Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Kenyér receptek
Létrehozva: 2003. december 19. 19:04
Sziasztok!
A szüleimnek vásároltunk egy kenyérsütőt és szeretném, ha karácsonykor ki is tudnánk próbálni. Mivel nekem nincs hozzá receptem és gyanítom, hogy a mamámnak sem ... ezért szeretném ha segítenétek nekem néhány egyszerű és bevált recepttel.
Így még teljesebb lehet a meglepetés:-)
A segítséget előre is köszönöm !
monik
A szüleimnek vásároltunk egy kenyérsütőt és szeretném, ha karácsonykor ki is tudnánk próbálni. Mivel nekem nincs hozzá receptem és gyanítom, hogy a mamámnak sem ... ezért szeretném ha segítenétek nekem néhány egyszerű és bevált recepttel.
Így még teljesebb lehet a meglepetés:-)
A segítséget előre is köszönöm !
monik
Sziasztok
Kenyér sütésnél szeretném kipróbálni milyen ha natur joghurtot is adok a kenyérhez.
Azt szeretném kérdezni, jelenleg a gépem könyve azt írja 500g liszt mellé 350ml folyadék kell.
A kérdésem ha tennék hozzá mondjuk 150 g natur joghurtot, akkor mennyivel csökkentsem a folyadékot (vizet)?
Ritarib!
Örülök, ha tetszik. :)
A naan egy indiai kenyérfajta, elvileg tandoor kemencében kéne sütni, de egy száraz serpenyő is megteszi.
Vastagság....háát, nem papírvékonyra inkább mint 2 palacsinta egymáson, olyan vastagra.
Fogyasztani szinte bármivel lehet. Például magában egy kis fokhagymával a tetején, vagy szószokhoz (dip), köretként tálalni a currykhez (ezekből is jó párat találsz az oldalon).
Jó sütögetést: Mirelle
Na végre, itt egy szakavatott, kenyérsütőgéppel rendelkező segítség!
Mirelle fantasztikus jó a weboldalad!
Megkérdezhetem, mi az a "naan", milyen vastagságúra kell nyújtani és mivel lehet fogyasztani? Köszi a választ: Rita
Nem lehet, hogy túlkelesztetted? Csak találgatni tudok...
Megintcsak ajánlom a következő weboldalt:
http://emargit.gportal.hu
Itt gyakorlott kenyérsütőgépesek vannak, biztosan segítenek neked.
Szia!
Nekem kétlapátos kenyérsütőm van és a következő recept mindig bevált.
Hozzávalók: 310 ml víz, 560 dkg liszt, 1 evőkanál kristálycukor, 1/2 evőkanál só, 1/2 evőkanál kacsazsír/ sertészsír (olaj nem jó, a vajtól pedig kalács ízű lesz) és 1/4 kocka élesztő (vagy egy zacskó szárított élesztő, de ettől szerintem szárazabb lesz a kenyér).
Remélem, neked is bejön ez a recept. Nálunk az egész család már ezt használja.
Amúgy a kenyérsütő füzetében nem volt recept mellékelve? Ez a recept a mi gépünk papírjából származik.
Bocs, hogy csak most írok :)
A két sikertelen kenyerem nagyon nedves volt, nem volt szép kerek a teteje, hanem behorpadt és nem volt laza a tésztája, hanem, olyan galuskás, nehét, vizes.
Olyan, mintha nem sült volna meg, pedig mindent ugyanúgy csináltam g-ra pontosan, csak az élesztőnek volt más a márkája :(
Azóta nem volt kedvem másik kenyérrel próbálkozni.
Hááát, én a kenyérsütőben készült kenyerekhez nem konyítok, mert én a sütőben sütöm a kenyeret.... de mi volt a másik kettővel a gond?
Már 3-szor megsütöttem ugyanazt a kenyeret és csak 1-szer sikerült :(
MIÉRT?????
Szia, nekem nincs kenyérsütő gépem, sütőben sütöm a kenyeret, de E. Margit oldalán biztosan kapsz segítséget:
http://gportal.hu/gindex.php?pg=5614573
Itt a lap közepén azt írja, hogy 1 kismérő=1 kiskanál, 1 nagymérő= 1 evőkanál. A fent említett oldalon nagyon sok kenyérrecept található, ami kipróbált. Néhányat meghézegettem és kenyérsütő géppel rendelkezőknek is dkg-ban adják meg a hozzávalókat, biztosan boldogulni fogsz. Kellemes sütögetést: Rita
Sziasztok!
A segítségeteket szeretném kérni.
Van egy kenyérsütő gépem, de sajnos nincs meg hozzá a mérőedény, és sajnos minden recept kis és nagymérőnyi egységeket ad meg :S
A gép Clatronic BBA 2605 típusú és az lenne a kérésem, hogy valaki, akinek van ilyen mérőedénye, írja meg legyen olyan drága ezeknek az edényeknek az űrmértékt, hogy én is tudjak sütni.
Előre is nagyon köszönöm a választ! :)
A segítségeteket szeretném kérni!
Nekem van egy kenyérsütő gépem AFIK Germany a tipusa!
De sajnos az a füzetem amibe a receptek van elhagytam, így nem tudom használni!
Légyszíves segítsetek, ha van valakinek ilyen tipusú kenyérsütője!
Köszönettel:
Oláh Angelika
Sziasztok!
Lenne egy olyan problémám, hogy vettünk anyósomnak egy kenyérsütőgépet, de nem volt hozzá receptfüzet, és hát csak úgy nem merünk beleszórni az alapanyagokat. Meg szerintem az sem mindegy, mekkora kenyérre állítom be.
Nimbusz XBM538-as, 910 és 1130 g-os kenyereket tud sütni.
Tudnátok nekem segíteni egy pár recepttel?
Zsazsa
Sziasztok
Karácsonyra kaptam egy Severin 2 lapátos kenyérsütő gépet,de a hozzáadott receptek szerint kovászt kell használni,én még annak nem fognák hozzá, ezért kérem a segítségeteket akinek ehhez a géphez van kipróbált receptje hogy meg osztaná velem.Előre is köszönöm.
Aki szokott otthon kenyeret sütni, de nem géppel, hanem sütőben, annak mondom, hogy most lehet kapni a Lidl-be kenyérsütő formát. Zenker márkájú széthúzható 28-40 cm-ig és kb. 1600 Ft.
Én nagyon megörültem amikor megláttam gyorsan vettem is, mert az előző amit a párom németországból hozott még 2000-be az éppen idén adta meg magát. Ha ez is kibír ennyit bőven megéri, de ha csak egy évet, akkor is nyerő. :wink:
javascript: emoticon('
Szia Mamox!
Szeretném ha nekem is átküldenéd az összegyűjtött receptjeidet a szatmaim@fotnet.hu-ra.
Előre is köszönöm: Márti
sokat olvaslak benneteket és jónéhány finom receptet találtam már a topikon. Lenne egy kérdésem az aszkorbinsavval kapcsolatban, hol lehet venni? Illetve nem lehet vmivel helyettesíteni? Mert már több recept is azért került félre, mert ez egyik összetevő, de foglalmam sincs honnan lehet beszerezni.
Előre is köszi a válaszokat, gabsee
sziasztok!
vettem a tescoban fehér, és rozsos komáromi lisztkeveréket. szeretném tőletek megkérdezni, hogy mit lehet belőle elkészíteni a kenyeren kívűl?
válaszotokat előre is köszönöm.
chera
Na, találtam! Kovászt kell készíteni!
http://margit2.uw.hu/
Ajándékba szeretnék ilyen gépet venni, de az illető egészségügyi okokból nem ehet élesztővel készült termékeket. Lehet kapni néémelyik bioboltban ilyen kenyeret, nagyon finom, néha én is veszek. Tömör, de nem fojtósan, és tényleg jó íze van. Viszont nem tudom, hogyan készül.
Sziasztok!
Reménykedek, hátha Ti szóba álltok velem
, volna egy hülye kérdésem, amire sajnos a kenyérsütőgépes topicban nem válaszoltak. Ugye eláruljátok nekem, hogy lehet-e kenyérsütőgépben élesztő nélküli kenyeret sütni?
Köszi!!!
Milyen lett a csíkos csiga? Én pénteken sütöttem meg a csíkos fonott kalácsot. Igaz, hogy sokkal több munka volt, de olyan gyönyörű volt, nagy sikert arattam vele. Én is meg szeretném csinálni a csigát is, a képen az is remekül néz ki. Üdv. Zsuzsi
Tehát:
A 265. hozzászólásnál található kalácsot tudom ajánlani, nagyon finom lett.
Ezen kívül a www.gportal.hu/portal/emargit honlapon találsz sok jó receptet, tanácsot. A kipróbálásra váró receptek között van egy "Citromos, mákos kalács", amit kétszer sütöttem. Ott leírtam (másokkal együtt) a tapasztalataimat. Ittve a másodikat tegnap sütöttem, az újabb módosításokat az ottani fórumban találod.
A kenyérsütőgép vásárlás c. topikot (NLC) is látogasd meg, ott is sok hasznos információhoz juthatsz.
Remélem, tudtam segíteni, mesélj, Te miket sütöttél, milyen sikerrel?
Üdv.: Eszter
Szia !
Nyáron kaptam egy HM 1000 gépet, szeptember óta használom. Most már kb. 10-12 kenyeret sütöttem. A gép füzetéből sütöttem meg először az elsőt, gyors programon, mert csak annyi időm volt. Hát jó tömény lett, ilyet nem sütök többet. Igaz, sikért nem tettem bele. Aztán olvastam a fórumokon, hogy a géphez adott receptek másnál sem nagyon váltak be. A következő kenyereket a fórumról vett receptek alapján készítettem. Annyira nem voltak rosszak, hogy ne lehetett volna megenni, de valahogy egyik sem volt az igazi.
Kolléganőmtől kaptam egy receptet, ez bejött:
360 ml víz
20 ml olaj
55 dkg devecseri liszt BL-55 (én BL-80 kenyérliszttel csináltam)
10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt (teljes kiö.búzalisztet tettem)
1 nagymérő só
1 nagymérő cukor
1/3 friss élesztő
1 nagymérő rozskovász (a recepthez kaptam ezt is, egyébként Herbáriában és Fitotékában lehet kapni, és búzakovászt is).
Magosat is sütöttem már ebből (napraforgó, tökmag, lenmag). 2 marékkal tettem bele, amit előtte szárazon megpirítottam.
Megpróbáltam kovász nélkül is, nekem úgy is ízlik, és azóta anélkül sütöm. Egyébként, ha kovásszal csinálnám, inkább búzakovászt tennék, nem annyira szeretem a rozsot.
Lányom viszont a rozsosat szereti, neki rozsliszttel sütöttem, ahhoz viszont kell a kovász is.
Egy másik kolléganőm receptje a következő, ami szintén jól sikerült:
3 dl víz
60 dkg BL-55 liszt
2 kismérő só
2 kismérő cukor
3 kismérő tejpor (ezt nem tettem bele)
1,5 kismérő porélesztő (haas)
2 teáskanál margarin
Ha befejeződött a sütés, a gép kikapcsolása után kendd be vizes ecsettel, és a tetőt lezárva még hagyd benn állni 15 percet, így a héja nem lesz olyan kemény.
Azóta még egyszer próbálkoztam gyors programon sütni, az sem lett jó, (szerintem nincs ideje megkelni a tésztának) úgy gondolom ezt a módit nem erőltetem tovább.
A kenyereket 1. programon, kalácsot az 5. programon sütöm.
Folyt.köv.!
Ezt a héten sütöttem meg. Kenyérnek és zsömlének is finom. Eddig a legjobb félbarna recept nálam.
Vizes félbarna zsemle/ Krumplis félbarna kenyér
10dkg teljes kiörlésű liszt
40dkg BL55 (ha zsömle)/BL80 (ha kenyér)
1 nagyobb főtt buronya áttörve (én maradék krumplipürét használtam)
1,2dkg élesztő
1,5TK barna cukor
2TK só
diónyi margarin
kb 3,5dl víz
Az élesztőt a cukorral, kevés langyos vízben felfuttatod, aztán bele a gépbe minden.
zsömle: tészta programon elkészíted a tésztát, formázod, sütőben 30 percig keleszted, majd langyos sós vízzel (lehet vizes tojással is) megkened 190°C-on kb 20 percig sütöd, majd 150°C-on barnítod ízlés szerint
kenyér: alap program, vagy tészta készítés után formába teszed és sütőben 240°C-on kb 30 perc alatt készre sütöd (nem árt megkenni vízzel ezt is)
pl az erzsébeti tescoban. de ált. minden tescoban van Pannon fehérkenyérliszt (bl80)
auchanban pedig cerbona szalagos fehér sütőliszt (bl55, bl80, rétesliszt keveréke) ebből a kalácsot szoktam csinálni.
Azt megtudod nekem mondani, hogy kenyérlisztet hol lehet venni? Annyi helyen kerestem, de sehol nem találtam!
Köszönöm a segítségedet, majd kipróbálom a recepteket, csak előbb a hozzávalókat kell beszereznem. Majd megírom a végeredményt!
sziasztok!
nincs senkinek Hausmeister HM1000-es gépje?
Amit kipróbáltam és bevált recept:
Magkeverékes kenyér:
17 dkg.Kenyérvarázs magkeverékes liszt
1 ek. sikér+36 dkg. extrasikértartalmú liszt( a sikérrel legyen 36 dkg.)
3 dl.víz
2 dkg.Friss élesztő
Normál programon (3.5 óra) sütni.
Könnyű Rozsos kenyér:
20 dkg Kenyérvarázs Rozskenyér sütőkeverék
5 dkg Kenyérvarázs Falusi fehérkenyér sütőkeverék.
30 dkg.extrasikértartalmú liszt.
2 ek.olaj.
1 dkg.friss élesztő.
3 dl. víz.
A számok a liszt minőségét mutatja.Lényegében a búza magjának őrleménye:a jele BL-55.A kötőjel utáni szám növekedésével nő liszben a búza magjának héjából származó ballaszt anyag és az ásványi anagok mennyisége.Ez a szám a fehér kenyérlisznél Magyarországon 80-as,a félfehér kenyérlisztnél ennél is magasabb:112-es.A BL 112-es liszt a búza magjának 85 százalékát tartalamazza.
Remélem tudtam segíteni egy kicsit és ha kell szívesen megosztom tapasztalataimat veled az anyulia@freemail.hu-n.Sok sikert és kitartást a sütőgetéshez.
Ja-ja! Bizti ezért sikerül a Kedvesemnek jobban, mint nekem
Darkon szoktam sütni
ha valakinek van kalács receptje, az is jó!
sziasztok!
van valakinek Hausmeister HM1000 kenyérsütőgépje?
szeretnék hozzá recepteket kérni! nagyon örülnék ha valaki tudna segíteni.
próbáld meg medium fokozaton. nem lehet hogy túlsok folyadékot teszel bele? a hártya miatt.
amúgy a legjobb kenyerek úgy készülnek hogy ez ember belehajigál mindent lesz ami lesz alapon, és rá se néz amíg elkészül mert szkeptikus és tudja úgyis szar lesz. a végén meg nem tudja hogy csinálta és többet nem tudja megismételni
Köszi a jótanácsokat
Hát, igen, én is próbálok változtatni az arányokon. De a sógorasszonyomnak teljesen ua a gépe, mint az enyém (én vettem neki
 
, és én most már alig teszek bele élesztőt, és az eredmény mégis iszonyatos. Strandot nyithatnék a kenyér tetjén
. Ja és a legbosszantóbb az egészben, h kb 40 "kenyeret" sütöttem már a géppel, és 1 sem lett jó, bezzeg a kedvesem ösz-vissz 2x nyúlt a géphez, és ez volt a két legelfogadhatóbb, mondhatni kenyérszerű képződmény, ami kikerült a gépből.
Nem szeret a gépem???
És h lesz olyan szép barna a teteje?
Az enyém mindig csak halovány kis hártya, héjnak egyáltalán nem mondható
405 => BL 51 Finomliszt
550 => BL 55 Rétesliszt
1050 => BL 80 Kenyérliszt
Szia!
arra már rájöttem hogy gépfüggő az élesztő mennyisége, nekem pl mindig több kell bele, mint amit itt a lányok leírnak, meg attól is függ, hogy milyen liszthez.
BL80-hoz több élesztő kell, mint ha 1/3-a teljes kiörlésű, ha meg rozsos, akkor mégkevesebb. Mellesleg a félbarna, barna kenyerek nekem se szoktak tökéletesre sikerülni.
Minden gép másként működik, más arányok kellenek hozzá szerintem. Néha engem is guta ütöget. Van pl egy tuti kefíres receptem, amit 3x egymás után tökéletesre sütöttem, azóta viszont soha. Nem emlékszem milyen kefírt vettem akkor, de biztos nem olyat amilyeneket a párom mostanában hoz, mert csak az változott egyéb nem.
Amúgy megsütöttem a 3magos kenyeret tegnap. Az íze jó viszont elég sűrű, pedig 1,5x-ére emeltem az élesztő adagot és vízből is több ment bele 0,5dl-er mert az istennek se állt össze. Szóval még kísérletezni kell. Szerintetek lehet az a megfejtés hogy nálam a fehér kenyér program 3h és nem 3.40h?
Helló Mindenki!
Segítsetek, van egy nagy problémám!
2 éve van lassan gépem, de még 1x sem sikerült igazán finom és szép kenyeret sütnöm vele.
Néha felbuzdulok, kb 2 hétre, és a folyamatos sikertelenség miatt hónapokra feladom. Aztán kezdődik újra. Vagy nem kel meg eléggé, vagy baromira megkel, és beesik rendesen, vagy nagyon vizes az egész, v nagyon tömör, egy szelet is megfekszi a gyomrom. És a teteje soha nem olyan szép barna, mint itt vmelyik előző képen láttam
. Mit rontok el? Azt tudom, h az, h mennyire kel meg, az az élesztőtől függ, de a sógorasszonyomnak fél élesztőtől gyönyörű kenyere van, nekem meg 1/6 élesztőtől már beesik. Nem értem...
Help!!
A liszt számok valszeg nem a magyar szabvány szeriti számok.A géphez kapott receptek nem szoktak beválni.Ha itt visszakeresesel kicsit akkor rábukkansz egy magos fehér kenyérre.75 dkg-os lesz a végeredmény.
Teljes kiörlésű lisztből készült kenyeret még nekem sem sikerült tökéleteset sütnöm.Mindig beesik a közepe.
Sziasztok!
Két hete vettem egy kenyérsütőgépet, de még mindig nem sikerült vele normális kenyeret sütnöm, aki tud küldjön nekem recepteket 1kg-os teljes kiőrlésű, illetve magvas kenyérre!
Előre is köszönöm!
Ja és azt sem tudom, hogy mit jelentenek ezek a számok, hogy 550-es, 405-ös, 1050-es és 1150-es liszt!
Kedves noszirom1!
Koszonom szepen a recepteket, mar alig varom, hogy kiprobaljam oket!
Minden jot!
Csoki05
Császárzsömle
45 dkg liszt, 1 evökanal cukor, 1 teaskanal so, 25 g élesztö, 2,5 dl tej, 30
g margarin,.
Ugy keszül mint a magyar zsömle, csak sütes elött tejjel vagy felvert
tojassal kened le, es makkal vagy kömenymaggal szorod meg a
keresztvagas utan, amit a zsömlek tetejere csinalsz. Letakarva
konyharuhaval, vagy anelkül hagyod kihülni a zsömleket, attol függ
hogy ropogos vagy puha héjú zsömleket akarsz.
És még egy:
Alap zsemle
Hozzávalók: 12 darab zsemléhez:
250 ml víz,
1 tojás,
450 g finomliszt,
1 TK só,
2 TK cukor,
25 g vaj,
1TK szárított élesztő (5ml)
Sütés:
Duogh, azaz tészta program, amikor kész gyúródeszkán kis liszttel
formázni, tepsire téve 20-30 percig, vagy míg duplájára nem dagad
meleg helyen konyharuhával letakarva kelni, hagyni. Azután 180 C
fokon, vagy 6-es gáz fokozaton kb. 15-18 percet sütni.
Tipp:
Tetejét 1 tojássárgája + 3 TK víz keverékével kenem meg. Lehet
szezámmagot, vagy bármit rászórni.
Némelyiknek éles késsel császárzsemleszerű vágást készítettem a
tetején és azok sokkal szebbre és nagyobbra sültek.
Meg még egy:
Francia vágott zsemle
Hozzávalók:
45dkg finomliszt,
1.5kk só,
1kk cukor,
1.5dkg élesztő,
1.5dl tej,
1.5dl víz
Elkészítés:
Az élesztőt keverjük el a langyos tejjel. A lisztet a sót, és a cukrot tegyük
dagasztógépbe, majd egy kis mélyedést alakítsunk ki és ide öntsük az
élesztős tejet, és hintsünk rá egy kis lisztet. 20-30 percig hagyjuk állni,
amíg az élesztő el nem kezd dolgozni. Utána gyúrjuk össze, és
adagoljuk hozzá a langyos vízet. A dagasztás után fedjük le és hagyjuk
megkelni. A megkelt tésztát finoman átgyúrjuk, és 10 egyenlő részre
osztjuk. A kis darabokból kerek zsemléket formálunk, és késsel egymást
keresztező vágással bemetszük a tetejüket. Sütőlapra helyezzük a
zsemléket és kb. 30 percig pihentetjük őket. 200°C-ra előmelegített
sütőben 15 perc alatt készre sütjük.
Zsemle recept Dömike módra, olyan sorrendben ahogy a gépbe tettem:
430 ml víz
175 ml kefír (ennyi egy doboz) (vagyis összesen 6 dl folyadék)
1 és fél kávés - púpozott - kanál só
50 dkg fehér tönköly liszt
2 evőkanál sikér
40 dkg rétes liszt
2, 5 dkg élesztő a lisztbe elmorzsolva
Kenyérsütő gép tészta program, aztán ki az asztalra, megformázni és még kb 15 percig melegen tovább keleszteni, addig a sütő melegszik.
Mielőtt a sütőbe teszem, tejjel megkenem és szezámmagot teszek rá, és azonnal a sütőbe. (a tej is langyos!)
Addig amig a zsemléket formálom, már bekapcsolom a sütőt és a legmagasabb hőfokra, vagyis 250-re és azon is sütöm. Amikor bekapcsolom, akkor rakok egy kis edénybe (olyan régi zománcos) meleg vizet, és amikor látom, hogy a víz is kezd gyöngyözni, akkor teszem bele. Az első tepsi (12 db) 15 percig sül, a második esetleg 13, ezt figyelni kell.
A tésztát lehet kézzel is kidolgozni. Aki szereti, tehet bele vajat is.
Csoki054 Én még nem csináltam, de van zsemle receptem.
Dömike receptje:
Zsemle recept Dömike módra, olyan sorrendben ahogy a gépbe tettem:
430 ml víz
175 ml kefír (ennyi egy doboz) (vagyis összesen 6 dl folyadék)
1 és fél kávés - púpozott - kanál só
50 dkg fehér tönköly liszt
2 evőkanál sikér
40 dkg rétes liszt
2, 5 dkg élesztő a lisztbe elmorzsolva
Kenyérsütő gép tészta program, aztán ki az asztalra, megformázni és még kb 15 percig melegen tovább keleszteni, addig a sütő melegszik.
Mielőtt a sütőbe teszem, tejjel megkenem és szezámmagot teszek rá, és azonnal a sütőbe. (a tej is langyos!)
Addig amig a zsemléket formálom, már bekapcsolom a sütőt és a legmagasabb hőfokra, vagyis 250-re és azon is sütöm. Amikor bekapcsolom, akkor rakok egy kis edénybe (olyan régi zománcos) meleg vizet, és amikor látom, hogy a víz is kezd gyöngyözni, akkor teszem bele. Az első tepsi (12 db) 15 percig sül, a második esetleg 13, ezt figyelni kell.
A tésztát lehet kézzel is kidolgozni. Aki szereti, tehet bele vajat is.
Sziasztok!
Le tudna nekem valaki irni a zsemlekeszites modjat?
Elore is koszi!
Csoki05
3 magos fehér kenyér
3 dl langyos víz
2 kis mérő só
1 nagy mérő barna cukor
1 nagy mérő szűz olívaolaj
1/2 kg kenyérliszt ( BL80 )
1 kis mérő szárazélesztő
1 tk szezámmag
1 tk lenmag
1 tk napraforgómag
A magokat megpirítottam, majd a második dagasztásnál beleszórtam, de nem az összeset.Hagytam a tetejére is.2 órával a vége előtt megkentem a tészta tetejét langyos vízzel és rászórtam a maradék magot.Finoman rányomkodtam.
Fehér kenyér progi, barna színfokozat, I-es súly. ( 3:40 )
Sziasztok!
Én is nagyon szeretnék kenyérsütő géphez teljeskiőrlésű lisztből kenyérrecepteket, vagy péksütirecepteket.
Küldenek nekem valaki? zsannus@freemail.hu
Előre is köszi!!!
Helló! Kenyérsütő géphez keresek teljes kiörlésű lisztből készülő kenyér receptjét!Légyszives ha van ilyen recepted,küldd el nekem a :siposerzsa@chello.hu címre!Nagyon köszönöm!
Hozzávalók:
2, 7 dl langyos tej
50 dkg liszt (sima)
2 tojás sárgája
6 dkg olvasztott margarin
6-8 dkg cukor
1 kis mokkáskanál só
fél citrom reszelt héja
1 vaníliás cukor
1, 5 kanál poréleszto (a kis mérokanállal mérve)
8 dkg mazsola (a hangjelzéskor kell beletenni)
Tipp: Ez a kedvenc kalácsreceptem, amelyet kelttészta programon sütök, de kb. 10 perccel az ido lejárta elott kikapcsolom a gépet, hogy ne legyen vastag, sötét kéreg a kalácson.
-Ha kb. 2 evokanál kakaót rögtön az elején beleteheszünk, akkor szép sötétbarna lesz a kalács.
-Ha a csipogás UTÁN 2-3 perccel tesszük bele a kakaót, akkor (ha szerencsénk van) nem keveredik össze a tésztával teljesen, hanem márványos lesz.
Kép a bememen. Isteni finom lett!
60 dkg kg teljes kiőrlésű búzaliszt, 2 dkg friss élesztő (vagy egy csomag szárított), 2 tk cukor, 1 tk tengeri só.
A lisztet egy tálba teszem és sütőben 50 fokon előmelegítem. A közepébe egy mélyedést csinálok, belemorzsolom az élesztőt, a cukrot és kevés langyos vizet, egy villával elkeverem, majd a tetejére kevés lisztet szórok és egy kendővel letakarom. Meleg helyen negyed óráig kelesztem. Hozzáadok negyed liter meleg vizet és a robotgép dagasztójával sima tésztává dagasztom. Fél óráig kelesztem, míg a duplájára nem dagad. Újra kissé átgyúrom, majd zsemléket formálok belőle és egy kizsírozott sütőlemezre téve mintegy 10 perces formakelesztés után előmelegített sütőben 200 fokon kb 30 percig sütöm.
Fél kg teljes kiőrlésű búzaliszt, 12, 5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 2 dkg friss élesztő, 2 tk cukor, 1 tk tengeri só, 3 ek extra szűz olivaolaj.
A liszteket egy tálba teszem és sütőben 50 fokon előmelegítem. A közepébe egy mélyedést csinálok, belemorzsolom az élesztőt, a cukrot és kevés langyos vizet, egy villával elkeverem, majd a tetejére kevés lisztet szórok és egy kendővel letakarom. Meleg helyen negyed óráig kelesztem. Hozzáadok negyed liter meleg vizet és az olajat, majd a robotgép dagasztójával sima tésztává dagasztom. Fél óráig kelesztem, míg a duplájára nem dagad. Újra kissé átgyúrom, majd egy kizsírozott sütőlemezre téve előmelegített sütőben 200 fokon kb 50 percig sütöm.
Olyan receptet nem tudtok, amiben csak teljeskiőrlésű liszt van? Olyat ne ajánljatok, amiben van fehérliszt, mert nem túl egészséges (én érzem is a különbséget). Köszi.
Bár lehet, hogy olyan recept nincs, amihez csak pehely kell, és liszt nem?!
A legjobb lenne a Norbi protein lisztjét kipróbálni, de én még sehol nem láttam (azt hiszem abból van az Update 1-es muffin is. Az fincsi!)
A fogyipatika oldalon kipróbált recepteket találsz érdemes megnézni.
50 dkg zabkenyérliszt (vagy ez nem ugyanaz?!)
2. 5-3 dl víz
2. 5 dkg élesztő
1 kk só
1 kk cukor
csipet őrölt kömény
Zabpehely lisztből próbált már valaki kenyeret sütni? Gondolom nem kel meg rendesen, olyan lesz mint a teljes kiőrlésű lisztből. Vagy nem:-DDDDKacérkodok a gondolattal, meg kellene próbálni, de hátha valaki tud ötletet adni, vagy esetleg keverjem fele fele arányban teljes kiőrlésűvel? Előre is köszi a válaszotokat.
A lényeg, hogy én meg vagyok elégedve az enyémmel. Lassan egy éve működik tökéletesen.
Ez egy vélemény volt, biztos lesz más is. Mérlegelni neked kell.