Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia!
Én kijelölöm,egér jobb gomb másolás,megnyitok egy új wordöt,egér jobb gomb beillesztés.és mikor kilépek belőle mentés.
Szerintem én elég macerásan csinálom.
Sziasztok!
Feltennék egy kérdést, de lehet, hogy butusnak fogtok tartani. Mentségem legyen, hogy még új vagyok a neten, és most tanulgatom.
Hogyan lehet legegyszerűbben lementeni a recepteket?
Szia
Találtam pár grillázsos tölteléket Neked.
Töltött ostya, mogyorós grillázskrémmel/ Knuffel
1 csomag ostya, 10 dkg mogyoró, 10 dkg cukor; 3 tojás, 10 dkg porcukor, 15 dkg vaj.
A mogyorót egy kissé megpörköljük, azután ledörgöljük a barna héját, majd a mogyorót vékony szeletekre vágjuk. Tíz dkg cukrot felolvasztunk egy kevés vízzel. Beledobjuk a feldarabolt mogyorót, és egy kis ideig főzzük a sűrű szirupban. majd mikor szálas lesz a cukor, egy nedves tányérra vagy üveglapra öntjük, és teljesen kihűtjük. Mikor a massza kihűlt, mozsárban porrá törjük. Az egész tojásokat és a porcukrot vízgőz felett kikeverjük, s ha sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a porrá tört grillázst. Végül beletesszük a vajat, s ha feloldódott benne, levesszük a tűzhelyről és addig keverjük, amíg teljesen kihűl. Egy csomag szögletes ostyát veszünk; a krémet az ostyalapok közé töltjük, az ostyát bevonjuk csokoládémázzal, és hosszúkás szeletekre vágjuk.
Grillázs-kocka/Knuffel
25 dkg cukor, 20 dkg porcukor, 25 dkg durvára aprított dió vagy mogyoró, 4 tojássárgája, 25 dkg margarin, 2 evőkanál olaj, 2 ostyalap.
A kristálycukrot 2 evőkanál hideg vízzel tűzön addig kevergetjük, míg felolvad, és aranysárga lesz. Azonnal belekeverjük a diót, s olajozott tálra öntjük. Kihűtjük, majd összetörjük. A tojás sárgákat a porcukorral és a margarinnal kikeverjük, gőz fölött sűrű krémmé főzzük, majd a grillázst belekeverjük. Ha kihűlt, alaposan kikeverjük, és az egyik ostyalapra kenjük. Befedjük a másik lappal, és hűtőben megdermesztjük. Végül forró késsel kis kockákra vágjuk.
Grillázskrémes szelet/Knuffel
2 tojássárgája, 20 dkg cukor, 10 dkg vaj, 10 dkg darált dió, vanília, citromhéj, 2 ostyalap.
A tojás sárgákat a vajjal és 10 dkg cukorral addig főzzük, amíg olyan sűrű lesz, hogy a lábas aljától kezd elválni. Langyosra hűtjük, majd vaníliával és citrommal ízesítjük. Ezalatt 10 dkg cukrot megpirítunk világossárgára, hozzáadjuk a darált diót, és még forrón hozzáadjuk a krémhez, jól elkeverjük, hogy csomók ne legyenek benne. Még melegen két ostyalap közé kenjük, gyengén lenyomjuk. ha kihűlt, azonnal vágható.
Karamell töltelék ostyába - alchri 50727
14 deka dió, 2x 14 deka cukor, 14 deka vaj, 4 tojás sárgája
Az egyik 14 deka cukrot kikeverem a 14 deka vajjal, és a 4 tojássárgájával. Közben karamellizálom a másik 14 deka cukrot. Amikor szép barna lett, hozzákeverem a tojásos krémhez, keverem, keverem, míg egybe nem vegyül a massza. A végén beleöntöm a megdrált diót. Megint jól összekeverem.
Ezzel a krémmel töltöm meg az ostyát, de úgy, hogy csak két lapot ragasztok vele össze.
VAn egy kókuszos sütim nekem is , ha netán már szerepelt itt és nem vettem észre,bocs!
KÓKUSZOS LINZERKOCKA
50 dkg liszt
20 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 van.cukor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
1 mokkáskanál fahéj
4 tojás sárgája
2 evőkanál kakaó
Töltelék
5 dkg margarin
15 dkg kókuszreszelék
10 dkg porcukor
1dl rum
6 tojás fehérje habja
Mindezeket összegyúrni tejföllel, 2 lapba nyújtjuk.Az alsót megkenjük pikáns(pl.ribizli) lekvárral.
A tölteléket összekeverjük, ráöntjük a lekváros lapra.Lefedjük a másik lappal.Sütjük.(sajnos a meglévő receptemben nincs meg,hogy hány fokon és meddig,én meg már régen csináltam
Még forrón rákenjük, vagyis azonnal ahogy kivettük a sütőből a 2 tojás sárgájából és 5 evőkanál porcukorból készült mázat,melyet jó habosra kevertünk elötte.
Nagyon jól mutat a barna tészta tetején a sárga máz!
Én ezt sütöttem ma, nagyon finom lett!Nem lapult szét teljesen, így omlós lett!
CSOKIS-DIÓS KEKSZ
Hozzávalók kb. 45 darabhoz: 25 dkg finomliszt egy-egy késhegynyi sütőpor és só 25 dkg cukor 25 dkg finomra darált dió 10 dkg durvára vágott dió 2 tojás 20 dkg margarin 20 dkg étcsokoládé (lehet tortabevonó is) A lisztet a sütőporral és a sóval összekeverjük, majd a cukorral, dióval, tojásokkal és a szobahőmérsékletű margarinnal összegyúrjuk. A vágott diót és a 3-4 mm-es kockákra vágott csokit néhány mozdulattal beleforgatjuk, hogy a csoki ne olvadjon meg. Dió nagyságú gömböket formázunk és kikent tepsire 5x4-et helyezünk (elég messze egymástól). Előmelegített sütőben 180-200 C-on 12-13 percig sütjük. A kekszek ezalatt szétfolynak és ellapulnak, vagyis tényleg keksz alakúakká válnak -- ezért kell távol elhelyezni őket egymástól a sütőlapon. A sütőből kivéve 1 percig hűlni hagyjuk, majd óvatosan elmozdítjuk a kekszeket, hogy ne ragadjanak le. Lapos felületen hagyjuk kihűlni. Jól záródó fémdobozban sokáig finom marad.
Én 180 fokon sütöttem kb. 12 percig. Nézni kell. A tészta állaga nem lett túl kemény, inkább kicsit ragacsos, kézzel csináltam dió nagyságú halmokat.
Sajnos nem tudok fényképezni mert nem jó a gépem. Remélem elég az én szavam, nagyon fincsi, érdemes kipróbálni.
Bocsi, h ilyen sokszor jelent meg a recept, de nekem folyamatosan hibajelentést írt ki. Nem is gondoltam arra, h elmehet és egyből ki is szálltam. Teljesen
a rendszer. Sajnálom, remélem elnézitek nekem ezt a kis bakit.
Évi
Sziasztok!
Látom nagy sikere van a tortának, így rögtön ide írom a receptet, hogy bárki leírhassa, akinek tetszik
Előre szeretném vetíteni, hogy az édesszájúaknak ajánlom, mert csupatejszínhab majdnem az egész.
Szóval ez a méret 12 tojásból, 12 kanál lisztből, 12 kanál cukorból, 2 evőkanál olajból és egy csomag sütőporból készült.
A tosájfehérjéket a cukorral felhaboljuk, amikor kemény a hab egyenként hozzáadjuk a tojássárgát és utána kanalanként a lisztet és a sütőport. A legvégén keverjük hozzá az olajat. Ettől omlósabb lesz a tészta. Megfelelő méretű formába töltjük és előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Vigyázzunk, hogy a sütőt ne nyissuk ki közben, mert akkor összeroskad a tészta és nem omlós lesz, hanem kemény, rágós.
A töltelékhez kell negyed liter cukrozott tejszín és egy csomag színtelen étkezési zselatin. A tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint az előírásnak megfelelően elkészítjük. Néha kavargatva kihűtjük és utána kanalanként hozzáadjuk a kemény habhoz, vigyázva arra, hogy a habot ne törjük össze. Ha valaki szereti, akkor lehet reszelt narancshéjat is adni ebbe a töltelékbe. Ezzel a habbal a ketté vágott lapot megtöltjük. A tetejére lehet bármilyen vaníliás krémet kenni, de ha nincs az sem baj.
Díszítéshez szintén negyed liter cukros tejszínt kemény habbá verünk és csak a fantázia szab határt a mintának.
Nekem eza kedvenc sütim és remélem nektek is ízleni fog.
Jó sütögetést!
Sziasztok!
Látom nagy sikere van a tortának, így rögtön ide írom a receptet, hogy bárki leírhassa, akinek tetszik
Előre szeretném vetíteni, hogy az édesszájúaknak ajánlom, mert csupatejszínhab majdnem az egész.
Szóval ez a méret 12 tojásból, 12 kanál lisztből, 12 kanál cukorból, 2 evőkanál olajból és egy csomag sütőporból készült.
A tosájfehérjéket a cukorral felhaboljuk, amikor kemény a hab egyenként hozzáadjuk a tojássárgát és utána kanalanként a lisztet és a sütőport. A legvégén keverjük hozzá az olajat. Ettől omlósabb lesz a tészta. Megfelelő méretű formába töltjük és előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Vigyázzunk, hogy a sütőt ne nyissuk ki közben, mert akkor összeroskad a tészta és nem omlós lesz, hanem kemény, rágós.
A töltelékhez kell negyed liter cukrozott tejszín és egy csomag színtelen étkezési zselatin. A tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint az előírásnak megfelelően elkészítjük. Néha kavargatva kihűtjük és utána kanalanként hozzáadjuk a kemény habhoz, vigyázva arra, hogy a habot ne törjük össze. Ha valaki szereti, akkor lehet reszelt narancshéjat is adni ebbe a töltelékbe. Ezzel a habbal a ketté vágott lapot megtöltjük. A tetejére lehet bármilyen vaníliás krémet kenni, de ha nincs az sem baj.
Díszítéshez szintén negyed liter cukros tejszínt kemény habbá verünk és csak a fantázia szab határt a mintának.
Nekem eza kedvenc sütim és remélem nektek is ízleni fog.
Jó sütögetést!
Sziasztok!
Látom nagy sikere van a tortának, így rögtön ide írom a receptet, hogy bárki leírhassa, akinek tetszik
Előre szeretném vetíteni, hogy az édesszájúaknak ajánlom, mert csupatejszínhab majdnem az egész.
Szóval ez a méret 12 tojásból, 12 kanál lisztből, 12 kanál cukorból, 2 evőkanál olajból és egy csomag sütőporból készült.
A tosájfehérjéket a cukorral felhaboljuk, amikor kemény a hab egyenként hozzáadjuk a tojássárgát és utána kanalanként a lisztet és a sütőport. A legvégén keverjük hozzá az olajat. Ettől omlósabb lesz a tészta. Megfelelő méretű formába töltjük és előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Vigyázzunk, hogy a sütőt ne nyissuk ki közben, mert akkor összeroskad a tészta és nem omlós lesz, hanem kemény, rágós.
A töltelékhez kell negyed liter cukrozott tejszín és egy csomag színtelen étkezési zselatin. A tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint az előírásnak megfelelően elkészítjük. Néha kavargatva kihűtjük és utána kanalanként hozzáadjuk a kemény habhoz, vigyázva arra, hogy a habot ne törjük össze. Ha valaki szereti, akkor lehet reszelt narancshéjat is adni ebbe a töltelékbe. Ezzel a habbal a ketté vágott lapot megtöltjük. A tetejére lehet bármilyen vaníliás krémet kenni, de ha nincs az sem baj.
Díszítéshez szintén negyed liter cukros tejszínt kemény habbá verünk és csak a fantázia szab határt a mintának.
Nekem eza kedvenc sütim és remélem nektek is ízleni fog.
Jó sütögetést!
Ezt a túrós pogit én is szoktam, elronthatatlan és nagyon finom.
Örülök,hogy neked eszedbe jutott betenni.
Én a kézi robotgép dagasztójával szoktam összekeverni és akkor nem is pihentetem, hanem rögtön lehet nyújtani és szaggatni.Nekem azt mondták,hogy azért kell pihentetni, hogy a margarin visszakeményedjen kicsit.De így mivel nem érintkezik a meleg kezemmel,nem is olvad meg annyira.
Sziasztok!
Látom nagy sikere van a tortának, így rögtön ide írom a receptet, hogy bárki leírhassa, akinek tetszik
Előre szeretném vetíteni, hogy az édesszájúaknak ajánlom, mert csupatejszínhab majdnem az egész.
Szóval ez a méret 12 tojásból, 12 kanál lisztből, 12 kanál cukorból, 2 evőkanál olajból és egy csomag sütőporból készült.
A tosájfehérjéket a cukorral felhaboljuk, amikor kemény a hab egyenként hozzáadjuk a tojássárgát és utána kanalanként a lisztet és a sütőport. A legvégén keverjük hozzá az olajat. Ettől omlósabb lesz a tészta. Megfelelő méretű formába töltjük és előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Vigyázzunk, hogy a sütőt ne nyissuk ki közben, mert akkor összeroskad a tészta és nem omlós lesz, hanem kemény, rágós.
A töltelékhez kell negyed liter cukrozott tejszín és egy csomag színtelen étkezési zselatin. A tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint az előírásnak megfelelően elkészítjük. Néha kavargatva kihűtjük és utána kanalanként hozzáadjuk a kemény habhoz, vigyázva arra, hogy a habot ne törjük össze. Ha valaki szereti, akkor lehet reszelt narancshéjat is adni ebbe a töltelékbe. Ezzel a habbal a ketté vágott lapot megtöltjük. A tetejére lehet bármilyen vaníliás krémet kenni, de ha nincs az sem baj.
Díszítéshez szintén negyed liter cukros tejszínt kemény habbá verünk és csak a fantázia szab határt a mintának.
Nekem eza kedvenc sütim és remélem nektek is ízleni fog.
Jó sütögetést! Így néz ki a tortaszelet amint a mellékelt képen látható.
Sziasztok!
Látom nagy sikere van a tortának, így rögtön ide írom a receptet, hogy bárki leírhassa, akinek tetszik
Előre szeretném vetíteni, hogy az édesszájúaknak ajánlom, mert csupatejszínhab majdnem az egész.
Szóval ez a méret 12 tojásból, 12 kanál lisztből, 12 kanál cukorból, 2 evőkanál olajból és egy csomag sütőporból készült.
A tosájfehérjéket a cukorral felhaboljuk, amikor kemény a hab egyenként hozzáadjuk a tojássárgát és utána kanalanként a lisztet és a sütőport. A legvégén keverjük hozzá az olajat. Ettől omlósabb lesz a tészta. Megfelelő méretű formába töltjük és előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Vigyázzunk, hogy a sütőt ne nyissuk ki közben, mert akkor összeroskad a tészta és nem omlós lesz, hanem kemény, rágós.
A töltelékhez kell negyed liter cukrozott tejszín és egy csomag színtelen étkezési zselatin. A tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint az előírásnak megfelelően elkészítjük. Néha kavargatva kihűtjük és utána kanalanként hozzáadjuk a kemény habhoz, vigyázva arra, hogy a habot ne törjük össze. Ha valaki szereti, akkor lehet reszelt narancshéjat is adni ebbe a töltelékbe. Ezzel a habbal a ketté vágott lapot megtöltjük. A tetejére lehet bármilyen vaníliás krémet kenni, de ha nincs az sem baj.
Díszítéshez szintén negyed liter cukros tejszínt kemény habbá verünk és csak a fantázia szab határt a mintának.
Nekem eza kedvenc sütim és remélem nektek is ízleni fog.
Jó sütögetést! Így néz ki a tortaszelet amint a mellékelt képen látható.
Sziasztok!
Látom nagy sikere van a tortának, így rögtön ide írom a receptet, hogy bárki leírhassa, akinek tetszik
Előre szeretném vetíteni, hogy az édesszájúaknak ajánlom, mert csupatejszínhab majdnem az egész.
Szóval ez a méret 12 tojásból, 12 kanál lisztből, 12 kanál cukorból, 2 evőkanál olajból és egy csomag sütőporból készült.
A tosájfehérjéket a cukorral felhaboljuk, amikor kemény a hab egyenként hozzáadjuk a tojássárgát és utána kanalanként a lisztet és a sütőport. A legvégén keverjük hozzá az olajat. Ettől omlósabb lesz a tészta. Megfelelő méretű formába töltjük és előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Vigyázzunk, hogy a sütőt ne nyissuk ki közben, mert akkor összeroskad a tészta és nem omlós lesz, hanem kemény, rágós.
A töltelékhez kell negyed liter cukrozott tejszín és egy csomag színtelen étkezési zselatin. A tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint az előírásnak megfelelően elkészítjük. Néha kavargatva kihűtjük és utána kanalanként hozzáadjuk a kemény habhoz, vigyázva arra, hogy a habot ne törjük össze. Ha valaki szereti, akkor lehet reszelt narancshéjat is adni ebbe a töltelékbe. Ezzel a habbal a ketté vágott lapot megtöltjük. A tetejére lehet bármilyen vaníliás krémet kenni, de ha nincs az sem baj.
Díszítéshez szintén negyed liter cukros tejszínt kemény habbá verünk és csak a fantázia szab határt a mintának.
Nekem eza kedvenc sütim és remélem nektek is ízleni fog.
Jó sütögetést! Így néz ki a tortaszelet amint a mellékelt képen látható.
Elküldenéd a receptjét?
Köszi
Sziasztok!
Megmutatom a szüleim 25. házassági évfordulójára készült tortát. A nagynéném készítette sk. Szerintem csodálatos.
Ha valakit érdekel a recept szívesen elküldöm priviben.
Üdv. mindenkinek
Sziasztok!
Nagyon jó ez a topic.Már több receptet is leírtam tőletek.
Majd igyekszem én is küldözgetni egy pár süti receptet,de pl. hétvégén is elfelejtettem lefényképezni az almás-pitémet.
(pedig nagyon fincsi volt
)
Ügyi-fogyi:én a bejgli tésztáját egy régi családi recept szerint készítem,mi nagyon szertjük és azok közül akik nem családtagok már többen is elkérték a receptjét.Remélem neked is jó lesz.A tölteléket én nem szoktam méregetni.(Diót vagy mákot cukorral,reszelt citromhéjjal és egy kevés tejjel elkeverek,de van hogy tejet nem is teszek hozzá.Én jó vastagon szoktam vele beteríteni a tésztát.)
Bejgli tészta:
Kelesztőtálba öntök 8 dl meleg tejet,1 fakanálnyi sót,3-4 ek. cukrot,belemorzsolok 12,5 dkg margarint,1 5 dkg-os élesztőnek kb. a 3/4-ét,beleütök 1 tojást.Megvárom,hogy ebben a masszában felfusson az élesztő,utánna belekeverek 1 kg-nyi lisztet,jól összekeverem a tésztát,ráteszem a kelesztőtálra a tetejét és megkelesztem a tésztát.Utánna nyújtom,töltöm,feltekerem,tojással megkenem,megszurkálom,előmelegített sütőbe teszem és megsütöm.