Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
először is sziasztok....
liat: nem irigyellek a 10 palacsintás kvótáért. Nálunk 1 férj, és két kisfiú a létszám, de ők is állandóan ott ácsorognak mellettem, amikor palacsintát sütök. A palacsinta, és a pizza azok, amik abszolút favoritok. Ezért próbálok mindig variálni velük, hogy változatosak legyenek.
palacsinta tésztából nekem is van hagyományos, bevállt receptem (szép sárga, csillogó), meg van teljes kiőrlésű lisztes, zabpehelylisztes, kelt, sütőporos, ilyen -olyan receptem. Ha gondoljátok, nézzétek meg az oldalamon őkte. Éppen a npokban készítettem egy goofrit, ami odatapadt a goffri sütőhöz (val. kevés volt benne a vaj(, ezért palacsionta lepényeket sütöttem belőlük.b Szóval sok, eddig kipróbált recit találhattok ezen az oldalon (meg egy csomó mást is).
sziasztok
Úgy látom, még nem szerepelt ez a link ebben a topicban:
www. palacsinta. pincer. hu
(a szóközöket szedjétek ki a címből, mielőtt beírjátok!)
Sikeres sütögetést!
Üdv,
JamiC
1 tojás, 15 dkg liszt 3 dl tej, csipet só összedolgozni, felhigítani szénsavmentes vízzel. Én zsiradékot nem teszek bele, és tefal teflon palacsintasütőben sütöm. Ennyiből kb. 12 -15 pala lesz (nálunk 4 tojás alatt bele sem szabad kezdeni. )
Olvastam a citromos palacsintát az egyik hozzászólásban, nekem is a kedvencem, de én egy ősrégi Gundel szakácskönyvben találtam rá, állítólag Gundel-találmány. Mindenesetre nagggyon finom.
Mi a különbség?
ha több tojás kevesebb tejés forditva arány között?
Pls helpeljen valaki mert most szeretnék sütni és nem tudom melyiket válasszam:D
Koszonom! :-) A volegenyem es az occse nema csendben esznek a hatam mogott. . eletemben nem sikerult nem leragados palacsintatesztat csinalnom, de a te recepted most bevalt :-)
megegyszer halas koszonet :)
evi
Én szemre szoktam a palacsintához a hozzávalókat kimérni, egy pici felfuttatott élesztőt is teszek be, és hagyom a masszát kb. félórát pihenni. Utána egy kanál olajat keverek bele. Mindig a habverővel kavarom ki, nem lesz csomós. A masszába egy kis kávéskanálnyi kókuszreszeléket, vagy daráltdiót is teszek.
Janeavril, azt a porcukros citromosat ki fogom próbálni, nagyon jól hangzik!
A legbiztosabb fogyókúra: ha több kalóriát használunk el mint amennyit beviszünk. Jó étvágyat!
A reszelt sajtosat is szeretem, vagy úgy, hogy bolognai szósszal töltöm meg őket és reszelt sajttal megszórva még átforrósítom.
Nem tudtok valamilyen fogyókúrás palacsintát? Na jó, ez vicc volt.
Az angolok úgy is eszik a palacsintát, hogy megszórják cukorral (jobb a por) és citromlevet csepegtetnek rá. Utána feltekerik, vagy négyrét hajtják. Szerintem isteni.
Próbáljátok ki.
lilamari: mennyi felétek egy csészényi liszt? Ha akkor, amekkorából a kávémat iszom, akkor abból nem lesz palacsinta!
Hátha valaki itt megfejti nekem a Rejtélyt és akkor végre oda merek állni palacsintát sütni, mert eddig mindig kudarcélményem volt: a palacsintáim mindig, akármilyen vékonyan is öntöm ki, felhólyagosodnak és valahogy a hülye hólyagoknál nem is sül át, pedig a színe már remek :-(((
Hozzávalók:
A palacsintához: 3 tojás, 35 dkg liszt, 6 dl tej, 1 púpozott evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom lereszelt héja, csipet só, olaj; a töltelékhez: házi baracklekvár, tejföl, dió, cukor, kakaó, vaníliás cukor, alma, málna
Elkészítés:
A tojásokat egy nagyobb tálba felütjük, csipet sót adunk hozzájuk, és habverővel lazán felverjük. Cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjreszelékkel ízesítjük. Kevés tejjel simára dolgozzuk, majd apránként lisztet és mindig egy kevés tejet adunk hozzá, és csomómentesre kikeverjük. Amikor a tejet és a lisztet mind beleadtuk, addig kevergetjük, míg teljesen sima nem lesz. A jó palacsintatésztának tejszín sűrűségűnek kell lennie. Ha hígabb, teszünk még hozzá lisztet, ha sűrűbb, tejjel hígítjuk. Felhevítjük a palacsintasütőt, teszünk bele egy kevés olajat, és amikor az is felhevül, merőkanállal beleadagolunk a palacsintamasszából. Vékony palacsintákat sütünk, és sütés közben egyszer mindegyiket megfordítjuk. A kisütött palacsintákat tortaszerűen egymásra rétegezzük. Közben a rétegeket váltakozva megkenjük lekvárral vagy cukros, vaníliás tejföllel és gyümölcsdarabokat teszünk rá. Vagy cukorral, reszelt citromhéjjal elkevert darált diót, vagy kakaós cukrot szórunk rá. A rakott palacsinta tetejére mutatós gyümölcsös díszítés kerüljön.
Jó tanács: A palacsintamassza bekeverése előtt ajánlatos átszitálni a lisztet, hogy még véletlenül se legyen csomós. Ha a palacsinta leragad, akkor vagy nem elég meleg a serpenyő, vagy más keverési arány esetén túl „vizes”, azaz nem elég tojásos a massza.
Meg sosem rontottam el palacsintat, szoval tutira mukodik! Teflonos es hagyomanyos sutovel is.
20 dkg liszt
2 egész tojás
4 dl tej (max. a fele lehet szódavíz is)
2 csapott evőkanál cukor
1 evőkanál olaj (én nem szoktam)
csipet só
A sütő forró legyen, s én minden egyes palacsinta előtt kenőtollal ki szoktam kenni kevés olajjal.
Én teflonos sütőt használok, aminek a közepén elszíneződő karika jelzi, hogy mikor elég meleg.
Ez a recept kb. 12 palacsintányi.
Hát liat, anya csak egy van, és mindig túlzásba viszi--ez drága anyukám mondása:-))
Neked van a szöszi kis tündéred, ugye?Na nemsokára legalább lesz segítség!Kitartás!
Meg az az igazság, olyan jó nézni, mikor tömik magukat!:-)
1 l tej,
4 tojas
4 evokanal cukor
3 csesze liszt
1/2 teaskanal so
2 teaskanal vanilia (aroma is jo)
Nekem kb. 25 palacsintam lesz, de ha ugyesebb vagy tudsz belole tobbet is.
Ja es minden 2-3. utan egy csepp olajat teszek a sutobe.
Ez tuti bevalik a kezdoknek is, mert sokan nem tudjak milyennek kell lennie a teszta allaganak, ez pedig egy fix recept. En is ezzel tanultam meg palacsintat sutni.
én soha nem méricskélek, ahogy anyám csinálta-alapon készítem, eddig még mindig elfogyott:-) merökanállal próbálgatom, hogyan folyik ki belöle, az a döntö.
liszt, tej, tojás, kis olaj. ennyi, semmi mást nem teszek bele. bármivel tölthetö, sóssal-édessel is, de magában is finom!!
esetleg egy kis fahéjat, ha tudom hogy édesen esszük:-)
változata: több liszttel sürübbre készítem a tésztát, kisebb és vastagabb lesz a palacsinta, kakaót és cukrot a palacsinták közé szórva, rétegezve nagyon finom:-))
"A legfontosabb kritérium, friss sütés közben ne engedj be férfiembert!!Borzasztó érzés, hogy sütöd-sütöd és semmi sincs a tálon!!!:-))"
nahat Lucsija!
te ott szoktal allni a konyhamban, amikor sutom a palacsintat??????????????
na most kepzeld el azt a helyzetet, hogy nalam a letszam igy nez ki: 1 db ferj, 3 db fiu gyermek /21-18-14 evesek/ 1db nocike, 3 eves , aki mar szinten kilatogat onalloan a konyhaba. . . . . :-)))))))))))
egy harc az eletem olyankor. . . . . .
DDDDDDDDDDDD
ja, altalaban 100 palacsintat szeretnenek, csak ezt meg sose sikerult felszolgalnom. . . .
Az én palacsintámmal az a baj, hogy az első oldala mindig olyan egyenletesen barnára sül, ami nem túl palacsintaszerű. A másik pedig palacsintaszerű lesz, de ott meg az a baj, hogy a kidudorodó részeken hamar szénfekete lesz, míg a többi helyen nyers marad. Szerintem a sütéssel van baj, nem a tésztával. Mit csináljak?
De létezik még keltpalacsinta is. Anyaga mint a finomé, csak még élesztő is kell bele.
Jóétvágyat!
Tudna valaki segíteni???
Előre is köszönöm
Vali
Akkor biztos h. nem ragad le.
A vaniliáscukortól nem ragad le?Kipróbálom legközelebb!
Én nem szoktam méregetni . Liszt hozzá 2-3 tojás , a liszt az kb. 25 deka körül van, pici cukor, só , egy kis olaj, s vízzel kikeverem csomómentesre.
Nálunk ez vált be, mindenki nagyon szereti , s az ismerőseim is mindig kérik, hogy süssek palacsintát.
Mostanában a menő nálunk :
diókrémmel töltöm meg, háromszög alakúra hajtom, tejszínhab rá, s folyékony csokikrém ( Nesquik )
Lehet kapni gesztenyés, diós, túrós port, tejjel kell kikeverni .
20 deka liszt, 2 tojás, egy csipet só, 1-2 ek. olaj, ezeket szódával felöntöm, közben keverem habverővel. Nemtudom pontosan mennyi szóda kell bele, addig öntöm, míg palacsintatészta állagú lesz. Aztán hagyom egy tíz percet állni, ez idő alatt még sűrűsödik, ha kell, akkor még engedek hozzá szódát.
Persze ha te akarsz villogni vele, azt is megértem!!:-)
Ügyes legyél!
En igy csinalom: 24 kanal liszt, 3 tojas, csipet so, kis cukor, tej (+viz is mehet bele), csomomentesre kavarom. Sutes elott szodavizet/asvanyvizet teszek bele, tejszin surusegunek kell lenni, akkor jo. Ha kell, az elo palacsinta utan lehet korrigalni, higabb, vagy surubb legyen.
Volt mar nehany palacsintas topic itt az nlc-n is, talan megvannak meg.