje a burgonyát, és fedő alatt párold puhára. Amikor már félig megfőtt a burgonya, add hozzá a nagyobb darabokra vágott kolbászt is.
Amikor már szaftos a leve, és minden hozzávaló megpuhult, tálalható.

Krumplis tészta

 

 

Egyszerű étel, akár a maradék paprikás krumpliból is elkészíthető, igazi költségkímélő fogás.

Hozzávalók:
• 50-60 dkg krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 50 dkg kockatészta
• só
• bors
• olaj
• pirospaprika

Tisztítsd meg a krumplit, vágd fel apró kockákra, és forró vízben főzd puhára.
Kevés olajon fonnyaszd meg az apró kockákra vágott vöröshagymát, szórd meg pirospaprikával, és öntsd hozzá a leszűrt, megfőtt krumplit.
A kockatésztát lobogó forró vízben főzd ki, szűrd le, és forgasd össze a krumplis alappal.
Fűszerezd sóval, borssal.

Plusz egy tipp
Burgonyából finom pogácsát készített a Nők Lapja Cafe olvasóinak Varga Gábor cukrász. Receptjét lépésről lépésre te is könnyen elkészítheted!

Burgonyás pogácsa lépésről lépésre »

 

Ajánlott oldalak: Recept, Pite, Konyha, Pacal
Kapcsolódó hozzászólások
Ehhez a cikkhez még nem érkezett hozzászólás
Tévhitek helyett... Facebook lájkok száma8

Tévhitek helyett...

Öntsünk tiszta tejet a pohárba, beszéljünk az ESL dobozos tejről

Nyereményjáték Theodora

Theodora

Játékunkon Theodora ajándékcsomagot nyerhetsz!

Játszom
Nyereményjáték Bögre áprilisban

Bögre áprilisban

Megnyerheted a Nők Lapja Café egyedi bögréjét!

Játszom

Címlapon

Legjobbak

Merészebb, mint a festészet: Nosztalgikus plakátkiállítás az Iparművészetiben

Nosztalgikus plakátkiállítás az Iparművészetiben

Flora szappan, Mondiano szivarpapír, Standard rádió,...
Facebook lájkok száma

Hatalmas vihar, marad a rossz idő

Hiába volt hetek óta meleg, most újra inkább az ősz,...
Facebook lájkok száma
Péter Szabó Szilvia nem bánta meg, hogy nős férfival kezdett

Péter Szabó Szilvia nem bánta meg, hogy nős férfival kezdett

Állítja, ma sem csinálná másképp, ha újra kezdhetné.
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma2
Tradíció dizájnba zárva

Tradíció dizájnba zárva

A húsvét a vidámság és a hagyományaink felélesztésének...
Facebook lájkok száma
VV6: Zsófi letépte Aurelióról a ruhát – videó

VV6: Zsófi letépte Aurelióról a ruhát

Bevodkázott a cuki lány.
Facebook lájkok száma
Együk, vagy ne együk?  10 tévhit az étkezésben

10 tévhit az étkezésben

Ehetünk-e tojást, vagy inkább korlátozzuk a...
Facebook lájkok száma
Sztárénekesek vintage reklámokban

Sztárénekesek vintage reklámokban

A napjainkban egyre divatosabb stílusból a hírességek...
Facebook lájkok száma
Babát vár Tila Tequila

Babát vár Tila Tequila

Megmutatta kismamapocakját a biszex valóságshow-sztár.
Facebook lájkok száma
Rókákkal barátkozik a húszéves természetfotós

Rókákkal barátkozik a húszéves természetfotós

Egy fiatal finn srác könyvtár vagy kocsma helyett az...
Facebook lájkok száma
3 generáció, 1 kérdés: Mit jelent számodra a húsvét?

3 generáció, 1 kérdés: Húsvét

Anya, lány és unoka
Facebook lájkok száma

Legtöbbet megosztott cikkek

Cukiság: egymással csacsogó macskák

Cukiság: egymással csacsogó macskák

Amikor egymás között vannak a cicák…
Facebook lájkok száma191
3D nyomtatás: naponta 10 házat lehet kinyomtatni

3D nyomtatás: naponta 10 házat lehet kinyomtatni

Gyors és környezetkímélő megoldás.
Facebook lájkok száma91
Fergeteges fotók: a mesehősök köztünk élnek

Fergeteges fotók: a mesehősök köztünk élnek

Az utca embere mint rajzfilmkarakter. Nem hiszel majd...
Facebook lájkok száma85
30 elképesztő bevásárlótáska

30 elképesztő bevásárlótáska

Készítőik kreativitásból kitűnőre vizsgáztak.
Facebook lájkok száma66
Állatkertbe vitték Katalinék György herceget – tündéri fotók!

Állatkertbe vitték Katalinék György herceget

Húsvéti nyúl helyett erszényesnyulat „kapott” a...
Facebook lájkok száma45

Kadlecsik Zoltán: „Hiszek hitetlenül!”

Terítéken a hit. Piacra van dobva: hinni kell...
Facebook lájkok száma40
Itt a szezon: három finomság eperrel

Itt a szezon: három finomság eperrel

Idén tavasszal a szokásosnál hamarabb terem az eper,...
Facebook lájkok száma35
Elképesztő lakberendezés: lebegő csigalépcső

Elképesztő lakberendezés: lebegő csigalépcső

Egyedi módon oldották meg az oslói lakásban a...
Facebook lájkok száma19

© 2014 NLC - Nők lapja café. sanoma média budapest zrt. Minden jog fenntartva | impresszum | médiaajánlat | közönségszolgálat | felhasználási feltételek | adatvédelem