Keresés a fórumban

Nem kell mindig kaviár:)
Több Gasztro topik »
« »
Torolt_felhasznalo_924485
ugye ti is így gondoljátok? most hideg van, süvít a szél... itt ülök, gőzölög a tea a bögrémben, de nincs hozzá semmi nasi:( miket nassolnátok ebben az időben, ha éppen nincs kaviár és pirítós kézközelben?
  1. Torolt_felhasznalo_942699
    Torolt_felhasznalo_942699
    2005-06-08 08:352837.
    Jó reggelt, sziasztok!

    Hogy készíted az eperlekvárt, Piglet? A Stahl-féle sütéses módszerrel vagy valamilyen más módon?
    Hétvégére én is beütemeztem az eperlekvár készítést, és gondoltam, kipróbálom a sütögetős módszert . . . .
     
    piglet (2835)
    előzmény:
  2. 2005-06-08 08:342836.
    Sziasztok!
    Mivelé betegek vagyunk mamámmal, a lányom csinált nekünk ebédet.
    Rántott csirkét és rakott cukkinit.
  3. 2005-06-08 08:082835.
    Leragadtam az 500. hozzászólásnál. Ehelyett tegnap inkább gofrit sütöttem a gyerekeknek. Ma pedig szerintem eperlekvár készítés lesz a program. Ugyanis ezt irdatlan mennyiségben pusztítják. Tavaly 10 kg-ból készült - már nincs belőle. Idén 15-öt tervezek venni.
  4. Torolt_felhasznalo_282287
    Torolt_felhasznalo_282287
    2005-06-08 07:032834.
    Jo reggelt Kaviarosok!

    Ma koran nyitok! :)))
    A napokban nem tudtam követni a topikot, mas elfoglaltsagom miatt.

    Tegnap viszont kirandulni voltam es "nagykanallal" ettem egy sved etteremben. Inditonak egy vegyes zöldseg-gyumölcs salatat , majd tengeri hal-specialitast es fagylatkosar volt aktualis reszemröl utana apro edeseggel, persze a kave sem maradt el.
    Szep napsuteses , de szeles idönk volt es gyönyöru felveteleket keszitettem a tengerparton a rengeteg hajorol . . . . .

    Ma is hosszunapom lesz! :)))
    Azert vagyok ilyen koran talpon.

    Kellemes hetközepet Mindenkinek!
    Udv/Brill
  5. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-07 15:382833.
    karalábéleves vajgaluskával, bakonyi sertésszelet rizzsel. sütit meg még csak most ötlöm ki, mi legyen. muflihoz nincs kedvem.
  6. 2005-06-07 15:242832.
    N majd megnézem, és veszek gesztenyelisztet, úgy hogy Répalánynak muszáj lesz azt a receptet kikeresnie!!! :)))

    Indulok vizsgázni, tessék drukkolni! :))
  7. Torolt_felhasznalo_942699
    Torolt_felhasznalo_942699
    2005-06-07 11:522831.
    Oksi, köszi - nagyon jó lesz akkor is :-))
  8. Torolt_felhasznalo_942699
    Torolt_felhasznalo_942699
    2005-06-07 11:512830.
    A volt Horizont Mozi melletti ruhás üzletet követő kis üzlet.
    Meg fogod találni - és nagyon kedvesek az eladók :-))
     
    eperlevel (2828)
    előzmény:
  9. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-07 11:022829.
    sziasztok:) nekem van valahol gesztenyeliszttel készült receptem. ha majd nyugi lesz, megkeresem (nem a héten és tán nem is a jövő héten:)))).
  10. 2005-06-07 11:012828.
    Szívesen Istar! A Blahánál hol van ez a bolt?

    Én ma nem főzök van még maradékunk, a húsokból, és a levesből is. Ráadásul ma du. még vizsgázom Bp. -en és este elhozzuk a cicánkat is, mától cicatulajdonosok leszünk :))

    Holnap viszont szeretnék főzni, így reggel a piacon fogok kezdeni! Van egy csomó zellerzöldem azzal lehetne valamit kezdeni?
  11. Torolt_felhasznalo_942699
    Torolt_felhasznalo_942699
    2005-06-07 09:222827.
    Szia Répalányka :-))

    A Blahánál lévő Keleti fűszerek boltjában is láttam gesztenye lisztet, el is meditáltam felette egy kicsinykét, egyrészt nem tudtam, mihez is lehet használni, másfelől pedig az ára is gondolkodásra késztetett.

    A napokban megint megyek, csicseriborsó ügyben - egyébként csudajó lelőhely több termékre is (pl. tésztafélék, almaecet, zöld tea, klf fűszerek, stb. )
  12. Torolt_felhasznalo_942699
    Torolt_felhasznalo_942699
    2005-06-07 09:142826.
    Sziasztok Leánykák!

    Igen, Eperke, ez az a szeder leves! tavaly már csináltam, és nagyon finom volt, most eperből szeretném megcsinálni. Köszi, hogy beírtad.

    A másikat is lementettem, nyáron sokszor van nálunk gyümölcsleves, még jól jöhet :-))

     
    eperlevel (2799)
    előzmény:
  13. 2005-06-06 22:442825.
    Sorry, ezt nem kellett volna ide kiírni!
     
    eperlevel (2824)
    előzmény:
  14. 2005-06-06 22:432824.
    Ismerem, nekem is kicibálták, a bal felsőt :(((((( Egy gin tonicot előtte, de inkább kettőt vágj be. Közben nem fáj, csak kellemetlen ahogy rángatják a fejcidet (bocs, nem akarlak ijesztgetni!, de nekem kampós volt a foggyőkerem. . . )! Szóval nekem is jöhet, imádom! Lime-al, és igen Répalány UV-fényben gyönyörű! :))))

    Jó lenne egyszer együtt koktélozni egyet!!!!! :))))))
  15. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-06 22:412823.
    sziasztok, jó éjt!
  16. 2005-06-06 22:402822.
    Jó csak azért, hogy észre vedd, ezért kérdeztem!
  17. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-06 22:392821.
    a tonicot és a jeget állom én:))) ittatok már gin tonicot uv-fényben? olyan szép:)))) és most azt is megkívántam. na, én megyek aludni!! mielőtt leinnám magam. . . .
  18. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-06 22:362820.
    Láttam, és le is mentettem mindkettőt, köszi:))csak nagy izgalmamban (hűtőalkalmatosság vadász project)nem volt alkalmam reagálni:)
     
    eperlevel (2817)
    előzmény:
  19. Torolt_felhasznalo_371856
    Torolt_felhasznalo_371856
    2005-06-06 22:352819.
    hu de jo fejek vagytok!!! holnap nem (mert auuu kicibaljak a bolcsessegfogamat-tessek sajnalkozni!!) de holnaputan nyakamba kapom a kolkot es megyek ilyen ladikot keresni. ha kapok, viszek nektek benne. . . mit is? . . hu nem tudom. . gin tonic-ot jeggel :-))))
    ha nem kapok, otthon keresek, mert vegulis onna hoznam ide a lopott holmit. . most muszaj aludni menjek mert rettegek a foghuzastol es inkabb alszom mint rettegek. . jo ejt es koszonom!!!
  20. 2005-06-06 22:302818.
    annyira igyekszünk segíteni Áginak, hogy már helyesen is elfelejtünk illetve elütünk írni :)))) Kérlek Ági, díjazzad! :))) Valami finom hideggel! :)))
  21. 2005-06-06 22:282817.
    Most e-mailben megkérdeztem az embert, de mintha az Intersparban én is láttam volna! Láttad a szederleves receptet Gemelos?
  22. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-06 22:282816.
    hűtődoboz, bocs
  23. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-06 22:262815.
    szerintem igaza van Epernek, egy hűtőtatyó jól behűtött jégakkukkal kibirja. . . ezt a szivargyújtós hűtöt állitólag a Metróban lehet kapni, de mintha tavaly nyáron az Intersparban is láttam volna. .
  24. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-06 22:242814.
    ezt a hűtő dobozt nézzétek meg a carrefourban és a metroban is. ilyenkor nyáron a homebase típusú üzletek is árulják!!! meg tudod hol nézzétek meg!!!! horgászboltban! dániában ott is árulták!!!
  25. 2005-06-06 22:242813.
    Mondom utána kérdezek, hol lehet venni. Oké???? A volt pasimnak volt ilyen, megkérdezem tőle holnap, jó?
  26. Torolt_felhasznalo_371856
    Torolt_felhasznalo_371856
    2005-06-06 22:232812.
    na de az milyen? es hol lehet venni? es. . es. . ?
  27. 2005-06-06 22:222811.
    Egy sima ládának tűnik amit 2000 Ft-ért meg vásárolsz itthon bárhol, csak lehetett így pluszban hűteni. De utána nézhetek, hogy ha hazajösz tudd hol kell ilyet venni. Viszont szerintem pár jégakkuval (amiben víz van, és a fagyasztóban lefagyasztottad is ki kell bírnia, főleg ha a kocsitok légkondis).
  28. Torolt_felhasznalo_371856
    Torolt_felhasznalo_371856
    2005-06-06 22:222810.
    nem tudom. . eddig az autoban a hutotaskaban az elotte jegge fagyasztott dolgok (tavaly pl bebi kaja mer-az-en-picikem-az-en-foztom-egye) ugy birtak, hogy masfel napig (tehat amig pont kellett mert estere mar volt "friss"), ezert nem merem bevallalni. . de legalabb van mirol almodjak :-)))
  29. Torolt_felhasznalo_371856
    Torolt_felhasznalo_371856
    2005-06-06 22:182809.
    eper az milyen es hol lehet loni olyat?
     
    eperlevel (2804)
    előzmény:
  30. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-06 22:172808.
    nem akarlak húzni, de voltam én már távolabb is, ráadásul az egyenlítő másik felén, de közel hozzá. . . oda is vittem rudit, semmi baja nem volt. amikor még nem volt nálunk a hűtődoboz, lefagyasztottunk pár üveg vizet, a víz mellé zacsiban betettük a féltett kincset (hús, hal stb. ) és az egészet újságpapírba (a le monde tökéletes, jó nagy!!!) tekertük, majd úgy bele egy pokrócba!!! sztem a túró is kibírja így. . . na, azért nem mondhatod, h. nem akarjuk, h. neked mindig legyen túród. meg ugye közös lovad is:)))
  31. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-06 22:132807.
    ezt akartam én is írni!!!!!
  32. 2005-06-06 22:122806.
    De Bedke! Hol???? Én itt bárkit kérdezek, senki nem tudja! Még a nagy erdőben kirándulók sem! :((( Lemaradok a bodzaszörpről! :((((
     
    bedke (2781)
    előzmény:
  33. 2005-06-06 22:082805.
    Amúgy én most vettem ki a fagyasztóból egy adag túrót, és három napig állt a hűtőben, ma csináltam meg epres túókrémnek, semmi baja nem lett!! :)))
  34. 2005-06-06 22:072804.
    Egyszer egy régebbi Horvátország nyaralás során szivargyújtóról üzemeltető ládát vittünk, abban a túró (rudi) is kibírná! :)))
  35. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-06 22:072803.
    két napot a jégakkus hűtőtáska sem bir ki, ugye?az apukámék, most jut eszembe valami olyan kis hűtőládával utaztak amikor az öcsém kicsi volt, ami valahogy az autó aksijára volt kötve. .
  36. 2005-06-06 22:042802.
    Viszont egyik nap beszéltünk a cseresznyés süteményekről, ki h is:

    Cseresznyés morzsatorta
    Répalány

    30 dkg vaj megolvasztva, langyosra hűtve, 50 dkg cseresznye (v. meggy), 22, 5 dkg cukor, 50 dkg liszt, 1 cs. Sütőpor, fél tk reszelt citromhéj, csipet só, 1 tk fahéj, 1 tojás, 5 dkg őrölt mandula (dió)

    A magozott cseresznyét 2 deka cukorral megszórjuk. A lisztet, sütőport, többi cukrot, citromhéjat, sót, fahéjat összekeverjük. A vajat és tojást hozzáöntve, robotgéppel morzsásra keverjük. A sütőt 200 fokra melegítjük. Egy nagy tortaformát vajjal kikenünk (készülhet tepsiben is!!!), a tészta felét belenyomkodjuk és meghintjük a darált mandulával. Rászórjuk a gyümölcsöt, a maradék tésztát pedig rámorzsoljuk. Közepes lángon kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük! Ezt már sütöttem úgy is, hogy marcipánt kevertem a rámorzsolgatós tésztába!!! Nagyon jó!
  37. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-06 22:032801.
    aha. . gyanum, hogy nem menne akkor elszunyálós tejjel sem. mint ahogy én jártam az aludtej kisérletekkel, ugyanez-"keserűfujderossz, ment a mosogatóba". . .
  38. Torolt_felhasznalo_371856
    Torolt_felhasznalo_371856
    2005-06-06 22:022800.
    repus. . de neked 2 ora volt repcsivel, nekem meg 2 nap autoval. . nyaron. . azalatt az a jo turo (rudi) is kipurcan sajna. . . gazdasag meg . . . ah!
  39. 2005-06-06 22:012799.
    Szederleves? Fogalmam nincsen hol van a receot, szerintem fejből írtam. Nagyon régen készítettem már. Leírom, hogyan csinálnám, de nem 100 %, hogyegyezik a régivel :))) Ugyanez eperrel, málnával is kivitelezhető. Télen az epret 1 banánnal szoktam sűríteni.

    * Szederleves *
    Eper

    2 kis doboz szeder
    8 dl tej
    2-3 dl tejszín
    ízlés szerint barnacukor, vagy méz
    1 cs vaníliáscukor
    kk. reszelt citromhéj
    esetleg fahéj
    Díszitéshez: menta, tejszínhab

    Néhány szem szeder kivételével öszeturmixoljuk a szedret, hozzáöntjük a tejszínt, majd a tejet, ízesitjük cukorral vagy mézzel, reszelt citromhéjjal és fahéjjal. Jól behűtjük, tejszínhabbal és mentával a tetején tálaljuk.

    HIDEG ALMALEVES TEJSZÍNHABBAL
    Pami2002

    Hozzávalók:
    400 g jonatánalma
    50 g kristálycukor
    ízlés szerint: citromlé
    50 g vanília pudingpor
    1 dl tejfel
    1/2 dl tejszínhab
    szegfűszeg, fahéj, citrom- és narancshéj
    ízlés szerint: só, 1 dl fehérbor

    A meghámozott, 1*1 cm-es kockára vágott borízű almát enyhén citromos vízben tartjuk. Szegfűszegből, egész fahéjból és citromhéjból redukciót - ízkivonatot- készítünk kevés vízben. Személyenként 3 dl vizet számítunk, pici sóval feltesszük forrni. Hozzátesszük a reszürt redukciót. Ha forr, tejfeles, tejszínes vaníliás pudingporos habarással krémszerű állományúra sűrítjük, majd hozzáadjuk az almakockákat. Enyhén savanykásra ízesitjük, jól lehűtjük. Előhűtött csészében tálaljuk.
    Az almának ropogosnak, puhának kell lennie. Muskotályos borrál még pikánsabbá tudjuk tenni. A tálaláskor zöldalma fagylalttal, tejszínhabbal, mentalevéllel fokozhatjuk élvezeti értékét.
  40. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-06 22:012798.
    hozzál magaddal túrót. én mindig vittem min. 2 kilót magammal. fagyasztottam. túró rudit is. nincs jobb, mint előkapni a frigóból egy túró rudit és elszopogatni netezés közben:)))
  41. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-06 21:572797.
    ági:)) nincs vmi gazdaság a környéken?? onnan tudnál venni friss tejet, azzal tuti meg tudod csinálni a túrót!!
  42. Torolt_felhasznalo_371856
    Torolt_felhasznalo_371856
    2005-06-06 21:542796.
    sziasztok. jelentem a turo TRAGIKUS lett. keseru fujjjderossz mentakukaba. Gemelos, ez biztos a tej miatt van, a recept gondolom remekul muXik rendesen elszunyalo tejjel, de ezzel az izevel nagyon nem jo. . mindegy, meg egy bo honap es huzunk haza mint a vadlibak vakaciora es akkor ugy de ugy de ugy belakmarozom turos mindenfelebol, hogy csak na! :-)
  43. 2005-06-06 21:502795.
    először én is meglepődtem, de működik, többszörösen kipróbált és imádott recept.
  44. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-06 21:422794.
    nahát, ebben a mufliban alig van liszt!! az olaszoknál van gesztenyeliszt. ha jól belegondolok, végül is a massza simán pótolja a lisztet. most jól megkívántam a gesztenyepürét. . . .
     
    piglet (2786)
    előzmény:
  45. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-06 21:392793.
    titkárságom:)))) ja, hát most már van néhány mufli, ami bevált és gyakori. holnap szándékozom sütni vmilyet majd reggel. lehet, h. sósat is, most úgy kívánom (nám).
    spenótot főztem. gyerkőnek is az volt a menü. neki jobban ízlett, mint nekünk:)))
  46. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-06 20:482792.
    csatlakozom Istarhoz, csak bővebben, nem csak szederlevesre lennék vevő!!:)
     
    eperlevel (2771)
    előzmény:
  47. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-06 20:442791.

    Répalány titkársága:)ezt találta

    Marcipános muffin (ónix)

    10 dkg marcipánmassza, 18 dkg vaj, só, 1 zacskó vaníliás cukor, 15 dkg barnacukor, 4 tojás, 33 dkg liszt, 1/2 dl tejszín, 1 zacskó sütőpor, 5 dkg barna kandiscukor A marcipánt apróra felkockázzuk. A vajat a sóval, a vaníliás cukorral krémesre kikeverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd a tejszínnel váltogatva, apránként hozzáadjuk a sütőporral elvegyített lisztet. Végül beleforgatjuk a marcipánt és az összetört kandiscukrot. Muffinformába tesszük és 175 fokon 25 percig sütjük. Tetejét lehet díszíteni jégcukorral, zseléve
     
    piglet (2788)
    előzmény:
  48. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-06 20:432790.
    az omlett és a gesztenyés mufli is teccik, van itt "nekünk" -ugye Répalány?:)-egy bejáratott gesztenyés receptünk, , de ez is nagyon tetszik!baracklekvár. . hm:)
     
    piglet (2786)
    előzmény:
  49. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-06 20:392789.
    szia!
    irj priviben egy emil cimet, átküldöm azokat, amiket lementettem. persze, bizonyos szempontból szubjektiv válogatás, a mi "szájizünk" szerint, de azért bőséges:))
     
    piglet (2787)
    előzmény:
  50. 2005-06-06 20:332788.
    Hol találom az emlegetett marcipános muffin receptet?
  51. 2005-06-06 20:232787.
    Zseniálisan jó recepteket olvasgatok, összefut a nyál a számban tőlük. Valaki nem gyűjtötte össze őket?
  52. 2005-06-06 20:142786.
    Gesztenyemassza és a sütik:-)

    Az egyik a gesztenyés-vanilíás torta:
    Piskótaalapot készítünk, megkenjük savanykás lekvárral - meggy vagy ribizli - erre rárakunk 1 gesztenyemassza és 1 pohár tejszín keverékét, én géppel szoktam összekutyulni. Ennek a tetejére pedig nem főzös vanilíakrém kerül.

    A másik pedig a gesztenyés muffin:

    Felolvasztunk 10 dkg étcsokit, amikor egy picit kihűlt, akkor hozzáadunk 1 csomag gesztenyemasszát, és 10 dkg puha vajat. Utána belekeverünk 3 tojássárgáját, és 5 dkg cukrot, meg én egy csomag vanilíás cukrot is belekeverek. Lehet belerakni baracklekvárt is. A tojásfehérjéket felverjük és óvatosan hozzákeverjüka masszához. Belerakunk 5 dkg lisztet és 1 csomag sütőport. Kb 25-30 percig sütjük 175 fokon.
  53. 2005-06-06 19:592785.
    Na folytatom áldásos tevékenységemet, azaz a visszaolvasást.
    A 351-es hozzászólás egy sós palacsinta recept. Ehhez kapcsolódóan írnám le a családi kedvencet.

    SPANYOL OMLETT (legalábbis mi így hívtuk)
    Készítünk egy adag lecsót - tojás és egyebek nélkül, tehát csak hagyma, paprika, paradicsomverzió. Sűrű palacsintatésztát készítünk, én ilyenkor csak tejjel csinálom. A palacsintákat kisütjük, megtöltjük a lecsóval, a végeit behajtogatva, lerakjuk egy jénaiba, vagy tepsibe. Tejfölös, tojásos, sajtos keverékkel leöntjük, és berakjuk a sütőbe. Addig sütjük, ameddig nem lesz szép színe. (Mi nem szerettük túl pirosan)
     
    marcsika_1 (352)
    előzmény:
  54. Torolt_felhasznalo_942699
    Torolt_felhasznalo_942699
    2005-06-06 19:262784.
    Szia Eperke :-))

    Emlékeim szerint van Neked egy igen finom hideg szeder leves recepted, turmixolós, nem főzős, ha minden igaz.
    Beírnád kérlek, ha lesz egy kis időd, úgy emlékeztem, hogy lementettem, de most nem találom a receptet.

    Köszi előre is . . . . .
     
    eperlevel (2771)
    előzmény:
  55. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-06 16:132783.
    még szép, hogy irtam:)
    egyfelől megkönnyebbültem(gurgulásznak lefele a kövek), másfelől meg sajnálom. . .
  56. Torolt_felhasznalo_942699
    Torolt_felhasznalo_942699
    2005-06-06 16:052782.
    Szia :-))

    Nem, nem a te recepted okozta a galibát, sajna nem azt próbáltam ki, nem tudnám megmondani, miért. De legközelebb ő lesz a befutó, ezt szentül megfogadtam.
    A HáziPatika. com-ról gyűjtöttem be a kérdéses receptet (Kovács György kedvenc receptje címszó alatt található meg), nagyon jónak tűnt, de nem is gondoltam bele abba, ha valamit 3-4 napig állni hagyok ilyen időben, mi lesz a következménye. Mostmár tudom . . . . .

    Remélem, még mi is tudunk bodzát szedni, párom a fő begyűjtő, és már a múlt héten is mondta, hogy erőteljesen elvirágzásnak indult a bodza.

    Aranyos vagy, hogy írtál, köszi :-))
  57. 2005-06-06 15:442781.
    Szia Lányok !

    Nekem ez a hal téma nem akar összejönni, a fiúk leszavazták, így el sem mentem a Tescoba megnézni.

    Eperke, ismerős vagyok Tatabányán, onnan tudom, hogy ott sok szép erdő van :)))

    Szombaton eperlekvárt akartam elrakni, de akitől szoktam venni, azt mondta, hogy majd a jövő héten hoz, még csak most indult a szabadföldi, nem vagyok elkésve és akkor olcsóbb is lesz .

    Szombaton főztem: friss tökfőzelék, fasírt, sült pulykacomb-filé, borsóleves 2 napra, körömpörkölt.

    Vasárnap: rántott szűzérme, csirkeszárny, parázs krumpli tepsiben, héjastól, epres édesség. Ez úgy készült, hogy babapiskótát belemártottam tejbe, ezt rétegeztem : túró+cukor+eper összezutyálva keverékével. Isteni finom lett, nem túl édesre készítettem, de a piskótától még így is édes volt.

    Kérésem lenne, ha valakinek van összegyűjtött grillezős receptjei, megköszönném, ha elküldené nekem.

    Szép hetet kívánok mindenkinek: Bedke

  58. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-06 14:402780.
    és, szia mindenkinek!

    ma volt alkalmam meggyőződni a főzés idegnyugtató hatásáról, a délelőtt, hogy ugymondjam nem az én napom volt, de főzés közben lassan helyreállt a lelki békém:)
    az ebéd nagyon finom lett, irom:

    819. RIGATONI SONKÁVAL ÉS MOZZARELLÁVAL (VÁncsa)

    "kifőzök fél kiló tésztát, leszűröm csöpögtetem, kivajazott jénai tálba öntöm. Kis lábosba teszek húsz deka kockázott prágai sonkát, 15 deka kockázott mozzarellát, ráöntök 3 deci tejszint, beleszórok husz deka frissen reszelt parmezánt, felfőzöm, pár percig csendesen forralom, aztán a tésztára öntöm. Előmelegitett sütőbe rakom negyedórára. Fogyasztás előtt pár percnyi pihenést engedélyezek neki. "

    történtek apróbb módositások:)
    rigatoni nem lévén, szines tésztát főztem meg. Prágai sonka helyett 10 deka Bolero sonkát használtam, és a parmezán is kb tiz deka volt. . de igy is isteni ize lett, sőt, a bolero szerintem izesebb hozzá. készült mellé eg y nag y tál friss fejes saláta. (meg egy pohár házmester:)
  59. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-06 14:312779.
    szia Istar!

    ijedtemben gyorsan visszakerestem, de hálistennek odairtam, hogy melyik receptet használom a bodzások közül, és melyik az amit nem próbáltam. annak amit csinálni szoktam, ideje sincs penészedni, mert 24 óra után szűrni kell. . . remélem nem ez a recept babrált ki veled?!?én csak most fogom eltenni, mert félárnyékos helyen van a bokor, most fog csak virágozni, és megint eszerint szándékozom eltenni. . .
  60. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-06 14:132778.
    jajj, elnézést, a szia nem csak pigletnek szól! további szép napot!
  61. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-06 14:122777.
    :((( sajnálom a bodza szörpös esetet. az ember mindig jobbat akar, aztán rájön, h. a régi, bevált módszer a nyerő. . .
  62. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-06 14:082776.
    szia piglet:) klassz a belépő recepted!! jó ez a tejbegríz-süti! tán az első rétegre lehet dobni vmilyen gyümölcsöt is. . . vagy leönteni csokiszósszal. . . nincs itthon tej, pedig bizisten csinálnék magamnak egy adagot. itt csak én eszem ilyen "napközis" kajákat.
     
    piglet (2757)
    előzmény:
  63. Torolt_felhasznalo_211077
    Torolt_felhasznalo_211077
    2005-06-06 14:032775.
    Hello Istar

    A héten mindenképpen elkészítem vacsira, nagyon jól hangzik. Köszi a receptet.
    isziri
  64. Torolt_felhasznalo_942699
    Torolt_felhasznalo_942699
    2005-06-06 13:222774.
    Ez a tejbegrízes süti is finom lehet, legközelebb majd így készítem.

    Olvasgass csak szorgalmasan :-))
     
    piglet (2770)
    előzmény:
  65. Torolt_felhasznalo_371856
    Torolt_felhasznalo_371856
    2005-06-06 13:012773.
    sziasztok, megcsinaltam a sheperdspie-os izet, fini lett igy:
    bolognai hus szosz soksoksok gombaval megfozve, brokkoli+karfiol megparolva, krumplipure habosra kikeverve, jenai kivajazva, kiprezlizve, alulra egy reteg parolt zoldseg, ez meglottyintve tejszinnel (ha felnott adag csak, akkor jo sok torott bors is mehet ra), erre egy jo nagy adag a husbol (sok szosszal!!) erre rasimitva a krumplipure (bors szinten mehet jo sok) reszelt sajt es 20 percre a sutoben , majd 10 perc grillezes a sajtnak, hogy ropi legyen. talalaskor lehet megszorni friss aprora vagott petreszelyemmel, hogy "konnyitsen" az izhatason.
    szep napot!
  66. 2005-06-06 12:292772.
    Kiadták a narancsot, és én szófogadó vagyok:-)))
     
    eperlevel (2771)
    előzmény:
  67. 2005-06-06 12:232771.
    na ugye, hogy milyen jó, ha végig olvasod!!!!! :)))
     
    piglet (2770)
    előzmény:
  68. 2005-06-06 12:152770.
    Erről meg a TEJBEGRÍZES SÜTI jutott az eszembe. Két adag sűrű tejbegrízt kell csinálni. Az első adagot kakósra, beleönteni egy kivizezett tepsibe, hagyni megdermedni. A tetejére meggyet rakni. Ezt pedig nyakonönteni a másik adag - fehér - tejbegrízzel. Jó alaposan lehűtjük, utána kifordítjuk és kockára vágjuk.

    (ha volt már bocs, de még mindig csak a 350-ig jutottam el:-)))
  69. 2005-06-06 12:122769.
    Na már a 282-es nél tartok, itt részletezitek a dijoni csirke receptjét. Amit én egy kicsit másképpen csinálok. Mert a húst nem csak tejszín, mustár, füstölt sajt keverékével öntöm le. Hanem tejszín, pirospaprika, mustár, fehér bor, só, bors, és reszelt sajt (ez nálunk trappista). Az elején fólia alatt sütöm kb 35 percig, és csak utána simán.

    A sült alma nagyon jól hangzik, mi egy egyszerűbb változatát szoktuk csinálni. Alma középen kiváj, belerak, mandulaforgács, barnacukor, és fahéj, a tetejét vissza rá, és sütő. Régebben volt almasütőm, de az leginkább dísznek jó, mert funkcionalitásában elég vacak.
  70. Torolt_felhasznalo_942699
    Torolt_felhasznalo_942699
    2005-06-06 11:552768.
    Sziasztok,

    És ez pedig a grízkoch ( a riszkoch után szabadon :-)) receptje, egy kolléganőmtől kaptam, eredetileg szerb recept:

    GRIZKOCH

    Hozzávalók: 5 tojás, 6 evőkanál búzadara, 5 evőkanál cukor, 1 citrom héja, olaj a kenéshez, zsemlemorzsa a hintéshez, 1 l tej, 20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, egy kevés tejszín a díszítéshez.

    A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd a habverést folytatva kanalanként hozzáadagoljuk a cukrot, mígnem a hab egészen megkeményedik és kifényesedik. Egyenként, óvatosan hozzákeverjük a tojássárgáját, majd kanalanként a búzadarát, s végül a reszelt citromhéjat.
    Az egészet kikent, zsemlemorzsával meghintett tortasütő formába (vagy megfelelő nagyságú tepsibe - ez kis tepsit jelent, és akkor magas lesz!!!!) öntjük, és 175 °C-ra melegített sütőben 20-25 percig sütjük. Közben a tejet, melybe beletettük a cukrot és a vaníliás cukrot, felforraljuk. Amikor a koch megsült, mély tálba tesszük, és leöntjük forró tejjel. Állni hagyjuk, míg be nem issza a tejet, s csak azután tesszük hűtőszekrénybe. Tálalás előtt tejszínhabbal díszíthetjük.

    Ennyi cukorral nekem túl édes volt, viszont mindenki másnak nagyon ízlett. Viszont az 1 liter tej tényleg túl sok hozzá, szerintem bővel elég a fele is, esetleg egy picivel több - de semmiképpen sem egy egész liter.

     
    eperlevel (2766)
    előzmény:
  71. 2005-06-06 11:202767.
    és akkor is jóindulatúan! :)))) Piglet, ahogy érzed! :))
  72. 2005-06-06 11:192766.
    Igen, közebn már rájöttem, hogy eltévesztettem, de már hagytam, senkinek nek tünt fel! Pszt! :))))
    Köszönöm, akkor én m, ajd kettőnknek kisebb adagot készítek belőle!
  73. Torolt_felhasznalo_942699
    Torolt_felhasznalo_942699
    2005-06-06 09:402765.
    Szia Isziri,

    Ez az eredeti recept, a Zen makrobiotikus receptgyűjteményéből van,

    Karfiol vadasan

    Hozzávalók: 1/2 kg karfiol, 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 2 szelet zeller, 2 fej vöröshagyma, 2 babérlevél, 1 kiskanál borsikafű, 1 pohár kefír, 1 evőkanál méz, 3 csipet tengeri só, 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt, 2 evőkanál hidegen sajtolt olaj (nálunk olivaolaj)

    A rózsáira szedett karfiolt enyhén sós vízben megfőzzük, félretesszük. A kockára vágott zöldségeket puhára főzzük, pürésítjük. Hozzáadjuk a fűszereket, majd a kefírt a liszttel simára keverjük és ezzel az egészet behabarjuk. Ebbe beletesszük a megfőtt karfiolrózsákat. Barnarizzsel tálaljuk.

    A barnarizst tésztára cseréltem, mert előző nap éppen barnarizs volt a köret - de tésztával is nagyon finom.
    Több karfiolból csináltam, és nagy pohár kefírrel, de majd látni fogod az arányokat.

    Jó étvágyat hozzá, ha elkészíted :-))

  74. Torolt_felhasznalo_942699
    Torolt_felhasznalo_942699
    2005-06-06 09:312764.
    Szia Eperke,

    A kérdéses leveske zöldségleves és nem gyümi, de egyébként valamivel nagyobb mennyiség lesz belőle, mint ami 4 személynek elegendő. Nagyon kiadós, mert tele van zöldséggel + a levesbetét, inkább főzelékre hasonlít :-))
     
    eperlevel (2714)
    előzmény:
  75. Torolt_felhasznalo_211077
    Torolt_felhasznalo_211077
    2005-06-06 09:232763.
    Kedves istar!
    Leírnád, hogy készíted a vadas karfiolt. Nagyon megtetszett a recept.
    Köszi: isziri
  76. Torolt_felhasznalo_942699
    Torolt_felhasznalo_942699
    2005-06-06 09:172762.
    Sziasztok, szép napot Mindenkinek!

    Látom, kellemesen nagy nyüzsi volt itt a hétvégén, de ez így van jól :-))

    Az elmúlt két napon mondhatnám úgy is, hogy "agyon-főztem magam", és szinte semmi látszata nem volt a dolognak, ahogy elkészültek a dolgok, úgy tűntek el semmi perc alatt, alig maradt egy kicsi kis maradék mára, vacsira.

    De azért elmondom, miket gyártottam a hétvégén, legalább így utólag soknak tűnjön - szóval, volt hideg gyümölcsleves (meggy befőttből), mexikói chillis bab barna rizzsel és sajtos krumpligombócokkal, csokis muffin, majd zellerkrémleves pirított kenyérkockákkal (nálunk is), vadas karfiol spagettivel, sütinek grízkoch-ot sütöttem, és estére még megfűztek egy krumplpüré tortára is, amit csak úgy, magában kajáltunk.
    És hogy kenyér is legyen az aztalon, sütöttem egy rozskenyeret és egy sárgarépás-korianderes édes kenyeret.

    A kovászos ubin én is elgondolkoztam, csak a bodzaszörp sikertelensége kicsit elvette a kedvem (megpenészedett, mire üvegekbe kellett volna tölteni). legközelebb másik recepttel kísérletezem majd, merthát "járt utat járatlanért el ne hagyj", mint ahogy a mondás is tartja. . . .

    Legyen szép a napotok :-))
  77. Torolt_felhasznalo_282287
    Torolt_felhasznalo_282287
    2005-06-06 09:072761.
    SZiasztok , jo reggelt Kaviarosok!

    Tegnap vegulis nagyon finit föztem magamnak.
    Burgonyat karikara vagtam , a sargarepat is , a brokkolit rozsaira szedtem es mind egy kicsit nehany percig föztem egyutt , -bors, so es kömenymag volt a fözövizben.
    Közben karikara vagtam 3 db ujhagymat.
    Egy sutötalban amit kivajaztam alulra kerult a burgonya , majd ra az ujhagyma es vegul a brokkoli es sargarepa. 2 tojast felvertem tejjel-vizzel, fuszereztem es leöntöttem a zöldsegeket vele , majd vastagon sajtot reszeltem ra , meglocsoltam olivaolajjal es beeeee a sutöbe.
    Igen mutatos volt es joooo is! Mara is van belöle! :)))

    Sziasztok Dilemma es Piglet ! Hat csak olvasgassatok es irjatok is recepteket!

    Ma itt unnepnap van, meg csend mindenutt, -pihen a nep!
    Nem eppen kirandulos az idö , de 11 ora körul majd megindulnak vasarolni es uzleteket jarni. . . . .

    Kellemes napot Nektek is!
    Udv/Brill
  78. 2005-06-06 08:292760.
    Na jó:-))) nekiállok, de addig nem írok, és akkor esetleg lemaradtok egy csomó jó kajáról:-DDDD
  79. Torolt_felhasznalo_178082
    Torolt_felhasznalo_178082
    2005-06-06 08:112759.
    háát illene.
    de elég ha a 60%át elolvasod, az már kettes. . . :))
     
    piglet (2758)
    előzmény:
  80. 2005-06-06 08:062758.
    Mert ha igen, akkor nekiállok:-))))))
     
    piglet (2757)
    előzmény:
  81. 2005-06-06 07:542757.
    Sziasztok!

    Végig kell olvasnom a majd 2800 hozzászólást a csatlakozáshoz, vagy anélkül is lehet?
  82. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-05 22:372756.
    A narancsos csokis tényleg finom, én is próbáltam már. a gulyásnál csak a csipetkézéssel nem vagyok jóban, de megcsinálom mindig lelkiismeretesen.
  83. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-05 22:342755.
    jó estét, vag y inkább már éccakát:)

    koviubi didereg, az ebéd meg mézes -diós csirkemell volt. délután vendégségben voltunk, ahol isteni fagyit ettem, még nem volt szerencsém a Toblerone fagyihoz, mondjuk csoki formájában is szeretem:)
  84. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-05 21:542754.
    szia lányok:) megsütöttem a narancsos-csokis márvány muflit. nagyon tuti, bár én picinyt változtattam rajta. gulyást főztem és szénégető spagettit. megint mennyiséget kellett főznöm. gulyásból én nem tudok 4 tányérnyit főzni:)))
  85. 2005-06-05 16:122753.
    Ja, és a zellerkrémleves a fakanálból:

    Zellerkrémleves

    • 2 zellergumó
    • 1 liter zöldségleves (leveskockából)
    • 3-3 dkg vaj és liszt
    • 2 dl tej
    • 1 dl tejszín
    • 1 tojássárgája
    • zellerlevél

    A megtisztított zellergumókat a zöldséglevesben megfőzzük, kihűtjük, és mixerben pürésítjük. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, és felöntjük a zelleres lével. Hozzákeverjük a tejet, és habverővel forrásig kevergetjük. Tálaláskor hozzáadjuk a tejszínnel elkevert tojássárgáját. Finomra vágott zellerlevéllel meghintjük, és pirított zsemlekockát adunk mellé.
     
    eperlevel (2752)
    előzmény:
  86. 2005-06-05 16:012752.
    Sziazstok,

    látom tegnap este itt nagy élet volt, ma meg sehol senki. De ez így ok, vasárnap van jó idő legyen mindenki a családjával, lehetőleg kint a szabadban. Én sajna egyedül vagyok, Maci ma is dolgozik, tegnap hogy ne legyek annyira egyedül átmentem a barátnőmékhez :))

    Ma viszont tanultam, és most főzni fogok. Ma és holnapra jutott most a "húsos nap". A fagyasztóból kivettem egy adag marhahúst, az anyósom hozta nekünk (minden húst ő hozz) nagyon szép marhafelsál, szép vékony szeletekben. Kétfélét kisebb adagot főzök belőle, az egyiket ő ajánlotta, ez a bécsi rostélyos, és a másik Dumalady receptgyűjteményéből van, ez a malmői hústekercs. Levesnek zellerleves lesz. Illetve csinálok még epres túrókrémet.

    Bécsi hagymás rostélyos

    60 dkg szeletelt marhafelsál
    olaj és vaj
    4-5 fej hagyma
    2 ek liszt
    20 dkg főtt-füstölt tarja
    2 dkg liszt
    só, bors, pirospaprika

    A rostélyos (színhús) szeleteket szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk, enyhén pirospaprikás lisztben átforgatjuk, és olaj-vaj forró keverékén átsütjük, az edényben hagyjuk, lefedjük, és puhára pároljuk. Jénaiba is tehetjük, és a sütőben is párolhatjuk. A hagymát karikára vágjuk, finoman belisztezzük, és olaj-vaj keverékén lesütjük. (én most nem fogom lisztezni). Kivesszük a hagymát, a tarját átsütjük a visszamaradt zsiradékon. Eközben a megpuhult húst lesütjük, majd a hagyma és tarja keverékét ráhalmozzuk a tetejére, picit összepároljuk.

    Svédország Malmői hústekercs/Dumalady

    A rostélyosokat jól kiverjük. Sózzuk, mus-
    tárral megkenjük. Közben a finomra vágott
    zöldpetrezselymet - személyenként egy cso-
    mónyit - kevés vajon megfuttatunk, majd
    1 tojással elhabarjuk. Törött borssal ízesít-
    jük.
    A rostélyosok belső felét a petrezselymes
    krémmel megkenjük és feltekerjük. Cérná-
    val összekötözzük. Kevés olajon finomra
    vágott vöröshagymát fonnyasztunk és bele-
    tesszük a hústekercseket. Mellérakjuk a
    kockákra vágott sárgarépát, zöldborsót és
    időnként kevés húslevest aláöntve puhára
    pároljuk.
    Tálalás előtt 1 dl tejszínnel átforraljuk.
    Főtt burgonyával adjuk asztalra.

  87. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-04 23:062751.
    megnézhetjük magunkat az uborkánkkal együtt:), ha nem lesz holnaptól napocska ami süsse:((
  88. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-04 23:042750.
    szerintem a túrókészités 2-ben leirtak szerint jó az összement tejed, csak langyositsd meg ujra. . . ahogy irja, és próba cseresznye:)
  89. Torolt_felhasznalo_371856
    Torolt_felhasznalo_371856
    2005-06-04 23:022749.
    hmmm. . ezek szerint az en osszement tejem valoban semmire se nem jo. . kar. . . ezt azert elspajzolom aztan hatha lesz egyszer aludt tejem is. koszonom szepen!!!
  90. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-04 23:002748.


    szia,
    ezt találtam:))

    "Azt hiszem, hogy a jó körözött alapja a jó túró. Enélkül nem lehet a kívánt ízt megkapni. A mostanában kapható "gyári" túrók nem igazán alkalmasak rá. Magyarországon alapvetően kétféle tipusú túrót árulnak: tömbben lévő túrót (250 g), illetve zacskós túrót (500 g). Ezek között óriási a különbség. Az egyik szárazabb, kiválóan használható süteményekhez, a másik pedig inkább a mi célunkra, kevert túró készítéséhez.

    Én magam szoktam erre a célra túrót készíteni. Használhatjuk hozzá a kívánt zsírtartalmú tejet, vagy a forralásnál összement tejet egyaránt.

    Túrókészítés 1.
    1 liter tejet langyos helyen hagyok megaludni (éjszakára kint kell felejteni a konyhaasztalon). Másnap az aludttejet belekötöm egy tiszta géz kendobe és felakasztom. Alá egy edényt teszek a lecsöpögo savó számára (ezt nehogy eldobd, mert hutve kiváló üdíto ital és még sok más célra is felhasználható). A csöpögés abbamaradta után kibontom a kendot és ott van elottem a zsíros, illatos, finom házi túró.

    Túrókészítés 2.
    1 liternyi megsavanyodott tej, 2 kanál tej, 1 kanál tejföl.
    A megsavanyodott tejet meglangyosítom, míg a benne lévo fehérjetartalom kicsapódik. Ekkor egy napra meleg helyre teszem. Másnap belekötöm egy tiszta tüllkendobe és felakasztom. Alá egy edényt teszek a lecsöpögo savó számára. A csöpögés abbamaradta után kibontom a kendot és a túrót elkeverem két kanál tejjel és egy kanál tejföllel. "

  91. Torolt_felhasznalo_371856
    Torolt_felhasznalo_371856
    2005-06-04 21:572747.
    segitseg! tegnap felforraltam egy liter tejet este . Kint hagytam a konyhaban lehulni. reggelre osszement. ebbol lehet turot csinalni? hogy kell? sos mert a zuram ki akarja hajitani pedig szerintem ez lehet, hogy kincs. . . ?
  92. Torolt_felhasznalo_924485
    Torolt_felhasznalo_924485
    2005-06-04 21:452746.
    hali:) én is kovi ubit gyártottam délután, csinálhattuk volna együtt is:)) és eprészés is volt, de mi azt vanília fagyival ettük. . . most foci megy, talán most kicsit jobbak vagyunk!
    ja, igen, kitaláltam, h. két részletben csinálom az uborkát. . . még 2 napig friss marad az uborka a hűtőben, tehát csak a felét tettem üvegbe kovászolni. amikor 2 nap múlva kész a mostani adag, megcsinálom a következőt. így dugdosom el a hagymát is:)))
  93. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-04 16:122745.
    köszi, hétfőn elvonulok előre savanyitott zacskós tejért:)
  94. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-04 16:112744.
    és sziasztok, az ebéd cukkinis makaróni volt, a délutáni program eper befőzés, és koviubi gyártás. tegnap végül egy csokimorzsás muffint sütöttem.
  95. Torolt_felhasznalo_271043
    Torolt_felhasznalo_271043
    2005-06-04 16:082743.
    cseresznye ügyben:)jelentem nekem sikerült tegnap csodaszép vizizű cseresznyét vásárolnom, mondjuk el fog fogyni, de ettem már jobbat is:), például a saját fánkról a kertben. az erkélyről lehetett falatozni. aztán megbetegedett és nem lehetett megmenteni, ki kellett vágni. . . igaz, egyszer eg y nyári éjszakán szép kis pánikot okozott:)-közetve, persze. felmászott rajta a macska, aki a nyitott ablakon úgy ugrott be a hálószobába, hogy nagy csörömpöléssel leverte a virágcserepeket, na, volt ijedtség meg ribillió mire rájöttünk, hogy nem a betörő randaliroz:)
  96. 2005-06-04 12:332742.
    Sziasztok!

    Na ezidáig itthon tettem-vettem, most elindulok vásárolni.
    Köszi Agi, talán még segíthetsz, szólok ha Franciao. -ban vagyunk :))))

    Addig beszéltetek az afrikai harcsáról, hogy rájöttem a kedvenc receptemet készítem el én is, talán nektek is tetszeni fog. Ti nyugodtan ccsináljátok kaporral petrezselyem helyett, de én allergiás vagyok rá, ezért készítem petrezselyemmel.

    * Afrikai Harcsapörkölt petrezselymes túrógombóccal *
    /Eper/

    Húsos szalonnát üvegesre hevítünk, finomra vágott vöröshagymát (jó sokat) hozzáadunk, üvegesre pároljuk, majd pici odakapatjuk, zöldpaprikát adunk hozzá, megszórjuk pirospaprikával és felengedjük vízzel. Egy paradicsomot hozzárakok még, és kicsi chilivel megszórom, vagy egy kisebb chili paprikát kimagozva (hogy annyira ne legyen erős) hozzárakok. Jól kiforraljuk, majd a nagyobb darabokra vágott harcsahús kockákat beleforgatjuk. Jól összefőzzük, és tejszínnel behabarjuk.

    Túrógombócokat készítünk: 25 dkg túrót kézimixerrel habosra törünk, hozzákeverünk 1/4 kg búzadarát, 1 ek. Tejfölt és egy csokor apróra vágott petrezselymet. Forrásban lévő vízben a túrógombócokat kifőzzük. Aki szereti (és nem allergiás rá, mint én, az kaporral is készítheti)

  97. 2005-06-04 08:162741.
    Nálunk ma resztelt kacsamáj lesz új krumplival és diós-lekváros palacsinta.
  98. 2005-06-04 08:142740.
    Szerbusztok!

    Kicsit elmaradtam, mert sok volt a dolog és mamám is beteg.
    Kicsit pótolom a lemaradást Váncsa ügyben.

    38. Dán húsgombócok kapormártásban

    Marha, borjú- és disznóhús, só, hétbors-keverék, tojás, mogyoróhagyma, vaj, liszt. húsleves, tejföl, kapor

    Összekeverek fél kiló darált marhahúst, negyed-negyed kiló darált borjú- és disznóhúst, sót, frissen őrölt hétbors-keveréket, két felvert tojást, néhány apróra vagdalt mogyoróhagymát. A masszából nedves kézzel apró golyókat formázok, tepsire rakom őket, leöntöm olvasztott vajjal, és megsütöm. Vigyázok, nehogy túlsüssem, mert akkor olyan lesz, mint a fűrészpor. Közben világos vajas rántást csinálok, felöntöm húslevesseI, sűrűre főzöm, tejfölözöm, a végén friss vágott kaprot teszek bele.
    A húsgombócokat ebben a mártásban tálalom.

    39 Datolya baconbe göngyölve
    Szárított datolya. mandula, bacon

    Veszek negyedkilónyi kimagozott datolyát, tíz-tizenöt deka mandulát, fél kiló szeletelt bacont. A datolyát megtöltöm mandulaszemekkel, baconszeletekbe csavarom, grill alatt ropogósra sütöm.
    Előételnek igazából nem való, borkorcsolyának meg még annyira se, viszont nagyon finom.

    40 Debreceni húsos palacsinta
    Marhahús, libamell, gomb, füstölt szalonna, hagyma. majoranna, kakukkfű,
    fehérbor, zsemle, fokhagyma, tojás, tejföl, bors, kész palacsintdk

    Kockára vágott füstölt szalonnát olvasztok ki, pörcét félreteszem, zsírján megdinsztelek két fej hagymát, majd ráteszek fél kiló kockázott marhahúst, egy kisebb, kicsontozott és felkockázott libamellet és tíz
    deka szeletelt gombát. Majoránnával és kakukkfűvel meghintem, néhány perc sütés után fehérbort öntök alá, és puhára párolom. Ha kész, kiszedem, és a félretett pörccel meg egy beáztatott és kicsavart zsemlével és két gerezd fokhagymával együtt ledarálom.
    Beledolgozok egy tojást, négy-öt evőkanál tejfölt, borsot, némi majoránnát, majd megtöltök vele tíz palacsintát, és kizsírozott tűzálló tálon szorosan egymás mellé fektetem.
    A húsok visszamaradt szaftjában ezután megpárolok további tíz deka gombát, tejfölözöm, majd ráöntöm a palacsintákra, végezetül sütőben az egészet egy kissé átsütöm.

  99. Torolt_felhasznalo_371856
    Torolt_felhasznalo_371856
    2005-06-03 22:502739.
    otthon hogy all a cseresznye szezon? en me vettem isteni fekete cserkot a piacon amitol "ruzsos" lett a szank, Danimanonak meg az egesz alla es a bajsza is, ugy ette, lassan jon a cserkos pite ideje. . imaaaaaaadom!!! ti hogy csinaljatok? en gyorsan :-)))