Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Lakás étterem
Sziasztok!
Érdekelnének a vélemények a témában. Ki mennyire menne szívesen el egy ilyen helyre, mennyire életszerű?
Koncepció: Saját lakásban 6-8 fő részére főzni szerető amatőr készít kulináris finomságokat, baráti hangulatban. Menü előre tudható, esetleges kellemetlenségek elkerülése végett, fizetés előre megbeszélt fix összeg. "Mi adjuk a kaját, ti meg hoztok piát" filozófia.
Szóval véleményeket kérek!!!!
Szia !
En videken lakom es tervezek husvet utan es nyar elejen valamikor inditani egy lakas-etterem ELSO oszejovetelet. En keszitenek minden en szervezek meg minden Erdekelne ? Kb 10 fore gondoltam . Mar megvan a menu es a meghivok is. Boveben a jelentkezes utan.
gondolom ez nem ingyenkonyha lenne,hanem,üzlet..
akkor viszont szla és egyéb apróságok is bejátszanak,nem?
Szerintem ez tök jó ötlet!
Hallottam is egy ilyen helyről Budakeszin, két lány csinálja, akik nem háziasszony szinten főznek, hanem nagyon profin. Nem az a lényeg, hogy a rántott hús lelógjon a tányérról, hanem az, hogy az étel, amit eszel nagyon finom és különleges legyen, nagyon jó minőségű alapanyagogkból mesterien elkészítve.
Asszem 6000 forint egy embernek egy 5 fogásos menü. Négy fős asztaloknál ülnek a vendégek, akik lehetnek egy társaság tagjai, de egymásnak idegenek is, akik vacsora közben ismerkednek össze.
Sajnos, nem vagyok abban az anyagi helyzetben, hogy ilyen élvezetet engedjek meg magamnak, de megtenném, ha volna pénzem.
Egyébként szerintem kár azon aggódni, hogy a séf, aki egy ilyen helyen főz, megnyalja-e a kanalat, miközben elkészíti az ételedet, vagy nem. Pontosan akkora a valószínsége, mint annak, hogy az éttermi szakács megnyalja a kanalat, amivel a levesedet kavarja. Nyilvánvaló, hogy ez nem helyfüggő.
Ha valaki promóciós jelleggel meg akar hívni, szívesen elmegyek!
Én biztosan nem próbálnám ki. Láttam egy ilyet a Paprika TV-n, és mutatták, hogyan készül a kaja, amivel a vendégeket várják. Az egyik főzőcskéző pasi lazán lenyalta a kanalat, amivel a kaját keverte, aztán újból azzal nyúlt bele.
Hát én ilyet nem teszek, pedig nem lakáséttermem van, csak egyszerű háziasszony vagyok. De még akkor se kényszerítenék senkit, hogy az én nyálamat egye a kajában.
Szóval annyira gusztustalan volt az egész, hogy elment tőle a kedvem.
Az egyik vacsoracsatában is volt egy ilyen jelenet, amikor egy 'celeb' gyereke az egyik pillanatban még a szájában turkált könyékig, utána meg anyuci odaadta neki a tésztát, amiből a vendégeknek sütit készített, hogy gyúrja egy kicsit.
Lehet, hogy én vagyok túl finnyás az ilyesmihez, de kösz inkább kihagynám.
Naná!!!
Ez a dolog külföldön nagyon megy, én szívesen részt vennék ilyenen, de sajna vidéken lakom :(
"Én egy híres séf vagyok havonta egyszer 10-12 fő ehet nállam családias vacsorán, akkor jelentkeznél?"
Az túl drága lenne, és aki meg tudja fizetni, az nem ül le akármilyen társaságban. (Hátha adóellenőr is van köztük...)
:-))
Skandináviában pl. az ilyen "akció" nem működik. Mint ahogy a személyes kölcsön sem: Ha a bank(od) nem ad, akkor miért adjak én?!
:-)
http://www.lakasetterem.hu/
náluk jártam, ott ingyen zaba van,tehát nem üzlet ,viszont isteni
Angliában voltam olyan hellyen, ami ugy működött, hogy a család mindennap főzött, a netre felkerült előre a menü, és beeséses alapon fogadták a kuncsaftot. Tehát előfordult,hogy nem volt vendégük, máskor meg el kellett őket küldeni,mert elfogyott az aznapra tervezett...Jó volt. Ja és egységáron volt minden,tehát a lencsefőzelék ugyanannyiba került,mint másnap a libamáj.
Én már olvastam erről. Külföldön ennek már-már hagyománya van.
Állítólag hónapokkal előtte már be kell jelentkezni, ha be akar az ember jutni. Valami jelképes összeget fizetnek érte a vendégek. És igazi ínyenc kaják vannak.
Nem olvastam még a linkjeidet, de az átlagos gasztronómiai kúltúrát tekintve, én itthon erre nem sok esélyt látok.
Ne legyen igazam...
Ja, és én mennék a gasztrobloggereket pedig egyenesen kötelezném, hogy csinálják
érdekes ötletnek tartom. Azt hiszem a lényeg itt a kulinaritáson van és nem az ismerkedésen... jól gondolom?
Szerintem én elmennék egyszer "megnézni" egy ilyen lakás éttermet.
Nem lehet egszerű az igazán gourman szintet megütni, de ha valaki érez elég bátorságot magában, akkor tuti kipróbálmám mit fut 100-on:)
Láttam egy riportot róla, de egyik oldalon se lennék. Egyrészt, mert az ételre és az elkészítés módjára hihetetlenül kényes vagyok (tisztaság), másrészt nem tudhatod, hogy a vendéglátó ténylegesen jól főz vagy csak annak hiszi magát
De aki szeretné, az próbálja ki, úgy tudom, hogy működik a fővárosunkban.
De ha híres chéf vagy, nem kockáztatod, hogy engedélyek nélkül főzöl otthon idegeneknek, mert elég egy baki, és a hírneved és amiből élsz az is tönkre megy. Pl. havagy hamenést kapnak a vendégek, vagy bármi ilyesmi. Előfordul, a leghíresebbekkel is szerintem.
Najó akkor pár cikk, hogy értsétek miről van szó:
http://www.judapest.org/lakas-etterem/
http://vel vet.hu/trend/lksett0317/
http://lakasetterem.blogspot.com /2009/03/lakas-vagy-etterem.html
vacsoracsata civilekkel
tévében volt már, be is bukott
Nem, nem dugok el mindent a barátaim elől, akiket ismerek. De pl. a villanyóraleolvasó nem jön be az előszobánál messzebb, vagy a közvéleménykutató is a konyhában kap helyet, amíg elvégzi a dolgát. Mert idegen.
És ha jól értem, te nem csak barátokat hívnál, hanem vadidegeneket is. Én nem szoktam lopni, de azért olvasok híreket, és azt is tudom, szállodai tapasztalatból, hogy van, aki mindent visz a szobából, mert úgy gondolja, az árral együtt kifizette a törölközőt, poharat és a hamutartót is vagy az egyéb apróságokat, amit a szobában talál.
És a mostani munkahelyemen is van olyan, aki a wc-papírt hazaviszi a wc-ből. Hogyan fogod kiszűrni ezeket az idegeneket? Akik laza mozdulattal zsebre vágnak egy aranyfülbevalót a szekrénykéről?
Siegfridhez csatlakozva, itt végig barátról beszélsz. De nem barátokat hívnál, hanem idegeneket is, akik sem téged nem ismernek, sem azt, h tiszta-e a konyhád. És pénzt fizetnek érte neked. A barátaimat ismerem, tudom, kikhez, milyen környezetbe megyek, és nem fizetek érte, ha ott eszem, hanem ők is jönnek hozzám, vagy összedobjuk a kaja árát, vagy mindenki visz valamit, ilyesmik. Mert barátok. Nem idegenek.
Ezért furcsa ez nekem, de továbbra is azt mondom, h ha valaki szeretne ilyen helyre menni, lehetséges. De a magyarok szerintem ennél sokkal bizalmatlanabbak.
Ha meg már pl. van egy barátod, aki hoz egy számodra ismeretlent. Akkor a barát és az ismeretlen is fizet a kajáért? Vagy csak az ismeretlenek?
" A dolog lényege ÉTTEREM, de családi-baráti hangulatban. "
" ez egy nem hivatalos dolog, még külföldön sem,"Ha nem hivatalos, akkor hogyan? Hogy reklámozod?
Ebben a formában csak feketén tudod csinálni. Szerintem az ÁNTSZ és az állategészségügy nem fogja engedélyezni.
De ne legyen igazam.
Jó más megközelítés.
Csak feltételezés!!!
Én egy híres séf vagyok havonta egyszer 10-12 fő ehet nállam családias vacsorán, akkor jelentkeznél?
Lépésekben válaszolok:
Nem csak a saját baráti társaság van ott, hanem idegenek is, ismerkedni lehet.
A dolog célja nem a bulizás, alkoholizálás, hanem a gasztronómia élvezete, nem paprikás krumplit tálalnék.
Eldugni mindent? miért te egy étteremben vagy a barátodnál is merősödnél vendégségben körbejársz és azt nézed mit vághatsz zsebre?
A dolog lényege ÉTTEREM, de családi-baráti hangulatban.
siegfried:
ez egy nem hivatalos dolog, még külföldön sem, a saját lakásomban, meg mit keresne a köjál??? Vagy ha téged meghív egy barát magához vacsizni ott is kéred a köjál engedély a konyhára.
Szia!
Ez nekem is elég fura. Ha nem otthon akarok enni hanem étteremben, akkor oda megyek. Amit irsz, inkább a barátaimmal csinálom meg, nem vadidegen emberekkel.
Szia
nekem furcsa ötlet, biztosan azért, mert életemben nem hallottam még ilyenről.
Mert ha el akarok menni enni barátokkal, miért mennék egy idegen lakásába? Kb. akkor valakihez hozathatunk pizzát is, ha nem akarunk főzni, vagy más kaját.
És nekem a másik oldal is furcsa lenne, hogy beengedjek a lakásba 6-8 fős , ismeretlen társaságokat bulizni.
a, esetben eldugsz mindent, amit féltesz?
b, vagy esznek, isznak, aztán mehetnek amerre látnak, és csak konyha/ebédlő és mosdó használat?
Részemről, én nem élnék a lehetőséggel, de kíváncsi vagyok, mások mit gondolnak. Mert ha sokan igen, akkor akár egy életképes kisvállalkozás is lehet.