Mibõl mennyit? - porciók

Megosztás
 
Még több megosztás ▾
Elõfordult már veled, hogy a húsospult elõtt állva fogalmad sem volt, mennyit kérj? A krumplisdoboz fölé hajolva próbáltad kiszámolgatni, hány krumpli kell? Mérleged sincs, és nem tudod hány deka egy kanál liszt?
Írta: Sas Veronika2004. 03. 02. Gasztro rovat 

 Házi mértékegységek
 súlya:
 1 evőkanál liszt:  2 dkg
 1 csapott evőkanál liszt:  1,5 dkg
 1 evőkanál cukor:  3 dkg
 1 evőkanál búzadara:  2 dkg
 1 evőkanál zsemlemorzsa:  1,5 dkg
 1 púpozott evőkanál :  2 dkg
 1 evőkanál zsír:  2 dkg
 1 diónyi vaj vagy zsír:  2 dkg
 1 kávéskanál fűszerpaprika:  0,5 dkg
 10 nagyobb burgonya:  1,2 kg
 10 közepes méretű burgonya:  1 kg
 1 közepes nagyságú alma:  10 dkg
 1 közepes fej káposzta:  1- 1,5 dkg
 1 közepes fej kelkáposzta:  70- 75 g
 1 közepes fej hagyma:  6-7 dkg 
 1 nagy hagyma:  10 dkg
 1 nagyobb petrezselyem:  10 dkg
 ½ zeller:  15 dkg
 ½ karalábé:  20 dkg
1 nagyobb karfiol:  40-50 dkg
 1 bögre bab: (1 bögre= 2,5-3dl)  30 dkg
 1 bögre rizs:  25 dkg
 1 bögre kukoricaliszt:  17 dkg
 1 marék savanyú káposzta:  35 dkg
 1 marék sóska:  15 dkg

 

Köretek

Burgonyából:

- sósburgonya vagy burgonyapüré: egy személyre 25 dkg
- kockaburgonya: fejenként 30 dkg
- 1 adag hasábburgonya: 30 dkg


Galuska

3 adag vajasgaluska:
- 1 db tojás
- 10 g só
- 30 g margarin (vagy vaj)
- 50 g liszt



3 adag csipetkéhez:
- 50 g liszt
- 1db tojás
- 10 g só

3 adag daragaluska:
- 10 g só
- 1db tojás
- 90 g búzadara
- 50 g zsír


Párolt rizs

- 1 adag - 6 dkg
- 3 adag – 18 dkg


Húsok

Szeletelt vörös húsokból (sertés, borjú) fejenként 140-180 g egy adag, csontos húsokból 200 g.

Szárnyasok

A fiatal, 500-600 grammost rántanivaló csirkének, az idősebb, 600-800 g-ost paprikásnak, vagy pörköltnek való csirkének nevezzük.

Egy tyúk átlagos mérete: 1,5-2,5 kg – általában két személynek szánják

Egy átlagos kacsa: 2,5- 4 kg

Liba: súlya általában 4,5 kg-os – a jó minőségű libamáj meghaladja a 400g-ot is

Pulykamellből fejenként 20-30 dkg-t vegyünk

Kapcsolódó hozzászólások
Ehhez a cikkhez még nem érkezett hozzászólás
Tévhitek helyett... Facebook lájkok száma8

Tévhitek helyett...

Öntsünk tiszta tejet a pohárba, beszéljünk az ESL dobozos tejről

Nyereményjáték Orbit

Orbit

Nyerj egy évre elegendő Orbit Bubblemint rágót és egy rágó adagolót!

Játszom
Nyereményjáték Alveola

Alveola

Megnyerheted az Alveola ajándékát, a 3 db Cuisinart mini robotgépek egyikét!

Játszom

Címlapon

Legjobbak

Kevesebb lakáshitelt veszünk fel

Az előzmények tekintetében jó hírnek kell...
Facebook lájkok száma
Mától újra zenél a margitszigeti szökőkút

Mától újra zenél a margitszigeti szökőkút

Az újjáépített és kibővített formájában tavaly nyáron...
Facebook lájkok száma
Elhamvasztották Gabriel García Márquez holttestét

Elhamvasztották Gabriel García Márquez holttestét

Lehetséges, hogy a hamvakat megosztják Mexikó és...
Facebook lájkok száma
Gruppenszexre csábították Sebestyén Balázst és nejét

Gruppenszexre csábították Sebestyén Balázsékat

Extrém szexkalandokra próbálta rábeszélni kollégája. A...
Facebook lájkok száma

Sosem látott fordulat a VV6-ban

Két villalakó is védettséget élvez.
Facebook lájkok száma
Zimány Linda állítólag órákat töltött Jude Law szállodájában

Zimány Linda állítólag órákat töltött Jude Law szállodájában

Egy szemtanú látta a hotelben a 27 éves modellt.
Facebook lájkok száma
Palya Bea: „A lányom születése helyrehozta a kapcsolatomat anyámmal”

Palya Bea-interjú

Mezítláb pörög-forog, dobbant, talpa alatt az...
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma3

Ennivalóak Ricky Martin ikrei

Ricky Martin nemcsak magát, hanem a fiait is szereti a...
Facebook lájkok száma
Szeretőség: ki a vesztes?

Szeretőség: ki a vesztes?

Van egy férfi és van egy nő! Egymásra néznek,...
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma5
Baleset érte Salma Hayeket

Baleset érte Salma Hayeket

Megint bokasérülés érte Salma Hayeket, így csak...
Facebook lájkok száma

Legtöbbet megosztott cikkek

Így néznek ki a tetovált nyugdíjasok!

Így néznek ki a tetovált nyugdíjasok!

Nemcsak mi öregszünk, hanem a tetoválásaink is, velünk...
Facebook lájkok száma620 Hozzászólások száma17

Ahogyan Gabriel García Márquez a világot látta

Gabriel García Márquez bölcsességeiből válogattunk egy...
Facebook lájkok száma406
Lenyűgöző reptéri fotó

Lenyűgöző reptéri fotó

8 órán keresztüli gépfelszállások egyetlen képen.
Facebook lájkok száma45
Züllött alak, vagy meg nem értett zseni? – Edgar Allan Poe

Züllött alak, vagy meg nem értett zseni? – Edgar Allan Poe

Szenvedélybetegségek, elfuserált szerelmek, botrányos...
Facebook lájkok száma43
Tényleg ne vegyél nyulat húsvétra, bármennyire helyes állat is

Tényleg ne vegyél nyulat húsvétra, bármenniyre helyes állat is

Vannak a cicások, a kutyások és a nyulasok. Mi...
Facebook lájkok száma41
Így készülnek a sztárok a húsvétra

Így készülnek a sztárok a húsvétra

Húsvét közeledtével kinyitották családi albumukat a...
Facebook lájkok száma35
Nem a te hibád, ha fogalmad sincs a nadrágméretedről

Nem a te hibád, ha fogalmad sincs a nadrágméretedről

Végigjártunk néhány próbafülkét. Kíváncsiak voltunk,...
Facebook lájkok száma35 Hozzászólások száma8
Fotó: elképesztően néz ki Angelina Jolie

Fotó: elképesztően néz ki Angelina Jolie

Vannak, akiknek kimondottan jót tettek az évek...
Facebook lájkok száma30

© 2014 NLC - Nők lapja café. sanoma média budapest zrt. Minden jog fenntartva | impresszum | médiaajánlat | közönségszolgálat | felhasználási feltételek | adatvédelem