nlc-logo

Engedélyezi, hogy az nlcafe.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.

Mibõl mennyit? – porciók

Elõfordult már veled, hogy a húsospult elõtt állva fogalmad sem volt, mennyit kérj? A krumplisdoboz fölé hajolva próbáltad kiszámolgatni, hány krumpli kell? Mérleged sincs, és nem tudod hány deka egy kanál liszt?
Sas Veronika
f Ajánlom

















































































 Házi mértékegységek
 súlya:
 1 evőkanál liszt:  2 dkg
 1 csapott evőkanál liszt: 1,5 dkg
 1 evőkanál cukor: 3 dkg
 1 evőkanál búzadara: 2 dkg
 1 evőkanál zsemlemorzsa: 1,5 dkg
 1 púpozott evőkanál : 2 dkg
 1 evőkanál zsír:  2 dkg
 1 diónyi vaj vagy zsír:  2 dkg
 1 kávéskanál fűszerpaprika:  0,5 dkg
 10 nagyobb burgonya:  1,2 kg
 10 közepes méretű burgonya:  1 kg
 1 közepes nagyságú alma:  10 dkg
 1 közepes fej káposzta:  1- 1,5 dkg
 1 közepes fej kelkáposzta:  70- 75 g
 1 közepes fej hagyma:  6-7 dkg 
 1 nagy hagyma:  10 dkg
 1 nagyobb petrezselyem:  10 dkg
 ½ zeller:  15 dkg
 ½ karalábé:  20 dkg
1 nagyobb karfiol: 40-50 dkg
 1 bögre bab: (1 bögre= 2,5-3dl)  30 dkg
 1 bögre rizs:  25 dkg
 1 bögre kukoricaliszt:  17 dkg
 1 marék savanyú káposzta:  35 dkg
 1 marék sóska:  15 dkg





 

Köretek

Burgonyából:

– sósburgonya vagy burgonyapüré: egy személyre 25 dkg
– kockaburgonya: fejenként 30 dkg
– 1 adag hasábburgonya: 30 dkg


Galuska

3 adag vajasgaluska:
– 1 db tojás
– 10 g só
– 30 g margarin (vagy vaj)
– 50 g liszt






3 adag csipetkéhez:
– 50 g liszt
– 1db tojás
– 10 g só

3 adag daragaluska:
– 10 g só
– 1db tojás
– 90 g búzadara
– 50 g zsír


Párolt rizs

– 1 adag – 6 dkg
– 3 adag – 18 dkg


Húsok

Szeletelt vörös húsokból (sertés, borjú) fejenként 140-180 g egy adag, csontos húsokból 200 g.

Szárnyasok

A fiatal, 500-600 grammost rántanivaló csirkének, az idősebb, 600-800 g-ost paprikásnak, vagy pörköltnek való csirkének nevezzük.





Egy tyúk átlagos mérete: 1,5-2,5 kg – általában két személynek szánják

Egy átlagos kacsa: 2,5- 4 kg

Liba: súlya általában 4,5 kg-os – a jó minőségű libamáj meghaladja a 400g-ot is

Pulykamellből fejenként 20-30 dkg-t vegyünk
Megosztás Facebookon