Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Meggylekvár
2009-06-12 14:431.
Torolt_felhasznalo_240273
Létrehozva: 2009. június 12. 14:43
Sziasztok! Bevált meggylekvár recepteket keresek, leginkább olyat, amelyben nincs tartósítószer....ha van valami jó receptetek, kérlek ne kíméljetek... Ja, és az elrakási módszerek érdekelnének...Előre is köszi!
Szia!
Ahogy ígértem itt van anyósom meggyszört és lekvár receptje:
Szörp: Kimagozott, megtisztított meggyet le kell darálni vagy turmixolni. Minden 1 liter meggypéphez 50 dkg cukor+fél liter vízből főzött szirupot számítunk és összekeverjük. Az egészet beletesszük egy tiszta párnahuzatba (vagy hasonlóba) és 1 napig csöpögtetjük. A felfogott szirupba literenként +25 dkg cukor keverünk, üvegekbe töltjük, Na-benzoátot szórunk rá és 25-30 percig gőzöljük.
Lekvár: a szörp készítése után maradt meggyhúsból Dr oetker dzsemfix extra 2:1 alapján készíti a lekvárt, úgy hogy kilónként még 15 dkg cukrot tesz hozzá.
Sok sikert kívánok hozzá!
Jah kérem, úgy könnyű csillogni-villogni
Sorban a polcon a szemes bors, szemes kukorica, szemes por szépen felcimkézve
Sajnos még a szélére nem volt időm felrakni a díszcsíkot, remélem még a piac előtt meg lesz az is.
Por szem, ja azért nincs, mert én azt is elrakom befőttnek! ű
Igen, kb. egy hónapi tartalékom van, ha beütne a krakk.
Finom a meggy lekvár is fűszerekkel. (a szilva még jobb)
Üvegeket én mosogatógépben mosom 60 fokon, de ha kézzel mosogatnám, sem főzném ki. Tiszta legyen, az a lényeg. A csírátlanítást majd megoldja a forró lekvár.
Sziasztok!
Off:
Sarapod, ez a kamra hihetetlen
Körzővel-vonalzóval méred ki a dolgok helyét?
És milyen 3 kívánságos aranyhalat fogtál ki, hogy sehol egy porszem?
Én is elég módszeres vagyok, de itt elfogott a "sárga irigység".
Echte felkészültség a válságosabb időkre
Elkérhetem én is a puncsos receptet? Még mindig roskad a fánk a cseresznyétől, pedig már az egész baráti körünk rájárt.
On:
Nekem éjszakai lekvárfőzésem lesz...napközben a gyerekektől nem tudom megcsinálni! A befőttes üveget hogy készítek elő! Kifőzitek, fertőtlenítitek...stb?
Most kaptam én is 2 kg meggyet. :( Holnapi program.
Valamint kaptam spenótfáról óriás leveleket, most átmostam őket, a középső vastag szárat leszedtem, és a leveleit kis sós, tejes vízbe megabáltam. Holnap spenót lesz a fiúk örömére. :)
Valamint kaptam mángold-ot, eddig csak hallottam róla, most ezt is kipróbálom.
A tárolással én is úgy vagyok, hogy ez egy kis falu, legalább 1 hónapra való tartalék legyen. Száraztészta 1-1 csomag mindenből, ha nincs akkor gyúrok. Télen a hó miatt, nyáron a meló miatt, ne kelljen hetente bejárni a városba.
nálunk így néztek ki a garázs abc-k a lakótelepen amikor még ott laktam
mondjuk lisztet én is halmozok a kenyérsütés miatt, de az gyorsan cserélődik is. a száraztészta készletekkel nem dicsekednék (legyen elég annyi, hogy ha egy méter hó esne és nem ásnának ki egy hónapig se, akkor sem halnánk éhen)
egyébként, hogy on is legyek: kimagoztam a maradék meggyemet, lemértem, pont 1 kg volt. beletettem a lekvárfőző fazekamba (10 literes ) és egykezes krumplitörővel megnyomogattam egy kicsit, hogy legyen leve, hozzáadtam 500 g cukrot és egy 2:1 dzsemfixet, 3 percig forraltam és ment az üvegekbe