Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Megsütöttem! Szép lett! Kinn pihen, és vár a holnapi napra az erkélyen!
Köszönöm!
Áldott, békés Karácsonyt kívánok Mindenkinek! :-)
Ildi
Néhány ötlet az "utolsó pillanatra" . :) ----------------------------->
1 TÉSZTÁBÓL 8 SÜTI
CSOKOLÁDÉS PÖFFETEG
HÓKIFLI
KARÁCSONYFA TORTA
Ha jó értem, akkor a nyers (megformázott) tésztát tennéd ki.
Semmi baja nem lesz, sőt még szebb is lesz utána (cserepesebb, ha 2x kented le)
Max annyira figyelj, hogy azért egy kicsit engedjen fel a tészta sütés előtt.
Holnap én is bejglizek
Minden fórumozónal Boldog Karácsonyi Ünnepet kívánok.
Tegnapi termés ezek ajándékok lesznek. Tavaly itt szerettem meg a csokizást, van még mit tanulni de gyakorolom /főleg a temperálást/.
Egy kis segítséget szeretnék kérni, elkészítettem a bejglit, de csak holnap szeretném sütni. Mivel nincs spejzom, az erkélyre tettem, nem lesz baja, ha megfagy?
A segítséget előre is köszönöm!
xaver:
Aztán most remélem jól vagy ! Nem mindegy hogy írjuk le ? A lényeg a "SÜTI". Különben Te már sütöttél beiglit ????????
Liventa már letett "valamit" az asztalra !!!!!
makka8: Aranyos vagy köszönöm, sokat segítettél.
A bejgli az bejgli.
És nem beigli. Ha jól emlékszem, tavaly még topik is volt erről. Csak úgy megjegyzem.
Sziasztok!
Tudna valaki írni egy bevált női szeszély receptet, ami nem élesztős?
Köszönöm!
http://vaskarika.hu/hirek/reszletek/6095/karacsonyi_kreati vok-mezeskalacs_az_utolso_pillanatban/
ilyet sütöttem tegnap :) naaaagyon fini :)
... és íme, 2 h alatt ráérősen összeraktam Vilmos instrukcióit szó szerint követve + fél óra sütés -- hát külcsínyre éppen hagy némi kívánnivalót maga után, de a belbecs tökéletes (még nem vágtam fel, csak egy csücsköt kóstoltam, de a tészta és a töltelék már nyersen isteni volt). Beigli, és mégis valami más...
Melegen ajánlom!
Amiket mostanában sütöttem:
mézeskekszes bomba
mézes puszedli
karácsonyi copf ez még tavalyi fotó, de hétvégén újra megcsináltam,mert villámgyorsan megvan, és nagyon finom!
Hujjjéééé, akkor megvan a különleges karácsonyi nasim!
Köszönöm, Vilmos, nagyon boldog Ünnepet Neked és kis Családodnak -- mert megérdemled!!!
Sziasztok Lánykák!
Jó rége voltam Köztetek! Megmutatom az idei gyümölcskenyeremet, ami megint csak Uvima híres és imádott gyümölcskenyere. Nem győzök hálás lenni neki minden évben ezért a receptért!:)
A másik pedig Bíbic (régen sokat volt itt) Grand Marnier-s bonbonja.
Szia Mara!
Találtál már barack receptet?
Ha nem, nekem van és nagyon szivesen előbányászom neked.
Pár éve sokszor sütöttem, hogy elfelejtődött! Jó hogy eszembe juttatad.
hát, igazából eddig volt durva, most már talán egy picit lazább lesz. Szóval csak túlélem ezt a pár napot :)
Nagyon jól néz ki a mézesed!
(Az én fejemben is megfordult, hogy csinálni kéne, de mire eljutnék odáig, hogy megsüssem, az túl későn lenne és nem puhulna meg)
Hoztam egy régi, jól bevált receptet, már többen megsütötték, hát én is beálltama sorba
babapiskótás mézes
jujj, az nem hangzik túl jól!
Vasárnap is munka? :(:(:(
Sajnálom!
Bár az én szabim sem pihenéssel telik. Kissé túlvállaltam magam, én bolond reggel hét előtt már fent vagyok, még egyszer nem dőltem le pihenni, egész nap sürgök-forgok :(
Szia!
Szerintem vagy nem sütötted elég ideig, vagy túl nagy hőfokon sütötted, ezáltal a külseje már jónak ígérkezett, de belül még nem volt elég ideje megsülni.
Jó reggelt!
Hétvégén megsütöttem Andi bejglijét. Két karácsonykor is csodálatosan sikerült. Tavaly és idén nyers maradt a közepe. Szerintetek miért????
Sziasztok!
Kérlek Benneteket segítsetek! Adjatok tanácsot! Tegnap bekevertem Bilonka mézespuszedlijét. Sajnos ma nem tudtam megsütni, mert unokára vigyáztam. Holnap biztosan nem tudom megsütni, mert a másik unokám jön, nálam is alszik. Mit gondoltok, eláll a tészta csütörtök délutánig, vagy dobjam ki az egészet. Válaszotokat előre is köszönöm!
Sziasztok!
Én már szabin gyártom a sütiket.
Volt egy tervem, szépen listába szedve, erre ad hoc jelleggel teljesen más sütiknek álltam neki.
Kezdtem egy mandulás sütivel, aztán készült egy babapskótás mézes - az erkélyen várja, hogy megpuhuljon.Sütöttem még egymézest, az piskótás-krémes. Készült még Rugelach csiga, illetve gesztenyés sport szelet.
Tervezek még zserbót, moszkauert, bonbonokat és túrós kalácsot.
Csak tudnám,minek készítek ennyit :)
Szia!
Lehet nem leszel előrébb a válaszommal, de elmondom, hogy a cukrászdában mi hogy csináljuk.
Tejszínes torta esetén egy vékony piskótalapot vajkrémmel megkenünk és azzal rögzítjük az ostyafotót, majd ezt tesszük a tortára . Ezután az ostyát tükörzselével lekenjük.
Pl. csoki torta esetén csak tükörzselével lekenjük a torta felületét, rárakjuk a fotót, majd az ostyát is lekenjük.
Otthon én vajkrémmel rögzíteném a fotót, viszont nem tudom, hogy a tükörzselét mivel lehet kiváltani... Ami még fontos, hogy a kép szélét krémmel körbe kell nyomni, mert hajlamos a felpúposodásra.
Azért remélem kapsz mástól is segítséget, főleg olyantól, aki otthon dolgozott már ostyafotóval.
Szia mindenkinek, jó készülődést !
Lenne megint egy kérdésem.
Az uncsim tortájára ehető ostyára csináltattam képet. szóval....
Mit tegyek alá ??? Krémet ??? tejszínhabot ???
Mennyire előre tehetem a tortáa, hogy nem legyen baja :
Tücsike, Te biztosan tudod, de mindenki sgítségét nagyon megköszönöm. !!
Én is imádom, nekem a diós töltelékkel jön be. Kicsit macerás, de megéri a fáradtságot. 2-3 naposan a legfinomabb szerintem.
http://www.weddings.hu/blog/lukatt/index.php?cat=18
A végén nem aromába forgattam (nem vagyok oda az E betűs műanyag cuccokért), hanem kristálycukrot kevertem össze piros szörppel.
Sziasztok!
Szeretnélek benneteket megkérni, hogy akinek van tuti őszibarack
recije küldje már el nekem. Régen lagzikra sütötték . Nem ártana bővebb
felvilágosítás mert fogalmam nincs hogyan kezdjek hozzá. A leánykámat akarom meglepni vele .
Köszi : Mara
Én is Kossuth kiflinek ismerem, de a ramason piskóta félholdnak van írva és egyszer emlékszem Tücsökbogár is valami más néven tette fel.
Ettől függetlenül, egyszerű, gyors és nagyon jó ízű süti.
Most ősszel már én is 2x megsütöttem, mert szeretjük a diósakat.
Van mikor nem is szaggatom félholdra csak kis bekapható szeletekre vagy rombuszokra. pl. így vittem kirándulásra is.
Jó választás, nagyon finom sütemény, én legalábbis nagyon szeretem.
Jó étvágyat hozzá.........szép napot....
Sziasztok!
Valaki segítsen nekem melyik sütiről lehet szó?A tésztából lapokat nyújtunk majd megkenjük felvert tolásfehérjével és megszórjuk cukros darált dióval és így sütjük meg.Majd főzött krémmel megtöltjük a kihűlt lapokat!
Szia Ilike!
Köszi
Most Vasárnapra is szerveztem egy forraltborozást
Anyu Magdolna kiflinek ismeri,az én régi sütiskönyvemben Diós-vajaspiskóta
néven van de lehet,hogy Kossuth kifli is a neve.
Sziasztok!
Segítséget szeretnék kérni. Sütöttem non plus ultrát és a tetején a tojásfehérjehab sütés után összeesett és puha-ragacsos lett. Mit ronthattam el? Mi a titka a sütés után is kemény habnak?
Segítségeteket előre is köszönöm!
Sziasztok,
Nekem két szilikon formám van, mindkettő Tupperes, fél vagyonért vettem őket. Sajnos nekem is az a bajom, hogy szagosak, nem is szeretem használni őket. Már annyit gondolkodtam azon hogy esetleg nem jól tárolom őket? De teljesen száraz helyen vannak. (Hülyén hangzik, de megnyugtató hogy nem csak nálam van ilyen gond.)
Hajni
Amint látod, az elmúlt évekhez képest, csekély itt a forgalom, bár az olvasottságot, nem mutatja a gép, csak az írást, így aztán nem tudom hány vélemyényre is számítottál.
Nekem két formám van, mind a kettő olasz, márkás cucc.
Az egyiket még sose használtam, mert van fémből is azt is csak keveset szoktam.
A másik különleges muffin sütő (rózsa, kuglóf, stb.) azt egy évben talán, ha 4x szoktam. (Mostanában nem megy a muffin)
Én jobban szeretem a fém formáimat, a szilikon "szagos" mikor sül benne a cucc, nem olyan egyenletes a hővezetése, nyeklik nyaklik, nem mindig jön ki belőle a cucc sérülés nélkül. pl. rózsa. Könnyű elmosni, de macerás is, a nyeklés miatt. Szóval én annyira nem rajongok érte.
Szia!
Megmondom neked őszintén,hogy ezen még sose gondolkodtam mert nekem
a kuglófformáim a városunk legjobb konyhafelszerelési boltjából valók.
Kék színűek,vastag mindegyik,nagyon szépen sül benne a kelt és a kevert kuglóf is.A másik pedig a lidl-ből való ez piros és szintén vastag.Német minőség.
Ez is jó.Mindegyiknek szép sima a belső felülete,nincs rajta semmi elváltozás a
hőtől.Szerintem nézz körül több boltban,tapogasd meg milyen vastag,hol gyártották,kérdezd az eladót.Így biztos megtalálod a neked megfelelőt.
Köszi.
Többiek, titeket nem érdekel, hogy tényleg szilikon-e az a sütőforma, amit használtok, vagy valami gagyi műanyag, amiből mérgező anyagok jutnak a sütibe sütéskor a nagy hőmérséklet miatt?
Meghívtam anyuékat és anyósomékat vasárnap gyertyagyújtásra.
Csináltam forralt bort,és sütöttem pár sütit.
Sziasztok
SOS segitséget szeretnék kérni gyakorlott süti sütőktől.
Zongora billentűt szeretnék sütni bevált receptre lenne szükségem ami
a sütési időtől kezdve minden lépést pontosan és részletesen leir.
Segitésgetek köszönöm
Éva
Szép napot !
Megint lenne egy kérdésem. Nem tudja valaki hova tünt a Pennyből az az igazi "fapados" pillecukor ??? (fehér és rózsaszin volt) Most csak azt a flancos csavart szineset lehet kapni, nem szeretem, meg különben is fehérre lenne szükségem.
Mindenkinek jó készülődést karácsonyra.-!!!!
Szia!
Nekem nem igazán vannak ilyen sütőformáim, amik vannak, azokat is kaptam és kb. 2x használtam. Én jobban szeretem a fém vagy szép kerámia sütőedényeket.
Viszont a munkahelyemen van 1-2 szilikonforma (Zila is), szóval azokkal együtt van némi rálátásom. Szerintem a vastag, de rugalmas anyagú a jó minőségű, mert amik pl. nekem vannak, azok sokkal vékonyabbak, nem is tűnnek hosszú életűeknek, csak ugye nem használom.
Viszont a károsanyag-kbocsátását tényleg nem tudom...
Nagyon aranyosak!
Ügyes vagy
Szia!
Sajnos miután lefotóztuk (aztán mindent elpakoltunk) utána vettük észre, hogy a mákos alakja nem is látszik a képen.
De amúgy ilyen az ácskapocs, erről kapta a nevét. Annyi még, hogy a végei egy picit befelé vannak hajtva, nem ennyire szögletes.
Sziasztok!
Hoztam ma megmutatni a cicás tortámat és a tejberizstortámat
Tankönyvileg így van, viszont a múltkor láttam az Aldiban (azt hiszem az Aranycipó gyártja) azok pont fordítva voltak.
A diós pozsonyi kifli patkó alakú, míg a mákos ácskapocs alakú.
Ahol réges rég dolgoztam ott a büfében árultak pozsonyi kiflit.
Időnként vettem magamnak, mert nagyon jó ízű, finom mindig friss sütemény volt.
Az alakját sose tudtam megjegyezni, így időről időre meg kellett kérdeznem, hogy melyik melyik. :)
Ezt csináltam ma, a gyerekeim sulijában.
De szépek!
Szívesen :)
Én is a diósat szeretem. Mondjuk a mák ízével nincs bajom, de hogy utána tiszta mák a fogam, azt nem szeretem...ezért inkább nem is eszem
Nagyon szép kis kiflik
nekem is a diós a kedvencem(aszalt sárgabarackal)
Megkaptam,Köszi
Szép lett a kürtőskalácsod,ügyes vagy.
Én is tavaly próbáltam ki először,nagy sikere volt a családban.
Sziasztok!
Ma voltam pihenős (után kb soha napján kiskedden), szóval ma sütöttem meg páromnak a beígért pozsonyi kifliket Mikulásra :D
Pozsonyi kifli
m
Sziasztok!
Mostanában készültek:
sárgabarackos-mandulás muffinsüni
kürtőskalács
Kati:
Sherpa: köszike
Hát ez nagyon jó volt, hogy megírtad, jövőre így csináljuk majd, köszi!
Nekünk kissé pépes maradt, szóval van még mit javítani a technológián! :)
Én szoktam sütni karácsonykor vaníliás kiflit,mert imádom.
Most a tiedből is szívesen ennék mert mandulával még nem kóstoltam.
Na és meddig főzted ezt a birsalmasajtot? A párom csinált, de vizes maradt neki, most szárítgatjuk óvatosan csíkokra vágva.
Nekünk soha, de soha se sikerül normálisat csinálni, csak ha hetekig szárítjuk.
Az nekünk is eszünkbe jutott, hogy a száraz csíkokat felkockázzuk kisebb darabokra és csokiba mártjuk, szerintem fini lehet.
Szerintem nem tragédia. Talán picit szárazabb lesz a fehérje miatt, de nem vészes. Én is jártam már így! :)
Nyugodtan süsd meg, és biztosan elfogy hamar!
gondolom azóta már megsütötted...
Amúgy szerintem olyan nagy baj nem lehet belőle.
Közvetlenül a csarnok mellé, ahol régen vasedény bolt volt.
Megtévesztő, hogy két bejárat van egymás mellett, az egyik használtruhásé, a másik az ázsiai bolté.
Jó reggelt Sütis Lányok
Egy kis segítséget kérek szépen.Tegnap begyúrtam a bejglinek való tésztát és véletlenül az egész tojást tettem a tésztába a sárgája helyett.Igy is jó lesz vagy új tésztát kell csinálnom.Köszi nektek a segítséget előre is.
Vera
Sziasztok!
Tegnapi termés (már a karácsonyra hangolódás jegyében)
Vaníliás kifli
m
A nyalókás végülis a te ötleted
az lehet,hogy másnak még nem jutott eszébe és tényleg praktikusabb egy kisgyereknek megfogni.
De a kiszaggatottat is fellehetne szúrni hurkapálcikára és így bemártani csokiba.
Jó volt az ötleted ez a lényeg
próbáld ki legközelebb és a kislányod fogja
tesztelni.
Sziasztok!
Azon gondolkodom, hogy kéne végre venni egy szilikon muffinsütőt. De honnan lehet azt tudni, hogy nem valami gagyi utánzatot veszek-e, hanem tényleg olyat, aminek pl. nem magas a károsanyag-kibocsátása? Szóval miről lehet felismerni a jó félét?
Végre én is sütöttem valamit :)
Almakrémes kifli
m
SOS !!!!! Sütis csajszik !!!!!
Tudjátok pontosan hová költözött a Vámház körúti Nagycsarnok
alagsorából az Ázsia Bt ??????? Köszike, aki tudja.
Mert két fajta ilyen sütős cucc van, az egyik nagyobb és kéményes ő a kuglóf sütő, a másik kisebb és nem kéményes, ő a briós sütő.
A karácsonyos topicban láttam a képet.,de úgy volt becsokizva,hogy lapos tepsibe volt elkenve a birskrém
szilárdulás után csillag formával kiszaggatva és csokiba mártva.a maradék pedig kis kockára felvágva gyümölcskenyérbe.
Szóval jót találtál ki csak kicsit túlbonyolítva.
Amúgy nagyon ügyes vagy
és én imádom a birsalmasajtot
Még én is nézegetek,idén is szeretnék új sütit kipróbálni.
Akkor olyant válassz ami bírja az utaztatást.
Kaptam anyukáméktól egy szatyor birsalmát, csináltam belőle birsalmasajtot. Nagyon sok hibás volt benne, úgyhogy az egészben főzős receptek egyből kiestek. Leírom, hogy csináltam, hátha segítség valakinek.
Megpucoltam, összevágtam nagyobb darabokra. Kb. annyi vizet öntöttem rá, amennyi ellepi. Addig főztem, amíg megpuhult, de még nem főtt szét. Szűrőkanállal átmertem egy másik edénybe, hozzáadtam az ugyan annyi súlyú cukrot. (A megmaradt levet kiöntöttem egy pohárba, majd ma megiszom, bár elég kevés maradt...
) Az egészet visszaöntöttem a lábosba, botmixerrel leturmixoltam, és addig főztem, amíg jól besűrűsödött. A nagy szatyor almából, 80 deka főtt cucc lett. Citromot nem raktam bele, mert nem volt itthon...
Annyira sűrű lett, hogy nem két nap múlva, hanem már két óra múlva meg lehetett volna fordítani, amit kiöntöttem száradni. Raktam egy sütőpapírra kis halmokat, azokat meg is fordítottam. Az jutott eszembe, hogy ha lenne olyan formám, amivel golyót vagy legalább félgömböt lehetne csinálni, akkor rakhattam volna abba, amikor teljesen megszilárdult és kívülről kicsit megszáradt, akkor pálcikát bele, étcsokiba belemártani, és milyen jó ajándék lett volna! Na ilyen formám nincs...
Szerintetek működött volna az ötlet? Próbálkozott már valaki ilyennel?