Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Krémes süti lagzikban
2007-11-04 20:101.
Létrehozva: 2007. november 4. 20:10
Sziasztok!Keresek egy sütireceptet.Rendszerint vidéki lagzikban fordul elő, én utoljára kb. 10 éve ettem egy Hajdú-Bihari lagziban és azóta nem bírom kiverni a fejemből: kicsit mézes (?) a tésztája, benne fehér krém (nem túl vajas, talán búzadara is van benne), a tetején csoki. Hasonló receptet találtam már a neten, de nem az igazi. Tudtok segíteni?Hajdú-Bihariak ügyes kezű nagyival előnyben!Cserébe majd küldök kóstolót;-)
Szia!
Mi ezt a receptet már próbáltuk, és nagyon finom!
Nekem van egy jól bevált receptem a barackmagra, nálunk diócskának hívják, de ugyanaz. A receptet egy nénitől kaptam, aki lagzikra szokta ezt sütni.
Diócska /Lizi néni
Tészta:
25 dkg liszt
15 dkg porcukor
20 dkg margarin
11 dkg darált dió (dejó is jó )
2 evőkanál kakaópor
Krém:
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
3 cs. vaníliás cukor
3 evőkanál darált dió (fél liter tejben 4 kanál liszttel felfőzve)
A tésztát összegyúrjuk, kis golyókat veszünk belőle és a formákba nyomjuk. Nem kell a formát sem zsírozni, sem lisztezni, hiszen van zsiradék a tésztában. Nagyon hamar megsül, nem szabad megvárni, hogy megkeményedjen. Amikor még azt hiszed, hogy nem jó, mert puha, akkor már jó, és ki kell venni. Melegen gyönyörűen ki lehet ütni a formából. Ha kihűlt, kettőt összeragasztunk a krémmel. Másnapra puhul meg.
Megjegyzés: nekem ez a krém túl sok lett, arányosan mindenből kevesebbet vettem, de már nem emlékszem, konkrétan mennyit, mert régebben sütöttem már. Pedig imádjuk!
Mézes krémes folytatása...nem értem, miért nem tudtam bemásolni egy hsz-be! Bocsi...
A főzött krémet készítjük el először. A 7 dl tejben sűrűre főzzük a 7 evőkanál búzadarát és hagyjuk hűlni.
A sütőt 180 fokra melegítjük.
A porcukrot, a tojásokat, a margarint, a langyos mézet, a tejet és a sót langyos tűzhelyen forrásig hevítjük, majd belekeverjük a lisztet és a sütőport. Négy részre osztjuk tepsi nagyságúra nyújtjuk, és a tepsi hátoldalára terítve sütjük. Az előmelegített sütőben 5 perc alatt aranybarnára sülnek. A kisült lapokat félretesszük hűlni.
Elkészítjük a krém másik felét. A margarint habosra keverjük a porcukorral, a vaníliacukorral és a citrom levével. Összedolgozzuk a két masszát.
Megtöltjük a lapokat. Az első és a második közé krémet teszünk, a második és a harmadik közé baracklekvárt, a harmadik és a negyedik közé ismét krémet.
A tetejére csoki mázat teszünk.
MÉZES KRÉMES
Hozzávalók:
Tészta:
18 dkg porcukor
2 tojás
6 dkg margarin
3 evőkanál langyos méz
5 evőkanál tej
60 dkg liszt
1 sütőpor
csipet só
Krém
7 dl tej
7 evőkanál búzadara
1 vaníliás cukor
20 dkg margarin
25 dkg porcukor
1 citrom
1 kis üveg baracklekvár
Csoki máz:
6 evőkanál porcukor
2 evőkanál kakaó
5 evőkanál víz
1 evőkanál olaj
10 dkg margarin
(mi 10 dkg ét csokit szoktunk 10 dkg teavajjal összeolvasztani gőz fölött)
A főzött krémet készítjük el először. A 7 dl tejben sűrűre főzzük a 7 evőkanál búzadarát és hagyjuk hűlni.
A sütőt 180 fokra melegítjük.
A porcukrot, a tojásokat, a margarint, a langyos mézet, a tejet és a sót langyos tűzhelyen forrásig hevítjük, majd belekeverjük a lisztet és a sütőport. Négy rés
Sziasztok!
Én is csatlakoznék egy süti keresésével, szintén esküvői élmény
Szinte ugyanaz, mint ez a zöld krémes barackmag, csak amit én keresek az úgy néz ki, mint egy dió. Maga a tészta puha és sötétbarna (kakaós), a krém pedig világos színű és dió ízű. Nagyon megköszönném, ha valaki tudna segíteni
Jól összehoztam a két sütiből egyet.
Pisztáciakrémes barackmag.
Azért köszi mindenkinek.
Sztem ezt keresed, isteni finom:
Mézes zserbó
Hv:
5 dkg margarin
40 dkg liszt
15 dkg cukor
1 tojás
1 kk szódabikarbóna
3-4 ek tej
6 dkg méz
A krémhez:
20 dkg margarin
20 dkg cukor
1/2 citrom reszelt héja
3 dl tej
6 dkg búzadara
kb. 15 dkg baracklekvár
A margarint, az egész tojást. a cukrot, a tejet és a mézet gőz fölött összefőzzük. Ha langyosra lehűlt, hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, és sima tésztává gyúrjuk. Négy cipóba osztjuk, és legalább fél órán át pihentetjük. Egyenként késhát vastagságúra nyújtjuk, és sütőpapírral borított sütőlapon vagy a tepsi hátán előmelegített sütőben, 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük. A krémhez a tejet fölforraljuk, beleszórjuk a búzadarát, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a cukorral habosra kevert margarint, reszelt citromhéjjal ízesítjük. A lapokat egyenként előbb vékonyan megkenjük lekvárral, majd krémet simítunk rá, és egymásra helyezzük őket. A tetejét porcukorral meghintjük, és néhány órai állás után szeleteljük.
Megjegyzés: Ez az eredeti recept. Én a krémet vajjal készítettem. A lapokat nem tudtam kinyújtani a deszkán, mert folyton odaragadtak és elszakadtak. Végül magán a szilikonlapon nyújtottam ki, és azzal együtt tettem a tepsibe. Nem sütöttem 8-10 percig, nagyon hamar megsül, nem szabad nagyon megbarnulnia. A lapokat lekvározás előtt bekentem rumos tejjel, hogy hamarabb megpuhuljanak. A tetejére csokimázat kentem 10 dkg bevonóból, 5 dkg vajjal.
A mamim is és anyukám is szokott sütni, tényleg mézes a tésztája és a krém világos, de nem olyan tömör vajas, hanem könnyebb és a tetején csoki van. Holnap elkérem Neked a receptet, ha gondolod!
Hozzávalók a tésztához:
# 15 dkg porcukor
# 20 dkg sütőmargarin
# 1 db tojás
# 10 dkg darált dió
# 1 evőkanál kakaó
# 30 dkg liszt
# tej
# Krém:
# 1 db tojás
# 15 dkg porcukor
# 10 dkg dió
# 0,5 dl tej
# 10 dkg margarin
# néhány csepp mandula aroma
#
Elkészítés: A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a diót, a kakaót és annyi tejet, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk, majd összegyúrjuk. Ezután a tésztából egy-egy kicsit lecsípve megtöltjük az előzőleg olajjal kikent mandulaformákat, oly módon, hogy a formát vékony rétegben fedje a tészta. Előmelegített sütőben megsütjük, és még melegen kivesszük a formákból. Ha a tészta a forma peremére is került a felesleget levágjuk, hogy a két fél jól illeszthető legyen. A krémhez a cukrot, a tojást és a tejet gőz fölött felfőzzük, majd hozzákeverjük a diót. Ha kihűlt, aHa kihűlt, a kihabosított margarinnal összekeverjük, ezután hozzáadjuk ízlés szerinti mennyiségben, a mandula aromát, majd összekeverjük. Amikor a tészta kihűlt megtöltjük a krémmel, és kettőt-kettőt összeragasztunk. A kész “barackmagokat” megforgatjuk porcukorban. Ezután legalább egy napig állni hagyjuk, hogy megpuhuljon.
Én ezt ismerem, de biztos lehet bele más krémet is tenni.
A topiknyitó szerintem a mézeskrémesre gondol. (Erről is van 3 topik, lehet variálni a recepteket)
A neve tényleg barackmag, de nem tudom a receptet.
sszabcsi: szerintem is mézes kérem, vagy lehet még Lajcsi szelet.
Ez sztem a mézes krémes lesz.
A másik meg az őszibarack, nem? De annak nem zöld a krémje....
Recepteket a google-n találtok. Én 1szer csináltam ilyen őszibarack süteményt, de soha többet, annyira macerás...
Sajnos én nem tudok segíteni neked, viszont ha nem haragszol az idepofátlankodásomért, lenne egy kérdésem nekem is, szintén lagzis sütiről.
Olyan mint egy barackmag (lehet, hogy ez a neve is) és zöld krém van benne.
Ha valakinek megvan a receptje, írja le légyszi. Köszi.