Fûszerkalauz

ánizs

Étvágyjavító, emésztést serkentő, vértisztító, köhögéscsillapító gyógyhatása van, de gyógyszerekhez ízjavítóként is adják… tovább>>

babérlevél

Főként illóolajat, csersavat és keserűanyagot tartalmazó, jellegzetes illatú, enyhén kesernyés-csípős ízű, lándzsa alakú leveleit használjuk fűszerként… tovább >>

bazsalikom

Nemcsak a trópusokon, hanem a hűvösebb éghajlaton is megterem. Bódító, enyhén borsos illata van, citrommal és fokhagymával adja ki legjobban az ízét… tovább >>

citromfű

Illóolajat, cseranyagot, gyantát, szaponint tartalmaz. Leveleit frissen vagy szárítva használjuk… tovább >>

fahéj

Jellemző illatú, édeskés, csípős, kissé fanyar ízű fűszer, a babérfélék családjába tartozó fa szárított, illatos kérge… tovább >>








fokhagyma

Sajátos, erősen aromás, már-már kellemetlen szagú, íze kissé csípős…. tovább >>








gyömbér

Kitűnő gyomorerősítő, étvágyjavító, emésztést segítő. Zsíros ételek után a telítettségérzés megszüntetésében jó szolgálatot tesz… tovább>>

kakukkfű

Kellemes, jellegzetesen kámforos illatú, aromás ízű, ezért csak kis adagban élvezhető, különben erős illatával megváltoztatja az étel ízét… tovább >>







kapor

Kellemes, jellemző illata, aromás íze forró zsírban vagy rántásban érvényesül legjobban… tovább >>

kapri

A még ki nem nyílt, fonnyasztott zöld virágbimbó a kapribogyónak nevezett fűszer. Ecetben, sóban, olajban tartósítják… tovább>>

koriander

Ősidők óta használt fűszer, a Földközi-tenger vidékéről származik. Magja illóolajat, cukrot, fehérjét, C-vitamint tartalmaz… tovább >>








kömény

Levesek, saláták, főzelékek, sültek, káposztás, burgonyás, sajtos, túrós ételek, kolbászfélék, körözöttek, péksütemények, pogácsák ízesítője…tovább >>

majoranna

Eredeti hazája a Földközi-tenger környéke, de kiváló aromája miatt az egész világon elterjedt. Hazánkban is a legkedveltebb fűszerek közé tartozik… tovább>>

mustár

Már a sumérok is használták a fehér mustár magjait. Később a rómaiak közvetítésével terjedt el Európában, így hazánkban is… tovább>>

oregánó

A mediterrán országok kedvelt fűszere, a majoránna erőteljesebb ízű változata, de a kakukkfűre is hasonlít… tovább>>








rozmaring

Enyhén kámforra emlékeztető illatú, keserű, aromás ízű fűszer… tovább>>








snidling

A kedvelt konyhai fűszer a tavasz első zöldülő hírnöke. Erősen fűszeres, hagymához hasonló ízű, finom fűszernövény… tovább>>

szegfűszeg

Pálmalevélbe csavarva szárítják, így lesz barna színű. Kesernyés, kissé égető, erősen aromás ízű… tovább>>









tárkony

Fűszeres illatú, kesernyésen csípős ízű, értékes konyhanövény. Már az egyiptomiak, a görögök és a rómaiak is termesztették. Európában… tovább>>

torma

A megreszelt tormából felszabaduló csípős aroma belégzése tisztítja a légutakat, enyhíti a köhögést, oldja a lerakódott hurutot… tovább>>

turbolya

A hagyományos fűszerkeverék alkotója, de tojásételeket, leveseket, krumplisalátát, salátaönteteket, szószokat, fűszervajakat ízesíthetünk vele… tovább>>

zeller

Az őrölt zellerlevelet túróval kikeverve, kenyérre kenve fogyaszthatjuk. Csak módjával használjuk, mert fanyar íze elnyomhatja más ételek ízét… tovább>>

zsálya

Már a középkorban is kedvelt fűszer- és gyógynövény volt. A levelek erős aromája a szárítás során fokozódik… tovább >>