Mosogatógépek
Már 59 890 Ft-tól
Az olasz finomság alapvető összetevői: a kávé, a kakaó és a mascarpone sajt. Az édesség neve is utal a koffeintartalmú hozzávalókra, a tiramisu szó azt jelenti: dobj fel! Olaszországból a tiramisu az 1980-as években terjedt el, és ma a világ egyik legismertebb és legközkedveltebb desszertje lett.
| Tiramisu |
Genovai piskóta
• 11 dkg porcukor
• 4 tojás
• 5 dkg olvasztott vaj
• 8,5 dkg finomliszt
• 3 dkg jó minőségű kakaópor
Krém
• 50 dkg mascarpone sajt
• 7 dkg porcukor
• 2 tojássárgája
• 1 dl Vin Santo bor (tokaji száraz szamorodnival pótolható)
• 4-5 adag eszpresszókávé
• Tia Maria likőr
• 11 dkg jó minőségű olvasztott fehér csokoládé
• kakaópor a beszóráshoz
• 1 tábla jó minőségű fekete csokoládé forgácsnak

A tojásokat keverjük simára a cukorral. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, majd öntsük hozzá az átszitált lisztet és kakaóport, és keverjük ki. Az így nyert keveréket öntsük tepsibe, és előmelegített sütőben süssük 10 percig. Amikor készen van, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
Ha nem szeretnénk piskótát sütni, akkor vásároljunk jó minőségű babapiskótát, lehetőleg olyat, amin vékony, finom cukorbevonat található.
A krém elkészítéséhez öntsük egy nagyobb edénybe a mascarponét, a cukrot, a tojássárgáját és a bort, majd keverjük simára.
A tiramisu összeállításához törjük össze a piskótát, és tegyük egy tál aljára. Csepegtessük rá a kávét, a Tia Maria likőrt és a fehér csokoládét úgy, hogy mindenhova jusson. Kanalazzuk rá a tölteléket, és alaposan hintsük meg kakaóporral. Reszeljük le a csokoládét, és szórjuk a tetejére.
A franciák kedvenc édessége igazi játékos desszert. A speciális eszközöket igénylő finomság lényege a folyékony vaníliapuding, amelyet kemény karamellréteg zár le. Elkészítéséhez szükség van tenyérnyi porcelánformákra és a karamellizáláshoz szükséges kis konyhai „pisztolyra”. De megéri a fáradságot!
| Égetett krém (crème brûlée) |

Legújabb a címlapról:
Támad a szalmonella – mit ne együnk nyáron!
gerdamama 2009-12-16 17:44
Sajtos roló, de igazi sajtból-tejszínből készült krémmel töltöttek, nem azok a rémséges vajas nemtommik, amiket mostanában ezen a névem árulnak.
Sonkakrémes hasé is jöhet, és mindenféle halas, kaviáros krémmel töltött falatka.
A francia krémesen és egyéb cukrászati csodákban csak gyönyörködni szoktam kedvenc cukrászdámban. Némelyik olyan guszta, hogy sajnálom, hogy nem szeretem az édességet.
Torolt_felhasznalo_807988 2009-12-16 17:31
Képviselő fánk a legjobb krémes süti,nektek mi a kedvencetek?
Dike 2009-12-15 20:46
Meg sima natúr krémsajtból, meg tejfölből, ahogy látom a neten a recepteket. Így lehet olcsóbb.
Rosabel 2009-12-15 20:37
Csakhogy az nem tiramisu. Se ízre , se semmire... meg szerintem sem olcsóbb...
Egyébként az említett két édesség közül a Créme brülét nyugodtan meg lehet csinálni vékonyabb pénztárcával bíróaknak is...
Torolt_felhasznalo_904145 2009-12-15 20:33
Szokták habfixálóval felvert tejszínhabbal is csinálni.szerintem az se olcsóbb mint mascarponéból...Úgyhogy olcsó tiramisu nincs valószínűleg.
Milu 2009-12-15 20:07
Milyen az olcsó tiramisu? Azt hittem, hogy a mascarponétól drága.
franc20 2009-12-15 19:10
ez számomra drága süti így , ezért maradok az olcsó tiramisu változatánál:s
N?k Lapja Café 2009-12-15 19:10
Egy borongós őszi estén valami, ami igazán derűre hangol? Egy valódi olasz és egy francia finomság a krémes ízek kedvelőinek.
Tovább a cikkre...
A csokitorta akkor jó, ha jó tejszínes, vajas, tojásos? Nem. Itt van egy egyszerű és könnyű recept.
Mindent beleadunk, a legjobb alapanyagokat használjuk, de valahogy mégsem lesz az igazi. Bezzeg anyáinknak sikerül. Utánajártunk egy-két titoknak, praktikának.
Arra kértük Janza Kata színésznőt, hogy mesélje el nekünk három kedvenc süteményének receptjét. A receptek mellett aztán előkerültek a hozzájuk kapcsolódó kedvenc családi történetek is. Így most Kata...
Indul a bodzaszezon, ezért most elárulunk egy kipróbált családi bodzaszörpreceptet és egy alkoholos változatot is.
6 hozzászólás
7 hozzászólás
10 hozzászólás Már 59 890 Ft-tól
Már 14 990 Ft-tól
Már 19 900 Ft-tól
Nyerd meg a 2 főre szóló, fantasztikus hajójegyek egyikét!
Sorsolás 2012-05-29