Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.

Élesztő nélküli kenyér

monamama
Létrehozva: 2003. november 18. 07:52
Szervusztok!
Szeretnék olyan kenyeret sütni, ami egészséges, tudom mi van benne, esetleg élesztő nélkül készül, mégis finom. Vannak ételek, amelyekbe sütőpor helyett szódabikarbónát, illetve szalakálit tesznek. Az élesztőt mivel helyettesíthetem?
Ti próbálkoztatok már?
  1. Torolt_felhasznalo_342211
    Torolt_felhasznalo_342211
    2005. január 19. 12:03176.
    Ez csak egy rövidke jelzés, hogy - noha nem beszélgetünk most itt - ha valakinek kérdése van, vagy nem találja a receptet, nyugodtan írjon, válaszolok.
    Villő
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  2. Torolt_felhasznalo_591478
    Torolt_felhasznalo_591478
    2005. február 3. 13:32177.
    Otletes! Irtál egy kovász receptet én megcsináltam de tisztára olyan a szaga mintha élesztöt tetem volna bele meg barna foltok lettek a tetején amit levettem mertnem tudtam miaz, Szerinted most megromlott vagy sem?
    előzmény:
    otletes (156)
     
  3. 2005. február 3. 16:41178.
    A szaga savanyú, a barna foltokat nem tudom beazonosítani, mert nekem egyszer egyértelműem penészes lett ((((::::
    Ha kétségeid lennének kezd inkább az elejéről.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_591478 (177)
     
  4. Torolt_felhasznalo_342211
    Torolt_felhasznalo_342211
    2005. február 7. 14:31179.
    Szia Timi!
    Van olyan, hogy két részre válik a kovász, alul a liszt, felette feketés lötty. Én ezt simán tovább szoktam szaporítani, azaz keverek hozzá teljes kiőrlésű lisztet és meleg vizet.
    Olyan előfordul, hogy az üveg oldalán megszárad a liszt/kovász, és az barna. A penész viszont szőrös, azt csak felismered. ;-)
    Ha a szaporítás utáni pihentetéstől (min. 6-12 óra) sem lesz buborékos a kovászod, akkor tényleg kezdd újra.
    Villő
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_591478 (177)
     
  5. 2005. február 17. 11:01180.
    Szia Villő! Most bukkantam Rátok. Úgy látom nagy a tapasztalatod. Megadnád, hogy a kovász készítés és vele a kenyér készítés hányas beírás? Nagyon érdekel, de most sajnos nem tudok visszaolvasni. Persze, majd ha időd engedi. Köszönöm szépen.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_342211 (179)
     
  6. Torolt_felhasznalo_342211
    Torolt_felhasznalo_342211
    2005. március 1. 10:28181.
    Szia Anya77!
    Nem tudom én sem a számát, de elküldtem, ahogy kérted, remélem, odaért. Kipróbáltad már?
    Villő
    előzmény:
    anya77 (180)
     
  7. Torolt_felhasznalo_275715
    Torolt_felhasznalo_275715
    2005. augusztus 17. 11:04182.

    Szia.Most találtam erre a topicra, mert érdekel az "igazi" kenyér sütése, ugyanis van kemencénk. Légyszi elküldeni nekem is a receptet. Köszi Anikó

    ancsa@iiibel.dote.hu

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_342211 (44)
    2004-01-14  09:44
  8. Torolt_felhasznalo_390974
    Torolt_felhasznalo_390974
    2005. november 29. 21:51183.
    Sziasztok! Légyszi segítsetek! Egy nagyon kedves barátnőm, négy imádni való gyereke közül kettőnél (7,8) candida okozta allergiát mutattak ki, eszelős diétát javasolva. Nagyon örülnék egy-két receptnek. Főleg kenyér, és sütik, élesztő nélkül. Nagyon köszönöm.

    Kata
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  9. Torolt_felhasznalo_768425
    Torolt_felhasznalo_768425
    2006. március 31. 17:54184.
    Szia Villő!

    Nagyon megköszönném, ha elküldenéd az élesztő mentes kenyér receptet. Már szinte mindent kipróbáltam, de nem lett tökéletes, túl sűrű a kenyér. Néhány hasznos tanácsot is szívesen vennék.
    Köszönettel: Anikó
    A mail címem, ahová küldheted: drvaniko@freemail.hu :-) köszi
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_342211 (21)
    2003-11-18  09:30
  10. Torolt_felhasznalo_287896
    Torolt_felhasznalo_287896
    2006. Április 7. 20:07185.

    Sziasztok! Nekem is az a baj, hogy az élesztős kenyértől fáj a gyomrom. Ha tudtok élesztőmentes kenyérreceptet irjátok meg nekem. Előre is köszönöm!

    www.ingatlanabc.net

    www.tengerimalac.net

    előzmény:
    monamama (1)
    2003-11-18  07:52
  11. Torolt_felhasznalo_342211
    Torolt_felhasznalo_342211
    2006. Április 21. 09:48186.

    Szia Edin! Szivesen elküldöm neked a receptet, küldj e-mail címet. (ezzel a két honlappal nem tudok mit kezdeni)

    Üdv.: Villő

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_287896 (185)
    2006-04-07  20:07
  12. Torolt_felhasznalo_287896
    Torolt_felhasznalo_287896
    2006. Április 23. 09:28187.

    Irtam.

    Szép vasárnapot mindenkinek!

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_342211 (186)
    2006-04-21  09:48
  13. Torolt_felhasznalo_423227
    Torolt_felhasznalo_423227
    2006. Április 24. 07:17188.

    Sziasztok!

    Pászkát (maceszt) próbált már valamelyikötök csinálni otthon kenyér helyett?

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  14. Torolt_felhasznalo_342211
    Torolt_felhasznalo_342211
    2006. Április 24. 10:17189.

    Szia Pamacsss!

    Igazi pászkát még nem próbáltam, és ha a boltira gondolok, akkor azt nem hiszem, hogy elő tudnám állítani. Viszont olyan lepényt már sütöttem, amibe csak lisztet, vizet meg sót tettem. Finom, ropogós volt, frissen ettük.

    Villő

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_423227 (188)
    2006-04-24  07:17
  15. 2006. június 13. 15:56190.

    Szia Villő!

    Le tudnád nekem írni a lisztes+vizes+sós kenyered receptjét?

    Hétvégén csináltam egy kovásztalan kenyeret (1kg finomliszt+2 marék rétesliszt+2dl olaj+só+5-6dl víz), de nagyon kemény lett (sokáig sütöttem?), és az íze sem lett olyan finom, mint amit egy néni szokott csinálni nekünk (tőle kaptam a receptet).

    Esetleg valaki hasonló alapanyagokból (amit a zárójelben írtam) nem tud jó receptet adni? Még szombat előtt szeretném megcsinálni!!!

    Előre is köszönöm a segítséget!

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_342211 (189)
    2006-04-24  10:17
  16. Torolt_felhasznalo_342211
    Torolt_felhasznalo_342211
    2006. június 14. 09:32191.

    Szia!

    A lepényemnek nincs receptje, mert csak úgy összekevertem lisztet (vegyesen teljes kiőrlésűt meg simát, talán grahamlisztet is tettem bele, szerintem ettől lesz jobb ízű) és annyi vizet, hogy sűrű papacsintatészta állígú legyen. Megsóztam egy kicsit és zsírozott tepsibe öntöttem, vastag palacsinta vastagságú volt. Talán közepes lángon sütöttem. Az alja ropogós lett, a teteje meg kicsit pirult csak, és ez ehető volt. De már régen csináltam.

    Amit te ettél, az milyen volt? Lepény?

    Villő

     

    előzmény:
    sjdzg (190)
    2006-06-13  15:56
  17. Torolt_felhasznalo_287896
    Torolt_felhasznalo_287896
    2006. június 14. 10:19192.

    Szia!

    Én kenyérlisztet szoktam venni abból készitem, fél kg liszthez egy mokkáskanál szódabikarbónát, c vitamint, sót(csipet 3 uj) 3 dl viz ebből nagyon finom kenyeret készitek, de lehet pizzaalapnak is.

    www.tengerimalac.net

    előzmény:
    monamama (1)
    2003-11-18  07:52
  18. 2006. június 14. 12:55193.

    Szia Villő!

    Köszönöm a választ. Ez nem lepény volt, hanem lapos kenyér, olyan 2-3 ujjnyi vastag.

    Nagyon finom volt, a néni el is mondta, hogyan kell készíteni, de nekem nem lett olyan az íze sem, és hát kemény lett. Lehet, hogy azért nem lett jó, mert csak réteslisztből csináltam? Csak az volt otthon . Meg a sokáig való sütéstől lett kemény? De ha nem sütöm addig, amíg mondta, akkor nem lett volna piros a teteje....

    Nagyon béna vagyok! Pedig úgy meg szeretném csinálni!!!

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_342211 (191)
    2006-06-14  09:32
  19. Torolt_felhasznalo_700384
    Torolt_felhasznalo_700384
    2006. június 14. 15:02194.
    Sziasztok !

    Én is a segítségeteket szeretném kérni, most derült ki, hogy a kislányomnak élesztő allergiája van, ezért muszáj olyan kenyeret készítenem, amibe nem kell élesztőt tenni. Egy sütőporos verzióval már próbálkoztam, de az nem jött össze.
    Minden segítséget szívesen fogadok.

    Köszönöm
    előzmény:
    monamama (1)
    2003-11-18  07:52
  20. 2006. június 15. 19:54195.

    Sziasztok!

    Megosztom veletek a bevált kenyér receptemet, öt hónapja ezt esszük, mert candidások lévén diétázni kell.

    Alaprecept: kenyérsütőgépbe teszek 3 evőkanálnyi olajat, egy pohár natúr Danone Activia joghurtot, egy joghurtos pohár vizet, 2 tk. tengeri sót, 40 dkg teljes kiörlésű tönkölybúzalisztet és egy tk. szódabikarbónát + magokat.

    Ezt szoktam édesen is elkészíteni, amolyan kalácsfélének, akkor nem kell bele a só, csak egy kis édesítő és variálható, ma almás-diósan készítettem, de nagy kedvenc a kókuszos is.

    Ha van kérdés írjatok!

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_700384 (194)
    2006-06-14  15:02
  21. Torolt_felhasznalo_272978
    Torolt_felhasznalo_272978
    2006. augusztus 10. 13:05196.

    Szia!

    Épp most "dagasztódik" a recepted alapján készülő kenyér. A kenyérsütőgépet is ma reggel vettem hozzá. A kérdésem az lenne, hogy milyen programon sütöd a kenyeret a gépben?

    Nekem van egy teljes kiörlésű progim, ami kétszer dagaszt és amúgy az egész 3 óra 40 percig tart. Az jó?

    Nagyon izgulok, remélem jó lesz!

    Köszi amúgy a receptet mindenki nevében!

    Szilvi

    előzmény:
    valkó (195)
    2006-06-15  19:54
  22. Torolt_felhasznalo_272978
    Torolt_felhasznalo_272978
    2006. augusztus 10. 13:07197.

    Szia!

    Élesztő nélküli kenyérre, nekem eddig Valkó receptje tetszett a legjobban, épp most próbálom ki a gépben, majd nyilatkozom milyen lett:

    "Alaprecept: kenyérsütőgépbe teszek 3 evőkanálnyi olajat, egy pohár natúr Danone Activia joghurtot, egy joghurtos pohár vizet, 2 tk. tengeri sót, 40 dkg teljes kiörlésű tönkölybúzalisztet és egy tk. szódabikarbónát + magokat.

    Ezt szoktam édesen is elkészíteni, amolyan kalácsfélének, akkor nem kell bele a só, csak egy kis édesítő és variálható, ma almás-diósan készítettem, de nagy kedvenc a kókuszos is."

    Szóval ezt írta Valkó, egy-két hónapja.

    Üdv,

    Szilvi

    előzmény:
    monamama (1)
    2003-11-18  07:52
  23. Torolt_felhasznalo_757855
    Torolt_felhasznalo_757855
    2006. augusztus 12. 15:04198.

    szia, Szilvi,

    milyen lett a kenyér, és melyik programot választottad hozzá- új vagyok az itthoni sütögetésben üdv, Nada

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_272978 (197)
    2006-08-10  13:07
  24. Torolt_felhasznalo_591703
    Torolt_felhasznalo_591703
    2007. február 1. 12:27199.
    Ezt a receptet villany sütőben is megsüthetem, ha igen, akkor hogyan?  
    előzmény:
    valkó (195)
    2006-06-15  19:54

Címlap

top