Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
DOLCE VITA
Torolt_felhasznalo_199772
Létrehozva: 2006. június 9. 15:57
Mit szólnátok egy kellemes csevegéshez?
Beszélgessünk a mindennapi életünkről, cseréljük ki egymás közt a már kipróbált és bevált receptjeinket, sok-sok képpel körítve, vagy csak számoljunk be egymásnak a napunkról, az élményeinkről, a családunkról.
Mindenkit szeretettel várunk.
Köszi Lilikém, ellátogatok Viki oldalára!:)
Itt van a Diós mámor, tényleg nagyon finom!:)
Diós mámor
1. rész: 15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 4 tojásfehérje habbá verve, 7 dkg liszt, 15 dkg darált dió
2. rész: 4 tojássárgája, 15 dkg porcukor
3. rész: 2 ek tej, 3 dkg őrölt dió, 5 dkg cukor
1. rész: a vajat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a diót. Óvatosan elkeverjük a tojáshabbal és a liszttel. Sütőpapírral bélelt tepsiben kisütjük.
A 2. rész hozzávalóit kikeverjük, és a még meleg kisült tésztalapra kenjük.
A 3. részhez a tejet megforrósítjuk, felolvasztjuk benne a cukrot, és leforrázzuk vele a diót. Ezt a 2. réteg tetejére szórjuk. A tetejét meg lehet hinteni vaníliás cukorral is. Készíthető mogyoróból és mandulából is.
Sziasztok.
Andi, Csillag oldalán nagyon jó szilvás gombóc receptet találsz, én is tegnap abból készítettem, pontosan betartva a mennyiségeket.
A rakott cukkínis palacsinta nálunk is az egyik kedvenc. A diós mámor miből áll? Úgy látom, valami finom krémes süti.
Nálunk tegnap karalábé leves volt és szilvás gombóc, ma meg hagymás krumpli fasírttal, és kovászos uborkával. Desszertnek gyümölcs.
Sziasztok kedvenc topikom eltűnt lakói!
Én azé még mindig nem adom fel!
Mutatom, amiket ma készítettem!
Most még sül egy Paprikás kifli nevű kifli, majd mutatom, ha készen lesz!
Kedves (Alchri) Erika!
Nagyon boldog névnapot kívánok!
Drága Alchri.
Nagyon Nagyon Sok Boldog Névnapot.
Lincsi
A tésztához: 60 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 kk cukor, 2 kk só, 2 dl étolaj, langyos víz
A töltelékhez: 2 nagy fej hagyma, 1 ek zsír, 30 dkg felkockázott, csont nélküli hús, bors, só, 1 tömlős sajtkrém, 1 csípős paprika, 2 paradicsom, 10 dkg resztelt trappista sajt a tetejére
A mártáshoz: 3 dl tejföl, 1 dl víz, só, bors, 3 gerezd fokhagyma
A tésztához a langyos tejben elkeverem a cukrot, belemorzsolom az élesztőt, hagyom felfutni, majd a többi hozzávalóval együtt közepesen kemény kelt tésztává dagasztom. Fél órát kelesztem meleg helyen, letakarva. Közben felkockázom a hagymát, megsütöm a zsiradékon, ha kezd pirulni, hozzáadom a felkockázott húst. (Lehet bármilyen húsból, ha marha vagy sertés, akkor kevés vizet öntök hozzá, hogy puhára süljön, ha baromfimellből készítjük, víz nélkül is puhára sül.) Sózom, bőségesen borsozom. Ha a tészta megkelt, négy egyenlő részre osztom, és kör formájú, vékony lappá sodrom. Megkenem sajtkrémmel, az egyik felére teszem a hagymás sült hús negyed részét, a paradicsom negyed részét és a paprikakarikákat, majd ráhajtom a tészta másik felét, így egy töltött félkört kapok, a széleit behajtogatom, hogy ne folyjon ki a töltelék, a tetejét reszelt trappista sajttal megszórom, majd zsírozott tepsibe teszem. Ugyanígy járok el a másik három lepénnyel is. 180 fokos, előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt kész. Amíg sül, elkészítem a mártást: kikeverek 3 dl tejfölt 3 gerezd összenyomott fokhagymával és 1 dl vízzel, borsozom, sózom. A lepényt forrón kínálom, a mártással bőségesen meglocsolva. Baranyában szokás ilyen lepényt készíteni, a pécsi éttermek nagy része kínálja számtalan változatát. Bármivel lehet tölteni: gombával, virslivel, csilis babbal, brokkolival, kukoricával stb. Van, ahol fokhagymás tejföl helyett kapros tejföllel kínálják.
Hú, de jól néznek ki!
Ez a baranyai lepény hogyan készül?
Sziasztok Lánykák!:)
Ma ebédre Baranyai lepényt sütöttem, ami nagyon-nagyon finom lett... Sajnálom, hogy a fiam nincs itthon, mert ez sem sokáig ülne a tepsiben!
Ezen kívül Mákos szilvásgombóc is készült. Bár valamiért nekem ez a krumplis tészta nem igazán szokott sikerülni. Van valakinek valami TUTI receptje?? De úgy lépésről lépésre!
Sziasztok !
Köszi, hogy nézegeted. Nekem most 2 hónapig nem igen volt időm rá. Sajnos a gépem nem jelzi, ha levelem jött. Így csak olvasó üzemmódba voltam, átfutottam egy-két topicot.
Ha utolérem magam az itthon melóval, többet leszek, és sütni is többet fogok. Most ez nagyon kimaradt a mindennapjaimból. De szerencsére már a család megszokta, hogy ez a nyár nálunk.
Vége a babszezonnak, most a paradicsomot aratjuk.
Még nem álltam rá a kéthónapi éjjeli meló és nappali alvásról, de igyekszem ezt megfordítani minnél előbb.
Sherpa a tanyátok gyönyörű. A napraforgós sütid is.
Most még menteni se tudok, mert rossz a gépem, hétfőn viszem szereldébe. Remélem hamar kész lesz?
Alchri ha lesz időd, egyik este hívjál fel kérlek.
Mindenkinek kellemes napot !
Én is megsütöttem a virágot, de én pizzának.
Pizza margarita:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/pizzak/pizz a-margaretaKedves Sherpa, gyönyörűséges (volt ;-)) a napraforgókenyered és a Te verziód meg különösen finom lehetett! És egyáltalán, nagyon szépségeseket alkotsz mindig, csak olyan ritkán vagytok mostanában...
Elnézést, hogy belekotyogtam, csak éppen a napokban nézegettem és ámuldoztam rajta Max-nál, ezért voltam éppen képben.
Limarával pedig tegnap kora reggel hallottam egy nagyon kellemes riportot az mr1-en (talán ismétlés volt), majd újra "átlapoztam" a fantasztikus oldalait öregtészta ügyben. Azt hiszem, mindent tud a kenyerekről...
Köszi Liventa!
Én tényleg nem tudtam, honnan származik, mert én mástól kaptam meg a receptet! Azért gondoltam limarára, vagy e-margitra, mert náluk szokott sok különleges kenyér-féle lenni...
Szervusztok!
Andi, Liventa, mindkettőtöknek köszönöm a segítséget!
Andikám, a te napraforgód csúcs-gyönyörűségesre sikerült!
Elnézést, hogy beleszólok, de talán a fázisfotók is hasznosak lehetnek:
http://maxkonyhaja.blogspot.com/2009/05/naprafo rgo-kenyer.html
Sziasztok!
Itt van a recept, azt hiszem az eredeti Limara pékségéből származik, de ebben nem vagyok biztos...
Tepertővel töltött napraforgó kenyér
Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk, a lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a felvert tojásokat, sót a felfuttatott élesztőt jól összedolgozzuk majd hozzátesszük az olajat és hólyagosra dagasztjuk, amíg a tészta jó rugalmas lesz és elválik a kezünktől. Ekkor letakarjuk és kétszeresére kelesztjük. A töltelékhez a vajat megolvasztjuk.Hozzávalók: 760 g liszt, 250 ml langyos tej, 125 ml olaj, 2 tojás, 2 csomag szárított élesztő, 1 kiskanál cukor, 2 kiskanál só.
Töltelékhez: 80 g vaj, 300 g tepertő.
Tetejére: 1 egész tojás, szezám mag, mák.
Mikor a tészta megkelt, deszkára tesszük, én nem hintettem lisztet a deszkára mert a tészta elég olajos volt és nem ragadt. Szépen kigyúrjuk és két egyenlő részre osztjuk (mérleggel mérhetjük hogy pontosabbak legyünk). Az egyik részt 5 egyenlő részre osztjuk. Tepsibe sütőpapírt teszünk, kinyújtjuk az első tésztát körülbelül 22 cm átmérőre, a tepsi közepére helyezzük, megkenjük olvasztott vajjal, majd megkenjük darált tepertővel, sózzuk, megszórjuk borssal. Így járunk el a többi lappal is az utolsó kivételével. Az utolsó lapot kicsit nagyobbra nyújtjuk hogy a többi lapot betakarja a széleit is egészen a tepsiig. Ezt nem kenjük meg. Mikor rátettük az 5 lapot egymásra a szélétől 1 cm-re éles késsel nyolc részre vágjuk. Ekkor a közepétől a csúcstól mindeniket kihúzzuk a szélére. Ez lesz a napraforgó külső része. A másik tésztának levágjuk 1/4 részét ez lesz a napraforgó közepe, szép kerekre gömbé formáljuk és hagyjuk hogy keljen míg a többi tésztával dolgozunk. A megmaradt tésztát 5 egyenlő részre osztjuk és mindeniket kinyújtjuk körülbelül 14 cm kerek lapokra. Úgy járunk el mint az elsőnél. Mikor kész van fogjuk szépen és beillesszük a nagyobbik közepébe kezünkkel szépen megigazítjuk, majd 1 cm-re a szélétől bevágjuk, és most úgy vágjuk be hogy a kis szirom a két nagy közé kerüljön. Ugyanúgy kihúzogatjuk mint az elsőnél. Most a gömb alakú tésztát szépen középre beillesztjük. Felvert tojással lekenjük, hagyjuk kelni, mikor a tojás megszáradt újra lekenjük a közepét behintjük ép mákszemekkel, a széleit pedig szezám maggal. Mikor jól megkelt előmelegített sütőben szép rózsaszínűre sütjük.
Andi, ez csodaszép!
A receptre én is kíváncsi vagyok!
Nagyon ügyes vagy"
Andikám!
Nagyon szép a napraforgós sütid.Légyszíves írd majd be a recit, ha ráérsz.
Vagy a töpörtyűs pogi recije jó hozzá?
Persze! Egyáltalán nem bonyolult és nálunk mindig nagy siker!:)
Kenyérlángos
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 ek só, 1 kiskanál cukor, 1 cs porélesztő, 4 ek olívaolaj, 1 kiskanál rozmaring (de nem az őrölt, hanem a morzsolt!), 35 cl víz, 1 fej hagyma, 20 dkg bacon, 20 dkg sajt, 2 dl tejföl
A lisztet a tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, rozmaringot. Az élesztőt a cukorral 1 dl langyos vízben felfuttatjuk, hozzáadjuk a liszthez, adjuk még hozzá az olajat és a többi langyos vizet. Nagyon jól kidolgozzuk, és meleg helyen megkelesztjük. Inkább lágy legyen a tészta, mint kemény. Amíg a tészta kel, apróra vágott bacon szalonnát kissé megsütjük (zsiradék nélkül szoktam, de nem spórolok vele). Felkarikázunk 1 nagyobb fej hagymát. Ha megkelt a tészta egy olajozott tepsibe nyújtjuk/nyomkodjuk, állni hagyjuk még kb. fél órát, majd ezután jól megkenjük tejföllel, ráterítjük a szalonnát a zsírja nélkül, erre a hagymát és a tetejére jó sok sajtot reszelünk. Bő 40-50 percig sütjük közepes lángú sütőben.
Ma nagyon büszke vagyok magamra, mert nagyon szép és finom tepertős napraforgót sikerült sütnöm! Pillanatok alatt tüntette el a családom!