Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Valaki igért valami lakodalmas sütinek receptjét, amit a tesója szokott késziteni és a hétvégén találkoztak csak. Nem láttam ezt, pedig érdekelne. Kérlek jelentkezz.
köszi
A mogyorókrémes kalács Csiky receptje!
Itt egy kép róla, ezt nem tudom, ki készítette. Remélem, sikerül feltennem!
Sziasztok!
A nutellás kalácshoz tudna vki képet mellékelni?
Szeretném húsvétra megsütni
köszi
Sziasztok!
Lenne egy kérdésem: Ha a receptben margarin szerepel és nem hidegen, hanem olvasztva keverem a hozzávalókhoz, akkor más lesz a tészta? Nekem gyorsabbnak tűnik így a tészta összekeverése és sokkal homogénebb is.
A válaszokat előre is köszönöm!
A BL80as, az a kenyérliszt. Ha esetleg az nincs akkor 2/3rész rétesliszt+1/3rész finomliszt az arány, ebből nagyon fincsi lesz a kenyér.
Kedves Fokrisz!
Tájékoztatásod köszönöm.
ez jol nez ki. en meg sutes kozben szoktam megkenni vanilia cukros tejjel es akkor nem lesz szaraz bar lehet hogy az olaj is jot tesz.ki fogom probalni.azert kerdeztem mert nekem csak kilora van receptem es ennyit nem tudok megenni.az aranyokban pedig nem voltam biztos.
nagyon szepen koszonom
Szia!
Én ilyen kakaós csigát szoktam:
Tészta:
45 dkg liszt,10 dkg margarin,1 tojássárgája ,2,5 dkg élesztő,2 dl tej,3-4 dkg cukor,só
20 perc dagasztás,1 óra kelesztés,nyújtani,olajjal megkenni,,kakaót cukorral összekeverni, megszórni a tésztát feltekerni ,ujjnyi szeletekre vágni,tetejét olajjal megkenni,sütni.
A mandula aromatol zöld szinp lesz a süti???
Lenne egy kerdesem szerintetek milyen sütemenyt csinaljak a kisfiam születesnapjara? ezt az ovodaba szeretnem bevinni.Muffint,vagy valami mast,szerintetek?????
Nem volt időm végigolvasni a hozzászólásokat, de ez a sakktorta nagyon megtetszett. El tudnád küldeni a receptjét, vagy megírni melyik hozzászólásnál találom? Előre is köszi!
Sziasztok! Igen, most már emlékszem, Nigella is tett a habcsók masszájába ecetet. Azt hiszem, azt mondta, hogy attól lesz kívül ropogós, belül puha.
Nekem is van egy zöls süti receptem, ami így néz ki, minr ezen a képen a sütid.
Zöld süti
Hozzávalók:
A tésztához: 10 dkg cukor, 10 dkg margarin, 1 evőkanál tejföl, 3 evőkanál kakaópor, 4 db tojás, 10 dkg liszt, 1 kávéskanál sütőpor.
A krémhez: 25 dkg margarin, 25 dkg cukor, 25 dkg búzadara, 1 mandula aroma
A tetejére: 1 tábla tortabevonó
Elkészítés: A tésztához elkeverem a cukrot, a margarint, a tejfölt és a kakaóport a 4 tojássárgával, majd hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet és a tojások felvert fehérjét. Közepes nagyságú -sütőpapírral bélelt- tepsiben megsütöm. Amíg sül elkészítem a krémet. Megolvasztom a margarint, belekeverem a cukrot éa a búzadarát ( a datát nem kell főzni), valamint a mandulaaromát. A kihűlt tésztára rákenema majdnem teljesen kihűlt krémet, majd a tortabevonóval bevonom a tetejét.
Kuzsu Közszönöm szépen!
szia hildácska!
A BL80-as liszt kenyérliszt, méghozzá fehérkenyér liszt, amit én speciel a T.sco-ban találtam meg, a lisztek között. Biztos van különbség a kenyérlisztek között is, mert a rozsos kenyérlisztnek a BL-száma már más.
Sziasztok!
A BL 80-as liszt kifejezetten kenyér liszt.2 kg kiszerelésben a Tescoban lehet kapni.Az van ráírva hogy kenyér liszt.De fele rétes fele sima liszt keverékével lehet helyettesíteni.
Nem magamtól vagyok ilyen marha okos,E.Margittól tanultam a kenyeres topicban!
Sziasztok!
Én atejfölös kenyérnél olvastam BL 80-as lisztet,de mivel nem sikerült vennem sima BL 55-ös lisztet használtam és így is nagyon jó lett. Egyébként azt hiszem,hogy a BL 80 az kimondottan kenyérliszt,de lehet,hogy rosszul tudom.
Abban viszont biztos vagyok,hogy nagy tévedés,hogy a rumaromában nincs alkohol.Nézzétek csak meg a csomagolását.
De leírom az enyémről,ami itthon van:
Készült:víz,ALKOHOL,természetazonos aroma és színezék felhasználásával.
Nekem is van egy 2,5 éves kisfiam,én ha pl kókuszgolyót csinálok,akkor külön veszek ki a tésztából neki,amibe nem keverek se rumot sem aromát. De sütiknél is megoldható,kisütöd a tésztát,levágsz belőle egy darabot neki,bekevered a krémet még alkohol nélkül,rákened az ő kis sütiére,aztán a többi krémbe belekevered a rumot vagy aromát.
Parancsolj, itt egy női szeszély recept. Jó sütögetést! kuzsu
Női szeszély
Hozzávalók: 25 dkg vaj
50 dkg liszt
6 db tojás
2,5 dkg élesztő
27 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1,5 dl tej
só
baracklekvár
mandula
Elkészítés:
A vajat összemorzsoljuk a liszttel, hozzáadunk 5 tojássárgáját, csipet sót, 1 kanál cukrot és a cukros tejben megfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk, kisujjnyi vastagra nyújtjuk, és tepsiben kissé pihentetjük, kelesztjük, majd halványsárgára sütjük.
6 tojásfehérjét 25 deka cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verünk. A megsült és kissé lehűlt tészta tetejét megkenjük baracklekvárral, rásimítjuk a habot, megszórjuk lehéjazott, hosszúkásra vágott mandulával, majd addig sütjük, míg a hab megszilárdul.
Még melegen kockákra vágjuk, és kihűlve tálaljuk.
Uppsz, elírtam! Sorry!
Lajos - szelet krémjébe a Rama-hoz 20 dkg cukor kell!!
Jozi
Apropó, nincs valakinek Női szeszély receptje?
Nagyon jó lenne, ha lenne, megsütném húsvétra
Köszike Jozi
Kedves Fórumozók!
Segítségeteket szeretném kérni, liszt ügyben.
Az egyik hsz-ban olvastam, hogy a receptíró BL80-as lisztet írt receptjéhez.
Azt kérdezném, hogy ez milyen liszt?
Karácsonyi sütijeimet fogóslisztből készítettem, állítom, hogy nagyon jó volt a tésztával dolgozni, akár kelt, akár omlós tésztához használtam. Ez lenne a BL80-as?
(A zacskón csak az van feltüntetve, hogy fogós, de láttam olyat is, amint az áll, hogy félfogós) A félfogós mit jelent? Mihez használható?
Ha közértben nem kapok fogós lisztet, mert ilyen is volt már, akkor mennyi nullás liszttel kell pótólni az adott fogósliszt mennyiséget, hogy ne legyen kemény a tészta?
Segítségeteket előre is köszönöm.
Üdv.: Ildikó
Sziasztok Csajszik!
Bocsánat, hogy nem tegnap küldtem el a Lajos- szelet receptjét. Csak nem volt időm bepötyögni. Most akkor itt a várva várt recept.
Lajos- szelet
Tészta: 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál méz, 2 tojás, 5 dkg vaj, 20 dkg porcukor - ezt 5 percig gőz fölött főzzük. Majd teszünk bele 2 kávéskanál szódabikarbónát, s 50 dkg lisztet.
Ezt még melegen, gőz fölött összegyúrom, s 3 egyenlő részre osztom, s kinyújtom.(Amíg nyújtom az egyiket, addig a másik kettőt én a gőz fölött szoktam hagyni, hogy melegen legyen.) Gyorsan kell vele dolgozni, mert ha kihűl, akkor törik a tészta. Megsütjük a 3 lapot.
Krém: 2 csomag vanília puding, 2 csomag puncs puding. Szokás szerint elkészítjük, s hűlni hagyjuk. Hülés közben időnként megkeverni.Az a jó, ha nem nagyon folyik, csak ne legyen nagyon csomós. (Ha mégis csomós, azokat szét lehet törni robotgéppel.)
Közben 25 dkg Rama margarint, 2 dkg porcukorral kikeverni, csomómentesre, s megfelezni, majd a kihűlt, hideg pudingokhoz adni.
Ha kihűltek a lapok, s a krém is, akkor megkenjük az egyik lapot a vaníliás krémmel, rátesszük a másik lapot, arra rákenjük a puncsos krémet, s rátesszük a 3. lapot. Tetejére csokimázt kenünk.
Csokimáz: tortabevonó
Időigényes, pepecselős munka, de garantálom, hogy megéri!!
Jó étvágyat hozzá!
Rmélem érthető voltam, ha mégsem írjatok nyugodtan.
Pontosan hol található az a bolt a Ferenciek terén, ahol szilikonos formákat lehet kapni?
Köszi
Pavlova torta
Hozzávalók: 4 db tojásfehérje
18-20 dkg cukor
1 kávésk. liszt vagy étkezési keményítő
1 kávésk. ecet
1 tasak vaníliás cukor, vagy néhány csepp vanília-esszencia
só
felvert tejszín (a töltelékhez)
friss gyümölcs (a díszítéshez)
Elkészítés:
Verd fel a tojásfehérjét, és közben fokozatosan add hozzá a cukrot. Ha a hab már kemény, akkor kezdheted apránként hozzáadni a pici sót, az ecetet, a vaníliát, végül az étkezési keményítőt. Verd még addig, amíg a hab merev és fényes nem lesz; akkor jó, ha már késsel is vágható. Egy tepsibe tégy sütőpapírt, s arra öntsd a masszát, majd formálj belőle egy 22-23 cm átmérőjű, s a közepén kissé bemélyített korongot. Helyezd a tepsit a sütő közepére és legalább másfél-két órát süsd 150-160 fokon, majd hagyd, hogy a sütőben hűljön ki. (Csak akkor vedd ki, amikor már teljesen kihűlt, különben összeesik.)
A tejszínt verd kemény habbá (ízesítheted cukorral, vagy egy kis kakaóporral), s ezzel jó magasan kend meg a tortát. A tetejét pedig díszítsd élénk színű friss gyümölccsel.
Csokoládés Pavlova
Hozzávalók: 1 db habkoszorú az alaprecept szerint elkészítve
a töltelékhez: 3 dl tejszín
10 dkg étcsokoládé
1 evők. kristálycukor (púpozott evőkanál)
a tetejére: keserű csokoládé
Elkészítés:
A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, majd a megolvasztott, de nem forró csokoládét óvatosan beledolgozzuk. Ezt a csokoládés tejszínhabot a megsült habkoszorú közepébe öntjük, s megvárjuk míg megszilárdul. Durvára reszelt csokoládéval - még szebb, ha csokoládéforgáccsal - bőven megszórjuk, majd a tortakarikát leemelve róla, tálra csúsztatjuk.
Sziasztok!
A kezdetektől olvasója vagyok ennek a topicnak, és nagyon szuper!!!!! Már rengeteg receptet "loptam" innen, egy-kettőt meg is sütöttem és bezsebeltem a dícséreteket...
Egy kérdésem lenne, amire sehol nem találtam még választ, pedig már jó néhány szakácskönyvet is átforgattam.
Két pici gyerekem van (a kisebbik fiam még csak 3 hónapos, tehát még szoptatok is), ezért a sütikben most nem rakhatok rumot vagy más alkoholt. Ilyenkor a receptekben ált. csak azt írják, hogy akkor használjak aromát. Na de hogyan?? Pl. fél deci rum helyett mennyi aromát rakjak egy tésztába?? Fél deci biztosan nem kell, ugye? De a folyadékot akkor mivel pótoljam, ami gondolom kell a tésztába? Tejjel?
Bocs, hogy ilyen kezdő vagyok, de gondoltam, Ti biztosan tudtok segíteni.
Előre is köszi!
Szia!
Ezt a tortát a mi családunk is szereti, ez a Lajos Maris, igaz? Azt szeretném kérdezni, hogy mennyivel több krémet használtál fel, mint ami a receptben van, mert mi majdnem kétszeres adagot csináltunk, és nem lett elég a krém...
Amúgy nagyon szépen néz ki, gratula!
Ez egy nagyon egyszerű kelt tészta recept én sokmindenhez ezt használom.pl. kakós csiga,fonott kalács,kakaós csiga,bejgli..(régi családi recept )
Kelt tészta:
7-8 dl langyos tej
1 ek. só
4 ek. cukor
12,5 dkg margarin
1 tojás
ezeket egy kelesztőtálba teszem,rámorzsolom egy 5 dkg-os élesztő 3/4-ét,megvárom még felfut,majd hozzáadok 1 kg lisztet,majd meleg helyen megkelesztem.
Lángos:
2,5 dkg élesztőt egy kevés langyos tejben felfuttatok,hozzáadok 1 pohár kefírt,sót, fél kg lisztet,megkelesztem.Én mindig annyit sütök ki amennyi kb. elfogy,a maradék tésztát hűtőbe teszem és így másnap is friss lángost tudok sütni. (állítólag ez a tészta 1 hétig is eltartható a hűtőben,én még max. 3 napig tartottam)
Szalagos fánk:
3 dl langyos tejben felfuttatunk 3 dkg élesztőt,hozzáadunk 1 ek. cukrot,5 dkg margarint,2 tojássárgáját,1 pohárka rumot,késhegynyi sót és 50 dkg lisztet.Megkelesztjük.Kinyújtjuk,kiszaggatjuk,forró olajba tesszük,az edényt lefedjük,amikor már a fánk egfyik fele szép pirosra sült,akkor levesszük a fedőt,megforgatjuk őket és fedő nélkül megsütjük a másik oldalát is.Szűrőkanállal kiszedjük papírtörlőre.A közepébe lekvárt vagy pudingot töltünk nyomózsákkal.
Remélem segítettem,ha van valami kérdésed,nyugodtan kérdezz.
Holnap jelentkezem és megírom mi lett az eredmény...
Szia!
Engem is érdekelne, hogy mit változtattál a recepten, mert egyszerűen gyönyörű lett a sakktortád. Én is megpróbálom húsvétra megsütni, remélem sikerül.
Egyébként tényleg nem tűnik nehéznek, csak kombi hűtőm van, abban 3 fakk a fagyasztó, és az mindig tele van husival...
Ja, most látom csak, hogy a nápolyis őzgerincnél mélyhűtőt ír a recept. Én hűtőbe tettem, szerintem ez el lett írva (úgy másoltam a receptet), mert nem kell fagyasztani.
Íme a receptek:
Havas háztető
a piskótához: 6 tojás, 6 evőkanál kristálycukor, 6 evőkanál liszt (púpozottabban mérjük, mint a cukrot), késhegynyi szódabikarbóna vagy sütőpor
az egyik töltelékhez (töltelék 1.): 15 dkg darált dióbél, 20 dkg darált háztartási keksz, 10 dkg porcukor, 3-4 evőkanál sárgabarack lekvár, 10 dkg margarin, 2 evőkanál kakaó (nem cukrozott!), tetszés szerint rum vagy 1 doboz rumaroma
a másik töltelékhez (töltelék 2.): 4 dl tej, 3-4 evőkanál liszt, 15 dkg margarin, 20 dkg porcukor
a sütemény tetejére: kókuszreszelék, 2 evőkanál tej, 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítése: 6 tojásból piskótát készítünk. Ha kihűtöttük, simítsuk el az első tölteléket (dió-keksz stb.) a tésztán. Nem könnyű művelet, de kivitelezhető. A második töltelékhez melegítsük a tejet, közben tegyük bele a lisztet, és főzzük nagyon sűrű, csomómentes krémmé. Ha kihűlt (nagyon fontos, hogy langyos se legyen!), keverjük hozzá az előzőleg margarinnal elkevert porcukrot. Ezt simítsuk az első töltelék tetejére, majd vastagon szórjunk rá kókuszreszeléket. (Ezért havas a háztető ) Azt ajánlom, hogy a kókuszreszeléket, mielőtt a tésztára szórjuk, hintsük meg vaníliás cukorral és locsoljuk meg 1-2 evőkanál tejjel, így nem lesz fűrészpor ízű.
Nápolyis őzgerinc (itt az nlc-n írta valaki, de már nem emlékszem ki):
1 db Ráma, 20 dkg cukor, 2 ek. kakaó, 1 cs. mazsola, vagy meggy, 2 cs. vaniliás puding, 1 cs. nápolyis tortalap, 2 db tojás.
A vajat a cukrot, a kakaót gőz felett 4-5 percig keverjük, majd hozzáadjuk a 2 tojást, a pudingport és ezzel is 4-5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a mazsolát, vagy a meggyet. Levesszük a gőzről és a csomag tortalapot összetördeljük, a masszába keverjük. Folpack-kal kibélelt őzgerinc formába rakjuk. Ha kihűlt egy éjszakára mélyhűtőbe tesszük. Kivéve vékony szeletekre vágjuk.
Bneheni, ezt még ma este is megcsinálhatod! Pikk-pakk készen van, és reggel már lehet nyalakodni!
Szia!
Semmi ördöngösség nincs a kelttészta készítésben.Az a lényege hogy az élesztőt jól futtasd fel,aztán a tésztát jól dagaszd ki.Ha van kenyér sütőgéped akkor az nagyonmegkönnyíti a dolgod.De ha nincs akkor is lehet kézzel is csak az elég fárasztó.Vagy a habverő kelesztő karjával is meg tudod csinálni.Addig kell dagasztani amig hólyagos nem lesz.Ha már jó hólyagos akkor megint keleszteni kell,minimum egy fél óráig.És formázás után is keleszteni kell még egy fél órát legalább.
Ha van még valami kérdésed írj nyugodtan,szivesen segítek.Én sokszor szoktam kelt tésztát csinálni.Bár már van kenyérsütőm,de régebben kézzel is dagasztottam.
A lényeg, hogy langyos helyen kelljen a tészta. Az persze akkor jó, hogy mikor vered jól hólyagosodik. Szép kis hólyagok lesznek akkor jó a tésztád. elteszed keleszteni kb 1 órát és utána csinálhatod amit akartál.
Nem tudom, hogy világos voltam-e?? Ha nem akkor szólj!!!!
Ízesbukta Erika módra
Hozzávalók:
3 dl tej, 3 tojássárgája, 6 dkg margarin, 5 dkg cukor, pici só, 3 dkg élesztő, 50 dkg liszt
Elkészítése:
3 dl tejből, 3 tojássárgájából, 6 dkg margarinból, 5 dkg cukorból, pici sóból, 3 dkg élesztőből és 50 dkg lisztből kelt tésztát csinálunk.
A megkelt tésztát lisztezett nyújtótáblára öntjük, jól meglisztezzük és 1 cm vastagra nyújtjuk. A kinyújtott tésztát 8-10 cm-es négyszögekre vágjuk, közepüket gyümölcsízzel megkenjük, majd összegöngyöljük. Kizsírozott tepsibe egymás mellé helyezzük, a tetejüket olvasztott margarinnal megkenjük és 30 percig kelesztjük. Közepesen forró sütőben sütjük.
Ha 20-25 dkg főtt, áttört burgonyát teszünk ehhez az adaghoz, a bukta másnap is friss marad.
Túrót is lehet beletenni nem csak lekvárt!)
Az a nápolyis őzgerinc iszonyat jól néz ki!!! Remélem, megosztod velünk a titkot, hogy készül...
Egy nagy baj van ezzel a topiccal, hogy mire végre eldöntöm, mit is süssek, látok egy újabb valamit, és akkor azt akarom megcsinálni, emiatt van, ami mindig csak tolódik, és nem jutok oda, hogy kipróbáljam (pl. bébi torta, vagy az a kuglóf formában készített puding, most a 17 tojásos süti, erre itt ez a nápolyis őzgerinc...)
Szia!
Ne szerénykedj! Szerintem a nápolyis őzgerinc-cel máris többünket felizgattál. Kérjük szépen a recit!!!!!!!!!!
El fogok olvasni amennyit csak tudok, de valaki " tanítson" már meg, hogy kell kelt tésztát csinálni. Úgy készítenék kalácsot, fánkot, lángost stb.
Szia,
A nápolyis őzgerinc receptjét leírnád? Nagyon jól néz ki.
Köszi
Szia!
A fehérjét fel kell verni habbá, és bele a többi hozzávalót!( én így csináltam), a liszt annyi + a két kanál zsemlemorzsa.
Nagyon finom süti!
Szia! Elképesztően gyönyörű tortát sütöttél!!! Hogy vágtad ilyen szépre a tortalapot, és hol lehet kapni olyan szóróformát?
Sajnos képem nincs róla, de megosztom veletek a legfinomabb tiramisu receptemet:
50 dkg mascarpone sajt, 30 db babapiskóta, 4 tojássárgája, 12 dkg porcukor, 4 vagy 6 adag főzött feketekávé, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, fél vagy 1 deci sütőrum, tetejére kakaópor.
A hozzávalókat a rum és a kávé kivételével összekeverem. A kihült kávéba beleöntöm a rumot. A tál vagy a kis méretű tepsi aljára lerakok egy réteg rumos kávéba mártogatott babapiskótát. Befedem a krém felével. Újabb réteg rumos kávéba mártogatott piskóta, arra a krém másik fele. Kakaóport szitálok rá úgy, hogy teljesen befedje. Néhány órát állni hagyom és utána megesszük. Mindig nagy sikere van.
Sziasztok!
Húsvétra pozsonyi diós-mákos kifliket sütnék!Van valakinek kipróbált receptje?Rengeteget találni a neten,de félek,hogy kemény lesz a tésztája!Én olyan receptet keresek,aminek a tésztája kalácshoz hasonlit,finom puha lesz a végeredmény!
Üdv:Bebelus!
Sziasztok
A Kinder Buenot szeretném megsütni, meg is van a recept, ami azt írja, hogy a tészta hozzávalóit össze kell keverni. Nem kell felverni a tojáshabot? Jól látom, hogy csak két evőkanál liszt kell bele? Köszönöm a segítséget
Máglyarakás:
Hozzávalók:
kb. 6 alma
1 mk. őrölt fahéj
15 dkg margarin
8 zsemle
1 l tej
4 tojás
30 dkg porcukor
1 cs. van. cukor
baracklekvár
Az almákat megmossuk,meghámozzuk,félbevágjuk,kimagozzuk,vékonyan felszeleteljük,fahéjjal megszórjuk és 5 dkg margarinon megpároljuk.A zsemlét kockákra vágjuk és egy tálba tesszük.A tejet felforraljuk,a tojások sárgáját a fele cukorral,a van. cukorral és a margarinnal összekeverjük,a forró tejbe belekeverjük és rálocsoljuk a zsemlére.Egy tepsit kikenünk margarinnal,zsemlemorzsával meghintjük,a zsemle felét belerakjuk,ráterítjük az almákat és a maradék zsemlével beborítjuk.Baracklekvárt kevés vízzel elkeverünk,ezzel megkenjük a tetejét,sütőben 180 fokon 30 percig sütjük.A tojásfehérjéket a maradék cukorral habbá verjük,belekeverünk kb. 2 ek. lekvárt,a "rakottasra" kenjük és visszatoljuk a sütőbe,hogy a hab kicsit rászáradjon.
A recept ha jól emlékszem a Mindmegettéről való,de én már régóta így csinálom a máglyarakást és nagyon finom.
Viszont a köz javára bocsátanék egy kérdést, rejtvényfejtők előnyben:
Most néztem meg, az új tepsim. Ez az új Fackelmann márkájú. Van még rajta egy fura ábra, nem tudom mire vélni: egy sütő van lerajzolva, benne egy edény. erről az ábráról egy nyíl mutat jobbra, alá van írva, h -30%, és a nyíl végén van egy óra, amin be van pirosítva az első 19 perc, és egy nyíl van mellette az óramutató járásával ellentétes irányba...ez meg mi a fene? Ötlet?
Szia bonita77!
Köszönöm szépen megtaláltam.
Juckor
Igen sütöttem már.Tényleg nagyon finom,csak nekem egy kicsit több cukor kellene bele,elég édesszájúak vagyunk
Margit címe pedig http://www.gportal.hu/portal/emargit/ vannak ott receptek is csak nézz jobban körül!
Szia!
Hurrrááááááá!!!!!! Ez az a torta-tészta, amit olyan régóta keresek. Köszöööönööööm!!!
Szia!
Ezt keresed?
Csíkos kalácskoszorú/E.Margitka
60 dkg BL 80-as liszt (vagy 40 dkg finomliszt +20 dkg rétesliszt)
1 dl tej
2 dl kefír v. joghurt
2 egész (!) tojás
5 dkg margarin
1/2 kk. só
1 kk. cukor
2 kk. folyékony édesítőszer (én Süssinát használok)
késhegynyi aszkorbinsav
1/4 friss élesztő
Utánanéztem, édesítőszer helyett általában 4 evőkanál vagy 10 dkg cukrot szoktak mások ennyi liszthez tenni.
Elkészítés: A tésztát a gépben dagasztottam. A második dagasztás utolsó 5 percében kiloptam a tésztát a gépből, elfeleztem, a felét visszatettem a gépbe vizezett kakaóporral együtt. Így még pont összekeveredett a kakaóval a tészta. A fehér és a kakaós tésztát két-két felé szedtem és lapokra nyújtottam. 1 fehér-1 kakaós lapot egymásra téve feltekertem, majd a másik két lapot is. A két "hurkát" összesodortam, koszorúba hajtottam és a végeit egy kicsit összenyomkodtam. A kifelé került hajlatokat egy recés késsel elég mélyen bevágtam. A tetejét egész, felvert tojással kentem le. Kb. 1/2 órás kelesztés után sütöttem.
Szia!
Erre gondoltál?
MOGYORÓS KALÁCS / Csiky - Noreno-tól
230 ml víz
1 tojás
450 g liszt
45 ml sovány tejpor
1/2 tk só
50 g porcukor
75 g vaj
7,5 ml(1 1/2 tk ) szárított élesztő
Én kenyérsütőben szoktam összekevertetni és keleszteni.
Kelesztés után kinyújtom kb 65x45 cm-re(csak kb!!),megkenem mogyorókrémmel (nutellát szoktam), kettévágom a tésztát és belülről kifelé mindkettőt feltekerem.
Majd a két feltekertet összecsavarom. A két végét összenyomom, és az eredeti recept kapcsos tortaformát ír,aminek van egy belső betétje, de nekem nincs így kuglófformában szoktam, amit én kikenek egy kis olajjal, épphogy!!
Meleg helyen kb 30-45 perc újabb kelesztés,majd 200 fokos sütőben 30-35 perc sütés.
Köszi!
Megnéztem a képet, de azt hiszem, ez nem az a torta. Amit ő csinált, az kívülről is sötét volt és berepedezett a teteje, kakaóra pedig nem emlékszem, hogy lett volna benne. Mindegy, leírtam a receptet, háthta egyszer majd megcsinálom. De addig meg kell fejtenem, hogy miért írja, hogy 350-re kell felmelegíteni a sütőt. Biztos náluk nem fokba mérik a hőt. Meg az étcsoki mértékét sem nagyon tudtam beanalizálni.
Azért mindenesetre köszönöm a tippet és hogy utána néztél nekem.
Tudja valaki a CSÍKOS KALÁCSKOSZORÚ receptjét? A régebbi hozzászólások között találtam róla képet, de a receptet sajnos nem.
Eszembe jutott egy finom sütemény, hátha valaki tudja a receptjét: BARÁTSÁG KENYÉR a neve, jó pár évvel ezelőtt volt nagy divat. Bögrében kellett osztogatni, és mindig valamit hozzákeverni. Van valakinek ötlete, hogy kell elkészíteni? (Persze osztogatni nem szeretném, mert az nem tetszik, hogy tej van benne, és a tejes dolgokat szerintem nem kéne hetekig osztogatni meg kevergetni hozzá ezt-azt.)
Tejfölös-szilvás szelet
Hozzávalók
50 dkg szilva (mélyhűtött)
12 dkg margarin + a tepsihez
10 dkg kristálycukor
1 tasak vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
3 tojás
18 dkg liszt
1 tasak sütőpor
1 dl tejföl
5 dkg porcukor
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 evőkanál zsemlemorzsa a szórásához
Előkészítés: A szilvát szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, és utána kimagozzuk.
Elkészítés: A margarint habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a citromhéjat, és állandó keverés mellett - egyenként - két tojást. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a tojásos masszához adjuk, és simára keverjük. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Margarinnal kikenünk, zsemlemorzsával meghintjük a tepsit, a tésztát belesimítjuk, és a tetejét kirakjuk a szilvával. A tejfölt a megmaradt tojással, a porcukorral, a fahéjjal simára keverjük, és a szilvára öntjük. A sütőben kb. 45 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, csak utána szeleteljük.(Kb. 12 szelet lesz)
Szia!
Sajnos az arányokat nem tudom, de ha tudsz angolul, ezen az oldalon megnézheted: http://www.nigella.com/recipes/recipe.asp?article=211
Egy gyors torta:
Francia torta:
20dkg liszt
1cs sütöpor
csipet só
3db tojás
20dkg cukor
1cs vanilia
2kanál olaj
a tészta egyik felét formába öntjük, a másikhoz olvasztott csokit keverünk és igy öntjük a másik felére. kanál végét belenyomjuk és márványosra keverjük. 30percig sütjük tejszinhabbal tálaljuk.
Szia RAné!
Nem tudom, csak belekukkantottam és pont elcsíptem ennek az elejét. Ahogy így elnézem a hozzávalókat, biztos ez volt az. Az arányokat viszont nem tudom. Neked megvan a recept? Leírnád nekem? Előre is köszönöm.
Itt egy gyors és olcsó süti (még a Stál konyhájábol van)nálunk menő ha gyorsan kell valami fini!
Clafuti:
Gyümölcsdarabokat szorunk a tortaforma aljába és ráöntjük a tésztát. 45percig sütjük.
Tészta:
4db tojás
5dkg liszt
5dkg cukor
1cs vaniliás cuki
citromhéj
2.5dl tej
Szia Szepyke!
Ez nagyon finoman hangzik. Köszönöm szépen. Húsvét után majd beszámolok az eredményről.
Puszi,Kata
lenne egy kérdésem!
szerinted mindenképpen kell a krémbe a zselatin???
valahogy nem akarok bele tenni...
igazi termelői túróból csinálnám, ami nem vizes, ha jól lecsöpögtetem szerintem nem folyik, a mascarpone is visszadermed a hütőben..
a zuram nevenapja lesz holnap és hétvégére megcsinálnám, de nem merek kisérletezni vele, és ha szerinted nem kell bele a zselatin, akkor inkább kihagynám...
szerinted?
www.nlctb.fw.hu
Itt a bal oldalon kell kiválasztani a recepteket.
Tiramisu
Hozzávalók: 1 csomag babapiskóta
2,5 dl fekete kávé + 1/2 rumaroma + cukor (ízlés szerint)
A krémhez: 3 db tojássárgája
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 doboz natúr vajkrém
5 dl tejszín
Elkészítés:
A három tojássárgáját a porcukorral, a vaníliás cukorral és a vajkrémmel habosra keverjük. Külön felverjük a tejszínt, és óvatosan összekeverjük a kikevert vajkrémmel. A kávéba belekeverjük a rumaromát és a cukrot (lehet cukor nélkül is), a babapiskótákat egyenként belemártjuk a kávés keverékbe és egy jénai tál aljára sorban lerakjuk. Rákenjük a krém felét, megszórjuk kakaóporral. Újabb sor kávéba mártott babapiskóta következik, majd a megmaradt krémet terítjük el a piskótára. A tetejét is megszórjuk kakaóporral.
A ferenciek terénél van egy tök jó üzlet ahol szilikon formákat lehet kapni ezt nem kell kikenni.
Nagyon jópofák is vannak!
bár, nincs hozzá képem, de nálunk ebből fogy húsvétkor a legtöbb:
Húsvéti kalács:
1 kg liszt, 250g margarin, 200g cukor, 40g élesztő, vagy két csomag Dr. Oetker instant élesztő, 200g mazsola, 4 tojássárgája, 500ml tej, reszelt citromhéj, csipet só
Ha friss élesztővel dolgozunk, azt kevés, langyos, cukros tejben felfuttatjuk, ha szárított élesztőt használunk, azt csak elkeverjük a liszttel. A hozzávalókból alaposan kidolgozott tésztát dagasztunk, amit meleg helyen duplájára kelesztünk. A megkelt tésztát a kívánt mennyiségre feldaraboljuk, rudakat sodrunk és összefonjuk, kikent sütőlemezre tesszük. Letakarva, ismét kelesztjük. Sütés előtt felvert tojással megkenjük és előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük.
Fokrisz! Az angol szakácsnő nem a Nigella volt? Mert én úgy emlékszem, ő sütött egy csokis Pavlova-tortát. A tojásfehérjét felverte cukorral, majd tett bele olvasztott csokit. Megsütötte, a tetejére keményre vert tejszínhabot és málnát rakott.
Bonita77! A receptgyűjtemény engem is érdekelne!
Fjozika! Persze hogy érdekel a Lajos szelet!
Sziasztok!
Tudnátok nekem egy "igazi" húsvéti kalácsreceptet küldeni?
Puszi Mindenkinek
Kata
Szia!
Érdekelne a sütigyűjteményed, de nem tudom merre keressem az nlc-n. Tudsz nekem segíteni?
Előre is köszi:
Juckor
Tiramisu Susanne módra - Bibic
Hozzávalók kb. 10 szelethez, elözö nap fözünk fél liter tejböl vanilia pudingot és a hütöbe tesszük (ennek csak a fele kell a sütihez).
2 dl feketekávé, 2 evökanál konyak vagy Amaretto likör 20 db babapiskóta, 25 dkg Mascarpone, 250 ml tejszin, 4 evökanál cukor, 5 dkg (de jó, ha kicsit több) durvára reszelt étcsokoládé. 3 evökanál kakaópor.
Egy püspökkenyér formát kibélelünk fóliával. A kávét a konyakkal összekeverjük és belemártogatjuk a piskótát, majd kibéleljük vele a püspökkenyér forma oldalát úgy, hogy a piskóták cukros fele legyen a külsö oldalon. A mascarponet összekeverjük kb. 2 dl hideg vaniliás pudinggal, a tejszint kemény habnak verjük és óvatosan a mascarponéhoz adjuk. A kakaóport összekeverjük a reszelt csokoládéval és az egyharmadát a forma aljára szórjuk /ott l nincs piskóta csak az oldalán!/ erre rákenünk egy réteg mascarpone krémet, a maradék megmártogatott piskótákat elhelyezzük a krémen, rászórunk megint a kakaós - csokis porból, majd megint mascarpone krém jön és a tetejét ismét megszórjuk kakaós-csokis porral, 3 órára lehütjük. Tálalásnál a formából kiboritjuk egy hosszukás süteményes tálra.
Megjegyzés: Az eredeti recept 2 tojást ir hozzá cukorral elkeverve. Mivel én nyers tojást soha nem használok friss krémekhez, ezért választottam az elöre megfözött pudingot helyette.
TIRAMISU
Hozzávalók:
120 g porcukor, 4 tojássárgaája, 500 g natúr tejszínes krémsajt (mascarpone), 1/2 kk. őrölt fahéj, 1 dl erős feketekávé cukorral édesítve, 1/2 dl rum v. konyak, 300-350 g babapiskóta, 1 ek. kakópor.
A tojássárgákat habosra, szinte fehéredésig keverjük a porcukorral. Apránként hozzáadjuk a krémsajtot, azzal is jól kikeverjük, hogy pillekönnyű legyen a krém. Beleszórjuk a fahéjat, összekeverjük. Erős feketekávét főzünk (lehet nescaféból is), cukorral édesítjük, mélytányérba öntjük, hozzáadjuk a rumot és gyors mozdulatokkal, hogy el ne ázzanak, egyenként megforgatjuk benne a babapiskótákat. 24-26 cm átmérőjű porcelántál aljára egy sort lerakunk, az oldalát pedig félbetört babapiskótákkal rakjuk ki. Rásimítjuk a krém felét, aztán ismét kávéba forgatott babapiskóta következik, végül a maradék krém. Kivételesen ne simítsuk el a krémet a tetején, inkább maradjon "kócos", így a végén "rajzosabb", szebb felületet kapunk. A tálat gondosan letakarjuk fóliával és legalább 5-6 órára hidegre tesszük. Tálaláskor a tetejét vastagon meghintjük kakaóporral, és a tálban hagyva, tortaszerűen szeleteljük. Tejszínhabot adhatunk mellé.
EREDETI OLASZ TIRAMISU / Latsia
Hv: 4 személyre
7-8 dkg babapiskóta
5 ek erős feketekávé
2 ek Amaretto /mandulalikőr/
25 dkg Mascarpone
3 ek narancslé
5 dkg cukor
1-2 ek keserű kakaópor
A babapiskótát lapos tálba egymás mellé fektetjük. A hideg feketekávét elkeverjük az Amaretto-val és ráöntjük a babapiskótára. A Macarpone-t óvatosan elkeverjük a cukorral és a narancslével és a babapiskótára simítjuk. Meghintjük kakaóval és egész éjjel hűtőben állni hagyjuk.
Szia!
Nekem a következő tiramisu receptjeim vannak (innen szedtem le őket, különböző topikokról)
Van 10 deka dióm is....megkaphatom a receptet?
Egyszer láttam valami tévécsatornán, hogy egy angol szakácsnő csinált egy csokoládétortát, amiben nem volt liszt, asszem tojás fehérjének a habjával szilárdította és olvasztott étcsokit tett bele. Az egész torta csak ez a tészta volt, de látszott, hogy mikor felvágta, a belseje egy kicsit fonnyebb volt, szóval nem kellett hozzá semmilyen krém, csak tejszínhabot tett még rá. Valami ilyesmit akartam, de mivel nem emlékszem a receptre, ezért gondoltam, hogy tanácsot kérek innen.
Ha hazaértem máris bepötyögöm a receptet és küldöm.
Jozi