Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia Csiky!
Holnap szeretném megsütni a Katicás tortát, szeretném tudni, hogy csinálod a csokoládés díszítést?
köszi: Viki
ZSERBÓ SZELET (DÉDI)
50 dkg liszt, 20 dkg zsír, 10 dkg porcukor, só, késhegy szódabikarbóna, 2 dkg élesztő, 2 tojássárgája. Gyúrni, 5 részre osztani. Lekvárral, dióval tölteni.
NŐI SZESZÉLY
6 tojássárgáját kikeverünk 12 dkg vajjal, 6 evőkanál porcukorral. Hozzáadunk 1 csésze tejet, 20 dkg réteslisztet, 1 sütőport. (tej mennyisége érezhető = amennyit felvesz, de kb. 2 dl). KIvajazott tepsibe öntjük, megzsórjuk eperrel vagy meggyel, mérsékelt meleg sótőben aranyságrgára sütjük.
Ha kész, még forrón megkenjük baracklekvárral, és rátesszük a tojások felvert habját (6 tojásfehérje, 20 dkg porcukor, csepp ecet)
Még kb. 15 percre visszatesszük száradni
GYÜMÖLCS TORTA
5 kanál liszt, 4 kanál cukor, 3 kanál étolaj, 2 egész tojás, 1 sütőpor - kikeverni, sütni
Teteje: puding, rá a gyümölcs, és rá a gyümölcskocsonya
HATLAPOS
60 dkg liszt, 15 dkg cukor, 12 dkg zsír, 2 tojássárgája, 2 skg szalkáli, 2 és fél deci tejbe megáztatni, összedolgozni, 6 részre osztani, 6 lapot sütni tepsi hátán.
Krém: fél liter tej, 8 dkg zsír, 12 dkg cukor - ezt kikeverni
2 tojásfehérje, 2 evőkanál kakaó, 2 kanál liszt - kikeverni
Majd ezt a két trutyit összeöntjük és megfőzzük.
A lapokat töltjük, tetejüket porcukrozzuk.
SÓS RUDAK
60 dkg liszt, 1 Ráma, 1 tojás, 2 dl tejföl, só, 1 dkg szalakáli. Sodorni, 1 tojással megkenni, rá a sajt, és vagdalni.
PIZZATÉSZTA
50 dkg liszt, 4 tojássárágája, 3 dkg élesztő (+langyos tej), 1 dl olaj, addig keverni, míg hólyagos nem lesz. 50 percig áll, majd sütjük.
Jó reggelt!
Tegnap este végigböngésztem a mami süteményes füzetét, és szeretném veletek is megosztani a recepteket!
ISTENI FINOM LETT!!!!!!!!!!!!!!!!! Csak egy baj volt. Túl keveset készítettem. Köszönöm a receptet még egyszer, megéri kipróbálni!
Üdv: Krisz!
Sziasztok!
Ezt a kuglófot ma délelőtt dobtam össze, és ami a lényeg: MIKRÓBAN KÉSZÍTHETŐ! A receptet Klarabtól kaptam.
Csokis Sacher-kuglóf
- 1 pohár tejföl (aztán a tejfölöspoharat (TP) hasznaljuk mércének.
- 1 TP liszt
- 1 TP cukor
- 1/2 TP étolaj
és be a mikróba, legnagyobb fokozat, 10 perc. Feljön nagyra, jo könnyű lesz. Utána még melegen bevonni melegített baracklekvárral és olvasztott csokival.
- 1 TP instant kakaopor pl. Nesquick
- 1 TP daralt dio
- 1 cs. sütöpor
- 1 löttyintes rum
- 2 tojas
Mindezt konyhagéppel vagy mixerrel jol összekutyuljuk, aztán a masszát egy mikrós (szilikonos) kuglofformába öntjük (de szerintem más mikros edény is jó
5 perc az összekutyulasa + 10 perc sütés + 10 perc a bevonas.
Darázsfészek
Hozzávalók 12 darabhoz:
2,5 dkg élesztő
3 dl langyos tej
1 evőkanál cukor
65 dkg liszt
2 tojás
A töltelékhez:
10 dkg vaj
10 dkg darált dió
10 dkg porcukor
A tetejére:
5 dkg margarin
1 evőkanál cukor
1/2 dl tej
1 tasak vaníliás cukor
Előkészítés: Az élesztőt kevés langyos tejben, csipetnyi cukorral fölfuttatjuk. A maradék tejjel, a cukorral, a liszttel, a tojással és 1 kk. sóval alaposan kidagasztjuk. Letakarva, langyos helyen, 1 órán át kelesztjük, közben egyszer finoman átgyúrjuk.
Elkészítés: A töltelékhez a puha vajat a darált dióval és a porcukorral összekeverjük. A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastag téglalappá nyújtjuk. Rákenjük a diókrémet, és mint a bejglit szokás, felcsavarjuk. A margarint felolvasztjuk, belemártjuk a kést, és a tésztát 12 egyforma szeletre vágjuk. Kivajazunk egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A szeleteket egymás mellé állítgatjuk benne. Olvasztott margarinnal meglocsoljuk, és fél órán át pihentetjük. A sütőt 180 C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A kalácsot kb. 20 percig sütjük a sütőben. A cukrot elkeverjük a tejben, megkenegetjük vele a kalácsot, és további kb. 20 percig sütjük. A sütőből kivéve, még melegen meghintjük a vaníliás cukorral.
Én látom a képeket a sütiről. Szép lett.
Megpróbálom mégegyszer.
Ezek az infók a 64-es sajtos csigához tartoznak! És sütőpapíron süssétek!
Igen, nagyon finom a sajtos csiga!!! Próbáld ki füstölt sajttal is!
És neeem, természetesen nem annyi lesz 50 dkg lisztből amennyi a tányéron van, a mennyiség csak a fotó miatt annyi! 3 rúdat képzelj el felszeletelve, annyi lesz, jó sok csiga!
Valaki kérdezte, hogy meg kell-e kenni a csigák tetejét! Nem kell semmivel megkenni!!!
A 146.hsz-omban leírt tortát megcsináltam,mert a férjem este mondta,hogy holnap az egyik kollégának lesz a 40.szülinapja, kéne valamit vinni.Gyors szemrevételezés,mi van itthon és íme:
Egy praktikus tanács:a legalsó réteg piskótánál a kapcsot a tortaformán mindig bal oldalra rakom.A második rétegnél felülre,így a két piskótaréteg pont ellentétes irányú lesz.
Lemértem,20 perc múlva már a hűtőben volt,pedig közben fotóztam,meg elemet kerestem, mert lemerült a fotógépem.Tehát egy gyors süti.Hajrá!
Egészségedre!
Én még az anyukám füzetéből másoltam ki. Nálunk is sikere van, mert gyors és egyszerű, ráadásul különféle töltelékekkel variálható.
Megsütöttem a Barnácska nevezetű sütit. Nagyon fincsi. Nagy sikere volt! Tetszik a topic, sok jó receptet lementettem.
Továbbra is hajrá!
Szia Krisz2
Milyen lett a tiramisud?
remélem érthetően írtam le neked. Üdv Emese
köszke a válaszod. NEm baj, ha okoskodsz, azért kérdeztem.
A hőfokot azt meg nagy általánosságban megadják a receptben, sosem megyek 180 fok fölé....
A tojásfehérjére meg úgy gondoltam, hogy esetleg sokáig verem és összeesik vagy valami ilyesmi
Az oké hogy összeesik amúgy, de feleakkorára, ergo már nem tudom kettévágni.
Bepötyögöm a legutóbbi tészta receptjét, amit valamelyik fórumról csentem, amúgy nagyon finom: 7 tojás, 10 dkg gesztenyepüré, 15 dkg porcukor, 1 csomag sütőpor. Nagyon szépen megemelkedett légkeveréssel, tök jó magas lehetett volna a sütim.
Köszi, hogy egyáltalán válaszra méltattál.
Szia!
A Fővám téren a csarnok aljában van egy ázsiai bolt. Itt mindent megkaphatsz. Én a mézeskalácsokhoz itt vettem cukorgyöngyöt. Volt egy csomó színben és méretben!
Sok sikert!
A mit főzzekes topikon írta egyszer valaki :
10 dkg étcsoki (én tortabevonót soha nem használok, az nem is csoki...) 1/2 dl olaj. Ezeket olvaszd össze és kész is. Ennél jobbat még én sem találtam! Nagyon szép, megköt, de azért tök jól lehet vágni.
Szia
Sziasztok!
Nem régen lett internetem. Délelőtt akadtam erre a topikra. Szuper jó ! Csak egy bajom van, hogy délelőtt még láttam a képeket, most meg a gépem nem is ír ki semmit sem a topik mellett. Mi lehet a baj? Segítsetek!