Gasztro

Három fantasztikus raguleves

  • Nők Lapja Cafe
  • 2009. 11. 02.
Tartalmas, nem túl bonyolult meleg egytálételek hideg őszi és téli időre. Személy szerint én nagyon kedvelem ezeket a leveseket. Hétvégén egy-egy nagyobb adag palacsintával vagy egy tepsinyi buktával nagyon kellemes, kiadós családi ebéddé formálhatók.
 Toszkán bableves

 

Három fantasztikus ragulevesMondvacsinált raguleves, húsmentesen is tartalmas és melengető.

  • 40 dkg-os fehérbabkonzerv
  • ½ fej kisebb kelkáposzta
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • 2 közepes krumpli
  • 1 nagy szár póréhagyma
  • 1 ½ l húsleves
  • frissen őrölt fekete bors
  • 1 kk. petrezselyem
  • 1 kk. oregánó

Apróra vágom a vöröshagymát, szépen felkarikázom a póréhagymát, összeaprítom a fokhagymát, majd mindezt megpárolom egy kevés olívaolajon. Néhány percet hagyom dinsztelődni, majd a fazékba dobom a kockára vágott krumplit, s felöntöm a babkonzerv levével, valamint a húslevessel. Fűszerezem, sózom. Tíz percet hagyom fedő alatt főni. Ezután nagyjából a leves felét egy tálba merem, botmixerrel krémesítem, majd visszaöntöm a fazékba. A leveshez adom a laskára vágott kelkáposztát, majd néhány perccel később a babot. Egyet rottyantok rajta, és tálalom.

 Borjúbecsinált

 

Három fantasztikus ragulevesFanyarkás, tartalmas – húsimádóknak.

  • 2 nagyobb fehérrépa
  • 4-5 sárgarépa
  • 1 karalábé
  • 1 kisebb zellergumó
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 vöröshagyma
  • 6-7 szem fekete bors
  • 70 dkg borjúhús
  • 1 citrom leve

A galuskához:

  • 1 tojás
  • 1 kk. vaj
  • csipetnyi só
  • annyi finomliszt, amennyivel rugalmas tésztát ad ki

 

A hideg vízben felteszem a héjas vöröshagymát, a zellergumót és a fűszerlabdába zárt borsot. Amíg felmelegszik a víz, addig felkockázom a húst, s ezt is a vízbe teszem. Közepes lángon gyöngyöztetem, amíg a hús majdnem megpuhul. Ekkor sózom, hozzáadom a karikára vágott répákat, a felkockázott karalábét. Elkészítem a galuskát, és a levesbe szaggatom. Végezetül apróra vágott friss petrezselymet és egy citrom levét adom a leveshez.

 

Tárkonyos csirkeraguleves


Három fantasztikus ragulevesA legtempósabban elkészíthető raguleves.

  • 60 dkg csirkemell
  • 1 fakanálnyi kacsazsír
  • ½ kg gyorsfagyasztott sárgarépa-borsó keverék
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • frissen őrölt bors
  • 1 citrom leve
  • 2-3 közepes krumpli
  • 1 kk. szárított tárkony
  • 2-3 dl 20%-os főzőtejszín

 

A kacsazsírt megolvasztom a fazékban. Rádobom az apróra vágott vöröshagymát, megdinsztelem. Amikor már üveges a hagyma, akkor a fokhagymát is hozzáadom, végezetül a kockára vágott csirkemell következik. A húst alaposan kifehérítem, majd vízzel és a főzőtejszínnel felöntöm. Amíg takarékon fődögél a dolog, addig megpucolom és kockázom a krumplit, és kikeresem a mélyhűtőből a sárgarépa-borsó párost is. A zöldségeket a leveshez adom, sózom, borsozom, és közepes lángon hagyom főni. Amikor már majdnem jó minden, akkor hozzáadom a tárkonyt. Tálalás előtt belecsavarom a citrom levét. Az persze egyéni megítélés dolga, hogy kinek mikor kellően savanyú a leves, de általában fél és egy citrom közötti az a mennyiség, amely kellemesen elsavanyítja, de nem teszi ehetetlenné a ragut.

 

 

 

Szponzorált hirdetések

Kapcsolódó hozzászólások
Ehhez a cikkhez még nem érkezett hozzászólás

Hirdetés Valentin 2012

Vallj szerelmet 150 karakterben és nyerj!

Vallj szerelmet 150 karakterben és nyerj!

Nagyon szeretsz valakit, vagy szerelmes vagy? Akkor játssz velünk! Lepd meg őt (vagy Őt) egy kedves üzenettel, és nyerj! »

Itt a Nők Lapja Café februári bögrés játéka! Megnyerheted a Nők Lapja Café egyedi virágos bögréjét!

Sorsolás: 2012-03-01


Receptkereső
20 perc alatt megvan
E-Book olvasók
Már 19 900 Ft-tól

Márkás Parfümök
Már 5430 Ft-tól

Hajvasalók
Akár 5000 Ft alatt

Okostelefonok
Már 15 890 Ft-tól

 

Nők Lapja Café

Vallj szerelmet 150 karakterben és nyerj!

Sorsolás 2012-02-14

LEITZ

Nyerj stílusos WOW Nexxt tűzőgépet és vigyél színt az irodádba!

Sorsolás 2012-02-16
100 egészséges étel kismamáknak
Jonny Bowden, Allison Tannis :
Online ár:
3 984 Ft

Eredeti ár: 4 980 Ft
20% megtakarítás
További könyvajánlatok: Még több könyv