Tippek – a marhahúsokhoz

Megosztás
 
Még több megosztás ▾
Sokan már csak azért sem kezdenek hozzá a marhahús elkészítéséhez, mert annak idején azt hallották, hogy az bizony nem egyszerû feladat. De ne riadj vissza, kis odafigyeléssel menni fog!
Írta: jancsi bá2003. 12. 09. Gasztro rovat  Forrás: exkluzív
  • Az angolosan sütendő hússzeleteket egyáltalán ne verjük ki, csak nyomkodjuk meg kézzel, hogy megsütve a közepe nyers és véres maradjon.

  • A félangolosra sütött húst, kissé verjük ki, hogy a közepe a sütés után félig nyers maradjon.

  • A jól kisütött bélszínt teljesen kiverjük és teljesen átsütjük. Nagyon vékonyra ebben az esetben se klopfoljuk ki, mert akkor sütés közben esetleg kiszárad.

  • Az angolos húsokba soha ne szúrjuk bele sütés közben a villát, mert az értékes húsnedvek eltávoznak. Mindig a sütővillával alányúlva, óvatosan fordítsuk meg.

  • A száraz pácoláshoz ízlés szerint egyéb fűszereket is használhatunk: kakukkfű, majoránna, fenyőmag, koriander.

  • A pörkölt- és tokányfélék puhára párolásánál szakaszosan alkalmazzuk a rövid lében párolást és pirítást.
  • Kapcsolódó hozzászólások
    Ehhez a cikkhez még nem érkezett hozzászólás
    Nyereményjáték Bögre áprilisban

    Bögre áprilisban

    Megnyerheted a Nők Lapja Café egyedi bögréjét!

    Játszom
    Nyereményjáték Theodora

    Theodora

    Játékunkon Theodora ajándékcsomagot nyerhetsz!

    Játszom

    Címlapon

    Legjobbak

    VV Béci új dalában azt kritizálja, ami a hírnevet meghozta számára – videó

    VV Béci új dalában azt kritizálja, ami a hírnevet meghozta számára – videó

    Kell egy kis botrány címmel jelent meg a Young-G néven...
    Facebook lájkok száma
    Fergeteges tánccal vezették le a vagány nagyik a futóversenyt – videó

    Tánccal vezették le a nagyik a futóversenyt – videó

    Élni tudni kell... és ők tudnak.
    Facebook lájkok száma

    Világesemény Budapest színpadán

    Egy nagyszabású, még soha nem látott...
    Facebook lájkok száma
    Készítsünk lisztmentes aranygaluskát!

    Készítsünk lisztmentes aranygaluskát!

    Már régóta gondolkoztál rajta, de még nem szántad rá...
    Facebook lájkok száma
    Programok hétvégére: Csipke- és könyvfesztivál

    Programok hétvégére: Csipke- és könyvfesztivál

    Április utolsó hétvégéjén se ülj otthon. Látogass...
    Facebook lájkok száma
    Lerántották a leplet a VV6 titkairól – fotók

    Lerántották a leplet a VV6 titkairól – fotók

    A Való Világ 6 játékosai egymás titkait fecsegték ki a...
    Facebook lájkok száma
    Ezek a legmenőbb akváriumok – galéria

    Ezek a legmenőbb akváriumok – galéria

    Ha nem lenének ott a halak, te megmondanád, hogy ezek...
    Facebook lájkok száma
    A Vácrátóti Botanikus Kert

    A Vácrátóti Botanikus Kert

    Virágba borult hazánk legnagyobb és legtöbb...
    Facebook lájkok száma
    Kisfiúnak adott életet Olivia Wilde – galéria

    Kisfiúnak adott életet Olivia Wilde – galéria

    A tervezettnél két héttel korábban született meg...
    Facebook lájkok száma
    3. hét: Szállj be te is narancsbőr elleni programunkba!

    3. hét: Szállj be te is narancsbőr elleni programunkba!

    Csináld végig Balogh Rita fitneszedző hatékony, 30...
    Facebook lájkok száma

    Legtöbbet megosztott cikkek

    10 szuper Facebook-oldal anyukáknak

    10 szuper Facebook-oldal anyukáknak

    Íme, a mi kedvenceink!
    Facebook lájkok száma620 Hozzászólások száma2
    A jóganadrág váltja le a farmert

    A jóganadrág váltja le a farmert

    Az amerikai tinik szerint a farmer már nem menő.
    Facebook lájkok száma238
    3 recept avokádóval

    Avokádó

    Most akkor zöldség vagy gyümölcs? A végeredmény, úgy...
    Facebook lájkok száma123
    Egyenjogúság otthon (is) – házimunka egyenlő arányban a férfiakkal?

    Házimunka egyenlő arányban

    „Amíg otthon nem tekinted magad egyenlőnek, a...
    Facebook lájkok száma116 Hozzászólások száma25
    Szívszaggató videó: élete legnehezebb döntése várt a kismamára

    Szívszaggató videó: egy kismama legnehezebb döntése

    Könnyfakasztó történet egy erős nőről.
    Facebook lájkok száma73
    Fergeteges fotók: macskáikkal táncolnak a gazdik

    Fergeteges fotók: macskáikkal táncolnak a gazdik

    A cicák állítólag maguk kérik, hogy táncoljon velük a...
    Facebook lájkok száma68
    Elképesztő: szénből készítenek sajtot

    Szénből készítenek sajtot

    Nem túl gusztusos, de az ínyencek odavannak érte.
    Facebook lájkok száma37
    Tangó: Tűz, szenvedély, erő, erotika

    szenvedély és erotika

    Tűz, szenvedély, erő, erotika, bizalom, odaadás,...
    Facebook lájkok száma32

    © 2014 NLC - Nők lapja café. sanoma média budapest zrt. Minden jog fenntartva | impresszum | médiaajánlat | közönségszolgálat | felhasználási feltételek | adatvédelem