Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sokáig elálló sütik
Sziasztok!
Olyan sütemények receptjeit keresem, amelyek az elkészítés után is sokáig fogyaszthatóak maradnak. Párom többször utazik, jó lenne olyan sütit dobozolni neki, amit a pár nap alatt megeszegethet
A puncs szelet jutott eszembe elsőként, az otthoni szakácskönyv alapján el is készítettem, de nem lett az igazi...
Várok minden elállós sütireceptet!!!
Köszönöm szépen Mindenkinek!
still
Ez egy sokáig jól elálló süti, és még egyben tipp a maradék tojásfehérje felhasználásához is
Püspökkenyér
Hozzávalók:
5 deka dió darabos
5 deka mogyoró "
5 deka csoki apróra vágva
5 tojás fehérje
5 deka olvasztott langyos vaj
10 deka rétes liszt
15 deka porcukor
csipet só
(csipetnyi sütőpor)
A tojásfehéjét a csipetnyi sóval habosra verjük, bele a porcukrot, azzal tovább verjük amig jó fényes lesz. Pár csepp citromlevet is lehet bele tenni. Ha teljesen kemény a hab, óvatosan hozzákevejük a dió -csoki, stb. darabkákat, végül lazán beleforgatjuk a vajat és a lisztet. Kikent, lisztezett őzgerincformában, előmelegített sütöben sütjük, tűpróbáig.
Természetesen a belevalókat kedvünk és éléskamránk lehetőségei szerint bátran variálhatjuk, illetve több mindent is beletehetunk, pl. kandirozott gyümülcsöt, darabolt birssajtot, mazsolát, mandulát, aszalt, apróra vagdalt gyümölcsöt, stb. Amikor elapritjuk a hozzávalókat, meg kell egy kis liszttel hinteni, akkor nem ragadnak össze és nem süllyednek le a forma aljára.
Fóliába csomagolva egy hétig is jó, ha kitart addig!
A sósperec receptje a következő:
80dkg liszt,36 dkg zsír,1 dl tej,5 dkg élesztő,2 dkg só,1 dl fehérbor,2 evőkanál tejföl.
Az élesztőt megfuttatjuk a tejben,majd összekeverjük a többi hozzávalóval.Fél cm vastagra kinyújtjuk és perec szaggatóval kiszaggatjuk.Tetejét megkenjük tojással és meghintjük enyhén sóval.Forró sütőben halványra sütjük.
Ebből a tésztából rudakat is lehet csinálni,és a tetejét egész köménymaggal megszórni.
Sok szerencsét hozzá,remélem aki kipróbálja annak beválik!
Sós perecet nem próbáltátok?Isteni finom,omlós és sokáig eláll.Ja és a lényeg hogy nem drága!Rengeteg kijön 1 adagból.
Kedves Erika!
Én ma már meg is sütöttem.
Egyetlen nagy baj van vele..ez nem is áll el sokáig!!!
Már csak a fele van meg..annyira ízlik a családnak!
Köszönöm: Pitypang
Kedves fórumtársam pedig egy az egyben a Kotányis zacsi hátán lévő receptet csinálja, az is bevált.
Itt találtam valamelyik fórumon néhány éve, azóta ezt csinálom Karácsonykor és máskor is.
Mézespuszedli Nagymama módra
Hozzávalók:
1/4 kg méz,
1/2 kg liszt,
12 dkg vaj vagy margarin,
10 dkg cukor,
1 egész tojás és 2 tojás sárgája,
1 kávéskanál szódabikarbóna,
1 kávéskanál fahéj,
1 kávéskanál őrölt szegfűszeg,
reszelt narancshéj vagy citromhéj
Elkészítés: A megmelegített mézben feloldjuk a vajat, hozzáadjuk a többi alapanyagot és simára gyúrjuk. 5 percre betesszük a hűtőbe. Ha lehűlt, könyen fomázható. 1/2 cm vastagra kinyújtjuk, formákat szaggatunk belőle. 170-180 fokon 12 percig sütjük.
A tetejét diszitem tetszés szerint.
Megjegyzés: Nagyon gyorsan elkészül, és nem keményedik meg. Dobozban vagy zacskóban tároljuk.
Hát én sem nevezném magam ügyetlennek
No, meg lehetne próbálni mégis?
Szia!
Nagyon-nagy kérés lenne, hogy küldd el nekem azt az ősrégi cukrászkönyvet? Teljesen véremben van az alkotás . Hm?
Te is a cukrászdai puncsszeletre buksz igaz ? Nos én egy ősrégi cukrász könyvet kaptam e-mailben, na abban le van írva hogyan kell csinálni (gondolom) az igazit.
Nem tudnád megcsinálni hidd el nekem, teljesen bonyolult legalábbis leírva. Marad tehát a mű puncsszelet. Ez egyébként sem olyan utazós dolog, inkább hamm bekapós dolog
Dehogynem, ott a töltelék!!
Köszi, ez nagyon jó!!
Gyümölcskenyér gazdagon
Hozzávalók: 15 dkg kristálycukor, 5-6 tojás (kisebből 6, nagyobból elég 5), vanillincukor, 15 dkg liszt, 1/2cs sütőpor,egy csipet só, reszelt citromhéj, és összesen 60 dkg vegyes tötelék: aszalt / kandírozott gyümölcsök, magvak (dió, mogyoró, mandula), étcsoki, mazsola, stb.
Elkészítés: A kristálycukrot és a vanillincukrot a tojásokkal habosra keverem. Hozzáadom a lisztet, a sót, a reszelt citromhéjat és a sütőport. Ezután beleteszem a tölteléket, ami összesen 60 dkg: apróra vágott étcsokit, kandírozott gyümölcsöt, birsalmasajtot, apróra vágott diót stb.
A töltelében a "szárazabb" (dió, mogyoró, mandula) és a "nedvesebb"(kandírozott, csoki) anyagok aránya lehetőleg kb.50-50% legyen. Vajazott, lisztezett őzgerincformába simítom, ez kb két kisebb őzgerincnyi mennyiség.
Előmelegített, forró sütőbe teszem, 2-3 perc múlva takarékra állítom a lángot. Amikor a tészta elkezd színesedni (kb 10 perc), alufóliával beborítom, különben megég (!).
Közepes sütőben tűpróbáig sütöm. Ha kivettem, kiborítom a formából, és még melegen vastagon bekenem vajjal és jól megporcukrozom, ettől "porcukorkérget" kap. Hűlés után alufóliába csomagolva sokáig eláll hűtés nélkül. Isteni!!! A tészta alig látszik a sok tölteléktől.
Az Auchanba, Dr. Oetker termék.
Nem tudom megmikrózni. Uticsomagba lesz!
Banános sütik (kb. 40 db) (én ilyet mindig csinálok, ha elutazunk)
A.: Egy tálban összekeverünk: 1 kk. vaníliás cukrot, 300 g lisztet, 1 kk. sütőport, 1 csipet sót
B.: Egy tálban összepaszírozunk 130 g banánt.
C.: Egy tálba apróra tördelünk 250g csokit és 125g diót.
Egy nagyobb méretű tálban habosra keverünk 80g Ramat, 160g kristálycukrot, hozzáadunk 1 tojást, majd bele A-tálat, keverés, bele B-tálat, keverés, bele C-tálat, keverés.
Tepsit kikenni vajjal, teáskanállal magas halmocskákat rakni egymástől kb. 5cm-re. 190 fokos sütőben kb. 13 percig kell sütni.
Diós kifli (1 nagy tepsinyi)
10 dkg darált diót, 28 dkg lisztet és 7 dkg porcukrot összekeverni, majd 21 dkg margarinnal összegyúrni. Apró (egy falatnyi) kifliket formázni, és a sütő legfelső részén 2-es fokozaton 10-15 percig sütni (könnyen odaég!).
Hú, a minimuffinsütők nagyon jók, pont egy falatnyi fér beléjük! Hol sikerült venned?
Szerintem ne aggódj, rakd be jól záródó műanyag dobozba és evés előtt mikrózd meg, nem lesz semmi baj vele.
OFF
Sajnos a sokáig elálló sütit még nem találták fel.... Soha nem is fogják mert a "gyorsan fogyót" már rég kitalálták.
Olyan ez mint a mindent elsöprő erő találkozása a legyőzhetetlen akadállyal
Gyors kefíres süti
2 pohár kefír
2, 5 pohár cukor
1 pohár étolaj
4 pohár liszt
1 sütőpor
4 tojás
Összekeverni (lehetőleg géppel), s bármilyen gyümölcsöt dobálni bele (pl. cseresznyebefőtt), és előmelegített sütőben, közepes lángon sütni kb. 35 percig.
Milánói aprósüti
Hv. Kb. 40 darabhoz: 250g puha Rama, 150g cukor, 1 ek. reszelt citromhéj, 2 tojás, 1 tojássárga, fél kg liszt, kevés só, (mandula)
A Ramat habosra keverjük, majd hozzá a cukor, a citromhéj, a 2 tojás és kevés liszt. A többi lisztet robotgéppel keverjük hozzá. Hűvös helyen állni hagyjuk 1 órát. Belisztezett deszkán kb. fél cm vastagra nyújtjuk, és különböző formákra szaggatjuk, tepsibe helyezzük. A tetejére tehetünk 1-1 szem mandulát. A tojássárgát elkeverjük 2 ek. vízzel, kevés sóval és a sütik tetejét megkenjük vele. A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe rakjuk, és addig sütjük míg a széle világosbarnás lesz, ez kb. 15 perc.
Vaníliás kifli
25 dkg lisztet, 10 dkg porcukrot és 10 dkg darált diót összekeverni, majd 20 dkg margarinnal gyorsan (!) összegyúrni. Kifliket formázni
Kb. 10 percig 150 fokon sütni, és még forrón vaníliás porcukorba forgatni.
Tényleg, nagynak kellene lennie.. Az jó, mert most vennem mini kapszlikat, hogy mostantól abban sütöm, abban olyan aranyosan megsülnek. Ja, aztán még fél napot se áll majd el, mert kiszárad..
Ha megadod a receptjét és az elkészítés menetét...
Aztán jó legyen ám, mert előveszlek utána!!!
Szerintem az, csak be kell csomagolni egyesével és minél nagyobbakat kell sütni, gyümölcsökkel, hogy ne legyen száraz.
De ha jó a közönség, süthetsz bármilyen sütit, nem fog elállni.
Szia!
A pl. a hókifli is sokáig puha és finom marad,de nagyon sok aprósüti is.
ha virágmézből csinálod és hagyod sütisdobozban, vagy zacskoban egy pár napig akkor megpuhul és sokáig puha marad
Fhuuu, ez jól hangzik! Na, ilyesmikre gondoltam, köszi!!!
Puncs-szelet beválós receptje valakinél?
Linzeres sütik.
Szerintem a legegyszerűbb, szinte semmi nem kell hozzá, finom és elronthatatlan:
10 deka cukor
20 deka vaj
30 deka liszt
pici tejföl
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja
baracklekvár
A tésztát összekevered, összegyúrod, fél órára hűtőbe rakod. Szaggatsz belőle kerek formákat és középen lukacsosakat, sütőbe teszed, kb 180-200 fokra, 12-15 perc alatt kész, lekvárral összeragasztod. Minél tovább áll el, annál finomabb.
A muffin elállós süti? Nekem nem úgy tűnt!
De lehet igazad van, csak egyenként be kellene csomizni!
Én mézest szoktam sütögetni az hónapokig eláll (a karácsonyi most fogyott el, és semmi baja nem volt)
Vagy süthesz szalakálit, vagy linzert vagy darált kekszet. Én más elállós tésztát nem szoktam sütni.
Brownies
sütő 180 fokra előmelegít. Mikroban megolvaszt 7,5 deka vajat, 12 deka étcsokit. Ha kihűlt, hozzákutyul 3 tojást, 1 cs vanilincukrot, 15 deka cukrot. Egy másik tálban összekever 3 ek lisztet, 2 ek kakaóport, picike sót, 1 tk sütőport. A két tál tartalmét összekutyul, bele 4 ek tejföl és amit még szeretnél bele (kókuszreszelék, mazsola, dió, aszalt sárgabarack-darabkák, kukoricapehely, fehércsoki-darabkák, etc). Kivajazott kistepsiben (az enyém kb 20 centiszer 23-as, így lett cirka 4-5 centi magas) 40 percig süt. 30 percig hűl a tepsiben, utána kiborít, felkockáz, hamm. Jó étvágyat :-)
én ezt így kaptam anno, egy lányzótól aki angliában él. a süti isteni
Szia!
Bármilyen linzeres tésztájú dolgot készítesz, az sokáig eláll: szilveszter sütemény, isler, rácsos lekváros sütik. Jó még a zserbó, de az egyszerűbb piskóták, muffinok is elállnak pár napig. Ezeknek millió és egy változata létezik .
Jó sütögetést!
csoki