Hozzávalók 12 darab muffinhoz:

• 250 g liszt
• 1 kiskanál sütőpor
• 1 tojás
• 200 g cukor
• 60 g olvasztott margarin
• 125 ml kefir
• fél bögre aszalt meggy, forró teába áztatva

A morzsához:

• 150 g liszt
• 100 g barna cukor
• 1 kiskanál fahéj
• 100 g vaj

A morzsatetőhöz keverd össze a lisztet, a fahéjat és a cukrot, majd egy nagyobb lyukú reszelőn reszeld bele a vajat.

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát. Egy másik tálban dolgozd össze a kefirt a cukorral és a tojásokkal. Add hozzá az olvasztott vajat. Keverd össze a száraz és a folyékony állagú anyagokat.

A teába áztatott aszalt meggyet csöpögtesd le, és fakanál segítségével forgasd a masszába.

A tésztát töltsd papírkosárral kibélelt muffinformákba.

A muffinok tetejét szórd meg a morzsatésztával, és előmelegített sütőben, 25 perc alatt süsd készre.