Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Köszi
El szeretnem kerni en is a receptgyujtemenyed. Elore is koszi.
satamhu@hotmail. com
CELL
Hozzávalók 2-3 főre:
40 dkg karaj, 4 pohár tejfel, só, bors, 7-8 dkg reszelt sajt
A karajt szeletekre vágjuk, kikloffoljuk. A tejfeleket egy mély tálba kiborítjuk, összekeverjük sóval, borssal. 2-3 kanál vízzel is lehet hígítani. Megkóstoljuk. Csak kóstolni, nem elnyalogatni az egészet!!! Egy nagy zománcos lábosba (v. jénai tálba) rétegenként lerakjuk a karajszeleteket. Közben bőven locsolgatjuk a tejfeles keverékkel.
A legtetejére reszelt sajtot szórunk. Mehet be a sütőbe.
Akkor van kész, ha a reszelt sajt a tetején szépen elolvadt, meg is barnult kissé és a tejfeles keverék már fortyog. Sütési idő: kb. 30-40 perc. Amíg a sütőben van, ki lehet kérdezni a gyerektől a leckét, vagy lehet fórumozni. . .
Krumplipüré illik hozzá, savanyúság és vörösbor. Ez az étel nem igényel hosszabb konyhai tartózkodást, de vendégeknek is nagyon mutatósan lehet tálalni
1 kg burgonya, 3 tojás, 1/2 l tej, 15-20 dkg liszt, 2 dl tejföl, só, bors.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk. Vékony karikára vágjuk és besózzuk. Közepes nagyságú tepsit olajjal meglocsolunk és egyenletesen elterítjük benne a krumplit. A tetjét ismét megolajozzuk. . Tejböl, tojásból, tejfölböl, lisztböl kevés sóval és borssal szokásos sürüségü palacsintatésztát keverünk majd a krumplira öntjük. A tepsit forró sütöbe toljuk és szép pirosra sütjük. Ha kész, nagy kockára vágjuk.
3 fej hagymát kockára vágni, 0, 5 kg darált hús hozzá, füszerezni, ki hogy szereti. Ha puha a hús, finomra vágott petrezselymet, 1 doboz zöldborsó konzervet és 3 csésze rizst hozzá, kis vizet rá. Lassan párolni, míg a levét el nem fövi.
Ajánlani tudom nektek a zöldséges rizs receptjét.
1 csomag gyorsrizst megfőzök, ezt elkeverem vajban párolt Kunsági zöldségkörettel, amit tetszés szerint ízesítek. (én például delikátot használok) A végén megszórom reszelt sajttal. Nagyon finom és tényleg hamar kész van.
Köszi
Én rendesen írtam be, valószinüleg a karaktereket átszervezte
Hozzávalók:
4 szelet sertéstarja, só, feketebors, 2 teáskanál mustár, 2 fej vöröshagyma, 2 csemegeuborka, 4 szelet füstölt szalonna, 2 evőkanál olaj, 2, 5 evőkanál vaj, 2 evőkanál paradicsomsűrítmény, 1, 25 húsalaplé, 1 evőkanál liszt, 125 g tejföl, őrölt paprika (édes-nemes).
Így készül: én szeletelt csirkemell filéből szoktam csinálni, de a csirke összes részét lehet használni hozzá, vagy sovány sertéshúst is. Tulajdonképpen rakott hús ez. A húst megsózom, megborsozom- fekete, őrölt borssal, és majoránnával beszórom, de erőteljesen, ami kb. azt jelenti, hogy a hús ne nagyon látszódjon alóla, és ami látszik az is zöldes színű lesz a nyers majoránna miatt. Jénai tálban leteszek egy sor húst, erre rakni kell kerek hagymaszeleteket, és hosszában szeletelt zöldpaprikát. Nem kellenek túl széles paprikaszeletek és túl vastag hagymaszeletek, mert nem főnek-sülnek át. Aztán így tovább lerakom a rétegeket. A végén öntök alá egy kis vizet, meglocsolom olajjal is kicsit, alufóliával lefedve sütőbe teszem. Ha megpuhult, leveszem róla az alufóliát, és a nélkül sütöm tovább, amíg pici színe nem lesz. Köretnek hozzá leginkább a hús levével-szaftjával összetört krumpli való, ami lehet egészen puha, krumplipüré állagú is, ki hogy szereti. Viszont tutira ezzel a legfinomabb, már próbáltam mással is, de így a legjobb. Befőtt illik hozzá, leginkább barack, de ez már tényleg egyéni ízlés kérdése.
RAKOTT HUS
Sertésszeleteket kiklopfolsz, sózod, borsozod egy kis kakukkfű is, mehet ra. Krumplit es vöröshagymát felkarikázol. Egy tűzálló tálat kiolajozol es beleteszel egy sor krumplit ra a husit, majd a hagymakarikákat es jól megöntözöd tojással elkevert tejföllel, amibe keverhetsz egy kis fokhagymát es pirospaprikát is. Fóliával letakarva teszed a sütőbe, hogy párolódjon, majd miután megpuhult a hús, reszelt sajttal megszórod es meg pár percre vissza a sütőbe, hogy rápiruljon.
Hozzávalók:
4 szelet sertéstarja, só, feketebors, 2 teáskanál mustár, 2 fej vöröshagyma, 2 csemegeuborka, 4 szelet füstölt szalonna, 2 evőkanál olaj, 2 ½ evőkanál vaj, 2 evőkanál paradicsomsűrítmény, ¼ húsalaplé, 1 evőkanál liszt, 125 g tejföl, őrölt paprika (édes-nemes).
A tarjaszeleteket belső oldalukon megsózzuk és megborsozzuk, majd megkenjük mustárral. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, és karikákra vágjuk, az uborkát felszeleteljük. A füstölt szalonnát rátesszük a hússzeletekre, erre helyezzük az uborkát és a hagymát. A húst feltekerjük, és hústűvel rögzítjük.
Az olajat nagy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadunk 1 evőkanál vajat, felolvasztjuk, majd a tekercseket minden oldalról megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, hirtelen megpirítjuk, majd felöntjük a húsalaplével. Lefedve 25 percig főzzük.
A főzés befejezése előtt 5 perccel a lisztet elkeverjük a maradék vajjal, majd állandóan kevergetve a léhez adjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, és a mártást sóval, borssal és őrölt paprikával ízesítjük.
A hústűket kivesszük a tekercseket, elrendezzük és a mártással együtt, szolgáljuk fel.
bok304@freemail. hu
Krémlevesek: bármilyen gyümölcs, leturmixolva, (ha kevés a gyümölcs: esetleg banánnal vagy a hozzá illő lekvárral sűrítve) tejjel felöntve, 1-2 dl tejszínnel esetleg (úgy finomabb, csak hízlal) fahéjjal, szegfűszeggel, vaníliacukorral ízesítve, összefőzni, nyáron jégkockával lehűtve tálalni.
Zöldségkrémlevesek: ugyanez, csak petrezyelyemmel, borssal, szerecsendióval fűszerezni. Pl: zöldborsókrémleves, karfiolkrémleves stb. Lehet gyöngyikével tálalni, vagy sajttal megszórt meleg piritóskenyérre tálalni.
Sajt, - fokhagyma-, hagymakrémleves stb.
Főzelékek is egyszerűek, gyorsak, olcsók. A feltétekkel lehet változatossá tenni: fasírtok, tojások, sült húsok. Vagy csak a főzelék magukban.
Túróval rakott zsemle
4 db szikkadt zsemle, 15 dkg túró (a juh finomabb) 6-7 dl tej, 1 dkg reszeltsajt, kis fej hagyma, só, bors, szerecsendió
A zsemléket vékonyra vágjuk. Mély tűzálló tál alját egy réteg zsemlével kirakjuk. A tejet sózzuk, borsozzuk, szerecsendiózzuk. Leöntjük az egy sor zsemlét a fűszerezett tejjel annyira, hogy ellepje. Ezt meghintjük reszelt sajttal, vékony hagymakarikákkal és a juhturó egy harmadával. Erre újabb sor zsemle és a többi kerül. A végén persze a tetejére a zsemle kerüljön. A maradék tejjel leöntjük és forró sütőben először letakarva 15 percet rotyogtassuk, majd kitakarva pirosra sütjük.
Zöldséges olasz tojás
levesben főtt (maradék) zöldség, vagy megfőzőtt mirelit zöldség pl. karfiol, vagy brokkoli, 3 db kifli, 2 dl tej, , 5 dkg reszelt sajt, 2 dkk vaj, 2 dl tejföl, 5 db tojás, só, bors
A megfőtt zöldségeket összedaraboljuk, törjük. A kifliket karikára vágjuk, és a tejben megáztatjuk. A vajjal kikent tűzálló tál aljára a lecsurgatott kifli szeleteket rakjuk, erre terítjük a zöldségeket, majd rárakjuk a sóval, borssal elkevert tojásokat. Rácsurgatjuk a tejfölt, megszórjuk az egészet reszelt sajttal, és előmelegített sütőben kb. 15 percig fedő nélkül sütjük.