Tippek – a marhahúsokhoz

Megosztás
 
Még több megosztás ▾
Sokan már csak azért sem kezdenek hozzá a marhahús elkészítéséhez, mert annak idején azt hallották, hogy az bizony nem egyszerû feladat. De ne riadj vissza, kis odafigyeléssel menni fog!
Írta: jancsi bá2003. 12. 09. Gasztro rovat  Forrás: exkluzív
  • Az angolosan sütendő hússzeleteket egyáltalán ne verjük ki, csak nyomkodjuk meg kézzel, hogy megsütve a közepe nyers és véres maradjon.

  • A félangolosra sütött húst, kissé verjük ki, hogy a közepe a sütés után félig nyers maradjon.

  • A jól kisütött bélszínt teljesen kiverjük és teljesen átsütjük. Nagyon vékonyra ebben az esetben se klopfoljuk ki, mert akkor sütés közben esetleg kiszárad.

  • Az angolos húsokba soha ne szúrjuk bele sütés közben a villát, mert az értékes húsnedvek eltávoznak. Mindig a sütővillával alányúlva, óvatosan fordítsuk meg.

  • A száraz pácoláshoz ízlés szerint egyéb fűszereket is használhatunk: kakukkfű, majoránna, fenyőmag, koriander.

  • A pörkölt- és tokányfélék puhára párolásánál szakaszosan alkalmazzuk a rövid lében párolást és pirítást.
  • Legfrissebb a címlapról:
    Kata főz: bárány húsvétra
    Kapcsolódó hozzászólások
    Ehhez a cikkhez még nem érkezett hozzászólás
    Tévhitek helyett... Facebook lájkok száma8

    Tévhitek helyett...

    Öntsünk tiszta tejet a pohárba, beszéljünk az ESL dobozos tejről

    Nyereményjáték Bögre áprilisban

    Bögre áprilisban

    Megnyerheted a Nők Lapja Café egyedi bögréjét!

    Játszom
    Nyereményjáték Orbit

    Orbit

    Nyerj egy évre elegendő Orbit Bubblemint rágót és egy rágó adagolót!

    Játszom

    Címlapon

    Legjobbak

    18+: Testi mesék – Közös gyönyör

    Az orális beteljesülés a Férfit és a Nőt egyaránt...
    Facebook lájkok száma
    Veszélyeztette gyerekét Jessica Simpson vőlegénye

    Durván játszik lányukkal Jessica vőlegénye

    Komoly veszélyforrásnak tette ki lányát Jessica...
    Facebook lájkok száma
    Szexi ruhában domborít Kylie Minogue

    Szexi ruhában domborít Kylie Minogue

    Kylie Minogue ismét bebizonyította, hogy hiába telnek...
    Facebook lájkok száma
    Nézd meg Lady Gagát retus nélkül! – képek

    Nézd meg Lady Gagát retus nélkül!

    Bizony az ő szeme alatt is ott figyelnek a karikák.
    Facebook lájkok száma Hozzászólások száma2
    Így ünnepeld a húsvétot!

    Így ünnepeld a Húsvétot!

    Vidám programokat válogattunk nektek a húsvéti...
    Facebook lájkok száma Hozzászólások száma2
    Madaras valóságshow indult

    Madaras valóságshow indult

    A cinkék és társai mit sem tudnak arról, hogy nézők...
    Facebook lájkok száma
    Ilyen az igazi nő a tükör előtt

    Ilyen az igazi nő a tükör előtt

    Amikor a nő arra kényszerül, hogy megvizsgálja a saját...
    Facebook lájkok száma
    Marcipános-csokis kalács húsvétra

    Marcipános-csokis kalács húsvétra

    Hogy ne csak a megszokott kalács kerüljön húsvétkor az...
    Facebook lájkok száma

    Képességfejlesztő játéko

    Így válassz a gyermekednek hasznos, okos és...
    Facebook lájkok száma
    A világ legidősebb kávéházai: ide járt Casanova

    A világ legidősebb kávéházai: ide járt Casanova

    Van olyan több százéves kávéház, ahol azok között a...
    Facebook lájkok száma Hozzászólások száma2

    Legtöbbet megosztott cikkek

    Elképesztő uzsonnákat készít az apuka – fotók!

    Elképesztő uzsonnákat készít az apuka

    Nap mint nap kreatív módon szervírozott...
    Facebook lájkok száma796
    Így néz ki a nő, aki naponta 50 banánt eszik

    Így néz ki a nő, aki naponta 50 banánt eszik

    „Banán Lady”-nek is hívják, hiszen csak ezen a...
    Facebook lájkok száma432 Hozzászólások száma17
    Megmentették az elárvult testvérpár lakását

    Megmentették az elárvult testvérpár lakását

    Már a végrehajtókat várták
    Facebook lájkok száma137 Hozzászólások száma9
    Cuki videó: így örülnek a kisbabák hazaérkező apjuknak

    Cuki videó: így örülnek a kisbabák hazaérkező apjuknak

    Egyik-másik csöppség szinte extázisba esik.
    Facebook lájkok száma107
    20 kreatív fekhely házi kedvenceknek

    20 kreatív fekhely házi kedvenceknek

    Ha házi kedvencek lennénk, biztos, hogy addig rágnánk...
    Facebook lájkok száma73
    Szívderítő fotók: cukiságok a kertben

    Szívderítő fotók: cukiságok a kertben

    Mi lehet szebb egy virágzó, tavaszi kertnél? Ugyanez...
    Facebook lájkok száma64
    Videó: így vághatsz félbe a leggyorsabban egy tányér paradicsomot

    Videó: így vághatsz félbe a leggyorsabban egy tányér paradicsomot

    Íme, egy igazán praktikus konyhai trükk.
    Facebook lájkok száma53
    Hetven centis ágyon alszik Európa legidősebb kamionsofőrnője

    70 centis ágyon alszik Európa legidősebb kamionsofőrnője

    Kuthy Zsuzsa 62 éves, két évvel ezelőtt döntött úgy,...
    Facebook lájkok száma50

    © 2014 NLC - Nők lapja café. sanoma média budapest zrt. Minden jog fenntartva | impresszum | médiaajánlat | közönségszolgálat | felhasználási feltételek | adatvédelem