A pufók fánkok ideje

Kövess minket a facebookon!

f Ajánlom
Megkezdõdtek a farsangi mulatságok, és ahogy nincs karácsony mákos, diós bejgli nélkül, úgy nem múlhat el ez az idõszak fánksütés nélkül.

 Fánkarzenál

 • Apró fánk

 • Csörögefánk

 • Tolófánk 1.

•  Tolófánk 2.

 • Rizsfánk

• Túrós fánk

Röviden a farsangról



A farsang hagyománya, és vele együtt a zenés, színes, vidám mulatság szokása hazánkban még valamikor a középkorban honosodott meg. Számos idegen hatás érte, amelyre már az elnevezésében is találunk utalást. Egyes értelmezések szerint a bajor-osztrák faseln szóból, vagy még inkább a vaschang (ejtsd: fasang) szóból ered, mely
„bolondosan beszélők gyülekezetét" style="margin: 10px;" jelenti.
Hagyományosan a farsang utolsó három napja a fékevesztett mulatozás ideje volt, melyet a „farsang farkának” neveztek. Az utolsó napokat gyakran kísérte látványos, zenés, álarcos felvonulás, melyek közül talán a legismertebb a velencei karnevál.

Busójárás

Mivel a farsang a tél és a tavasz küzdelmének szimbolikus megjelenítése; a tél búcsúztatása és a tavasz várásának ünnepe, a helyi népszokások is a tavasz közeledtét jelzik. Régi hiedelem szerint télen, a nappali órák rövidsége miatt a gonosz szellemek életre kelnek. Elijesztésükre az emberek félelmetes külsejű jelmezbe bújtak. A mohácsi busójáráson téltemetés is folyik; ilyenkor elégetik a rongyokból készült kiszebabát.


A fánk diadala

Arról nincs pontos adatunk, hogy mely ételeket is fogyasztották a farsangi időszak alatt, de az biztos, hogy a fánk és annak számos variációja régóta a kedvelt finomságok közé tartozott. Elnevezése valószínűleg az erdélyi szászok nyelvéből lett kölcsönözve, palóc megfelelője pedig a szlovák nyelvben használt „pampuska”. Ez a zsírban sült, édes kelt tészta, cukor, tej (vagy tejfel) tojás, liszt, élesztő felhasználásával készül és formázásától, töltésétől (általában gyümölcsíz) függően különböző típusban létezik. A szalagos fánk, a rózsafánk, a forgácsfánk (csöröge) és a cseh fánk, vagyis a talkedli nemcsak a régmúlt idők, hanem napjaink legkedveltebb ünnepi csemegéje. Falun gyakran készítettek még ilyenkor rétest is, amely akkor hozott szerencsét, ha jól nyúlt.

Fánk-topik







Olvass tovább

Hozzászólások