Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Svéd(?) húsgolyó
2005-07-10 15:011.
Torolt_felhasznalo_770932
Létrehozva: 2005. július 10. 15:01
A kérdésem a következő lenne: hátha ismeritek az ikea féle svéd húsgolyót. Tulajdonképpen olyan, mint egy kis fasírt, csak épp nincs rajta zsemlemorzsa, és kisebb. Próbálok itthon ilyet összehozni (az a lényeg, hogy szerintem nincs benne tojás meg zsemle) viszont eddig ahányszor próbáltam, mindig szétfolyt. Nyilván kellene bele kötőanyag, de ha nem tojás és nem zsemle, akkor mi? Hasonló a helyzet a szerb csevappal, abban sincs szerintem ilyen típusú kötőanyag, mégsem esik szét. Nem tudja valaki, hogy mi a titka? Én darált húsból, hagymából és fűszerekből próbáltam összegyúrni. Nyersen tapadt is, de amikor elkezdett sülni, egyszerűen darabokra esett....
Nekem sikerült, finom is
itt a recept
Svéd húsgolyó:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/husos-etel ek/sved-husgolyok
Amikor én ettem ilyet, valahogy nem tűnt fel, hogy van benne tojás, talán mert nagyon nem hasonlít a magyar fasírtra, köszönöm mindenkinek és ki fogom próbálni!
j
Szendvics torta (Smörgastorta sk forditásban)
15 x 23 cm 10 személy
Alap:
20 dkg tarja
1 alma
1. 5 dl tejszin
0. 5 dl majonez
1. 5 dl darabolt ananász
1. 5 dl darabolt uborka
2 evö k. vágot fühagyma
so, bors
Kenéshez: 1 dl majonez
1 evök. Mustár
150 g izes sajt
2 evök száraz kapor
Teteje tetö
0. 5 uborka
retek
14 szelet tarja
1 ananas karika darabokban
8 mandarin gerezd
petrezselyem
Alap:
Darabold aprora a 20dkg tarját, almát. Kemény habot a tejszinböl. , keverd össze a majonézzel. Bele a tarját, ananászt, uborkát, hagymát, so, bors. Ovatosan keverd el. Szedvicskenyeret vmi tálcára teszel, hogy kb 15x 23 cm legyen. 1 réteg kenyér, fele massza rá. Kenyér ujra, massza másik fele. Kenyér. Becsomagold, hütöbe teszed.
Másnap : Mikor elövetted, megkened tetejét, oldalát a majonézzel amit izesitettél a mustárral. A reszelt sajtot elkeverad a száraz kaporral(kapor elhagyhato, én utálom) és a torta hosszában középre sajt végig. + az oldalaira szorni, nyomni. A szeletelt tarját hajtogatod, egyt jobbra a sajttol, egyet balra, vagyis 7-7. egyik oldalt ananásszal, másikat mandarinnal diaszited, sajt tetejére meg szep ubi+retek szeletek Használd kreativitásod. Jo étvágyat!
Két evőkanál zsiradékon megpárolunk egy fej apróra vágott vöröshagymát. Egy tálban felverünk villával egy egész tojást, hozzákeverünk 1 dl tejet, 4-5 dkg zsemlemorzsát és 5 percig állni hagyjuk. Ezután beleteszünk 2 kávéskanál sót, csipet pirospaprikát, borsot, szerecsendiót, fél kg darált húst ( a svédek marhahúst használnak). Jól összekeverjük.
2-4 cm nagyságú húsgolyókat csinálunk és kisütjük olajban.
A lábosban kis zsiradékon megpirítunk 3 ek. lisztet, csipet cukrot és sót teszünk rá, majd felengedjük 2, 5 dl vízzel és 1 dl tejszínnel. Addig főzzük kevergetve, míg be nem sűrűsödik.
Van benne tojás. Van egy rakás receptem hozzá, megkeresem és bemásolom, oké?
Éda
Hozzavalok:
40 dkg daralt/vagdalt marhahus (vagy fele-fele, de ne legyen a hus zsiros)
1 kk. so
1 tojas
1 keshegynyi feher orolt bors
2 ek. aprora vagott hagyma, a fele olajban (de megjobb ha kisutott bacon
zsirjaban) megfonnyasztva. Az olajat/zsirt ne tegyetek bele.
1 dl zsemlemorzsa
2 dl tej
A zsemlemorzsat keverjuk ossze a tejjel, es kb. 10 percig hagyjuk allni,
hogy megdagadjon. Keverjuk bele a fuszereket, a tojast, es utoljara a hust.
Nem szabad a hust erosen beledolgozni, csak epp jol osszekeverni.
Allni hagyjuk kb. 10 percet, de lehet tovabb is. Tehat elore is be lehet
keverni.
Kb. 2-3 cm atmeroju gombocokat formalunk, keves zsemlemorzsaban
megforgatjuk. Az olajat serpenyoben felforrositjuk (kb. 2 cm magasan legyen
az edenyben), es nem tul gyorsan kisutjuk a gombocokat. En a kisuteshez el
szoktam hasznalni azt az olajat/baconzsirt, ami megmarad a hagyma utan.
************************************************
MEGJEGYZ ÉS: en teszek bele fokhagymat is (paprikat
soha), es legszivesebben a Kotanyi fele "Vagdalthus" ill. "Fasirt"
fuszerkeverekkel izesitem.
************************************************
Az IKEA-ban ilyen szószt adnak hozzá, meg Lingonberry (pirosáfonya) dzsemet, amit ott szoktam venni
Barna szosz fasirtgombochoz
---------------------------
1 dl szoszhoz:
1 ek. margarin/vaj
1 ek. liszt
1-1 dl. sotet hus- ill. eroleves (kockabol)
so
keves bors + szojaszosz, paradicsompure/ktechup - 1 kk.
Felolvasztjuk a vajat, es hagyjuk egy kicsit lepirulni. Hozzaadjuk a
lisztet, azzal is piritjuk (mint a rantasnal). Levesszuk a tuzrol, es
egyszerre hozzaontjuk a folyadekot, simara keverjuk, visszatesszuk a
melegre, es addig kevergetjuk, mig felforr. Hozzaadjuk a fuszereket, a
szojaszosztol lesz igazan barna. Ha paradicsompuret adtok hozza, akkor kell
egy csipet cukor is. A ketchuptol is jo ize lesz. Utolag lehet meg sozni,
de nem valoszinu, mert a szojaszosz eleg sos.
Ha adunk hozza egy kis tejszint, az sem ront rajta. Pl. a folyadek negyed
reszet lehet tejszinnel helyettesiteni.
Sved husgomboc / froken latsia
2 evökanal olajon 1 kisebb aprora vagott vöröshagymat megdinsztelünk.
1 dl tejet összekeverünk 4-5 dkg zsemlemorzsaval, es 5 percig allni hagyjuk.
2 kaveskanal so, fekete bors, szerecsen dio, csipett pirospaprika, fel kg daralthus, (fele diszno, fele marha) 1 db egesz tojas. Jol összedolgozni, es 2-4 cm-es golyokra formazni, olajon kisütni.
Svéd fasirt 1. Köttbullar (Söttbullar) / Lingon latsia
0, 5 kg darált hus
0, 75 dl zabpehely
1 evö k. krumpli liszt
0, 5 dl tejszin
1 dl viz
1 tojás
1 teás k v. hagyma, aprora vágva
1 teás k. so
csipet fek. Bors
vaj sütéshez.
Zab+viz+liszt+tejszin, kavarni, 10 percig hagy dagadjon.
Tedd bele tojást, hagymát, füszereket, kavard.
Bele hust is, kavard.
Vizes kézzel formázz fasirtocskákat, olajozott tányérra
Egyszerre ne sokat, lábasba vajra, ill mint a palacsinta süt
Hozzávalók:
Húsgolyó:
400 g darált hús
6 ek. morzsa
1 ek. liszt
másfél deci tej
1 tojás
3 csipet fehérbors
2 ek. apróra vágott hagyma
másfél teáskanálnyi só
Mártás:
3 deci tejföl
csipetnyi fehérbors
1 db húsleveskocka
kevés szójaszósz
kevés só
2 deci tej
4 evőkanál liszt
1. Összekeverjük a zsemlemorzsát, a lisztet és a tejet. Hagyjuk pihenni (dagadni) 10 percig.
2. Beletesszük a darált húst, a sót, és jól összekeverjük. Ezután hozzákeverjük a tojást, a borsot és a hagymát.
3. Kis golyókat formázunk (vizes kézzel), és megsütjük serpenyőben. Bő, forró olajban, ne sokat tegyünk egyszerre bele, és rázogassuk, hogy minden oldalom megpiruljanak.
4. A visszamaradt zsiradékra (olajra) 1-2 deci tejfölt öntünk a serpenyőbe. Habverővel kikeverjük, majd átöntjük egy lábosba.
5. Beleteszünk némi borsot, egy leveskockát, még tejfölt (összesen három deci legyen), 2 deci vizet, kevés szójaszószt és esetleg egy kis sót.
6. Beleteszünk 1-2 deci tejet, és jól elkeverjük 4 evőkanál liszttel teljesen csomómentesre.
7. Kevergetjük, míg forrni nem kezd. Kb. 5 percig forraljuk.
8. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még vizet, ha híg, tej-liszt keveréket.
Hasábburgonyával és vörösáfonya-lekvárral tálaljuk.
Nagyon ízletes! E szerint a recept szerint egyébként ugyanolyan finom, mint az IKEA-ban.
Jó étvágyat!