Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sajnos én is meg szoktam döbbenni azon, néha milyen árakat kérnek a keverékeinkért, de ezt tudjátok be annak, hogy mire Ti megveszitek, minimum 2 kereskedő ráteszi a sokszor40%! árrését!Magyarországon a kereskedőknél csapódik le a haszon nagy része. Mi a nagykereknek engedményeket adunk nagyobb tétel rendelése esetén, de nem esküszöm meg rá, hogy ezt ők továbbítják a vevőik felé. . . Sajnos ebbe nincs beleszólásom. Ha valaki kér, szívesen postázunk bárhová, a csomag 1-20 kg feladása 900-1600 Ft. Az árak pedig nálunk 480-999Ft között vannak. A honlapunkon vannak olyan receptek, melyek "higított" módon készülnek, éppen azért, hogy ne kelljen annyi keveréket használni (és itt magunk ellen is beszélünk!). De nyugodta lehet kísérletezni, ha a lisztféleség-víz-élesztő arányát tartjátok. Liszthasználathoz irányelvek szintén az oldalunkon találhatók. Mi is hasraütve találjuk ki a (gyári alaprecepten kívüli) recepteket, meg az alapján, miből mennyi maradékunk van éppen a konyhaszekrényben. . . Jó kenyerezést Mindenkinek!
Ónix! Örülök, hogy megjött a kedved a sütéshez! Kipróbálom a receptedet, de előbb vennem kell búzakorpát és rozslisztet!
Milu! Megkel így is a tészta? Mert akkor beleteszem én is és nem kell figyelni a gépre!
kipropalom, es majd beszamolok. :)
Néhe benézek ide hozzátok is, nekem is van egy Funai (ezeréves) kenyérsütőgépem, de a kezdeti kudarcok miatt inkább csak kelttészták bedagasztására használtam. DE, ahogy itt olvasgattalak titeket, megjött a kedvem a kenyérgyártáshoz is. Tegnap egy szupi jó kis rozsos. magos kenyeret sütöttem, íme a receptje:
30 dkg finomliszt
15 dkg teljes kiőrlésü rozsliszt
5 dkg búzakorpa
3, 2 dl langyos víz
1, 25 dkg élesztő
1 púpozott teáskanál rozskovász (Bp-en a Herbaházban vettem, fél kg-os kiszerelésben, kb. 700-800 Ft körül volt az ára)
1 teáskanál só
kb. 3 evőkanál lenmag-szezámmag langyos vízben megáztatva (első csengetés után a tésztához adva)
DARK fokozaton (nálam 2 óra 25 perc) megsütve.
Üdv mindenkinek: Ónix
ma ujra megprobaltam, -es ahogyan tanacsoltataok tettem rendes lisztet is-es egeszen ugy nezett ki mint egy kenyer. (a tegnapival ellentetben:))nem is volt rossz, de nem egeszen igy gondoltam.
a magokat, -amit a csengetes utan dobtam bele, -nem keverte rendesen a tesztaba, es igy kulso reszere ragadt. en ugy szeretnem, ha belulre kerulnenek a magok.
Mit gondolsz? ha a magokat is hozzaadnam a kezdeti osszes mindenhez, kisulhet belole valami jo?:))
Chatcatbri! Próbáld meg így!Mostmár biztosan nem kel ki a tartályból!
Nekünk most kalács sül, kisebb változtatásokkal, amit tegnap Cirkával megtanácskoztunk, remélem így már nem lesz vele gond!Majd beszámolok a fejleményekről!Szia!
koszi a segitseget!
igazi tunderek vagytok. . . . PekTunderek:))))
Milyen géped van? Hátha tud valaki segíteni, de ezek a receptek, amiket itt találsz minden géphez jók, csak a mennyiséget kell csökkenteni, ha kisebb kenyeret süt!Szia!
Szóval, kezdem újra!
Az 1/4 élesztőt 50 gr-os-ból értettem, bocs, nem akartalak megkeverni, de nálunk ekkora adagban kapható.
A lapátot, ha nem marad a gépben sütés után, akkor érdemes kivenni és megtisztítani, nehogy beleégjen!Ha a kenyérben marad akkor kell valami amivel onnan ki lehet szedni.
Ha nincs olyan pálcikád, sztem jó a horgolótű is, de nagy legyen, hogy bele lehessen akasztani a keverőbe és így kihúzhatod könnyen a megsült kenyérből!
A kenyereddel nem lesz baj, de ne hagyd ki belőle a fehérlisztet, mert vizes lesz és összeesik. A tönköly és árpamagot lehet hogy tovább kellene áztatni és kicsit megtörni. Valahol ezt olvastam!Én napraforgót, szezámmagot, lenmagot tettem bele és azt is áztattam. A magok egyébként nem engedik annyira megkelni a tésztát és egy kicsit tömörebb lesz az állaga, pont olyan mint a bolti magosnak!Szóval, ne csüggedj, próbálkozz és írd meg milyen lett! Szia!
az 1/4 eleszto egy 25gr. -os eleszto negyede?
nincs palcikam!:(((
meg a sutes elott huzod ki a lapatot?
vegyes magosnak hivnam.
az aranyokat a geppel jaro receptesbol vettem, de feherliszt helyettesitettem a magokkal.
a 600gr. mennyiseghez ezt adtak meg:
200gr. rozsliszt
150gr. feher liszt (ehelyett tettem arpa, es tonkolymagot egeszben)
230ml. viz/tej
5gr. olaj
5gr. cukor
5gr. so
4gr friss eleszto
az elso csengetes utan tettem egy keves napraforgomagot.
es a tobbit a gep intezte. -rosszul!:()
1, 1 kg lesz és kicsit tömörebb mint a sima kenyér.
2 ek olaj, 3, 3 dl víz, 2, 5 tk só, 2 tk cukor, 1/4 friss élesztő, 1 ek tejpor, 45 dkg finomliszt, 20 dkg tönkölyliszt, a sípolás után 1 dl vegyes mag (beáztatva langyos vízbe a sütés kezdetétől). Hogy könnyen kijöjjön a keverőlapát én mindíg cseppentek bele olajat, ezt itt írta valaki, azóta nincs ilyen gondom. A géphez nem adtak olyan hosszú kis akasztós fémpálcikát? Nekem van hozzá és azzal kell kihúzni a kenyérből a keverőt!
Én mostanában csak friss élesztőt használok és a kenyér mindíg sikerül!
Az első nekem is botrányos volt, de nem csüggedtem, inkább sütöttem egy finomat!
A tönkölyúzaliszt teljes őrlésű és több víz kell a gépbe, de csak egy nagyon picivel. Én minden kenyérbe teszek 15 dkg-ot 50 dkg simaliszthez.
holnap ujra megprobalom.
gep megvan, es eppen keverget.
koszi!
hadd kerdezzek megegyet. . .
az elesztot megkell futtatni a tejben, vagy csak beledobni a tobbi cucc koze?
a keverolapatot mikor, es hogyan kell kibanyaszni?
es meggyoztel!:)))))veszek gepet.
A kovászt és annak felhasználását valahol leírta valaki, de nem itt! Lehet, hogy a Mit főzzünk-ben. Ha megtalálom jelentkezek! Szia
bocsanat!de sehogyan sem akart atmenni!:_((((
semmilyen gepem nincs, de szeretnek venni.
koszi a segitseget. azt is tudod, hogy a kovaszos dologgal hogyan kell eljarnom?
nincs semmilyen gepem. :))
de vennek.
nincs semmilyen gepem. :))
de vennek.
A gépet sütés után nem kell darabokra szedni, kenyérrel együtt kiveszed a tartályt, elmosod és a tetejét belülről eltörlöd egy kis nedves törlőkendővel az elég.
segitsetek rajtam nehany infoval.
jol ertettem? mindent belepakolni a gepbe, es a draga keszen kiadja az illatos kenyeret. eddig ok!
es a kovasszal keszulo kenyerrel mi a helyzet?
ha kesz a kenyer, utana darabokra szeditek a gepet takaritas vegett?
bocsi, de semmit sem tudok a temarol. . . csak azt tudom, hogy magos kenyerek akaroook. . . . :))